С момента начала движухи прошло чуть больше недели. Началось все 12 марта, а потом как завертеее...

По факту (ретроспективно) выходит следующее:

Пацаны после того, как 11 марта выдали косое и кривое постановление Кабмина об установлении с 12 марта по 3 апреля на всей территории Украины режима ограничений и назвав свои конкретно два запрета (посещение учебных учреждений и проведение массовых мероприятий с участием больше 200 человек) громко карантином (ну а что такого! ассоциативная память она такая, грипп - урокам нет - значит, карантин), опомнились. Или не опомнились, а просто нашелся в их ближнем круге тот, кто подсказал, а скорее даже сам взял и все переписал, таким образом через пять дней, 16 марта, после очередного внепланового заседания правительства вышел новый документ, где четко было прописано кто кому чего и как и про запреты.

Для истории перечислю последние и здесь. Хотя с конечной датой "3 апреля" наши бесспорно погорячились. Ну что такое 2 недели с маленьким хвостиком для эпидемии инфекционного заболевания с воздушно-капельным путем передачи и инкубационном периодом в 14 дней? Да ничто! Так что к гадалке не ходи, и так ясно, что будет продолжение Марлезонского балета, на котором, куда деваться, определенные категории лиц привычно словят хайп, одновременно пованговав и подрочив, возлежа на диване. В общем, ничего нового, обычный расклад вещей, ведь люди, как известно, видят мир в диапазоне своих проблем. 

Я не знаю, как будет дальше со свободным временем, я, честно говоря, слабо верю, что свободное время вообще в ближайшее время у меня будет ("ближайшее время" пишу, а "до конца весны" держу в уме), поэтому такие моменты как сегодняшнее утро - целый час прогулки с собакой у воды, целый час почти уединения (три звонка не в счет) - особо любы, уж особо ценны. Как, впрочем, ценны и такие паузы как эта, когда появилась возможность под чашку кофе заглянуть в дневник, черкнуть пару слов, зафиксировать момент.

Честно говоря, тот сюр, что нынче происходит в виде карантина, намного легче бы вписался в пейзаж и настроение одного из месяца -брь. Унылая безысходность графики ноября или мутный черно-белый декабрь с его Йольским котом - вот подходящие декорации для подобной хтони, но март! Март, нынешний март с его пульсирующим теплом, скороспелой зеленой нежностью, безграничным синим небом, изумрудными бархатными склонами, по которым весело сбегают желтые первоцветы - калюжница (или пшинка, как звала ее моя бабушка) и звездочки гусиного лука... 

Я ждала весну, как жду ее всегда, ведь весна - моя вечная любовь, мое самое любимое время года, обещающее и вдохновляющее. С ее приходом, с солнцем, с теплом, световым днем, прибывающим, как вешние воды, всегда после долгой и выматывающей поры темени и холода приходит чувство облегчения, освобождения: ну вот, наконец-то, пережили, выжили, свобода!.. Сумбурно сейчас пишу, но кто так ощущает, тот меня поймет. Я ждала весну, да, но даже в самом страшном сне еще каких-то пару месяцев назад представить не могла, что будет так грустно, так тревожно, так неопределенно во всех смыслах. 

Но! Место для радости есть всегда, главное -

Хорошая. Мы - не бессмертны, мы все умрём. Плохая. Некоторые это сделают раньше, чем предполагали.

Ну вот, дождались, наконец-то карантин таки приобретает вид карантина в привычном понимании тех, кто разбирается в противоэпидемических мероприятиях.

Имеем:

- с 00:00 16 марта на две недели (это пока на две, но, думаю, продлят) запрет на въезд иностранцам без права на постоянное или временное проживание на территории Украины;

- с 00:00 17 марта по 3 апреля временно (как тут не вспомнить про "ничего не бывает так постоянно...") прекращаются все регулярные международные сообщения, т.е. небом, рельсами, автодорогой и водой. 

На международные грузовые перевозки запрета нет, свои же могут вернуться в Украину на автотранспорте через КПП (по списку) или отдельными нерегулярными международными авиарейсами (читай - в случае организованной эвакуации из др. страны).

Документы по COVID-19 на государственном уровне в большинстве своем пишут по-прежнему как придется, во-первых, начиная с профильного министерства (Минздрава), сплошная путаница в терминах. Чиновничий народ так до сегодня и не понял, что COVID-19 - это заболевание, а SARS-CoV-2 - это вирус, который его вызывает. Похожий пример с ВИЧ и СПИД, вроде и из одной оперы, но не тождественные понятия. 

P.S. По соседям:

Словакия -  с 08:00 13 марта (запрет въезда иностранцам, прекращение регулярных международных сообщений);

Молдова - с 00:00 15 марта (прекращение авиасообщения с Европой);

Польша - с 00:00 15 марта (запрет въезда иностранцам, прекращение регулярных международных сообщений);

Чехия - с 00:00 16 марта (запрет въезда иностранцам, прекращение регулярных международных сообщений);

Болгария - отрабатывает сценарий.

Карантин же по COVID-19 с 12 марта и по 3 апреля на всей территории страны ввели, в общем, первый раз такое на моей врачебной памяти. На самом деле по факту это - то, что они прописали - не что иное как ограничительные мероприятия, а не карантин. Ну, так СЭС, как службу, еще пять лет назад уничтожили, а теперь имеем что имеем - левая пятка молодого дарования под диктовку международных экспертов пишет на коленке соседа постановление Кабмина. Так вот, эти ввели, СМИ разнесли, а я с дуру вчера вечером поехала с Данькой в магазин за молоком и гречкой, а там - убийство, километровые очереди, у народа массовый delirium nervosum и кассиры шутят: "Коронавирус лечится гречкой". И я такая с молоком и пакетом гречки, ы-ыы...

P.S. А по-хорошему не гречкой надо запасаться и макаронами, а алкоголем, все-таки с винишком и ромом веселее дома самоизолироваться. 

Начался сезон туманов. Ходишь на ощупь, своих узнаешь по запаху, крикнешь и голос тонет, опускается на самое дно - то ли неба, то ли реки, где живет сказочная девка Фата-Моргана. Марево, марево, марево...

Тишина, глухота, немота. 

Сезон туманов - время, когда однажды выходит человек из дому и пропадает, провалившись в никуда, время, когда случаются самые мистические, самые фантастические, самые небывалые истории с открытым финалом... 

(продолжение, начало здесь - https://www.liveinternet.ru/users/658348/post467731863/  и здесь -https://www.liveinternet.ru/users/658348/post467736887/)

Трудно себе представить советскую открытку без работ художника-мультипликатора Владимира Ивановича Зарубина. Уж не знаю как кто, а я так точно на его работах выросла. 

Правда в сети больше популярны новогодние подборки почтовых карточек авторства Зарубина, я же постаралась подобрать и выложить здесь его работы, связанные темой весенних женщин - 8 Марта, разбив их по годам создания. И, знаете, очень интересно получилось, если обращать внимание, кого и как он рисовал.

(продолжение, начало - https://www.liveinternet.ru/users/658348/post467731863/)

Открытки 70-х +29

Мое поколение, вернее, его женская часть, в детстве коллекционировало открытки и календарики. Я тоже не исключение. Правда от той моей  коллекции ничего не осталось, но сейчас не об этом, а о том, что нынче мало кто поздравляет друг друга открытым письмом, а жаль. 

