Примерно понадобится:

500г готового слоеного бездрожжевого теста
4 картрофелины в мундире
80г сыра
1 луковица
2 яйца (можно и одно,у меня мелкие были)
раст масло
перец
соль

1.Лук мелко нарезать и обжарить.
2.Картофель нарезать мелкими кубиками.
3.Смешать лук,картофель и сыр натертый на терке,посолить,поперчить,перемешать.
4.Тесто раскатать,разрезать на квадраты.
5.Яйцо взбить миксером.Частью яйца смазать тесто.
6.Начинку разложить по квадратам теста и свернуть их в трубочки.
7.Выпекать на смазанном маслом противне,трубочке смазать оставшимся яйцом и выпекать при 220 градусов 20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 стакан отварной гречки
500 гр.фарша(у меня (свинина+курица)
2 луковицы
2 яйца
50 гр.слив.масла(для обжарки лука)
соль,перец
2 ст.л. майонеза
панировка(у меня мука с сухарями)

Приготовление:

Лук
обжарить на слив.масле.Смешать все 
ингредиенты...Перемешать.Запанировать Берём 1 ст. л фарша 
...перебрасывая  из ладошки в ладошку несколько раз до тех про,пока 
котлетка не станет однородной....без трещин.Обжарить на раст.масле с 
обоих сторон до золотистой корочки.


Гречаники получаются сочные....очень вкусные!!!!!!!!!!Подавать с любым гарниром,салатом.Особенно они вкусные с картофельным пюре.Я подала с винегретом)))))


Приятного всем аппетита!!!!!!

Каких только тортов я уже ни показывал - зефирные, пряничные, ореховые, даже морковный был... А вот теперь - торт для фанатов халвы!  

Вафельный торт очень вкусная штука, но со временем надоедает. 
Но вот в дневнике Ларисы Михайлик увидел свежую идею крема для вафельного торта. Крема с восточными нотками.
Лариса, спасибо за находку!
Сразу скажу, что крем я изменил, и очень сильно, под вкусы моих сластён. Фактически это уже совсем другой крем, но, как было и у автора, с восточной ноткой, ведь в этом смысл нового вкуса привычного торта.
В конце фоторецепта, в примечаниях, я назову авторский вариант рецепта крема.
Показываю своё приготовление.

Ингредиенты:
1 уп. (9 шт) вафельные коржи
1 б. сгущёнка варёная
180-200 гр. масло сливочное
1 уп. (350 гр.) халва подсолнечная
300 гр. джем с кислинкой
(абрикосовый или цитрусовые)


Приготовление:
Масло и варёную сгущёнку


взбить до однородности.
Добавить джем


перемешать (взбить) до однородности.
250 гр. халвы натереть на мелкой тёрке,
добавить в крем.


перемешать (взбить) до однородности.

Далее всё как обычно.
Промазываем коржи,


укладывая их один на другой.


Излишками крема промазать бока.


Оставшуюся халву натереть на мелкой тёрке.
Обсыпать бока.
Кстати, если коржи производитель обрезает неровно (у меня именно так, на фото то вроде бы даже было видно), то халвой очень удобно выровнять торт.


Сверху также густо обсыпаем халвой, плюс украшения на свой вкус и фантазию.


Убираем в холодильник до подачи на стол.
Данный торт верхний справа 



Приятного аппетита!!

Примечания:
* Приготовлено по записи Ларисы Михайлик, автор рецепта - Жен Жен, за что девушкам моё Большое Спасибо!
* Авторский вариант крема для такого торта:
Халва подсолнечная - 350 г
Молоко сгущенное (вареное) - 3 ст. л.
Джем (чёрная смородина) - 200 г
Цедра лимона - 2 ст. л.
Кислота лимонная - 1 ст. л.

