Ингредиенты:

• Молоко — 200 мл
• Дрожжи прессованные — 20 г или 8 г сухих 
• Сахар — 5–6 ст. л. 
• Ванильный сахар — 5 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Майонез — 120 г 
• Мука пшеничная — 400–450 г
• Вишня свежая — 300 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Теплое молоко налейте в миску. Выложите дрожжи. Всыпьте 1 ст. л. сахара, перемешайте. Дайте постоять 10–15 минут. Через это время дрожжи активируются и вспенятся. 

2. Добавьте еще 4–5 ст. л. сахара, ванильный сахар и соль. 

3. Выложите майонез в миску с молоком, дрожжами, сахаром, ванильным сахаром и солью. Хорошо перемешайте эти ингредиенты. Можно взбить венчиком. 

4. Постепенно всыпьте просеянную муку. 

5. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в теплое место. 

6. Через 50–60 минут тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.

7. Разделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте в пласт и выложите в форму для выпечки. 

8. Вишню помойте, удалите косточки. Тесто посыпьте крахмалом, выложите вишню. Крахмал впитает вишневый сок. 

9. Вторую часть теста также раскатайте, вырежьте полоски. Выложите полоски на вишню. 

10. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 25–30 минут. После смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку, заранее разогретую до 175–180ºC. Выпекайте пирог 40–50 минут. 

11. Готовый пирог достаньте из формы, накройте полотенцем и дайте ему остыть. Затем нарежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник

Лаваш тонкий — 3 Штук (25*40 см.)

Фарш мясной — 200 Грамм

Помидор — 1 Штук

Перец болгарский — 1/2 Штук

Сыр твердый — 100 Грамм

Сыр сливочный — 50 Грамм

Яйцо — 2-3 Штук

Майонез — 1 Ст. ложка

Кетчуп — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Масло растительное — 2 Ст. ложка

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ланча "Лавашики". Овощи вымойте и обсушите.
2. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне, добавьте мясной фарш. Все посолите, поперчите и обжаривайте в течение 7-10 минут до готовности.
3. Первый слой лаваша смажьте смесью кетчупа и майонеза.
4. Помидор нарежьте тонкими слайсами и разложите сверху в один слой.
5. Твердый сыр натрите на средней терке и половиной посыпьте поверх помидоров.
6. Выложите сверху второй лаваш и смажьте сливочным сыром ровным слоем.
7. Разложите остывший фарш поверх сыра.
8. Перец очистите от семян и порежьте мелким кубиком, посыпьте поверх фарша.
9. Выложите сверху третий лаваш и хорошенько прижмите. Дайте немного постоять и порежьте на кусочки.
10. В миску разбейте яйца, посолите и перемешайте вилкой до однородности. В чистой сковороде разогрейте растительное масло. Окуните каждый кусок в яйцо и выложите в горячую сковороду. Обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки. Переложите лавашики на бумажную салфетку, дайте лишнему маслу стечь и подавайте к столу.
11. Приятного аппетита!

Свекла — 300 Грамм

Орехи грецкие — 100 Грамм

Кинза — 10 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Майонез — 0 По вкусу

Чеснок — 1-2 Зубчик

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из свеклы с орехами и кинзой.
2. Свеклу хорошенько вымойте и отварите до готовности, остудите и очистите. Натрите свеклу на крупной терке и выложите в миску.
3. Чеснок очистите, измельчите и добавьте к свекле.
4. Кинзу сполосните, обсушите, мелко порежьте и добавьте в миску со свеклой.
5. Ядра грецких орехов переберите, порубите и добавьте в миску с салатом.
6. Салат посолите, добавьте майонез, перемешайте и подавайте на стол.
7. Приятного аппетита!

Морковь — 1 Штук (крупная)

Ядра грецких орехов — 50 Грамм

Петрушка — 1/4 Пучок

Соль — 2 Щепотка

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Уксус яблочный — 1 Ст. ложка

Масло растительное — 1 Ст. ложка

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Морковь очистите от кожуры и промойте в воде. Петрушку также промойте и стряхните лишнюю влагу с зелени.
2. Промытую морковь натрите на терке с крупными ячейками в глубокую емкость. Можно использовать и терку для моркови по-корейски.
3. Измельчите петрушку и добавьте ее к морковной нарезке в емкости.
4. Измельчите в руках ядра грецких орехов и добавьте их к другим ингредиентам. По желанию ядра можно сначала поджарить и остудить, а потом измельчить, они приобретут яркий привкус.
5. Всыпьте соль и молотый черный перец. Влейте растительное масло без аромата и уксус, аккуратно перемешайте салат.
6. Подайте приготовленное блюдо к столу сразу же, пока в нем присутствует максимум витаминов и минералов.

