Японские рыбные лепешки |
| рыбное филе | 500 г. | |
| мука маисовая | 1 ст. ложка | |
| растительное масло | 1 чайная ложка | |
| яйцо | 1 шт. | |
| вино десертное | 1 ст. ложка | |
| сахар | на кончике ножа | |
| соль | по вкусу | |
| перец | по вкусу | |
| зелень | по вкусу | |
| жир для жарки | 2 ст. ложки |
Метки: рыбное филе |
Блюда из курицы |
взять курочку, разделить ее на кусочки и положить их в смазанный маслом противень для запекания, предварительно посолив и поперчив. Затем смешать пачку сметаны с 100 г сливок, тертым сыром, мякотью помидор или сладкого перца, посолить, поперчить и залить курочку этой смесью. Поставить в духовку и выпекать, периодически поливать соусом.
Курицу вымыть. Зелень: по пучку укропа, петрушки и кинзы мелко нарезать, смешать с 0,5 пачки сливочного масла и 50-100 г мелко нарезанного копченого окорока или ветчины, все перемешать. Курочку посолить и поперчить по вкусу. С помощью ножа отделить кожу от мяса (но не снимать ее). В полученные "кормашки" распределить масляно-травяную массу. На ножках сделать надрезы и смазать их оставшейся массой. Во внутрь предлжили положить лимон, нарезанный кружочками (хотя я бы просто сбрызнула курочку лимонным соком) и ставим запекаться в духовку, в форме, смазанной растительным или сливочным маслом. Готовить около 45 минут, пока курица не будет полностью готова.
Я обычно готовлю смесь из майонеза,сухого укропа,сухой кинзы,порошка куркума ,чеснока и оливкого масла.Обмазываю курочку и в духовку.Постоянно обливать соусом во время жарки.
"Цыпленок по-царски"
1 яблоко
1 сладкий перец
2 куриные грудки или просто куриное мясо
грибы 0,5 кг (например, шампиньоны)
1 стакан сливок
2 желтка
50 г сухого белого вина
Перец нарезать соломкой и обжарить его в сливочном масле, затем добавить к нему также нарезанные грибы и потушить до готовности. Теперь в эту сковороду выливаем сливки, выкладываем нарезанные соломкой куриные грудки и тонко нарезанное яблочко. Тушим все около 10 минут. Приготовить заправку: взбить 2 желтка с сухим вином. Залить этой смесью блюдо, поставить в духовочку, буквально минут на 10, пока не пропекутся яйца.
Курица в сметане.
1 кг отварной курицы
50 г масла сливочного
2-3 головки репчатого лука
200 г сметаны
соль
перец
Отварную курицу очистить от костей. Нарезать небольшими кусочками. Слегка обжарить на масле. Посолить, поперчить. Положить мелко нашинкованный репчатый лук. Добавить сметану. Все хорошо перемешать. Закрыть крышкой и тушить 8-10 минут. Это блюдо подается как горячая закуска.
Метки: курица помидоры сладкий перец окорок ветчина яблоки куриные грудки курятина грибы белое вино |
Фаршированные куриные ножки |
Ингредиенты:
Куриная голень
Грибы
Лук
Сыр
Соль,перец по вкусу
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отделить кожу от мяса(так,как показано на фото). Срезать мясо с косточки
Отрубить кость при помощи топорика.
Из мяса,грибов ,лука сделать фарш. Натереть сыр и замесить в фарш.(Грибы у меня были отварены и обжарены с луком)
Начиняем голень фаршем и закрепляем шпажкой
Отправляем в духовку на 1 час при 180-200г
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: куриные голени грибы |
Курочка лимонная |
Курица- 1 шт
Лимон-0.5 шт
Масло слив-100 гр
Карри нежный- 2 ч.л( можно меньше)
Молоко-0.5 л
Перец,соль
Курицу порезать на куски,насыпать карри,посолить,поперчить.Пусть постоит минут 20.Затем курицу залить молоком,добавить лимон и масло.Запекать в духовке до готовности.У меня запекалась курочка при 175- 25 мин.Приятного аппетита.
Метки: курица лимоны |
Фасоль, запеченная с яйцом |
фасоль стручковая - 300 г
яйца - 2 шт.
соль по вкусу
Что делать:
Стручки фасоли нарежьте кусочками длиной 2-3 см, отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
Выложите фасоль в форму, смазанную маслом, залейте слегка взбитыми яйцами и запекайте 10 минут при 200?С .
