Отрезать крылья, голени и хвостик курицы. Разрезать от шеи до гузки. Осторожно снять кожу.

Разложить кожу на столе и зашить отверстия от отрезанных частей. Оставить длинный концы ниток, чтобы было легче в последствии их найти.

Мясо с костей курицы срезать и пропустить через мясорубку с добавлением свинины.

Вбить яйцо, молоко, соль, перец и взбить. Замесить фарш. Положить в фарш неразрезанные черные оливки без косточек и перемешать, чтобы они равномерно распределились.

Наполнить кожу фаршем. Зашить кожу. Чтобы получился мешочек, закрытый со всех сторон. Сверху посолить.

На смазанную оливковым маслом сковороду выложить курицу. Сверху залить майонезом и поставить готовиться в нагретую духовку на 60-90 минут.

Готовую курицу переложить на блюдо и вынуть нитки пока курица не остыла. Накрыть блюдо с курицей большим глубоким блюдом и оставить на 10-15 минут.

Нарезать ломтиками и подавать на стол. На разрезе ломтиков будут видны оливки, что будет придавать блюду еще более красивый и праздничный вид.

Компоненты:

курица – 1 шт
свинина – 250 г
оливки без косточек – 15 шт
яйцо – 1 шт
молоко – 80 мл
масло оливковое – 2 ст л
майонез – 100 г
перец черный молотый
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 270 ккал

Диета Аткинса, кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 1 y.e.

http://www.alltasty.ru/Galantin_iz_kuritsy

С очищенного от чешуи и внутренностей карпа срезать филе. Запечь филе в духовке до полуготовности.

Шампиньоны промыть, нарезать крупными кусочками, лук порезать полукольцами.

Выложить шампиньоны и лук в кастрюлю, добавить, соль, перец, 0,5 стакана воды и тушить до полной готовности.

На рыбу выложить тушеные грибы с луком, залить подсоленной сметаной, смешанной с мукой. Сверху натереть сыр и сбрызнуть растопленным маслом.

Поставить в духовку и запечь до образования золотистой корочки.

Компоненты:

карп - 1 шт
шампиньоны - 200 г
масло сливочное – 50 г
лук репчатый – 2 шт
сметана – 150 г
мука - 1 ст л
сыр - 100 г
перец черный молотый
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 148 ккал

Диета Аткинса, кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 2 y.e.

http://www.alltasty.ru/Karp_pod_shampinonami

Крупные листья капусты отварить в кипящей воде 3-5 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Опустите зеленый лук в кипящую воду на 10 секунд, и дайте стечь воде.

Свинину промойте, обсушите и натрите смесью тимьяна, соли и перца.

Капустные листья разложите на столе в ряд так, чтобы они чуточку перекрывать друг друга. Положите натертую специями свинину на капусту. Листья должны выступать с обеих сторон за кромку мяса. Заверните кусок свинины в листья. И перевяжите мясо в капустных листьях связанными в нить перьями из зеленого лука. Перевязывайте несколько раз на расстоянии 2-3 см.

Положите жаркое из свинины на противень, смазанный растительным маслом и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Во время запекания поливайте жаркое выделившимся соком.

После того, как мясо будет готово переложите его на подогретое блюдо, дайте постоять 10 минут. После этого порежьте на кусочки и подавайте на стол.

Компоненты:

капуста белокочанная- 6 листьев
свиная вырезка – 1 кг
лук зеленый – 1 пучок
тимьян – 1 ст л
перец черный молотый – ½ ч л
масло растительное - 2 ст л
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 325 ккал

Диета Аткинса, кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 2 y.e.

http://www.alltasty.ru/Svinina_v_kapustnyh_listyah

Мякоть лопаточной части промыть, обсушить, посыпать солью и перцем, свернуть рулетом и перевязать.

Положить на сковороду и равномерно обжарить со всех сторон. После этого поставить в духовку и дожарить, поливая выделяющимся соком.