Яйцо куриное — 3 Штук (крупные, для бисквита)

Сахар — 140 Грамм (бисквит)

Мука пшеничная — 130 Грамм (бисквит)

Соль — 1 Щепотка (бисквит)

Масло растительное — 1 Чайная ложка (для смазывания формы)

Конфитюр ягодный — 4 Ст. ложка (прослойка)

Сметана  — 300 Грамм (любой жирности, для крема)

Загуститель для сметаны — 1 Штук (пакетик)

Сахар — 80 Грамм (в крем)

Стружка кокосовая — 15 Грамм (для присыпки)

Шоколад белый — 10 Грамм (для ганаша)

Масло сливочное — 50 Грамм (для ганаша)

Сахарная картинка — 1 Штук

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо конфитюра вы можете использовать густой джем или повидло, а сахарную картинку заменить вафельной.
2. Первым делом испеките бисквит. Для этого вбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна и взбейте их с сахаром и солью в пышную пену примерно 4 минуты.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Всыпьте в яичную массу пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее венчиком или силиконовой лопаткой.
4. Смажьте форму растительным маслом без аромата или сливочным. Перелейте в форму приготовленное бисквитное тесто.
5. Поместите форму в духовку и испеките бисквит примерно 25-30 минут до румяности. Дверцу техники не открывайте, чтобы бисквит не опал. Выключите нагрев и оставьте бисквит остывать в духовке.
6. В это время белый шоколад поломайте на кусочки и выложите их в ковш или в стеклянную емкость, если будете прогревать шоколад в микроволновке. Добавьте сливочное масло и прогрейте все вместе примерно 2 минуты. Не доводите до кипения, важно просто растопить продукты. Перемешайте их между собой и поместите емкость на холод, чтобы масса остыла. После того как масло снова станет плотным, взбейте ганаш примерно 2-3 минуты.
7. Извлеките бисквит и дайте ему остыть, а после разрежьте горизонтально на две части. Взбейте сметану любой жирности с сахаром и загустителем для сметаны или сливок в течение 3-4 минут.
8. Выложите на широкое блюдо нижний корж и обмажьте его сметанным кремом. Затем сделайте бортики и в середину выложите ягодный конфитюр или джем. Помните, что он должен быть густым, иначе все потечет.
9. Выложите второй корж и обмажьте его ганашом из белого шоколада. Если ганаш стал плотным, то прогрейте его 30 секунд в микроволновке, он станет мягче. Верх торта обязательно нужно покрыть ганашом, иначе сахарная картинка не будет на нем держаться.
10. Аккуратно вырежьте сахарную картинку, стараясь работать руками в перчатках или же поместить ее в файл. Картинку можно приобрести в любом кондитерском магазине или заказать у кондитера. Наклейте картинку на ганаш.
11. Обмажьте бока торта оставшимся ганашом и присыпьте кокосовой стружкой.
12. Поместите торт в холодильник на 2-3 часа, а затем подайте к столу в новогоднюю ночь!

Помидоры — 4 Штук (небольшие)

Сыр твердый — 100 Грамм

Чеснок — 1-2 Зубчик

Майонез — 2 Ст. ложка

Зерна граната — 4 Штук (для декора)

Перец-горошек — 8 Штук (для декора)

Сыр чечил — 50 Грамм (для декора)

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Чеснок и твердый сыр натрите на мелкой терке, заправьте майонезом.
3. У помидоров срежьте небольшую макушку, которая послужит нам шапочкой. Мякоть аккуратно удалите чайной ложкой. Её можно использовать для зажарки или подливы. Начините помидор сырной массой с небольшой горкой для головы.
4. Осталось добавить декор. Перец - глаза, зернышко граната - красный нос и чечил, разделенный на волокна - борода!
5. Я решила посадить морозиков на санки из листьев пекинской капусты и отправить на стол! :) Приятного аппетита!