При подаче посыпьте рубленой зеленью.
http://veazalka.ucoz.ru/forum/20-68-152-16-1220003558
Метки: стручковая фасоль яйца |
фаршированные окорочка |
Взяла 5 окорочков, сняла осторожно кожу, только в конце оставила косточку. Мясо перемолола в блендере, добавила туда поджаренный лучок с шампиньонами, 2 яйца, немного сливок, соль, перец по вкусу....и этим нафаршировала кожу, не стала зашивать, просто подогнула кожицу внутрь и немного обмазав майонезом пожарила на сковороде. Затем добавила свежий помидор, лучок...и немного воды..., потушила минут 15 под крышкой. Уж не знаю вкусно ли это будет....делала в первый раз. Одно скажу...начинки осталось еще на 7 котлет.Котлетки вкусные (одну слопала). Сейчас пойду на гарнир рис варить....
Метки: куриные окорочка шампиньоны помидоры |
Печенье Савоярди (Savoiardi) для Тирамису. |
3 яйца
150 гр сахара
150 гр муки
150 гр крахмала
ванилин
соль
Дополнительно:
растительное масло
Готовим печенье савоярди:
Белки с солью взбиваем в крепкую пену. Постепенно вводим половину сахара и взбиваем до плотных пиков ещё около 3 мин. С оставшимся сахаром и ванилью до бела растираем желтки, осторожно соединяем их с белками.
Муку нужно просеять с крахмалом, затем соединить с яичной массой. Тесто получается очень липким, поэтому раскатывать его будем на полиэтилене.
Тесто раскатываем, разрезаем овальной формой для печенья и укладываем на смазанный маслом противень.
Выпекаем при температуре 190°С ≈ 15 мин.
Такое печенье для тирамису можно долго хранить, если хорошо остудить, упаковать его в плотно закрывающуюся тару или мешок и убрать в морозильник.
|
рис-просто рис))) |
Берем:
1) замороженную смесь:мексиканскую, восточную (главное чтобы в смеси не было картошки и капусты)
2) масло растительное
3) рис (желательно круглозерный)
4) специи:карри (мне кажется что от него вкуснее, но делала и без него), чили красный перец, черный перец, соль. Ну, конечно, можно и любые другие специи какие вы любите.
Приготовление: раскалить сковородку, налить масло, туда всыпать все специи, чуток совсем прожарить их в масле.Сразу добавить замороженные овощи, перемешать, чтобы маслом со специями пропиталось.Потом рис всыпаем, перемешиваем с овощами, тоже даем всему этому зайти в рис.минут 5 жарим всем это на немного убавленном огне. Ну и потом кипяток заливаем как в обычный плов.крышкой накрываем и оставлям до готовности...
очень вкусно.мне очень нравиться.можно экспериментировать, добавлять грибы например, если они у вас есть. можно смеси овощные разные менять.в общем пробуйте, приятного аппетита!
|
Самый простой рецепт, но вкусно. |
Крупную картошку порезать на блинчики толщиной 1,5 см. Затем в один слой выложить на смазанный противень. Сверху смазать майонезом, посолить и красным перчиком припорошить. Такая острая картошечка с румяной корочкой.
|
Селедочное масло |
1 селедку, 200 грамм масла, 1 сырок плавленный и пару желтков вареных, я прям с белками не пропадать же добру,
все через мясорубку и в морозилку ммм вкуснятина
Метки: селедка плавленые сырки |
Запеченый пангасиус с морковью и грибами. |
Взять 2 филе пангасиуса,помыть ,посолить.Выложить в форму.
1-2 моркови и 300г шампиньонов порезать пластинками ,1 луковицу мелко порезать и все потушить на сковороде до полуготовности на раст.м. Добавить любимые специи.Затем Выложить равномерно на рыбу,посыпать немножко тертым твердым сыром и сделать редкую сетку майонезом.Выпекать в горячей духовке 15-20 минут.Главное,не передержать,а то сыр и рыба станут сухими.
Метки: филе пангасиуса шампиньоны |
кабачки |
быстро , время у плиты- минимум.
На лист немного масла оливкового, кабаки кругляками, перец болгарский кругляками, лук так же, чеснок, сверху потолще слой помидоров. Все посолить, поперчить, полить маслом (кто худеет, поменьше), и в духовку хорошо разогретую на полчаса. Вытащить , засыпать все свежей зеленью, слегка перемешать. Хуть горячая зауска, хуть холодная. Чеснок можно тоже потом добавить, но я люблю его немного прожарить.
