Холодец из свиных ножек |
Холодец из свиных ножек или с любым другим составом то блюдо, без которого невозможно представить себе праздники, а особенно в зимнее время года. Согласны? Насыщенная, бесподобно вкусная еда присутствовала еще на столах наших предков и отличалась лишь набором продуктов.
Если в домах богатых аристократов холодцы варили из отборных продуктов, добавляли много специй и овощей, то простолюдины варили его из мясных остатков и ценили его не меньше.
Те, кто впервые знакомится с кулинарией, считают заливные и холодцы одним блюдом. Нет, это не так. Для заливного используется желатин, без которого бульон не застынет. А вот для приготовления холодца он не требуется, так как жидкость застывает за счет большой концентрации желирующего вещества, которые выделяют ножки-бульонки.
Для обогащения вкуса некоторые хозяйки варят холодец из ножек с куриным окорочком, который кладут в бульон после двух часов варки.
Рецепт приготовления домашнего холодца только из свиных ножек
Ингредиенты:
свиные ножки – около 1 кг
лук репчатый - 2 шт.
морковь – 2 шт.
петрушка корневая – 5 шт.
горошком перец – до 7 шт.
соль
Приготовление:
Если свиные ножки плохо зачищены, обработать их более тщательно: при необходимости опалить, промыть, поскоблить, удалить ороговевшую часть (копытца). Ножки разрезать (разрубить) пополам, замочить от 2 до 3 часов в холодной воде.
Сложить свиные части в кастрюлю, влить воду, уровень которой должен быть выше продукта на 4-5 см. Постоянно снимая накипь, довести до кипения.
Добавить в кастрюлю подготовленные специи и коренья, кроме морковки. Огонь убавить и томить свиные ножки в течение 5 часов. Кстати, если в бульон положить неочищенные луковицы, но тщательно обработанные водой, блюдо в итоге приобретет золотистый цвет.
В бульон положить очищенные целые корнеплоды моркови и продолжить томление еще часа 3. В процесс варки нужно следить за тем, чтобы пены было, как можно, меньше.
Женский сайт - о здоровье без лекарств и методах оздоровления организма. Это различные психологические и физические техники, позитивное мышление.
Мясо и морковь вынуть из кастрюли. Бульон процедить до прозрачности, то есть нужно удалить с его поверхности жир и пропустить через несколько слоев марли, после чего перелить в чистую кастрюлю. Мясо отделить от косточек, опустить в бульон и прокипятить минут 6.
Морковь нарезать кружочками, разложить по формам для домашнего холодца и залить бульоном с кусочками мяса. Дать блюду застыть и подать с хреном, горчицей или соусом.
|
Бабушкина " МУЛЬТИВАРКА" САМЫЙ ВКУСНЫЙ ОБЕД НА СВЕТЕ |
|
Россиян официально можно травить... |
Метки: Россиян официально можно травить... |
Велосипед с колёсами без спиц |
|
Дай всем, Боже, только мира |
Серия сообщений "Фото":
Часть 1 - Фото
Часть 2 - Фото
...
Часть 4 - >Попугаи. ч.2
Часть 5 - Красавцы-попугаи!
Часть 6 - Дай всем, Боже, только мира
Часть 7 - Рассветы в PNG
Часть 8 - Любимые фото
...
Часть 46 - Площадь Ленина в Воронеже накануне Нового года - 2021
Часть 47 - Фото дня что то рано начал
Часть 48 - Теперь есть ,что предъявить маленьким деткам в ответ
|
ВНИМАНИЕ!!! ПРОПАЛ РЕБЁНОК!!! |
|
Хычины с сыром и картошкой |
|
Простой, но очень вкусный Салат Обжорка. |
Метки: Простой но очень вкусный Салат Обжорка. |
Мясной пирог |
Метки: Мясной пирог |
ВОТ ОНА - НАСТОЯЩАЯ КАМЧАТСКАЯ УХА. |
Серия сообщений "редкое фото":
Часть 1 - редкое фото
Часть 2 - Невероятно
...
Часть 22 - Экзотический Павлиний Паук - Страшно Красивый
Часть 23 - Одна из самых ярких и красивых птиц
Часть 24 - ВОТ ОНА - НАСТОЯЩАЯ КАМЧАТСКАЯ УХА.
