Репчатый лук (1 шт.) и морковь (1 шт.) нарезать произвольными крупными кусочками.

На сковороду добавить растительное масло (2 ст. ложки), добавить 1 ст. ложку сливочного масла.

Пассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки. Затем остывшую пассеровку добавить в измельчитель/блендер и пробить до однородного состояния.

Батон (2 ломт.) замочить в молоке (50 мл.), затем пробить в измельчителе/блендере до однородного состояния.

Добавить в подготовленный фарш соль и черный молотый перец по вкусу, добавить измельченные лук и морковь, добавить хлебную кашицу, добавить молоко, в котором замачивались ломтики батона.

Фарш хорошо вымешать.

Сформовать из приготовленного фарша котлеты, котлеты запанировать в панировочных сухарях.

В форму добавить 2 ст. ложки растительного масла, выложить котлеты и отправить форму с котлетами в разогретую до t180С духовку для запекания котлет.

Запекать котлеты до готовности. При нажатии на них вилочкой, должен появиться светлый сок.

Для соуса:
Муку (1 ст. ложку с горкой) добавить в сотейник. Обжарить муку до кремового цвета без добавления масла на медленном огне, слегка помешивая.

Далее добавить 500 мл. воды, добавить сливочное масло (1 ст. ложку). Как только смесь закипит, добавить 1 ст. ложку томатной пасты.

Затем добавить 1 чайную ложку сладкой паприки. Смесь хорошо проварить до нужной густоты на медленном огне, периодически помешивая. За 3-5 мин. до готовности соуса добавить смесь пряных трав.

Соус готов.

К котлетам подать ваш любимый гарнир.

Приятного аппетита!

Лук измельчить. Морковь нашинковать.

Кабачок порезать соломкой. Грибы пластинками.

Пожарить лук на растительном масле 3 минуты, добавить морковь, кабачок - продолжить жарит еще пять минут, затем добавить грибы, посолить, поперчить и жарить десять минут.

Приятного аппетита!!!

Тонко нашинковать капусту и сложить в миску.

Нарезать огурцы и помидоры кусочками, лук полу или четверть кольцами.

В миску добавить измельчённый укроп, порвать листья салата и добавить консервированную кукурузу. В салат добавить соль и перец.

Разрезать пополам маслины и добавить в салат.

Смешать бальзамик с оливковым маслом и заправить салат.

Нарезаем грудинку тонкими полосками.

Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном, обжариваем грудинку.
Берём любые грибы по желанию и наличию, у меня шампиньоны. Режем небольшими кусочками, обжариваем вместе с грудинкой.

Лук режем тонкими полосками, кладём к грибам, обжариваем на среднем огне при открытой крышке до выпаривания жидкости. Убираем в тарелку.
Ополаскиваем сковороду.

Нарезаем капусту тонкими полосками, морковь тонкими кружками. Перетираем с солью.

В сковороду наливаем масло, обжариваем 2 минуты на большом огне капусту и морковь.
Красный перец режем полосками, жгучий - тонкими колечками. Кладём перцы к капусте, всё обжариваем, тушим на среднем огне при открытой крышке 10 минут.

Кладём к капусте жареные грибы, добавляем по необходимости соль, тмин, лавровый лист.

Перемешиваем овощи с грибами, тушим на среднем огне до готовности 10 минут.

Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!

Куриные желудки отвариваем в соленой воде часа 2 до полной мягкости.
Откидываем на сито и остужаем.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, сладкий перец тонкими кругами, морковь натираем на крупной терке

Остывшие желудки нарезаем произвольно, средними кусочками или соломкой.

Выкладываем все овощи на сковороду с растительным маслом и ставим на огонь. Обжариваем до мягкости лука. Добавляем соевый соус, сахар и уксус.
Готовим ещё минут 5 до выпаривания жидкости, снимаем с огня.

В миске перемешиваем желудки и овощи. Оставляем на время от 1 до 12 часов. Это основа салата, которую можно приготовить заблаговременно.

