ИНГРЕДИЕНТЫ

● 1 кг кaбaчков
● 1–2 моркови
● 1 луковицa
● 2–3 ст. л. томaтной пaсты
● соль, перец по вкусу
● 0,5 ч. л. сaхaрa
● 4 ст. л. рaстительного мaслa

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Промытые кaбaчки нaрежь мелкими кубикaми. Если они перезрели, предвaрительно удaли семенную чaсть.

2. Обжaрь кaбaчки до легкого зaрумянивaния в 3 ст. л. рaстительного мaслa в 2–3 подходa, чтобы нa сковороде они рaзмещaлись в 1 слой.

3. Лук порежь мелко, морковь нaтри нa терке. Обжaрь их вместе в остaвшейся 1 ст. л. мaслa. Добaвь кaбaчки, нaкрой крышкой и потуши овощи 10 минут, периодически помешивaя.

4. Добaвь томaтную пaсту, соль, перец, сaхaр, перемешaй и протуши еще минут 10. если кaбaчки молодые, воду можно не добaвлять.

5. Готовые и слегкa остывшие овощи перебей блендером: тaк у тебя получится превосходнaя пaстообрaзнaя консистенция. Если готовишь икру для хрaнения, можешь еще рaз довести мaссу до кипения.

Салат из огурцов и помидоров.

Как готовить:
Стерилизовать банки над паром 15 минут.
Складывать слоями овощи: Помидоры, лук, огурцы, чеснок.
Залить маринадом: На 1 л воды 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л масла и стерилизовать 15 минут с момента закипания воды. Закрутить, перевернуть, укутать в одеяло до полного остывания.
Для тех, кто любит поострее можно добавить перец чили.

Чтобы розы хорошо цвели, их нужно подкормить минимум пять раз за сезон.

Ранней весной сразу после санитарной обрезки, как только почки начали набухать (примерно в середине апреля), вносятся азотсодержащие составы (из расчета на 1 куст):

• настой свежего коровяка (1:10) — 3-5 л;
• сухой птичий помет — 100 г или настой (1:20) — 3-5 л;
• мочевина или аммиачная селитра — 30-35 г.

С началом активного развития побегов (первая половина мая) розам все еще требуется азот, но нужно добавить калий и фосфор (на куст):

• селитра аммиачная — 15-20 г;
• раствор коровяка — 3-5 л;
• сульфат калия — 10-15 г;
• простой/двойной суперфосфат — 25-30/10-15 г.

В фазе бутонизации, обычно выпадающей последнюю майскую неделю, упор делается на калийные компоненты, отвечающие за формирование цветков (на куст):

• калийная селитра, калимагнезия или любая калийная соль — 15-20 г;
• мочевина — 10-15 г или органика (настой коровяка, травы и пр.) — 3-5 л;
• суперфосфат — 25-30 г;
• кальциевая селитра — 10-12 г;

В июле, после того как закончится цветение и осыпятся последние лепестки, розы нуждаются в комплексных полных удобрениях с полным набором основных элементов (на куст):

• компост — 2-3 кг;
• калийная соль — 10-15 г;
• суперфосфат — 30-35 г;
• готовые комплексы, предназначенные для роз (Гера, Буйские удобрения, Глория и пр.) — дозировку берут, согласно инструкции.

Последняя подкормка розовых кустов приходится на август, когда растения уже готовятся к зимовке и вовсю запасаются питательными веществами. В этот период азот уже использовать нельзя, ведь это может вызвать усиленный рост побегов, которые до зимы уже не вызреют и все равно погибнут. Под каждый розовый куст вносят:

• древесную золу — 100-120 г;
• обычный/двойной суперфосфат — 40-45/20-25 г;
• калимагнезию — 35-40 г;
• калий сернокислый — 15-20 г.

Янтарное варенье из груш дольками

Будем готовить с Вами янтарное варенье. Если сказать иначе, то лакомство приготовленное таким образом получается прозрачным. Грушу перед использованием предлагаю нарезать дольками. Вот так десерт у нас с Вами получится. Замечательное лакомство не только к чаю, но для готовки выпечки.

Нам потребуется:

• Груши — 1 кг.
• Сахарный песок — 500 гр.
• Вода — 100 мл.
• Лимон — 1/2 шт. (для выжимки сока)

Приготовление:

1. Давайте начнем приготовление нашего лакомства с подготовки груш. Прежде плоды хорошенько промоем, можно после слегка просушить. А затем приступаем к зачистке. Очищаем всю сердцевину и плодоножку.

В случае обнаружения гнили на поверхности фрукта тут же срежьте её. Не стоит использовать испорченные плоды груш.

Резать плоды мы будем небольшими дольками. Толщина одной такой дольки должна быть не более 5 мм. Это не говорит о том, что нужно стоять с линейкой и измерять каждый кусочек. Делайте всё на глаз, но придерживайтесь этим показателям.