Картофель — 2 Штук (отварной)

Морковь — 1 Штук (отварная)

Лук репчатый — 1/2 Штук

Сыр веганский "Моцарелла" — 70-90 Грамм

Мясо соевое — 50 Грамм

Нори — 1-2 Штук (лист)

Соевый соус — 2 Ст. ложка

Масло растительное — 1-2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Помидор — 15 Грамм

Маслины — 30 Грамм

Майонез постный — 50-70 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Соевые кусочки замочите в горячей воде и оставьте на 5-10 минут. Затем промойте в холодной воде и тщательно отожмите от лишней жидкости.
3. Измельчите соевые кусочки в блендере вместе с листом нори, растительным маслом, соевым соусом, солью и чёрным молотым перцем.
4. Очистите и натрите на тёрке картофель и морковь. Лук нарежьте на мелкие кубики, ошпарьте кипятком и промойте в холодной воде, отожмите и откиньте на сито. Веганский сыр натрите на мелкой терке.
5. В плоской миске сформируйте из картофеля голову и уши кролика толщиной примерно 5-7 мм. Смажьте постным майонезом и немного подсолите.
6. Следующий слой выложите из соевого мяса.
7. Затем слой из репчатого лука. Каждый слой промазывайте майонезом и подсаливайте.
8. Далее сделайте слой из моркови.
9. Последний слой выложите из тертого сыра.
10. Сделайте из маслин глаза и рот кролика, а из кусочка помидора треугольный носик. Накройте салат защитным колпаком и уберите на пару часов в холодильник пропитаться.
11. Вегетарианский салат на Новый год готов, приятного вам аппетита! С наступающим праздником!

Восточная кухня изобилует интересными ароматами и оригинальными вкусовыми сочетаниями. Побалуйте себя кускусом с томатами черри и базиликом. 

Ингредиенты: 

• кускус - 1 1/3 чашки 
• вода - 2 л 
• соль - по вкусу 
• оливковое масло - 2 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика 
• томаты черри - 450 г 
• сахар - 1/4 ч. л. 
• базилик - 2 ст. л. + 1 веточка 

Приготовление:

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте кускус. Обжаривайте его, встряхивая сковороду, до легкого аромата. Влейте воду и посолите. Варите 10 минут. Слейте воду через сито и промойте кускус под холодной водой. Затем верните кускус в кастрюлю, накройте крышкой и отложите в сторону. 

2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок. Через 30 секунд добавьте томаты черри и включите сильный огонь. Добавьте сахар, соль и веточку базилика. Готовьте, часто помешивая, 5 минут. Затем выключите огонь и удалите веточку базилика. Приправьте по вкусу. 

3. Добавьте в сковороду кускус и базилик. Перемешайте и подавайте к столу. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 г
• Морковь — 1 шт. 
• Кукуруза — 150 г 
• Кунжут — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л. 
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Пекинскую капусту мелко нарежьте и выложите в глубокую тарелку. 

2. Морковь хорошо помойте под проточной водой, почистите, натрите на мелкой терке и добавьте к пекинской капусте. 

3. Консервированную кукурузу откройте, слейте сок и выложите в тарелку. В конце всыпьте кунжут. 

4. Заправьте салат, посолите и хорошо перемешайте. Салат с морковью и пекинской капустой готов.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• картофель - 10 шт. 
• гусиное (утиное) мясо - 200 г 
• сыр сулугуни - 1 кусок 
• масло сливочное - 300 г 
• мука ржаная - 3 ст. л. 
• крахмал - 1 ч. л. 
• яйца - 2 шт. 
• лавровый лист - 1 шт. 
• тимьян свежий - 2 веточки 
• укроп - 1 веточка 
• бульон куриный - 1 л 
• сухари панировочные - 5 ст. л. 
• соль, перец черный горошком - по вкусу 

Приготовление: 

1. Картофель запекать до готовности в углях или фольге, остудить. С помощью ложки вынуть из картофелин всю мякоть, смешать с натертым сыром сулугуни, специями и частью ржаной муки. Охладить. 

2. Гусятину обжарить в части сливочного масла и тушить с добавлением специй, тимьяна и лаврового листа до полной готовности (пока не пойдет прозрачный сок — около 30 минут). Мясо разобрать на волокна, довести до вкуса (т.е. приправить и посолить), добавить мелко нарезанный укроп, скатать в небольшие шарики. При возможности подкоптить мясо, охладить. 

3. Картофельное «тесто» разделить на равные части, руками раскатать лепешки, в центр которых выложить шарики из мяса. Закрыть получившийся колоб, скатать в шар. Обвалить его в крахмале, обмакнуть во взбитое яйцо, потом обвалить в ржаной муке, а затем еще раз обмакнуть в яйцо и обвалять в панировке. 

4. Обжаривать колобки в осветленном (растопленном и слитом отдельно от сливок) сливочном масле около 3 минут. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Мясо — 150–150 г
• Масло топленое — 15 г 
• Томат-пюре — 15 г 
• Огурцы соленые — 50 г 
• Картофель — 150 г 
• Лук — 35 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Чеснок — 2–3 зубчика

Приготовление:

1. Режем мясо кусочками примерно 2х4 см. 

2. Соответственно лук, картофель и огурцы стараемся тоже нарезать брусочками, картофель покрупнее, морковь и огурцы помельче. 