Перед подачей добавляем соломку свежего огурчика.
Перемешиваем и пробуем на соль.

В майонез или смесь сметаны и майонеза (1:1) выдавливаем зубок чеснока и заправляем салат.
Перекладываем в салатник, или выкладываем через кольцо, и подаем.
ПРИЯТНОГО!

Приготовить продукты.
Яйца сварить вкрутую, лук почистить, помидоры вымыть.
Фасоль освободить от жидкости.

Фасоль выложить в салатник.
Нарезать огурцы и лук, добавить к фасоли.

Нарезать помидоры и перец, добавить к овощам.

Сыр натереть, яйца почистить, нарезать. Два перепелиных
оставить для украшения. Всё смешать.

Заправить майонезом и горчицей.

Украсить дольками перепелиных яиц и паприкой.

Лук и морковь очистить, нарезать кубиком.
Обжарить на растительном масле несколько минут.

Добавить очищенный и нарезанный кубиком картофель, жарить пару минут, помешивая.

Добавить нарезанный кубиком сладкий перец и измельченный чеснок.
Немного обжарить.

Добавить томатную пасту. Перемешать.

Рис хорошо промыть, добавить к овощам. Перемешать.

Залить горячей водой, добавить соль и лавровый лист.

Фарш немного посолить, сформировать фрикадельки.

Как только закипит вода, добавить в суп фрикадельки.

Прикрыть крышкой, варить 20 минут до готовности риса и картофеля.

Вот такие продукты нам понадобятся.
У меня был кусочек пармезана и твердый сыр.

Нарезать кабачок и картофель одинаковыми кубиками.

Отварить в соленой воде около 15 минут и растолочь в пюре.
Как чуть остынет, добавить соль, перец, орегано, мелко нарезаный чеснок и яйца. Все хорошо перемешать, добавить третью часть от натертого сыра и еще раз хорошо перемешать.

Выложить в смазанную маслом форму и посыпать оставшимся сыром.

Запекать 25 минут при темп.200 град.
Я ориентируюсь по сырной корочке, как позолотилась, так и достаю.

Подают запеканку или с мясом или с овощами.
Приятного аппетита!

Картошечку хорошо моем и вместе с молодой кожицей нарезаем кубиком 1x1 см.

Добавляем к нарезанной картошке 1 ст. л. растительного масла, специи и соль, хорошенько перемешиваем.

Филе нарезаем кубиком в размер картофелю.

Всё соединяем, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Я использую прозрачную кастрюльку с крышкой для СВЧ.

Распределяем картошку с курицей в форме, накрываем крышкой (если ее нет - фольгой), готовим в заранее разогретой духовке 200 градусов - 50 минут.

По истечении указанного времени, достаем форму из духовки, аккуратно открываем крышку, слегка перемешиваем содержимое и сверху посыпаем заранее натертым сыром.

Без крышки отправляем форму снова в духовку минут на 5.

Молодая пикантная картошечка с курочкой готова, при подаче можно добавить сметану, ещё сыр и свежую зелень.

Приятного аппетита!

Вот такие овощи нам понадобятся.
У меня был еще кусочек цуккини и он тоже пошел в дело.
В летний сезон берут свежие помидоры, а зимой консервированные в собственном соку.

Картофель нарезать кубиком.
Разогреть масло и обжарить картофель до золотистости.

Добавить нарезанный кубиком лук. Жарить все около 5 минут, затем убавить огонь, закрыть крышкой и тушить 10 минут.

В это время мелко нарезать помидор и также добавить к картофелю, перемешать, посолить-поперчить по вкусу и закрыть крышкой, тушить до мягкости помидора.

Разбить яйца над овощами, посыпать петрушкой, снова закрыть крышкой и держать до готовности яиц.

Вот такое блюдо получается.
На тарелочку выкладываются овощи с одним яйцом на персону.
Приятного аппетита!