Вынуть из духовки, снять веревочку, которой перевязан рулет, нарезать мясо поперек волокон и уложить на блюдо в виде целого куска. Полить горячим соком, оставшимся после жарки, украсить зеленью и тонко порезанным хреном.

Компоненты:

Мякоть свиной лопатки - 2 кг
жир – 2 ст л
хрен – ½ корня
перец черный молотый
укроп, петрушка, базилик
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 350 ккал

Диета Аткинса, кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 0,2 y.e.

http://www.alltasty.ru/Rojdestvenskii_rulet_iz_svininy

Шампиньоны отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода и дайте грибам остыть.

Твердый сыр натрите на крупной терке или мелко порежьте. Грибы порежьте мелкими кусочками и соедините с сыром. Добавьте соль, перец и заправьте майонезом.

Компоненты:

шампиньоны - 400 г
сыр твердый – 200 г
майонез - 3 ст л
перец черный молотый
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 190 ккал

Диета Аткинса, кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 0,6 y.e.

http://www.alltasty.ru/Salat_iz_shampinonov_s_syrom

Cыр и яичные желтки натереть на средней терке, добавить майонез, перемешать до однородной массы.

Филе красной рыбы нарезать тонкими длинными пластиками, шириной 5-6 см. Можно использовать готовую рыбную нарезку. На каждый пласт, положить столовую ложку начинки, и завернуть рулетики.

На плоское блюдо выложить листья салата, на них положить рулетики.

Компоненты:

красная рыба слабосоленая (филе) – 300 г
сыр – 150 г
яйца (желтки) – 3 шт
майонез – 2 ст л
листья салата

Калорийность на 100 гр готового продукта: 217 ккал

Диета Аткинса, кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 0,5 y.e.

http://www.alltasty.ru/ruletiki_iz_krasnoj_ryby

Шампиньоны нарезать пластиками, сбрызнуть их соком лимона. Чеснок и петрушку мелко порезать.

На лист фольги выложить слой грибов, сверху чеснок и петрушку, посолить и поперчить. Сверху выложить филе камбалы, посыпать их чесноком и петрушкой, посолить и поперчить.

Завернуть фольгу со всех сторон и поместить полученные формочки в чашу для варки риса.

Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть крышкой и варить в течение 30 мин.

Компоненты:

камбала филе - 800 г
шампиньоны - 250 г
лимон – 1 шт
петрушка – 1 пучок
чеснока - 2 зубчика
перец черный молотый
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 72 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 0,5 y.e.

http://www.alltasty.ru/Kambala_s_shampinonami_na_paru

Отварить и охладить филе трески. Дважды пропустить через мясорубку.

Приготовить белый соус из подсушенной на сковороде муки и молока. Остудить и добавить в рыбу. Добавить яичные желтки, растительное масло и тщательно перемешать. Белки взбить в густую пену и ввести в рыбную массу, слегка перемешать.

Фольгу смазать растительным маслом и положить ее на решетку-пароварки. На фольгу выложить на нее подготовленную рыбную массу.

Установить пароварку на кастрюлю с кипящей водой и варить суфле до готовности.

Компоненты:

филе трески - 500 г
яйца – 3 шт
молоко – 100 мл
мука – 1 ст л
масло растительное – 1 ст л
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 107 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 2,3 y.e.

http://www.alltasty.ru/Sufle_iz_treski

Куриные грудки посолить и посыпать сухим базиликом.

На раскаленную сковороду с оливковым маслом выложить грудки. Обжарить с одной стороны в течение 5-7 минут до образования поджаристой корочки, перевернуть на другую сторону, закрыть крышкой обжарить на сильном огне ещe 3–5 минут.

Снять с огня и сразу подать на стол.

Компоненты:

грудки куриные без кожи – 4 шт
базилик сушеный – 2 ч л
масло оливковое – 2 ст л
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 230 ккал
Диета Аткинса, Кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 2,1 y.e.

http://www.alltasty.ru/Kurinye_grudki_s_bazilikom