3. Лук режем примерно четверть-кольцами. 

4. Картофель заливаем водой и отставляем в сторону. 

5. Обжариваем, помешивая в масле, наше мясо. Но не все сразу, а погружаем по нескольку кусочков. Тогда они быстро обжариваются со всех сторон, покрывается корочкой и не теряет сок. 

6. Мясо укладываем в кастрюлю, сверху нарезанный лук и помидоры, долить бульона или воды, что бы почти покрыло все овощи, и ставим тушить на медленном огне. Тушить будем минут 35–40. 

7. Отвариваем в небольшом количестве воды нарезанные огурцы. 

8. Приступаем к обжариванию картофеля до полуготовности, предварительно слив воду и тоже, можно обсушить его на полотенце. Обжариваем, используя тот же вок. 

9. Как подошло время, закладываем картофель и огурцы в кастрюлю, добавляем соль, если надо — перец и тушим до готовности картофеля, обычно не больше 10 минут. Примерно 5–7. 

10. Режем зелень и измельчаем чеснок.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1,5 стак.
• Масло сливочное — 100 г
• Мед — 6 ст. л. 
• Мука пшеничная — 3–4 стак.
• Сода — 1 ч. л. 
• Творог — 800 г 
• Йогурт натуральный — 300 мл 
• Орехи грецкие — 1 стак.

Приготовление:

1. Подготовим ингредиенты для приготовления коржей: 3 яйца, полстакана сахара, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. соды и примерно 3,5 стакана муки. 

2. Яйца и сахар взбиваем венчиком. Добавляем мягкое масло. Кладем мед. 

3. Миску ставим на водяную баню, добавляем соду и все перемешиваем.

4. Когда масса слала однородной, немного потемнела и появилась пена, снимаем миску с водяной бани. 

5. Добавляем муку порциями и замешиваем тесто. 

6. Готовое тесто разделяем на части. 

7. Каждый кусочек теста раскатываем на бумаге для выпечки и обрезаем по форме. Коржи выпекаем при температуре 200 °С примерно 5 минут. 

8. Готовые коржи остужаем. Обрезки теста оставляем, позже их измельчим и будем посыпать торт. 

9. Подготовим ингредиенты для крема: творог, йогурт, 3 ст. л. меда, стакан сахара и орехи. 

10. В миску выкладываем творог, добавляем мед, йогурт и сахар. Все перемешиваем. 

11. В крем добавляем измельченные орехи. 12. Собираем торт, чередуя коржи с кремом. 

13. Торцы хорошо смазываем кремом. 

14. Торт пропитается за 4 часа. Его можно посыпать измельченной крошкой и украсить по своему желанию. 

15. Медовый торт с творожным кремом готов.

Приятного аппетита!

источник

Рассыпчатый рис, нежное мясо и потрясающий аромат! 

Ингредиенты:

• Свиная или говяжья вырезка (можно готовить с бараниной, курицей) — 750 г 
• Лук — 300 г 
• Морковка — 300 г 
• Круглозёрный рис — 500 г 
• Растительное масло — 80 мл 
• Соль — 1 ст. л.
• Зира —1 ст. л. 
• Барбарис — 1 ст. .л 
• Лавровый лист — 2 шт. 
• Куркума — 1 щепотка 
• Молотый перец — 1 щепотка 
• Чеснок — 4 зубчика

Приготовление:

1. Морковь режем брусочками, лук шинкуем, мясо нарезаем небольшими кубиками. 

2. Казан (идеально чугунный) ставим на огонь, выливаем в него растительное масло и обжариваем лук с морковкой до золотистого цвета. 

3. Добавляем мясо и жарим ещё около 7 минут, перемешивая, на большом огне. 

4. Специи и 1 ст. л. соли добавляем к мясу с овощами, выливаем 200 мл кипятка, накрывает крышкой и тушим 40 минут, убавив огонь (если готовите с курицей или свининой, то времени потребуется меньше). 

5. Рис промываем в холодной воде, сливаем её. В 500 мл кипятка добавляем оставшуюся соль, перемешиваем. Рис выкладываем ровным слоем на мясо (не смешивая!) и аккуратно выливаем кипяток. Даём воде закипеть, готовим пару минут на сильном огне, вдавливаем зубчики чеснока в рис, накрываем казан крышкой, убавляем огонь и готовим ещё около 10–15 минут, пока рис не витает всю жидкость. 

6. Выключаем огонь, перемешиваем плов, снова накрываем крышкой и даём постоять ещё 10–15 минут. 

7. Подаём со свежим салатом с томатами и луком.

Приятного аппетита!

источник