Эту вкусную овощную икорку готовила еще моя бабушка. Я тоже раньше часто готовила ее, то потом как-то подзабыла. А тут что-то вспомнилась, да и мясорубка теперь электрическая есть


Мне понадобилось:
около килограмма морковки,
2 ну очень больших луковицы,
1 зеленый крупный болгарский перчик - в идеале бы красный - цвет получился бы лучше, ярче. Но... что было!
3 зеленых яблочка,
и еще в холодильнике завалялся крупный ( сантиметров 8 в диаметре) шампиньон - я его тоже туда же пристроила - не пропадать же добру!
Соль, перец, сахар, томатная паста, мускатный орех.
Приготовление:
1 луковицу обжарила до золотистого цвета на растительном масле.
Морковку, перец, яблоки, грибок и оставшуюся луковицу прокрутила через мясорубку. Добавила к луку, влила немного воды и оставила тушиться минут 30 - пока морковка не стала мягкой. В конце добавила столовую ложку томатной пасты, соль,сахар, перец, мускатный орех. 
Забыла добавить гвоздику - бабушка всегда так делала ( вкус от этого становился более выраженным и ярким).
Очень вкусная намазка на бутерброды.
И еще один вариант - я как-то вместо яблок добавила шампиньоны, натертые на крупной терке - получился отличный овощной гарнир!

Рецепт простой. Нужны только любимые специи и особых усилий не прилагая можно приготовить нежно-пряное мясное блюдо.


Сначала ингредиенты.
Как видите, точных пропорций я не указываю, потому что всё зависит от Ваших желаний и вкусовых предпочтений. Грудинку я беру такого размера, чтобы поместилась в чашу мультиварки.


Специи выбираете по вкусу. У меня любят острое, поэтому я перец жгучий использую, так же зёрна горчицы и паприку для яркого цвета, чеснок обязательно и соль


Всё растираю в однородную массу


Получается такая замечательная "паста"


Тщательно втираем специи в грудинку


Подготовленные куски завернуть в фольгу.
В чашу мультиварки налить воды и установить контейнер для варки на пару с грудинкой.
Готовить в режиме "На пару-мясо" 50 минут.

Готовый продукт должен остыть и.. приятного аппетита

Ингредиенты:
- крабовые палочки - 7шт
- апельсин - 1шт
- яйца - 4шт
- чеснок - 1 зубчик
- кукуруза консервированная - 100г
- майонез - 100 - 150г

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подать.
Вкусный салат готов!!!

Сочетание в салатах курица+виноград очень люблю, и уже давно вертелась в голове мысль попробовать виноград и в других салатных сочетаниях. И вот решился, виноград+крабовые палочки.
Результат превзошёл все ожидания. Салат получился настолько свежим, интересным, вкусным, что иначе как Праздничным его и язык назвать не повернулся.
И это не только моё мнение. Первой Праздничным его назвала моя жена, а гости единогласно одобрили.
В общем, смело рекомендую мой новый салат!

Ингредиенты:
200 гр. крабовые палочки
250 гр. виноград без косточек
200 гр. отварная морковь
300 гр. отварной картофель
4 шт. отварные куриные яйца
1 б. консервированная кукуруза
1 пучок зелёного лука
соль
майонез


Приготовление:
Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками.
Морковь и картофель нарезать мелкими кубиками.
Виноград режем мелко, на 2-4-6 частей (смотря по размеру ягод).
Яйца нарезать мелкими кубиками.
Из кукурузы слить жидкость.
Лук мелко нарезать.


Посолить, заправить майонезом.

 Сегодня хочу поделиться с вами рецептом овсяного печенья - вкусного и быстрого в приготовлении.
 На 2.5 стакана геркулесовых хлопьев : 100 грамм  сливочного масла,
                                                         2  куриных яйца,
                                                         1/2 стакана сахара,
                                                         2 ст.ложки муки,
                                                          соль по вкусу,
                                                          1/2 стакана орехи арахис,
                                                          1/2 стакана цукаты вишни.
Орехи подсушить, почистить. Масло растопить. Смешать теплое масло в большой миске с сахаром, яйцами и солью. Затем добавить в миску хлопья, муку, орехи и цукаты. Все перемешать и оставить на 20 минут в покое, чтобы хлопья немного набухли.  Разложить печенье на противень можно ложкой или скатать руками в  маленькие шарики. Выпекать при температуре 190-200 градусов до румяной корочки.
                                Печенье получается такое вкусное!!!

Шакер-лукум – рецепт приготовления блюда азербайджанской кухни, вместо коньяка в тесто можно влить водку.