2. Теперь займемся приготовлением сиропа. Возьмите не большую, но достаточно глубокую кастрюлю. Влейте в неё воду, количество указано в рецептуре. Затем добавьте сахарный песок и поставьте на огонь. Доведите всю массу до кипения. Учтите, что в момент кипения огонь предпочтительно держать на среднем. Чтобы не упустить из виду момент сильного бурления.

Варить сироп будем до полного растворения сахарного песка. После смело можно снимать его с огня.

В процессе варки сироп следует помешивать, чтобы не допустить подгорания.

3. Теперь кипящим сиропом заливаем резаные груши. Затем аккуратно перемешиваем и оставляем фруктовую массу на 6 часов.

Спустя заявленное время возвращаемся к нашему фрукту. На поверхности должно образоваться достаточно большое количество сока. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. В процесс варки массу периодически помешивая. Учтите, что данную манипуляцию следует выполнять очень аккуратно, чтобы не превратить резаные дольки в «кашу».

Затем снова снимаем груши с огня и даём настояться варенью еще в течение 6 часов.

Подобный процесс варки повторяем ещё в течение 3 дней (утром и вечером). То есть доводим наше лакомство до кипения, снимаем и оставляем на 6 часов. Метод готовки довольно затяжной, зато результат Вас безусловно порадует.

Следуя данным рекомендациям варенье получается густым и прозрачным.

4. Осталось добавить лимонный сок и можно приступить к закатке банок. Лимон перед использованием промываем. Затем делим на две равные части. Из одного полученного куска выжимаем сок, и тут же вливаем его в готовое варенье.

Затем снова ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Вот теперь наше варенье готово. Снимаем его с огня, и разливаем по банкам.

Учтите, что перед использованием все банки и крышки необходимо подвергнуть процессу стерилизации.

Оставляем банки при комнатной температуре, до полного их остывания. Затем оставляем в квартире в темном месте. Или же спускаем в погреб и храним таким образом наше лакомство до самой зимы. Варенье приготовленное таким образом получается очень вкусным, и совсем не приторным.

Ингредиенты:

• 3 кг. груш
• 1,300 кг. сахара

Способ приготовления:

Для приготовления такого десерта подойдут плоды любого сорта. Их хорошенько промываем под проточной водой с губкой. Нарезаем на дольки не очень мелкие.

/larecsecretov.ru/wp-content/uploads/2020/07/grucha7-768x523.jpg" target="_blank">https://larecsecretov.ru/wp-content/uploads/2020/07/grucha7-768x523.jpg 768w, https://larecsecretov.ru/wp-content/uploads/2020/07/grucha7-130x90.jpg 130w" width="800" />

Засыпаем нарезку сахаром.

/larecsecretov.ru/wp-content/uploads/2020/07/grucha7-2-768x518.jpg" target="_blank">https://larecsecretov.ru/wp-content/uploads/2020/07/grucha7-2-768x518.jpg 768w" width="800" />

Накрываем чистым полотенцем или крышкой. Оставляем настаиваться 8-10 часов. Лучше на всю ночь. За это время фрукты дадут много сока, практически полностью. Поэтому мы ничего больше не добавляем. Ставим посудину с содержимым на средний огонь. Доводим до кипения. Проварим 5 минут и выключаем.

/larecsecretov.ru/wp-content/uploads/2020/07/grucha7-3-768x514.jpg" target="_blank">https://larecsecretov.ru/wp-content/uploads/2020/07/grucha7-3-768x514.jpg 768w" width="800" />

Даем полностью остыть и напитаться сладостью часов 8-10. Так проделываем несколько раз для загустения сиропа.

/larecsecretov.ru/wp-content/uploads/2020/07/grucha7-4-768x522.jpg" target="_blank">https://larecsecretov.ru/wp-content/uploads/2020/07/grucha7-4-768x522.jpg 768w" width="800" />

Чтобы они при варке не превратились в джем, мы их не перемешиваем.

Просто ложечкой немного опускаем дольки вниз, чтобы они плавали в сладкой жидкости. Процедура эта может растянуться на 2-3 дня. Но зато мы получим очень красивое угощение. За это время сок уварится, дольки станут прозрачными. Доводим массу до кипения. Провариваем 5 минут.

/larecsecretov.ru/wp-content/uploads/2020/07/grucha7-5-768x506.jpg" target="_blank">https://larecsecretov.ru/wp-content/uploads/2020/07/grucha7-5-768x506.jpg 768w" width="800" />

Раскладываем очень аккуратно по стерильным баллонам. Закрываем плотно чистыми металлическими крышками. Зимой будем наслаждаться кусочками сладкого лета. Хранить можно в квартире подальше от отопительных приборов. Но если есть подвал, храним все в нем. Для придания кислинки можно добавить лимонный сок или кислоту. Приятного аппетита.