Дорогая мама! Дорогая тетя, бабушка, дочка, внучка, подруга!.. Дорогие женщины семьи Ивановых!.. Милая моя, любимая, поздравляю, поздравляю тебя, вас с Международным женским днем!.. поздравляю с праздником весны, поздравляю с 8 Марта!.. Желаю крепкого здоровья, удачи, любви, счастья, мирного неба!..

Помните, да? И я помню. И я получала. И я писала. Берегла, хранила, ждала, спешила к почтовому ящику проверить нет ли письмеца. Письмецо в конверте погоди не рви... И детские нетерпеливые наивные строчки тоже помню. 

Жду ответа, как соловей лета! Лети с приветом, вернись в ответом! Шире шаг, почтальон!

Поэтому в память тем дням, когда деревья были большие, а мимоза пахла так, что кружилась голова, я не удержалась и решила устроить здесь маленькую выставку образчиков прошлых лет, посвященных МЖД.

Открытки 50-х +18

Однажды в комментариях к одной из записей, где я вскользь написала про хумус, Фалька спросила о моем подходе к его приготовлению. Тогда в силу обстоятельств детально ответить не сложилось, а держать ответ в пару слов не хотелось, зато сегодня все срослось.

Итак, поехали. Для затравки ответ картинкой на вопрос "Что ест старшенький". Нет, тут понятно, что дают, то и ест, харчами у меня никто особо не перебирает, главное - вареный или жареный лук ему не класть.

Взрослая порция.

Хумус - это это вам не гумус, а наша картошка на их Ближнем Востоке. Я сейчас про хумус, который бараний, он же турецкий горох, он же шиш, пузырник и гарбанзо, он же в конце-то концов Cicer arietinum (читаем как пишем, кроме "С", которая как "Ц", т.е. вместо "сисер" читаем "цицер"). Так вот, цицер этот, повторюсь, та же картошка - что к нему добавишь, то и получишь.

И первым делом формируют его вкус приправы, специи и масло, а вторым - то, что с ним подается. И чем только его не формируют! И пюрированными овощами (та же свёкла, например), и травами, как свежими, так и сушеными, и орехами, и мясом (от курицы до жареного говяжьего фарша), и... список почти бесконечен. Ну, хорошо, не бесконечен, но с кондачка точно минимум сто позиций назвать можно. А если взять во внимание подачу в широком смысле, то точно в полдня не управиться: масло масляное - в смысле фалафель, соления, салаты, яйца, пита, лепешки... и даже картофельные чипсы, в конце-то концов.

Это моя малая толика, которую я не забыла мимоходом тапком снять.

История с хумусом давняя, не зря ведь за право первой ночи, в данном случае авторства блюда, сражаются не только евреи и арабы, но и ливанцы, турки, греки, сирийцы и прочие народы и народности. Точных доказательств нет и не будет. Здесь тот же сюжет, что и с хлебом: кто выращивал - тот и автор, автор тех же пресных лепешек из воды и муки. Одно ясно - ни эскимосы, ни алеуты точно не могут быть авторами ни хумуса, ни пресной лепешки. А вот турки могут, говорят, на территории современной Турции нут выращивают что-то около 10 тысяч лет, и вообще, нут считается одной из самых древних бобовых культур, культивируемой людьми.

Как по мне, то этот спор про авторство хумуса насколько старый, что не стоит внимания, а вот как его приготовить, вернее, несколько тонкостей внимание заслуживают. В данном случае, впрочем как и всегда здесь, моих тонкостей. На оригинальность, как и на аутентичность не претендую, на поле кулинарной битвы пасть не рвала и рвать не собираюсь. Как сказала когда-то Лена, а я запомнила: каждый рецепт начинается со слов

Жара спала. Ходили купаться.

Сегодня, 7 марта 2020 года, зелёная трава и +13, но Гугл не спит, Гугл бдит, и беспардонно напоминает, подсовывая фоточки, как оно бывает в этот день.

По случаю праздника весны МЖД всё вокруг в цветах и мимозах, буквально на каждом углу, на каждом шагу букеты и вазоны, и даже тюльпаны вёдрами, но есть, есть в этом городе сознательные люди, торгующие в эти дни... да-да-да, прекрасным, вкусным, нежным салом (не поверите, на губах тает!), со шкуркой мягкой-премягкой, ароматной, опаленной соломой. В общем, не сало, а женская мечта!

И что, "Бородинский", огурчик, сало, сверху уверенно перцем пыщ-пыщ и на балкон. Открыла, так сказать, сезон профилактики рахита.))

А что у вас в этот день, весна стучится в сердце? Делитесь, а!

Старшенький принес домой большую пузатую тыкву, оставил на кухне на полу. Даня увидел ее и тут же нашел применение - уселся верхом и громко едет "Брм, брм, брммм..."

В рамках сезонной расчистки пространства устроила ревизию гардероба - своего и Данькиного, часть качественных, добротных вещей в хорошем состоянии, которые рука не поднялась вынести на мусорку, выложила на сайте частных объявлений (т.е. потратила свое драгоценное время на фотографирование, замеры и пр. связанное с этим). И вот тут Nota bene!

Оказалось, что если ты погорячившись указал, что отдаешь не за три копейки, а бесплатно, то будь готов, что мозг твой тебе нафиг вынесут (выпотрошат, высосут, вычерпают, выковыряют, вылущат - выбери подходящее), догонят и еще раз вынесут. Реально диктуют условия куда, как отправить или подвезти (мы посмотрим подойдет ли - слышали какие, а!) и вовсе не прочь за мой счет оплатить пересылку почтой. Ох, догадывалась, а теперь убедилась, что "шара_плиз!" - это вот оно "чудище обло, озорно, огромно, стозевно и лаяй", это вот где реально адище и тартарары человеческого беспардонства. 

Подумалось тут: с таким подходом - снимать регулярно Данькины "руки не для скуки" - можно в конце концов целый годовой цикл получить, и назвать его, к примеру, Нехармсовским манускриптом, потому что с латыни "manus" - это рука (а конкретно - кисть), а "scriptum" - писать, т.е. руками написанное.

5 марта, написанное руками Даниила. Вернее, правой рукой (заставляю его трудить не только левую, но и правую). Купала сегодня кухонный огород, как же и без Дани-то!

Старшенький по утру, выгуливая собаку, сбегал через мосток на базарчик к селянам, купил себе творога и домашнего сыра, мне - редиса, потому что понимает про меня больше других. Я же в начале марта больше редиски люблю разве что селедку, мимозу и когда все женщины на улице красивые-красивые, нарядные-нарядные и с цветами. 

Про цветы, кстати. Они сейчас везде и всюду. Разные, много, даже в овощном ларьке между борщевым набором и сельдереем цветут!

Когда узнала, что у французов есть такая традиция: по весне, когда начинается первая редиска, макать ее в подтаявшее сливочное масло и привычно запивать шампанским, ничуть не была удивлена, потому что редиска со сливочным маслом (еще в детстве мной усвоено) - это очень и очень вкусно. Шампанского, думаю, выпью на выходных, а вот запивать вот это все (тонко гречневый хлебушек, сливочное масло и дольки первой редиски от селян, а не из супермаркета, сверху солью чуток бдыщ) мне и кофе вкусно. 