Рецепт шакер-лукум

Для приготовления азербайджанского рецепта шакер-лукум желток растереть с сахарной пудрой добела. Масло также растереть до бела и соединить с растертыми желтками. В коньяке развести шафран и влить в желтки с маслом. Все хорошо перемешать и частями всыпать муку. Замесить тесто, обернуть полиэтиленом и поставить в холод на 7-10 минут. Из подготовленного теста скатать шарики диаметром 2,5-3 см, слегка прижать и выложить на противень. Выпекать шакер-лукум при 180 градусах 10 минут.

- See more at: http://kashewar.com/recipes/shaker-lukum#sthash.UW6bOsur.dpuf

Курица получается очень сочной и нежной, отлично сочетающейся с хрустящей солоноватой корочкой из сыра. Для приготовления сырной основы можно использовать пармезан.

350–400 г твердого сыра
4 яйца
300 г куриных грудок или фарша. Можно заменить цыпленком или мясом индейки.
Чеснок
1 средняя луковица
Перец
Зелень
Соль
Приготовление: сыр натирают на крупной терке и смешивают его с яйцами. Тщательно перемешав, выкладывают смесь на фольгу, равномерно распределяют и запекают около 10 минут при 180° C в духовом шкафу. 
Приготовление куриной начинки: перемалывают лук, зелень, куриные грудки, чеснок, солят, приправляют перцем и хорошо перемешивают. С фаршем можно импровизировать – некоторые добавляют обжаренную морковь , отварные грибы или яйца.
Полученную сырную корочку остужают, осторожно снимают с основы, заворачивают в нее куриный фарш, хорошо прижав по краям. Заворачивают рулет в фольгу и запекают около 30 минут при 180° C.
Рулет нарезают острым ножом и подают с соусом или свежими овощами.

Ингредиенты для приготовления:
250 гр. сливочного масла
2 ст. пшеничной муки высшего сорта
1 ч.л. сахара
1 яйцо
1 ст.л. обычного йогурта
Щепотка соли (если есть, то возьмите морскую, но подойдёт и обычная)
400 гр. сыра
3 средних белых луковицы
2-3 веточки свежего укропа
50 мл. сухого белого вина
Белый перец (молотый)
100 мл. 20% свежих сливок
Выкладываем в чашу масло, всыпаем муку и перетираем всё в крошку. Берём яйцо и отделяем желток от белка. Яйцо должно быть комнатной температуры. Желток добавляем в чашу, а белок следует отложить, он нам ещё понадобится. Также к будущему тесту добавляем чайную ложку сахара, йогурт, соль и замешиваем тесто. В результате должен выйти гладкий, мягкий шарик теста. После этого надо оставить тесто в холодильнике на 20-25 минут. Пока оно в холодильнике, натираем на тёрке 200 грамм сыра, который позже будет добавляться в тесто. Сливки взбиваем с белком. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до появления румянца, приправить солью, перцем и свежим мелконарезанным укропом. Вливаем белое вино, снимаем с плиты и даём остыть. Берём круглую глубокую форму для запекания, выкладываем тесто, разравниваем и делаем бортики примерно в 3 см. Начинку выкладывать слоями – сначала лук, затем сливки, взбитые с белком и наконец, тёртый сыр. Выпекать в духовке при температуре 190 градусов до полной готовности. Нарезать следует тогда, когда пирог будет слегка тёплым. Приятного аппетита!

• 2 порции

  Версия для печати

  Добавить заметку

  Добавить в кулинарную книгуУже добавили 500 пользователей

  Ингредиенты
  
  • Ингредиенты:
  /yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png" target="_blank">http://yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png) 0px 5px no-repeat;"> 300г филе малосольной сёмги
/yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png" target="_blank">http://yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png) 0px 5px no-repeat;"> 1-2 луковицы
/yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png" target="_blank">http://yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png) 0px 5px no-repeat;"> 2 варёных яйца
/yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png" target="_blank">http://yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png) 0px 5px no-repeat;"> 1 отваренная крупная морковка
/yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png" target="_blank">http://yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png) 0px 5px no-repeat;"> 2 отваренных свеклы
/yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png" target="_blank">http://yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png) 0px 5px no-repeat;"> 2 отваренных картофелины
/yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png" target="_blank">http://yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png) 0px 5px no-repeat;"> 100-200г майонеза
/yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png" target="_blank">http://yummybook.ru/frontend/themes/frontend/images/bull.png) 0px 5px no-repeat;"> зелень по желанию и вкусу