В тарелочке разобрать рыбку, удалить хребет и, если попадутся, косточки.

Слить жидкость из консервированной фасоли

Нарезать кинзу...

... и заправить все майонезом! Майонеза не жалейте, рыбка хорошо его впитывает, но в то же время смотрите, чтобы салат не "поплыл".
По желанию готовый салатик можно присыпать сухариками.

Натереть морковь на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле.

Тем временем натираем кабачок и твердый сыр. Добавляем обжаренную морковь.

Все перемешиваем и добавляем яйцо, молоко, соду, а также перец (по желанию) и рубленую зелень (по желанию). При необходимости, можно подсолить. В результате получим вот такое тесто.

Чтобы получить оладьи в виде цветочков, нужна специальная формочка. Можно пожарить и без нее - оладушки будут не менее вкусными ))

Готовые оладушки сначала желательно выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. После этого можно сервировать )) Приятного аппетита))

Баклажаны очистим, нарежем кубиком 1,5*1,5см (размер на Ваш вкус), в казане/сотейнике начинаем жарить на сильном огне с добавлением масла 5-10мин

Тем временем натрем морковь, нарежем лук средним кубиком. Добавляем к баклажанам, убавляем огонь до чуть выше среднего, жарим 5 минут, добавляем специи, закрываем крышкой.

На терке трем прямо в казан два помидора (шкурка останется в руках, выбросить), перемешаем и тушим около 10мин.

Чистим перчики от серединки, удаляем плодоножку

Фаршируем перцы нашей баклажанной икрой

Помещаем в форму для запекания, на дно я налила немного воды. Во-первых перцы так не пригорят и не прилипнут, во-вторых по итогу вода превратится в очень вкусный соус. Запекаем час в разогретом духовом шкафу до 180гр.

Капусту нарезать крупными квадратами.
На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и высыпать капусту. Обжаривать минут 10.

За это время почистить и нарезать лук на четвертинки и отправить к капусте. Налить воды. Перемешать.
Тушим минут 20, не открывая крышку, на небольшом огне.

Добавляем замороженную фасоль, перемешиваем и тушим ещё минут 10.

Добавляем к нашим овощам нарезанные кубиками помидоры, перемешиваем и тушим 10 минут.

Посолить, поперчить на свой вкус.
Добавляем томатную пасту и мелконарезанный чеснок. Перемешиваем. И оставляем ещё на 7-10 минут.

Готово.

Мясо нарезать небольшими кусочками. В сковороде с высокими краями или в кастрюле с толстым дном тушить мясо до готовности на медленном огне. В процессе приготовления доливать чуть кипятка, чтоб мясо не пригорело.

Если в кастрюле осталась жидкость, включить огонь на максимум, дождаться момента, когда она вся выкипит. Затем добавить мелко нарезанные лук, морковь и перец. Огонь чуть убавить, перемешать содержимое кастрюли и готовить около минуты.

Добавить пассерованые или протёртые томаты, тушить, помешивая, ещё пару минут.

Добавить нарезанные кубиками картофель и баклажаны. (На этом этапе картофель можно вовсе исключить и в следующем шаге использовать побольше фасоли). Баклажаны по желанию можно предварительно очистить.
Залить 1л. кипятка, посолить. Варить до готовности картофеля (уходит примерно 10 минут)

Добавить фасоль из банки, варить около минуты. В это время нарубить мелко чеснок и нарезать зелень.

Отправить в суп чеснок и зелень. На сильном огне довести до кипения и сразу снять с огня.

При подаче поперчить.

Картофель отварить в мундире.
Почистить и произвольно нарезать.

На большую тарелку выложить картофель.

Сверху на картофель выложить нарезанные половинками помидоры-черри и нарезанные кружочками оливки.

В отдельной мисочке размять вилкой тунец. Масло не сливать.
Выложить сверху на салат.