Картина называется "Мать решила испить кофею", но Даниил не Хармс не зевает. Он сегодня утром впервые попробовал редиску, был сражен ее вкусом напрочь наповал и теперь, похоже, у меня в семье появился еще тот редисочный конкурент. 

P. S. И вот тоже интересно. Двое детей у меня, два мальчика с разницей в 21 год, и оба левши. Папа, в смысле старшенький, и я - правши, правда, брат мужа левша, так что это их род "накосячил".))

Сегодня обещано 14, а завтра так и вовсе 17. С плюсом! Жара спадет - пойдем купаться.

Ну вот, дожили таки - сегодня последний день зимы. И пусть синоптики пугают страстями в виде мартовских морозов и снегопада, я знаю, что есть солнце, есть ясное голубое небо, есть дождевой червь (сегодня видела ожившего, да!) и есть четкое понимание, что лету быть с его теплом и голыми плечами, ногами, купаниями, ныряниями и плесканиями в открытых водоемах, походами по субботам на базарчик к селянам, мешками травы-муравы, пупырчатыми огурцами, помидорами, которые хочется есть и есть, брызжа соком, ягодами и фруктами, вечерними посиделками со своими любимыми дружками у воды, и долгими прогулками по Городу налегке, а не вот в этих сто тысяч одежках и перчатки не забудь... 

Так что в лето верю, жду, готовлюсь. А пока последний из "двадцати семи" в этом салатном сериале (на самом деле по факту их двадцать шесть, один я "проболела").

Самый родной и близкий, знакомый с детства - салат овощной. Помидор, огурец, сладкий перец, лук, зелень измельчить, заправить ароматным подсолнечным маслом ("домашним", как его кличут у нас на базаре), чуток соли, перец по вкусу и дижонской сверху плюх. По такому случаю - последний день зимы - салат в хрустале, ну а что, я видела Олимпийского мишку, то-то же. 

Всем, кто эти 27 серий был со мной, большое спасибо! Спасибо как и за слова, так и за молчание. С вами была я, ваша Циня, "женщина, которая из ничего...".

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

На работе в обед отмечали Масленицу, как и полагается блинами. Традиции уже 10 лет, из года в год в пятницу масленичной недели народ приносит свои блины и к блинам, тем совместно и трапезничаем. Без ложной скромности скажу, что автор традиции - я, как и некоторых других подобного толка, уж так у меня по жизни идет, что чуть ли не с пеленок, где бы не оказалась, куда бы меня не занесло, работаю массовиком-затейником, хотя какая же это работа, это - хобби. И народу, опять же, нравится, как говорит один мой коллега: я за любой кипиш, кроме голодовки. В общем, очень мило посидели, поели и похотали, но под конец разговоры скатились на рабочие вопросы и, конечно же, на "коронавирус" (как же все-таки им информационное пространство загажено!).

Старшенький с Данькой ездил к маме, привез очередную порцию своих детских книг. Вот свекровь у меня таки молодец в библиотечном плане, она в свое время всю домашнюю детлит в мягкой обложке собрала и отдала в переплет, таким образом получилось многотомное собрание в крепком и надежном переплете, дожившее до наших времен. Для меня тема "вдохнуть книгам новую жизнь" сейчас тоже актуальна, есть несколько дореволюционных изданий, включая "Клиническую терминологию" издания К. Риккера 1898 г., которые надо отдать в надежные руки на профилактику, а некоторые и на починку, вопрос - куда бечь, где искать, чтобы не напортачили. 

С тартаром такая же история как и с хумусом. Измельчат свёклу, плюхнут туда кунжутной пасты (тахини) и зовут гордо "свекольным хумусом". Мелкорубленная сырая говядина с соусом - это таки тартар, а рубленная свёкла с соусом - это не свекольный тартар, я считаю, но кто меня спрашивает. Зато, если подходить к значению слову "тартар", как его понимали древние греки - глубочайшая бездна под царством Аида, то... 

На ужин у меня была "Бездна из свёклы" (с вялеными томатами, грецкими орехами и сушеным луком-пореем, соль, перец - по вкусу, заправка - домашнее ароматное подсолнечное масло).

P. S. За качество фото прошу извинение, но что имею, как говорится. 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 23 - 27-23 салатов до весны
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Выполнила не то, чтобы большое, но важное дело в присутственных местах, заодно сделала Даньке подарок - покатала на метро. Вот, где восторг в чистом виде, и хохотал, и в ладоши хлопал, и вообще была бы его воля, на перроне бы жил, встречая и провожая поезда. В обратный путь выдвинулись пешо-колясочным ходом, попали под дождь, промокли, но не замерзли, что говорит об одном - весна уже здесь, весна уже с нами, не смотря на календарь и хмуро-серые дни. Так что недолго зиме осталось, в воскресенье таки будем чучело Мары жечь, а сегодня можно и блинов заколотить. Или завтра, я еще не решила.

Салатный сериал подходит к концу, но это не значит, что моя фантазия закончилась. Пока Данька спал, соорудила себе ведро салата из четвертинки кочана "Айсберга" и огурца вульгарного тепличного размера среднего (салат нарубила лапшой, огурец - полусолнцем). 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 22 - 27-22 салатов до весны
Часть 23 - 27-23 салатов до весны
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Какой день, такой и салат: странный, но с претензией, одним словом. Типа "Табуле", но не "Табуле" (булгур, силос, гранат и... внятно-кислое яблоко, в роли заправки льняное масло с лимонным соком). 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 21 - 27-21 салатов до весны
Часть 22 - 27-22 салатов до весны
Часть 23 - 27-23 салатов до весны
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Что имеем - второй час ночи, у меня продолжается третья смена (пытаюсь добить один важный документ, а завтра ведь рано вставать и вообще к десяти совещание и неплохо бы выглядеть свежо не только мозгами, но и лицом), у Даньки разгар веселья (да-да, мы тут все какие-то совы подобрались), но сейчас я встану и одним своим авторитетом, говорю же, мама может, уложу всех спать. И, конечно же, начну с себя.

Но перед этим салат дня, уже вчерашнего дня. Сразу оговорюсь - не "Цезарь", хотя по виду и смахивает, косплеит, как в некоторых кругах говорят. 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 20 - 27-20 салатов до весны
Часть 21 - 27-21 салатов до весны
Часть 22 - 27-22 салатов до весны
Часть 23 - 27-23 салатов до весны
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Ну что, весна близко-близко, судя по тому, что сегодня внезапно пошел снег. Снег с дождем или дождь со снегом я так и не разобрала, т.к. быстро все закончилось. 

Данька, познав сласть новых горизонтов и горизонталей, мастерски овладел маленькой табуреточкой и теперь ходит везде с ней. Казалось бы каких-то двадцать пять сантиметров, а такие открывают перспективы! Вчера, например, эти плюс сантиметры позволили ему добраться до кухонной мойки и мочалкой вымыть два блюдца (нет, воду пока еще не научился включать, но мы в него верим). В общем, еще чуть-чуть пусть потренируется и будем по полной эксплуатировать детский труд, особенно пока труд в радость. А так-то через пару дней Даниилу не Хармсу уже год и восемь - вот, где стремительный времени ход!