Метки: кабачки болгарский перец помидоры |
Горбуша |
Кусок рыбы (можно порционный) заливаешь в миске тертым сыром (можно колбасным) + сливки (молоко). 5 минут в микроволновке!
А если расстараться, то всю рыбину можно запечь в духовке в таком же соусе.
Метки: горбуша |
Жареный колбасный сыр |
А самый дешевый жареный сыр колбасный
его так есть не вкусно а когда пожаришь получаются такие блинчики вкусные
тока капельку масло а то жирные будут)
мммм объеденье и дешево и вкусно
http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=3663274
Метки: колбасный сыр |
Жареная скумбрия |
скумбрия - 1 шт.; репчатый лук - 1 шт.; растительное масло - 2 ст.л.; соль - 1/3 ч.л.; горчица (в семенах) - 1 ч.л.; сметана - 2 ст.л.
Скумбрию разрежьте в районе брюшка, удалите голову, хвост и, удалив хребет и брюшные кости, разделайте на филе с кожей. Хорошо промойте. Порежьте наискосок кусочками толщиной 1-1,5 сантиметра.
Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
В сковороду с луком добавьте кусочки рыбы, соль, горчичное семя и сметану. Размешайте. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 7 минут. В качестве гарнира подавайте отварной картофель со сметаной. Приятного аппетита!
Метки: скумбрия |
Салат 'Гватемала' (кухня Гватемалы) |
Лук репчатый 100 г, чеснок 5 г, помидоры 80 г, кабачки 80 г, перец острый 20 г, маслины 10 г, сардины консервированные 80 г, масло оливковое 50 г, лимон 1/4 шт., уксус 5 г, яйцо 1 шт., перец молотый черный и красный, соль.
Репчатый лук нарезают тонкими ломтиками, добавляют толченый чеснок, очищенные и нарезанные кусочками помидоры, отварные, нарезанные кубиками кабачки, сардины, кусочки острого перца и маслины. Подготовленные продукты заправляют оливковым маслом, соком лимона и уксусом, солят, перчат и перемешивают, салат украшают дольками сваренных вкрутую яиц.
http://veazalka.ucoz.ru/forum/20-47-341-16-1255113314
Метки: помидоры кабачки маслины консервированные сардины |
Капоната |
– 300 г баклажанов
– 300 г помидоров
– 200 г кабачков
– 10 зеленых маслин
– 5-6 ст. л. оливкового масла
– 1 пучок петрушки
– соль по вкусу
Приготовление
Баклажаны, кабачки и помидоры очистить, нарезать ломтиками, посолить, полить оливковым маслом и тушить в течение 30 минут.
Затем добавить очищенные от косточек маслины, перемешать, тушить в течение 2 минут, после чего охладить.
Подать к столу, украсив веточками петрушки.
http://veazalka.ucoz.ru/forum/20-47-106-16-1216387607
Метки: баклажаны помидоры кабачки маслины |
Овощной салат |
– 10 черных маслин
– 10 зеленых маслин
– 4 помидора
– 2 болгарских перца
– 2 сваренных вкрутую яйца
– 2 ст. л. смеси лимонного сока и растительного масла
– 1 огурец
– 1 луковица
– 1/2 ч. л. черного молотого перца
– соль по вкусу
Приготовление
Помидоры, перец, огурец и лук очистить от кожуры, нарезать, посолить, поперчить, заправить смесью растительного масла и лимонного сока и перемешать.
Украсить салат половинками яиц и маслинами.
http://veazalka.ucoz.ru/forum/20-47-106-16-1216387607
Метки: маслины помидоры болгарский перец огурцы |
Салат «Сфакский» |
– 300 г кислых яблок
– 200 г огурцов
– 200 г помидоров
– 100 г репчатого лука
– 100 г болгарского перца
– 3-5 веточек петрушки
– 3-5 веточек кинзы
– 3 ст. л. оливкового масла
– сок 1/2 лимона
– 1/4 ч. л. молотой сухой мяты
– соль по вкусу
Приготовление
Очищенные яблоки, огурцы, помидоры, перец и лук мелко нарезать, посолить, перемешать, полить соком лимона, заправить оливковым маслом.
Подать к столу, посыпав мятой и украсив веточками петрушки и кинзы,
Метки: яблоки огурцы помидоры болгарский перец |