Часть 25 - Молчи!!! Никакой колбасы мы не видели!!!
Часть 26 - Мудрейшая птица на свете – сова.
...
Часть 34 - Цветы для совы
Часть 35 - ПРИРОДНОЕ БОГАТСТВО СИБИРИ. Вы такого не видели!
Часть 36 - А нас убеждают, что их нет...
|
Тонкие жареные пирожки с картофелем |
|
Как варить креветки и как готовить креветки |
|
Торт "Нежность" |
|
БЕЗ ТЕБЯ Комп.Сергей Грищук |
|
Я ПОДАРЮ ТЕБЕ ЛЮБОВЬ |
|
Людмила Балашова - НЕ РЕВНУЙ |
Метки: Людмила Балашова - НЕ РЕВНУЙ |
Денис Майданов Не может быть |
|
Александр Лукашенко - Такси |
Серия сообщений " Мульт личности ":Мульт личностиЧасть 1 - Мульт Личности 11 серия. Программа "Время".
Часть 2 - Мульт личности 11 серия. Аэропорт 1 ч.
...
Часть 6 - Немного юмора.
Часть 7 - Мульт Личности В поезде
Часть 8 - Александр Лукашенко - Такси
Часть 9 - Мульт Личности 14 серия. "Давай поженимся"
Часть 10 - Мульт личности: Что? Где? Когда?
...
Часть 14 - Никто по Москве не пройдет незаметно!
Часть 15 - Песня о блокировках враждебного интернета
Часть 16 - Как привить народ тихо, быстро и поголовно
Метки: Александр Лукашенко - Такси |
Ян Марти.А возраста у женщин нет. |
Метки: Ян Марти.А возраста у женщин нет. |
БЛЮДО ИЗ РЫБЫ !!! кто как готовит. Вы такого не видели. |
|
Запомни раз и навсегда: |
Запомни раз и навсегда: Что Жизнь Одна! Она Твоя! Не надо слушать никого..Они не знают ничего: Твоих Эмоций и Страданий...Твоих Обид, Любви, Прощаний… Не знают, что в Душе, на Сердце...Не знают, чем тебе Согреться...Кто Нужен, Дорог, Кто Любим...Кто до Безумия тебе Необходим… Не знают Снов твоих...Не видят Боли...И никогда не быть в твоей им Роли! И в праве Только Ты одна Решать, Брать, Видеть, Говорить, Звонить, Кричать, Страдать и Ждать, и Ненавидеть, и Скучать, и крепко за руку Держать, Смотреть в глаза и Обнимать, Смеяться, Плакать и Мечтать! И не Бояться и ЛЮБИТЬ… Только тогда Поймешь, Что Значит Жить!!!
Метки: Запомни раз и навсегда: |
Не нужно |
Не нужно растрачивать себя на кого попало. Лучше копите в себе любовь, заботу и нежность, чтобы в нужный момент подарить это любимому человеку.
Метки: Не нужно |
Любовь не боится |
Любовь не боится огромных разлук, любовь умирает от маленькой лжи!
Метки: Любовь не боится |
Самое лучшее в жизни |
Самое лучшее в жизни - скучать со взаимностью... Ты знаешь и чувствуешь, что где-то там, в другом городе есть родная душа, которая так же, как и ты, безумно скучает по всем тем моментам, которые были у вас, и ждёт с нетерпением вашей встречи...
Метки: Самое лучшее в жизни |
Невозможно прожить |
Невозможно прожить свою жизнь идеально!!!! Невозможно не плакать ,не лгать, не ругаться..... Невозможно всегда и для всех улыбаться..... Можно просто принять что даётся судьбою.... Но всегда и во всем оставаться собою!!!!!
Метки: Невозможно прожить |
ОСЕННИЙ НАТЮРМОРТ |
Метки: ОСЕННИЙ НАТЮРМОРТ |
С ДНЕМ КАЗАНСКОЙ БОЖЬЕЙ МАТЕРИ! |
|
Татьяна Тишинская "Ничего я от тебя не хочу" |
|
Ирина Алегрова Ладони |
|
Мульт Личности В поезде |
Серия сообщений " Мульт личности ":Мульт личностиЧасть 1 - Мульт Личности 11 серия. Программа "Время".
Часть 2 - Мульт личности 11 серия. Аэропорт 1 ч.