Я тоже куда-то бегу, бегу, бегу, порой ощущение, что по кругу, но знаю, что это ложное ощущение, потому что если бы мы бегали по кругу, то смерти априори бы не было. Хотя в рассказе "Баскетбол" Дяченко все наоборот, в смысле по кругу - это про жизни нет. 

Не нарушая традиции, кажу салат, который как бы сигнализирует, что жизнь у меня таки есть: я ем, следовательно, я существую.

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 19 - 27-19 салатов до весны
Часть 20 - 27-20 салатов до весны
Часть 21 - 27-21 салатов до весны
Часть 22 - 27-22 салатов до весны
Часть 23 - 27-23 салатов до весны
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Ветер сегодня и большая лень. Все, включая собаку Прохора, ведем размеренную жизнь тюленчиков, один Даня молодец - полон сил и жизнерадостности, чего и всем нам желает.

Салат сегодня тоже ленивый, подача на компанию, а компания - старшенький да я. 

В составе: редька "Ред мит" (на англоязычных ресурсах ее еще зовут арбузной редиской - watermelon radishes), грейпфрут, горгонзола, семена подсолнечника, руккола. 

Заправка: масло из виноградных косточек, сок грейпфрута, сок лайма, мед, соль, перец. 

Из замечаний: экспромт с заправкой удался, редька, пропитавшись заправкой с добавлением сока грейпфрута и лайма (плюс мёд, редька очень любит мёд, есть даже народный рецепт с чёрной редькой для лечения кашля), офигенская получилась. Взяла на заметку для подачи подобной редьки в закусках. 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 18 - 27-18 салатов до весны
Часть 19 - 27-19 салатов до весны
Часть 20 - 27-20 салатов до весны
Часть 21 - 27-21 салатов до весны
Часть 22 - 27-22 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Суббота началась для меня с ночных взрывов. Взрывов яиц, как потом оказалось. Удивлены? Ха, а я с утра под тихий матерок все это "желтеньким ба-бах!" с половины кухни отмывала. Ну, признаюсь честно (так и быть, обойдусь без гиперболы и без меня тут любителей сего стилистического приема хватает), не с полкухни, а вокруг плиты, но зато было обильно.

Хотите подробностей? Рассказываю. Вечером присыпляла Даниила не Хармса, а получилось наоборот - он меня. Переходное красное знамя, мальчика в смысле, подхватил старшенький. А перед этим поставил варить себе яйца, ну, а дальше про развитие сюжета догадайтесь сами. Среди ночи отмывать сию красоту совсем сил не было. Ни у кого не было. В общем хорошо, что так, что, как говорится, малой кровью обошлось. 

Как не трудно догадаться, салат по случаю назвала "Малой кровью". 

Чем хороша белокочанная капуста кроме влияния на женские сиськи (как сказал один художник слова: "Я ее помню: красавица! На каждую грудь хотелось одеть шляпу"), так это тем, что в зависимости от того, что к ней добавишь, она каждый раз по-новому раскрывается.

Сегодня в ход пошел тмин (предварительно немного прокалила на сухой сковороде для раскрытия аромата и потом между пальцев размяла), вяленые томаты и вяленые оливки. Остальное традиционно - соль, сахар, немного винного уксуса, растительное масло (нерафинированное подсолнечное). Капусту порубила и с солью и щепоткой сахара руками помяла, чтобы сок пустила, дальше выравняла вкус уксусом, заправила маслом. В композицию две корочки хлеба - прибалтийского с семенами, подсушенного на сковороде-гриль. 

P. S. Бывает же так! Сегодня день рождения у двух прекрасных, добрейшей души женщин и обе Наденьки. Одна из них моя крестная, а вторая - боевая подруга, вот и не верь после этого во влияние имени и дня рождения на человека. 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 17 - 27-17 салатов до весны
Часть 18 - 27-18 салатов до весны
Часть 19 - 27-19 салатов до весны
Часть 20 - 27-20 салатов до весны
Часть 21 - 27-21 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Ходила на одно торжественное мероприятие по случаю юбилея конторы. Дело было в обед, яркий весенний свет высветил все недостатки на лицах женщин - кто не спрятался, я не виноват. Ясно, что время никого не щадит, но, как на меня, нет хуже морщин, замазанных толстым слоем тонального крема и сверху густо присыпанных пудрой, как-то враз из милых гусиных лапок - приметы хохотушек - они превращаются в страшные разломы земной коры под густым слоем вековой пыли. Хотя нет, поторопилась, есть страшнее - филлеры, вот где зомбо-ужас. Так и хочется носительниц последних спросить: "Вот вы, бабоньки, зачем с собой так, а?", но не стану, каждый творец не только своей судьбы, но и своего лица, которое, как известно, зеркало души.

Теперь про душу. Вчера моя вечером захотела чего-нибудь с подвывертом, ну, знаете бывает такое: чего хочу - не знаю, а что знаю - не хочу. Из холодильника на меня выпрыгнула девка-селедка матье - норвежская девственница, кто в курсе, не рыбка, а конфетка, вот от нее и плясала. Рубить ее для формшмака как-то не хотелось, соорудила салат по мотивам. Для подачи использовала кулинарное кольцо, на ком как не на себе еще тренироваться и оттачивать мастерство. Азохен вей, наши руки не для скуки. 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 16 - 27-16 салатов до весны
Часть 17 - 27-17 салатов до весны
Часть 18 - 27-18 салатов до весны
Часть 19 - 27-19 салатов до весны
Часть 20 - 27-20 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Как определить, что скоро весна? Верно, количество бегунов женского пола резко возрастает, практически в геометрической прогрессии, а разговоры про диеты, похудение и детоксы преобладают в дамском обществе. Знакомая вернулась из Шри-Ланки, где в одной из многочисленных клиник, специализирующейся на детоксе-шмоксе, меняла свои деньги на здоровый дух. Прилетела окрыленной,  возбужденной, с голодными горящими глазами, как-никак хоп-па - минус три. Сейчас, через месяц, ее пять килограммов опять с ней. Ладно, говорю ей, не расстраивайся, зато ты и это попробовала. А так-то да, тот, кто умеет побеждать врага, не вступает с ним в схватку.(с)

Сегодня у меня случился острый приступ красоты, говорю же, весна близко - пошла на работу, намалев румяна. Божебоже, пару лишних движений рукой, а такой успех, надо-надо взять на вооружение.

Салат сегодня про красное. Были черри и полграната, не пропадать же добру, решила я, и добавила к ним еще и лука (не горького, а сладкого).

Конечно же, если эстетстовать, то хорошо бы ялтинского или красного сорта типа "Марс", но, как говорится, что было, то и в ход пустила.

В группе поддержки выступили руккола, молотый кориандр, смесь перцев из мельнички пыщ-пыщ, крупная морская соль, виноградное масло. И что хочу сказать, а вот отлично вышло. А весной да под шашлык или люля, да на свежем воздухе, да под долгие разговоры с дружками... в общем, вай, повторите!

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 15 - 27-15 салатов до весны
Часть 16 - 27-16 салатов до весны
Часть 17 - 27-17 салатов до весны
Часть 18 - 27-18 салатов до весны
Часть 19 - 27-19 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Интересно, а по поводу сегодняшней даты (сплошные двойки и нули) тоже будут всяческие нумерологические россказни или фантазии у писак закончились. 

