Капкейки (очень удачный рецепт).

Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 21:15 + в цитатник

Цитата сообщения Julia_Pushkar

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Капкейки (очень удачный рецепт). Наш домашний рецепт

P1210321 (700x525, 367Kb)

Испробовала еще один рецепт капкейков. Очень вкусные и мягкие получились.
Нежнее, чем вот эти http://www.liveinternet.ru/users/julia_pushkar/post382963678/
Готовила несколько раз. Каждый раз получаются мягкие и нежные.
Поднимаются ровно, шапочкой, но немного все таки опадают после.

Ингредиенты:
Из данной нормы продуктов получается 12 больших капкейков.
В скобках я даю количество продуктов на 6 капкейков.
Все продукты должны быть комнатной температуры.

- 200 г сахара (100 гр)
- 110 г сливочного масла (55 гр)
- 2 яйца (1 шт.)
- 2 ч.л. ванильного экстракта (1 ч.л.)
- 200 г муки (100 гр)
- 2 ч.л. разрыхлителя (1 ч.л.)
- 1/2 стакана молока (50 гр можно чуть больше)
- 2 ст.л. несладкого какао-порошка (1 ст.л.)
- 1 ст.л. воды

Готовим:

Разогреваем духовку до 180 С. Закладываем бумажные формочки в форму.
Смешать какао с водой до образования пасты.
Взбиваем вместе сахар и масло.
По одному добавляем яйца, ваниль.
Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем в масляно - яичную смесь и хорошо перемешиваем.
Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной. Для скорости я мешаю на маленькой скорости миксером.

ВАЖНО: не нужно сильно взбивать. Иначе масло собьется и смесь станет зернистой. В идеале тесто должно быть гладким и однородным. Но, если все таки вы перебили смесь, ничего страшного. Продолжаем дальше готовить.

Отложить половину теста во вторую миску. Добавить какао и хорошо перемешать.
Наполняем тестом формочки примерно на 3/4.
Выпекать капкейки 20 - 25 минут.
Дать полностью остыть и украсить кремом или, как подсказывает фантазия.
Данные капкейки я украшала швейцарской меренгой с добавлением какао. Сверху посыпала сахарными сердечками. Если нужен более гладкий крем, то лучше растопить на водяной бане шоколад и добавить растопленный шоколад.

Приятного аппетита!

Julia Pushkar

Рубрики:

Выпечка/кексы,пироги.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5013000/post384551821/">РљР°РїРєРµР№РєРё (РѕС‡РµРЅСЊ СѓРґР°С‡РЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚).</a><br/>РљР°РїРєРµР№РєРё (РѕС‡РµРЅСЊ СѓРґР°С‡РЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚). РќР°С€ РґРѕРјР°С€РЅРёР№ СЂРµС†РµРїС‚

РСЃРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р° РµС‰Рµ РѕРґРёРЅ СЂРµС†РµРїС‚ РєР°РїРєРµР№РєРѕРІ. РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Рё РјСЏРіРєРёРµ РїРѕР»СѓС‡РёР»РёСЃСЊ.
РќРµР¶РЅРµРµ, С‡РµРј РІРѕС‚ СЌС‚Рё http://www.liveinternet.ru/users/julia_pushkar/post382963678/
Р“РѕС‚РѕРІРёР»Р° РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЂР°Р·. РљР°Р¶РґС‹Р№ СЂР°Р· РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РјСЏРіРєРёРµ Рё РЅРµР¶РЅС‹Рµ.
РџРѕРґРЅРёРјР°СЋС‚СЃСЏ СЂРѕРІРЅРѕ, С€Р°РїРѕС‡РєРѕР№, РЅРѕ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РІСЃРµ С‚Р°РєРё РѕРїР°РґР°СЋС‚ РїРѕСЃР»Рµ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РР· РґР°РЅРЅРѕР№ РЅРѕСЂРјС‹ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ 12 Р±РѕР»СЊС€РёС… РєР°РїРєРµР№РєРѕРІ.
Р’ СЃРєРѕР±РєР°С… СЏ РґР°СЋ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РЅР° 6 РєР°РїРєРµР№РєРѕРІ.
Р’СЃРµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹С‚СЊ РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹.

- 200 Рі СЃР°С…Р°СЂР° (100 РіСЂ)
- 110 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° (55 РіСЂ)
- 2 СЏР№С†Р° (1 С€С‚.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5013000/post384551821/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Капкейки (очень удачный рецепт).