...
Часть 5 - Мульт личности - Пугачева, Галкин - "День рождения Аллы"
Часть 6 - Немного юмора.
Часть 7 - Мульт Личности В поезде
Часть 8 - Александр Лукашенко - Такси
Часть 9 - Мульт Личности 14 серия. "Давай поженимся"
...
Часть 14 - Никто по Москве не пройдет незаметно!
Часть 15 - Песня о блокировках враждебного интернета
Часть 16 - Как привить народ тихо, быстро и поголовно
Метки: Мульт Личности В поезде |
Ни о чём не жалейте |
|
Немного юмора. |
Серия сообщений " Мульт личности ":Мульт личностиЧасть 1 - Мульт Личности 11 серия. Программа "Время".
Часть 2 - Мульт личности 11 серия. Аэропорт 1 ч.
...
Часть 4 - Мульт личности. Звезды.
Часть 5 - Мульт личности - Пугачева, Галкин - "День рождения Аллы"
Часть 6 - Немного юмора.
Часть 7 - Мульт Личности В поезде
Часть 8 - Александр Лукашенко - Такси
...
Часть 14 - Никто по Москве не пройдет незаметно!
Часть 15 - Песня о блокировках враждебного интернета
Часть 16 - Как привить народ тихо, быстро и поголовно
|
Мульт личности - Пугачева, Галкин - "День рождения Аллы" |
Серия сообщений " Мульт личности ":Мульт личностиЧасть 1 - Мульт Личности 11 серия. Программа "Время".
Часть 2 - Мульт личности 11 серия. Аэропорт 1 ч.
Часть 3 - Мульт Личности 10 серия. Париж.
Часть 4 - Мульт личности. Звезды.
Часть 5 - Мульт личности - Пугачева, Галкин - "День рождения Аллы"
Часть 6 - Немного юмора.
Часть 7 - Мульт Личности В поезде
...
Часть 14 - Никто по Москве не пройдет незаметно!
Часть 15 - Песня о блокировках враждебного интернета
Часть 16 - Как привить народ тихо, быстро и поголовно
|
Мульт Личности 10 серия. Париж. |
Серия сообщений " Мульт личности ":Мульт личностиЧасть 1 - Мульт Личности 11 серия. Программа "Время".
Часть 2 - Мульт личности 11 серия. Аэропорт 1 ч.
Часть 3 - Мульт Личности 10 серия. Париж.
Часть 4 - Мульт личности. Звезды.
Часть 5 - Мульт личности - Пугачева, Галкин - "День рождения Аллы"
...
Часть 14 - Никто по Москве не пройдет незаметно!
Часть 15 - Песня о блокировках враждебного интернета
Часть 16 - Как привить народ тихо, быстро и поголовно
Метки: Мульт Личности 10 серия. Париж. |
Мульт Личности 11 серия. Программа "Время". |
Серия сообщений " Мульт личности ":Мульт личностиЧасть 1 - Мульт Личности 11 серия. Программа "Время".
Часть 2 - Мульт личности 11 серия. Аэропорт 1 ч.
Часть 3 - Мульт Личности 10 серия. Париж.
...
Часть 14 - Никто по Москве не пройдет незаметно!
Часть 15 - Песня о блокировках враждебного интернета
Часть 16 - Как привить народ тихо, быстро и поголовно
Метки: Мульт Личности 11 серия. Программа "Время". |
Беседки |
Метки: Беседки |
Грибы. |
Метки: Грибы. |
Красивые, удивительные фото . |
|
Алёна Андерс - Люби меня |
Метки: Алёна Андерс - Люби меня |
Филипп Киркоров - Мне не жаль тебя |
Метки: Филипп Киркоров - Мне не жаль тебя |
Я тебя люблю |
|
И.Крутой и И.Аллегрова - Столик на двоих |
Метки: И.Крутой и И.Аллегрова - Столик на двоих |
Кабачковая запеканка. |
Метки: Кабачковая запеканка. |
ПРОСТИ МЕНЯ ЗА ТО ЧТО Я ЖЕНАТ |
|
ТЫ МЕНЯ ЛЮБИШЬ |
|
Салат "Просто гениальный". |
|
Тефтельки, запеченные в духовке |
Метки: Тефтельки запеченные в духовке |