У мамы сегодня день рождения. Мама в своем репертуаре: заранее - нет, нет, праздновать не буду, в воскресенье - сходила на базар, купила мяса, сливок... (и дальше список), приготовлю немного, торт испеку, может кто зайдет, вчера - мне некогда было, целый день на кухне готовила, сегодня утром - в два ко мне гости придут. 

Сколько помню из детства на мамин день рождения всегда было много снега, когда - мягкого и пушистого, когда - утоптанного и сбитого, порой плотного-преплотного, практически не снег, а ледяная корка, наст. А еще из воспоминаний тот год, когда в Сараево на зимних Олимпийских играх наши спортсмены побили все рекорды и в общем медальном зачете вышли на первое место. Закрытие игр как раз пришлось на мамин день рождения, но мамы с нами не было, она была в больнице в Харькове. Зато когда она вернулась я устроила ей свою олимпиаду: на огороде проложила лыжную трассу, а вдоль трассы были установлены факелы из ватмана. Ватман отсырел, гореть не хотел, я хлюпала носом от расстройства, зато мама сильно радовалась. Ну еще бы, диагноз не подтвердился и она вернулась домой продолжать жить. Забавно, сколько лет не вспоминала, а сегодня вспомнилось. Надо будет завтра у мамы спросить, помнит ли она тот свой олимпийский день рождения. 

Да, большое видится на расстоянии, микроб в микроскоп, а телескоп не всегда то, что кажется, иногда он - арт-объект.

Салат овощной из редиса, огурцов и перца, вроде ничего особенного, но изюминка в заправке.

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 14 - 27-14 салатов до весны
Часть 15 - 27-15 салатов до весны
Часть 16 - 27-16 салатов до весны
Часть 17 - 27-17 салатов до весны
Часть 18 - 27-18 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Как-то сегодня все сложилось ладно: и погоды как по заказу для длинных прогулок - тепло, безветренно и солнце репетирует март, и настроение было гулять, и главное - возможность, хоть и вторник. Намотали с Даниилом не Хармсом прилично по околицам, заодно и мальчика выспали на воздухе, и матери егойной чуток сбили зуд к краеведческой охотце. В общем, ездили впервые после темных и неласковых зимних времен через железку в Соцгород, и даже до бывшего Аварийного поселка доехали, ведь судя по стремительной экспансии стекла и бетона осталось ему немного, а жаль. 

Очень хочется все показать и рассказать с толком и расстановкой, но, честно признаюсь, не знаю где на все свои хотелки время взять, ведь еще рассказ о поездке в Чернобыль до сих пор лежит в черновике неопубликованным.

+3 непарадного Киева

Ну, и по закону жанра этой рубрики салат. Сегодня классика сочетаний: груша плюс горгонзола.

По тарелке легким движением руки рассыпала траву (у меня руккола и молодой шпинат, его еще бывает бэби-шпинатом кличут), на траву смело накидала дольки грилированой груши (в моем случае сорта "Конференция") и ломтики горгонзолы, прошлась рубленным грецким орехом.

По закону классического жанра здесь должны были  быть кедровые орехи или тот же пекан, но мы выступаем по грецкому, нам мама моя две трехлитровые банки чищенных грецких орехов передала. Деда Луки в этом году уже сорок лет как нет, а орех, посаженный у дома его руками, из года в год все эти четыре десятилетия родит. Так что хотите, чтобы память о вас жила - садите деревья! 

Что еще? Ах, заправка! Я в этот раз обошлась лимонным соком и бальзамиком (но крем) и буквально парой капель виноградного масла, мед не добавляла, уж очень сладкая груша попалась. 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 13 - 27-13 салатов до весны
Часть 14 - 27-14 салатов до весны
Часть 15 - 27-15 салатов до весны
Часть 16 - 27-16 салатов до весны
Часть 17 - 27-17 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Да, опять фиксирую записи кучками, а в кучке три штучки (с), но ничего не попишешь, когда в руках сито для дел, просеивающее на важные и срочные. Вернее, попишешь, обязательно попишешь, но уже когда все розы посажены, чечевица с горохом перебрана, зерна отделены от плевел, камни собраны, горизонтали намыты, свежий мальчик, наконец-то, угомонился и вместе с отцом спит, а у собаки закончилась диарея (надеюсь!) и в эту ночь мне таки удастся поспать, а не вставать три раза за ночь и выводить страждальца на улицу. 

Итак салаты. Хотя нет, вперед все же пару слов про скандалы. Тем более, что весна в этом году ранняя, всех будет штормить, кого-то больше, кого-то меньше, а придурков - всенемпременно. Так вот, маленький тест на расстройство личности от Марка Гоулстона, описанный в книге "Как разговаривать с мудаками". Оказывается все проще простого! Надо просто спросить, что в прошлом раздражало, расстраивало или разочаровывало. И если ваш собеседник начинает обвинять других, берите ноги в руки и бегите, продолжать отношения не стоит - себе дороже.

Раз уж было воскресенье, выходной день, то изыскала возможность "побаловаться" на кухне и теперь могу показать две подачи одного и того же простенького овощного салата. 

№ 1

№ 2

В первом случае соус на основе сметаны (соль и молотый перец по вкусу) в виде подложки крупными каплями под овощи, горчица каплями отдельно, во втором случае - сметана закружилась с дижонской в ритме вальса, т.е. на счет раз-два-три. 

Еще что хочу сказать. Если первый вариант чисто повыпендриваться или одна из холодных закусок в череде смены блюд, то да, если же это история про "я ем овощи", то три раза "нет!". Я ем овощи - это, как минимум, вариант два, а не эти три листика, рассыпанные по тарелке фигурно. 

И про термины, а то пора определиться, назвать все своими именами. Что такое салат? Для меня это - джаз, бибоп, импровизация, гармония и драйв. А кто у нас основатель бибопа? Правильно, невероятный Диззи Гиллеспи, великий трубач двадцатого века, шутник, озорник и человек с отменным ЧЮ и щедрой душой.

Звучи!

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 11 - 27-11 салатов до весны
Часть 12 - 27-12 салатов до весны
Часть 13 - 27-13 салатов до весны
Часть 14 - 27-14 салатов до весны
Часть 15 - 27-15 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Суббота прошла под покровом тумана и в пелене мороси, что совсем не помешало нам с Даниилом не Хармсом прокатиться с ветерком по большому кругу, на обратной дороге еще и подарков прикупили (книги, ничего у меня с рождением очередного ребенка не меняется, дааа, только крепчает и множится) и еды еще немного, всяких там фруктов, овощей и зелени прихватили. Мешок с зеленью, по ходу, оказался лишним, все норовил из корзины коляски выпасть, но мир не без добрых людей, два раза из тумана внезапно выныривали и глухим голосом спрашивали: "женчина, это не ваше, не вы потеряли?"

Как дурак с побочными ассоциациями тут же вспомнила историю. Мне знакомая рассказывала. Она всем любит рассказывать, как однажды зимой по дороге из садика ее отец потерял. Тогда же зимы не чета нынешним были - снега по пояс, мороз самый что есть настоящий, вот он ее одел, в одеяло укутал и на санки посадил, а сам против ветра по снежным перемётам шпарит и шпарит. И вдруг санки стали легки, оглянулся - а одеяло из сугроба торчит. 

