Цитата сообщения Лилёша Язычки из баклажанов с грибами запечённые в духовке



Решила восстановить очень вкусный летний рецепт, который выставляла в том году. Как раз в сезон овощей будет как находка. Очень люблю баклажаны, а в таком сочетании они ещё вкуснее. Готовится блюдо как всегда очень просто.

Пропорции овощей берём произвольно, сколько будет, такое количество и приготовите - главное идея и сам процесс. Нарезать баклажаны пластинами 0.3-0,5 мм., если горькие засыпать солью или в соляной раствор опустить минут на 15, я этого не делаю, у нас продаются без горечи. Тем временем, режем шампиньоны произвольно, обжариваем с луком на сковороде до золотистого цвета - это просто. Когда грибы чуть остынут, пропускаем их через мясорубку. Добавляем в них, соль, чёрный молотый перец по вкусу, немного чеснока (можно и без него), домашнего майонеза и хорошо перемешиваем. Баклажаны промываем от соли и хорошо просушиваем бумажными салфетками. Берём противень, выстилаем фольгой, смазываем растительным маслом. На каждую пластину баклажана выкладываем смесь грибов.

Сверху ломтики помидоров, посыпать тёртым сыром. Выпекать при t 180-200* c. минут 15-20, пока сыр не расплавится, но лучше температуру и время адаптировать под свою духовку.


Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник