Ватрушки со сливами

 

Ингредиенты:

• мука - 200 гр.,

• соль - 1 щепотка,

• сахар - 80 гр.,

• охлаждённое сливочное масло - 100 гр., 

• желток - 2 шт., 

• сливы - 10 шт.,

• творог - 250 гр.,

• сок лимона - 1 ст. ложка,

• ванильный сахар - 1 пакетик, 

• манная крупа - 2 ст. ложки, 

• миндальные «лепестки» - 50 гр., 

• сахарная пудра - 1 ст. ложка.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В миску просеять муку, всыпать соль и 50 гр. сахара. Сливочное масло порубить и подмешать к муке с 1 желтком. Замесить тесто, завернуть его в плёнку и поместить на 20 минут в холодильник.

Сливы вымыть и разрезать пополам. Косточки удалить.

Творог выложить в отдельную миску, добавить сок лимона, 30 гр. сахара, ванильный сахар, манку и аккуратно перемешать.

Духовку нагреть до 180°.

Тесто раскатать, из пласта вырезать 6 кружков диаметром ок. 12 см.

Кружки разложить по формочкам диаметром 10 см и слегка вдавить.

Сверху распределить творожную начинку и выложить сливы. Края теста завернуть, смазать оставшимся желтком и посыпать миндалем и сахарной пудрой.

Выпекать 30 минут.

Готовые ватрушки вынуть из духовки и дать им остыть.