К вечеру туман только окреп и съел правый берег, даже не подавившись  Вышли в районе десяти с Прохором бегать и как будто в параллельный мир провалились, вроде и местность знакомая, а ощущения странные, иногда так бывает во сне, например, когда органы чувств "сбоят" или когда нога от неудобного положения онемеет.

Зато мой мир салатов прост и понятен, глянешь - и все читается, никакого тумана в глаза. 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 10 - 27-10 салатов до весны
Часть 11 - 27-11 салатов до весны
Часть 12 - 27-12 салатов до весны
Часть 13 - 27-13 салатов до весны
Часть 14 - 27-14 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Сегодня узнала, что вчера, оказывается, был Международный день презерватива (International Condom Day). Ну а что, резонно однако праздновать его накануне Дня Св. Валентина. В СССР, кстати, секса не было, зато была любовь, в которой рождались прекрасные дети. Презервативы же советский народ звал "резиновое изделие № 2", под № 1 проходил противогаз, с него начиналась Родина - с картинок в букваре по ГО. А еще были ватно-марлевые повязки, их ежегодно в феврале шили мамы и бабушки для своих ребятишек-школьников, принимающих участие в месячнике оборонно-массовой и спортивной работы. Я, как представитель поколения видевшего Олимпийского мишку, сносила не одну такую ватно-марлевую, пробежала не один кросс в кедах по морозу, поэтому во время глубокого поцелуя не задыхаюсь, нрав имею нордический и вопросами про сексуальное здоровье меня не смутишь.

Про сексуальное здоровье. В 1977 году организация на три буквы, то бишь ВОЗ, впервые дала его определение: "Сексуальное здоровье есть комплекс соматических, эмоциональных, интеллектуальных и социальных аспектов сексуального существования человека, позитивно обогащающих личность, повышающих коммуникабельность человека и его способность к любви". 

Так что выпьем за любовь и закусим салатом! У меня сегодня по такому случаю сплошные простигосподи афродизиаки. 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 9 - 27-9 салатов до весны
Часть 10 - 27-10 салатов до весны
Часть 11 - 27-11 салатов до весны
Часть 12 - 27-12 салатов до весны
Часть 13 - 27-13 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

День выдался какой-то сумасшедший, а вот вечер очень даже ничего. В смысле все сумасшедшие закончились и остались прекрасные собаки, вот мы с Леночкой их и гуляли за неспешными беседами обо всем. Леночка - это дружок из старой собачьей компании, из нашего дружного прайда, ее доберман Эля спасала нашего Семёна Степановича (сдавала кровь), но и она уже закончилась, ушла в 17-м году на Радугу. А теперь у Лены чудный пятимесячный щенок, сука Лола.

Даниил не Хармс продолжает конкурировать со мной за еду (шутка!). Вслед за сельдью и мандаринами пришел черед гранатов, мальчик их распробовал и теперь: а ты начисть зерен в тарелку и отойди! Ну вот я так и поступаю, мальчику - гранат, мне - салат. 

Салат родился по мотивам стряпни львовских хозяек. Только они огурец мелко режут и добавляют его к творогу, а я решила из творога сделать а-ля соус к свежему огурцу, нарезанному фигурно.

Творог плюс ложка сметаны, нарезанный мелко укроп, чуток оливкового масла, соль, перец - по вкусу, все смешать. При желании творог можно протереть через сито для получения гомогенности, но я не стала, хотелось деревенского грубоватого вкуса, а не вот этих фельдиперсов с нежнейшим муслином.

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 8 - 27-8 салатов до весны
Часть 9 - 27-9 салатов до весны
Часть 10 - 27-10 салатов до весны
Часть 11 - 27-11 салатов до весны
Часть 12 - 27-12 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Ясно же, что каждый день писать в лирушечку может только или освобожденная женщина Востока, или графоман. Второе - не я, а к первому стремлюсь, уже недолго осталось, еще немного (истово верю!) и Даниил превратится из армагеддончика в человека, а значит можно будет рассупониться и предаться порокам, а пока что "маємо, що маємо".

Иметь или не иметь? Конечно же, иметь, и пусть как получается, а получается так - "утром деньги, вечером стулья", выпала свободная минутка - я к вам салатами пишу. Ну и что что скопом, ну и что что разом за предыдущие дни, зато все ходы будут записаны.

И что я имею сказать про погоду 12 февраля? Весна махнула хвостом и улетела, на улице сыро, серо, черная графика деревьев на фоне мутного, как глаз с бельмом, неба. А не добавить ли красок в мутотень будней, решила я, и поехала по магазинам. В магазинах от красно-сердечного в глазах рябит, ох уж этот Валентайн дей, йомайо.  

А  еще видела стигмы НГ в ящиках и коробках валом, довольно унылое зрелище, спешу заметить. Более уныло выглядят разве что кружевные трусы, выставленные подобными кучами на распродажу. 

Ну, и салат дня. Сейчас только поняла, что музыкой навеянный, я про обилие красного в тарелке. Ох уж эти маркетинговые приемы!

В составе черри (четвертинками), вяленый томат (лапшой). Заправка - гремолата из-под ножа. Для нее листья петрушки, чеснок, цедра лимона - все ножом вжик-вжик мелко-премелко, туда же соль (я предпочитаю крупную морскую, чтобы на языке взрыв вкуса), оливковое масло и чуток лимонного сока. Сверху прошлась пармезаном. Сыр вообще здесь к месту, дружен он с помидорами, особо рассольный (моцарелла, адыгейский, сулугуни и пр., и даже слабосоленая брынза иль та же фета). И орешками можно еще обыграть полифонию вкуса (кедровые - классика, но и жареный фундук будет неплох), в общем, сплошной простор для импровизации и настроенческих подходов. 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 7 - 27-7 салатов до весны
Часть 8 - 27-8 салатов до весны
Часть 9 - 27-9 салатов до весны
Часть 10 - 27-10 салатов до весны
Часть 11 - 27-11 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

По законам бытия для перемены участия требуется катарсис. Накануне ветер рвал, швырял, бросал, выдувал - бу-ше-вааал, ветер практически библейский, потом вечером потоп случился, лило как из ведра. Северный ветер производит дождь. (с) А нынче, как говорится, посмотри в окно!

Это то, что в мире этом

Называется весной,

Тишиной, прохладным светом

Над прохладной глубиной. (Георгий Иванов)

Нет, конечно ясно, что солнце, небо, облака, куртка нараспашку и жара спадет - пойдем купаться 11 февраля - это всего лишь интремеццо весны и то ли еще будет! Поэтому сапоги не прячем, костюмы челюскинцев не убираем, но летний гардеробчик уже "перетрахиваем", сарафаны из ситца уже шьем, все-таки положение у нас хоть и хорошее, но не безнадежное.

 

Салат дня прост как песня "Дважды два - четыре".

 

Итак для дважды два уже четыре, а будет еще лучше

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 6 - 27-6 салатов до весны
Часть 7 - 27-7 салатов до весны
Часть 8 - 27-8 салатов до весны
Часть 9 - 27-9 салатов до весны
Часть 10 - 27-10 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Илон Маск призвал удалить аккаунты в Facebook, потому что эта соцсеть — "отстой". (из новостной ленты)

Лишь бы в лирушечку не перебежали, бгг.