Петрушку помыть, обсушить и нарезать.
Выложить сверху на тунец

Яйца почистить и нарезать на четвертинки
Выложить на петрушку.

В отдельной миске смешать оливковое масло, горчицу, майонез, соль и перец.

Полить салат соусом, аккуратно перемешать и сразу же подавать.

Картофель очистить, нарезать на небольшие кубики.

Аналогично нарезать огурцы, добавить к картофелю.

Добавить мелко нарезанный лук.
Я рекомендую использовать салатный лук - белый или красный, он более сочный и сладкий, нежели обычный репчатый.

Добавить к салату нарезанный укроп.

Приправить солью и перцем, влить ароматное масло и перемешать.

Сварить яйца. Нарезать или натереть на терке.
Картофель сварить "в мундире".

Редьку почистить, натереть на крупной терке. НЕ надо редьку ошпаривать, замачивать и пр. Её остроту смягчит картофель и яйцо.

Нарезать картофель, лук, соленые огурцы. Добавить редьку и яйца.

Добавить черный молотый перец, заправить майонезом.

Очень вкусно! Угощайтесь!

Подготовить продукты. В рецепте заявлены 4 куриных ножки и 4 куриных крылышка. В Списке разрешенных продуктов на нашем сайте куриные ножки не числятся. Не знала, как и написать-то. Впрочем, у меня ножек не было вообще. У меня были 5 бескостных куриных бедер и 3 крылышка.

Лук и чеснок очистить и измельчить.
Сельдерей мелко нарезать.

Бекон нарезать на маленькие кусочки.

В глубоком сотейнике разогреть половину масла и обжарить овощи, помешивая, на среднем огне, 8 минут.
Добавить бекон и готовить еще 5 минут.
Шумовкой переложить овощи и бекон в миску, отставить.

Курицу вымыть, тщательно обсушить.
Влить в сковороду оставшееся масло, обжарить куски курицы по 4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Посолить.

Влить вино.

Готовить на сильном огне, пока оно полностью не испарится.

Добавить сахар.

Томаты слегка размять вилкой и вылить на курицу.

С веточки розмарина оборвать листики и вместе с лаврушкой добавить в сковороду.
Влить 100 мл холодной воды. Перемешать и довести до кипения.

Вернуть в сковороду овощи и бекон.

Добавить фасоль с соусом, перемешать.

Картофель почистить, нарезать кружочками толщиной около 1,5 см.

Поместить картофель в кастрюлю, залить водой, проварить после закипания воды 5 минут. Откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде.

Колбасу можно взять и копченую, и полукопченую. Нарезать сначала кружочками, затем тоненькими полосочками.

Половину фольги для выпечки смазать растительным маслом.
На смазанную часть фольги выложить картофель и целые зубчики чеснока, посолить и поперчить.
На картофель выложить сливочное масло, нарезанное кусочками. Посыпать сверху нарезанной колбасой.
Накрыть второй половиной фольги. Загнуть по краям.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Готовую картошку посыпать мелко нарезанной зеленью и можно кушать.

Огурец нарезать небольшим кубиком, оливки кружочками. Добавить кукурузу.

Лук нашинковать мелко, яйца нарезать небольшим кубиком, а вот курочку можно нарезать достаточно крупно.

Смешать майонез с зернистой горчицей и заправить салат. Перемешать.

Лук нарезать небольшими кубиками.
Обжарить в казанке до румяного состояния (не пережарить).
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Добавить к луку.
Обжарить до светлого состояния мяса (очень коротко), постоянно перемешивая.
Добавить специи, красный перец, обжарить коротко.

Добавить болгарский перец, чеснок, нарезанные произвольно, обжарить.
Измельчить помидор, добавить к мясу, протушить 1-2мин., постоянно помешивая.
Влить фасоль. Протушить 1мин. Соль по вкусу.
Если у вас фасоль без томатного соуса, можно добавить томатную пасту и немного сахара.

Снять с огня.

Добавить зелень по желанию.