Ингредиенты:
2 средние сырые моркови 
2-3 ст. ложки подсолнечного масла для жарки моркови. 
Горсть изюма, но можно без него, это на любителя. 
3-4 варёные картофелины 
1-2 варёные свёклы 
сыр любой - 100-200г (по желанию) 
Горсть грецких орехов, можно больше. 
Майонез любой, какой вам нравится. 
2 зубчика чеснока, можно меньше или больше, как кому нравится. 
Пол чайной ложки сахара, Соль чуть-чуть. 
Зелень укропа (или другая на ваш вкус), для украшения.

Приготовление:
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, потушим (обжариваем) в растительном масле с изюмом, сахаром и солью, пока морковь не станет мягкой. Остудить.
Сыр натереть на любой тёрке, на ваш вкус.
Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, нарезать мелкими кубиками.
Свёклу отварить до готовности (60 минут для мелкой свеклы), остудить, очистить, натереть на тёрке
Грецкие орехи порубить ножом.

1 слой. Морковь с изюмом, 

сделать майонезную сеточку.
2 слой. Половина сыра. 

Чеснок выдавить через чеснокодавку и смешать с майонезом. 
Полить сыр, майонезом с чесноком, ставив немного майонеза чтобы полить готовый салат сверху.

3 слой. Картофель. 
Сделать майонезную сетку.
4 слой. Свёкла.

5 слой. Орехи. 

Сделать майонезную сетку.
6 слой. Половины сыра. 

Полить майонезом с чесноком. 
Сверху украсить укропом или другой зеленью. 
Приятного аппетита!!

Ингредиенты на 3 порции:
Пачка детского,ванильного творожкка - 90г.
Манная крупа - 4 чайных ложки.
Яйцо - 1шт.
Сметана - 1 полная чайная ложка.
Сода - на кончике чайной ложки.
Творог размять вилкой,добавить манную крупу,яйцо,сметану,хорошо перемешать,добавить соду и ещё раз хорошо перемешать. Формочки для запекания смазать маслом,до половины наполнить творожной массой,поставить в холодный духовой шкаф,выставить 160-170 градусов и выпекать 20 минут. Готовые кексики можно подать с мёдом,джемом или повидлом,у меня было яблочное.Вкус - пальчики оближешь!))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного  и очень легкого в приготовлении пирога. 2 яйца смешать с 6 ст.л. сахара, 2 ст.л. майонеза, 3 ст.л. сметаны,  1 ч.л. с горкой разрыхлителя, слегка перемешать , совсем не взбивая. Добавить 8 ст.л. муки, еще раз перемешать до однородной консистенции густой сметаны. Тесто вылить в форму для запекания, сверху выложить сегментики персиков (это для меня) и сливы (это для мужа). Выпекать в духовке при Т190 гр примерно 25 минут. Результат просто отличный, если учесть, что я впервые в тесте соединяла сметану с майонезом. Пирог получился пышный, ароматный, с легкой кислинкой, с хрустящей корочкой и весь "дырчастый

Нежное песочное тесто и много-много начинки!

(на 6 штук)
Тесто:
210 г муки
1 яйцо
50 г сахарной пудры
100 г масла
щепотка соли
1/4 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
200 г творога
40 г сахара
30 г муки
20 г сметаны
1/2 желтка (вторую половину смешать со столовой ложкой воды и оставить для смазки)

Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки.
Для начинки тщательно смешать все ингредиенты.

Для теста смешать размягченное масло, яйцо, соль и сахарную пудру, взбить миксером. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Собрать тесто в комок, разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в продолговатую лепешку, выложить 1/6 начинки, накрыть так, чтобы начинка была видна. Выложить на противень, смазать желтком (и тесто, и начинку). Выпекать 25 минут.