Год растет не по дням, а по часам. Сегодня, на минуточку, уже 10 февраля. Нет, вы только вдумайтесь: де-ся-то-ее фе-враля. А завтра будет 11 враля, потом 12 враля и так до 29 враля, это если по календарю, а по погодам... так наперед никто не знает. По погодам может и вовсе за пятый десяток перевалить, кто давно на свете живет, тот знает, как было не раз 53 враля. Даже кино такое есть "Холодное лето 53 враля".

Вообще февраль - известный плут и шалун. Сегодня оседлал ветер и как давай туда-сюда носиться. А ветер, что ветер, лучше сегодняшнего именинника и не скажешь.

Ну и салат 10 февраля. Мой салат моего 10 февраля. 

Три зимних овоща, три сырых корнеплода (морковь, свёкла и редька "Ред мит"), примерно в равных количествах. Фиссмановской овощечисткой на два лезвия на раз - почистила, на два - нарезала  (редьку, правда, резала обычным ножом). Сверху тыдыщ тыквенных семечек и полила заправкой (дрессингом) по мотивам азиатщины (рисовый уксус, кунжутное масло, совевый соус Терияки, молотый перец - смесь). Желательно полить минут за десять до подачи, чтобы овощи немного пропитались, есть, подружив овощи между собой непосредственно в тарелке, т.е. смешав.

Про заправку. Делаю 3 к 1. На 3 ч. рисового уксуса беру по 1 ч. кунжутного масла и Терияки, перец - по вкусу, соль не кладу. В такой заправке, кстати, хорошо мариновать овощи экспресс-методом.

P.S. Паштет а-ля суфле из кроличьей и утиной печени в стиле "фьють и готово". Немного доработаю рецепт и поделюсь. 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 5 - 27-5 салатов до весны
Часть 6 - 27-6 салатов до весны
Часть 7 - 27-7 салатов до весны
Часть 8 - 27-8 салатов до весны
Часть 9 - 27-9 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Над головою полдня хмурое небо, на календаре - воскресенье, а так-то полнолуние. Старшенький хотел пойти на мебельную выставку, я - на выставку, посвященной коллекции Василия Щавинского, но в конце концов никуда не пошли, потому что пока раскачивались уснул Даня, а когда проснулся, было уже ни туда, ни сюда. Посему скажу так: вели насыщенную домашнюю жизнь. Старшенький с утра, выгуливая пса Прохора, сделал базарчик - купил творога и та-да-дам! вкуснейшего молозива, которое, как и положено, режется ножом и совсем не разваливается (так что можно смело утверждать, что весна близко), после неторопливо, в удовольствие по мелочи чинил и паял, обложившись инструментами на радость Даньке-ручки загребущи. Я же валялась в кровати, читая книжку, на радость Даньке-ноги попрыгущи, немного и просто готовила (но несколько раз за день из-под ножа), а потом пришел вечер и мы всем прайдом пошли смотреть полную луну. Луна оказалась прелестницей - хоп-па и усыпила мальчика. Так и привезли его спящего в коляске домой, пробовали разбудить - не вышло. Вслед за мальчиком уснули еще два мальчика, один из них четвероногий и в моих ногах, зовут Прохором. Я же варю на медленном огне холодец и пишу эти строки.

А это - тот, которым отсчет февральских дней двадцатого года веду, салат дня. 

В траве-мураве спрятались кусочки авокадо и с/с семги. Лимонный сок, оливковое масло, соль и перец - все по вкусу и сверху кунжутом тыдыщ.

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
...
Часть 4 - 27-4 салатов до весны
Часть 5 - 27-5 салатов до весны
Часть 6 - 27-6 салатов до весны
Часть 7 - 27-7 салатов до весны
Часть 8 - 27-8 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Сегодня было так. Наверное, на любителя, но мне вкусно. Как всегда основа (канва) - трава, а дальше "вышиваю" подручными средствами. Яйцо всмятку, туда же горсть вареного нута (практически всегда есть в замороженном виде в морозильной камере, достала сколько нужно, хоть нам, хоть Даньке добавкой к супу, обдала кипятком и все, вуаля!), семечки подсолнечника, чуть соли, пыщ-пыщ перцем, капнула оливкового масла и прыснула лимонного сока. На все про все без спешки минут пять с учетом, что яйца уже были готовы. 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
Часть 3 - 27-2 салатов до весны
Часть 4 - 27-4 салатов до весны
Часть 5 - 27-5 салатов до весны
Часть 6 - 27-6 салатов до весны
Часть 7 - 27-7 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Сегодня дух февраля внезапно морозен, ясен и голубоглаз. Я не люблю зиму, что не секрет, но такую как в этот год - мягкую и щадящую, нежную и ласковую - готова полюбить. И даже готова полюбить последыш зимы февраль (чернил не предлагать - такое не пью), потому что он короткий - раз, а два - день так стремительно растет и ширится, что враз появляется лишний час-полтора в сутках. Опять же, в феврале сколько милых и родных сердцу моему людей родилось, что грех на февраль наговаривать. Загибает пальцы: старшенький, мама, крестная, три подруги... и это, на минуточку, в самый короткий месяц года, т.е. понимаете какой февраль экстракт и рафинад!

С утреца встали с псом Прохором и айда гуляти, вперед утеплившись, вернее, я утеплившись в костюм лыжницы, а у Прони и так штаны с начесом. Ночью был приличный мороз (после наших нулей и плюсов минус девять таки кажется "приличным"), у берега лед. 

наплывами, "волнами", что фестончатое брюггское кружево.

Когда температуришь, знаете ли, всякая ерунда в голову лезет. И подумалось мне: оскудела таки земля наша на эквилибристов ругательств. Обеднела и сором поросла, название половых органов да процесс совокупления - вот и весь набор на бранном поле. К слову, к мату я довольно лояльна, если он не ботва, а как специи к ботве, и вполне допускаю, что есть ситуации, где без крепкого словца не обойтись, а порой это единственный способ лаконично и доходчиво объяснить собеседнику, что он не прав и вообще сын дятла. И ситуации есть, и жизненные обстоятельства, и натура особого кроя. Да взять того же дядю Лёню, соседа нашего, вот где матерщинник, коих поискать, но он матерится как дышит - без натуги, легко, с огоньком. У него по этому поводу даже любимая история есть.

Эх, вчера таки было не до салатов! Обильное теплое питье с малиной-калиной-лимоном и постельный режим - вот то, что я себе прописала. Но прописать - не значит выполнять. В общем, все как в жизни: два пишем, три в уме и фиг тебе палочки выйдут попендикулярно. Ну что, вслед за Даниилом не Хармсом "гусиная хуйня" сразила и меня, меня, которая лет сто для вирусов была невкусная, а тут, поди же, прицепилось.

С утра, как обычно в подобных случаях говорят, ничего не предвещало. С ранья побегала, бодра и румяна поскакала на работу, поработав работу, еду домой. Спецом пошла на другую станцию метро, дай, думаю, поснимаю для истории, а чего ж не пойти, когда солнце яркое и ветер безумный, все, как принято в нашем феврале. Зашла в метро, спускаюсь под землю и чую, меня вырубает, ну, знаете, как бывает - полцарства за возможность пятнадцать минут поспать, притом неважно лежа, сидя, стоя, лишь бы не тормошили. В общем, пока доехала домой совсем расклеилась, а там ехать - пустяк, каких-то двадцать минут. О, думаю, годы берут свое, от недосыпа уже капитально тухну (глаза слипаются, кости ломит, хвост отваливается). И только дома, когда меня начало колотить, все стало ясно - приплыли тапочки к обрыву. Готова была подохнуть, так было худо, но нельзя-нельзя, Данька же по мне скачет. В конце концов, решила не геройствовать и позвонила старшенькому, мол приходи домой пораньше. Пришел пораньше, не как обычно в девять-полдесятого, а в восемь. Вот тут я и оттянулась: улеглась, раскинувшись звездой, обложилась подушками и одеялами, Данька, хороший мальчик, мать пожалел и принес еще свой зоопарк (двух мишек, черную обезьяну, собаку Абрашу и каких-то еще с полдюжины мелких), и как начала, как начала температурить. Ночь была паскудная, но на утро я - огурец. Вяленький, потрепанный жизнью, но огурец. Так что не лишним будет очередной раз сказать "спасибо!" своему организму за его разумный подход в преодолении жизненных обстоятельств. Ну, и себе за компанию тоже "спасибо!" за рацио, за то, что не мешаю организму не только болеть, но и жить. 

Итак, поехали продолжать. Мой сегодняшний салат выглядит так: на фоне черного поля пролегла дорога жизни. Назову его "Реконвалесценция", т.е. выздоровление. 

В составе ничего лишнего: трава (листья салата и руккола), печеная тыква и апельсин (небольшими дольками), немного грецких орехов, заправка из апельсинового сока и бальзамика.

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
Часть 3 - 27-2 салатов до весны
Часть 4 - 27-4 салатов до весны
Часть 5 - 27-5 салатов до весны
Часть 6 - 27-6 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Взрослые в курсе, что кино - большая мистификация, но в детстве все, что происходит на экране, принимаешь за чистую монету. Помню, как однажды я была сражена наповал, а было мне лет двенадцать, увидев по телевизору сюжет про звукооформителей или "шумовиков", как зовут их свои в кинематографической среде. И ладно было узнать, что в кино скрип январского снега - это всего лишь скрип крахмала, а "цок-цок" лошадей " - постукивание кокоса об кокос, в общем, скажем так - не сильно большое разочарование, но то, что стук упавшей на земь отрубленной головы (головы, понимаете!) - это лишь хлобысь вилком капусты об пол - вот тут, как говорили мы в детстве, умереть - не встать. 

Так вот, про капусту. Любите ли вы капусту, как люблю ее я! Любите ли вы ее хруст, который ни с чем не перепутаешь, как люблю его я! Вот, тогда вы поймете, почему я редко себе изменяю и, если приходится трапезничать в дороге, то заказываю всегда и непременно да-да, обычный салат из капусты с растительным маслом. Во-первых, люблю и, как пионер, всегда готова, а во-вторых, его испортить - это надо сильно постараться.

Кстати, есть у нас тут одна любимая шашлычная, куда мы со старшеньким ездим банально поесть вкусного, правильно прожаренного мяса уже лет пятнадцать, а то и больше. Что хотела рассказать: все это время у них в меню стандартное предложение, такой вот комплект: отменный шашлык (300 г) плюс соус и плюс салат из капусты. Обычный салат из капусты с растительным маслом и зеленью, но вкуснее я больше нигде не ела, а сама сколько не пробовала такой повторить, ни разу не сложилось, но какие мои годы!

Салат из капусты предпочитаю с обильной зеленью, все традиционно - укроп, петрушка, зеленый лук, правда, иногда могу и кинзы добавить, когда душа просит. Или вот, как сегодня, сушеную вишню, она дает приятную сладкую ноту. А так-то всегда к соли и сахара немного добавляю, ну, и кислоты для равновесия, предпочтения мои на стороне яблочного уксуса. 

Слышала, в природе существует муж на час, а у нас сегодня зима на полдня. Вчера вечером ничего не предвещало, а утром глянь в окно - вокруг бело. Ну, хорошо, не бело, а побелело. Побелело пунктирно. 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
Часть 3 - 27-2 салатов до весны
Часть 4 - 27-4 салатов до весны
Часть 5 - 27-5 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Сегодня, 4 февраля високосного 20-го года, разрешите вам представить салат из серии "Я тебя слепила из того, что было". "Имя, сестра, имя!" - вправе вскрикнуть вы. А я отвечу просто: "Эпимелейя", для непосвященных перевожу на русский - искусство быть собой. Это, как по мне, один из архиважных вопросов современности в свете мироустройства нынешнего общества потребления с его "не выпасть из контекста", "быть в тренде", "позитивное мышление светлого человечка", тоталитарной истеричной толерантностью и политкорректностью, всеми этими марафонами-пандемиями по расхламлению и личностному росту за 30 дней, et cetera. (etc. - пишем, как слышим), что по сути не что иное, как декапитация, обезглавление, в общем.

Короче, не хочешь быть без головы - будь как свёкла, которая всегда и во всем сама собой.)) 

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
Часть 3 - 27-2 салатов до весны
Часть 4 - 27-4 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны

Нет, однозначно, я, как минимум, на треть "женщина, которая из ничего". И сейчас речь не про скандал и даже не про шляпку, а всего-то о салате "вжик-вжик и готово!". Пришлепали с Данькой домой, мальчик брык и спать, а егойная мать... правильно, надумал поесть - вперед картинкой поделись.

Чую, весна близко, организм мой неистово просит перорально травы-муравы, а на глаза - зелененького. Поэтому за основу взяла листовой салат (рву исключительно руками), к нему добавила нарезанное соломкой любимое яблоко Симиренко, как говорит моя мама, старинного сорта (кожицу себе не чистила, но если вдруг на стол гостям, то лучше снять), за заправку выступила французская горчица (она же дижонская) и растительное масло (у меня из виноградных косточек). Соли не надо, перец - по вкусу. На этом можно было остановиться, но я не стала, потому в ход пошли остатки-сладки выходного дня - грудка от запеченной в духовке утки (ее тоже соломкой под стать яблоку).

Вот такое сегодня сочинилось, но если плясать от сочетания листовой салат плюс горчица (именно французская, чтобы зерна чувствовались на языке, они дают взрыв вкуса), то вариации многочисленны, так я думаю. Вместо утки, к примеру, отлично подойдет нежирная отварная говядина (то, что еще на базаре зовут "постным мясом"), а если без мяса, то можно добавить орехи, сыр и даже изюм. 

В рубрику "Это интересно".

У яблок, известных нам под именем Симиренко, в конце XIX века было много названий. В разных питомниках их именовали Ренетом Жуковского, Ренетом зеленым бесподобным, Зеленкой Вуда или Ренетом Филибера (он же - Цитронный Ренет). (с)

Серия сообщений "В этом феврале чернил не подвезли, но есть салаты":
Часть 1 - 27 салатов до весны
Часть 2 - 27-1 салатов до весны
Часть 3 - 27-2 салатов до весны
...
Часть 24 - 27-24 салатов до весны
Часть 25 - 27-25 салатов до весны
Часть 26 - 27-26 cалатов до весны