"Бейлиз" (домашнего приготовления) |
8 желтков
1 банку сгущенки (8,5% жирности)
бутылку водки (0,5 л)
кора дуба - 2 ст.л.
Все очень хорошо взбить миксером. Дать немного постоять и пить с довольствием.
Если вы любите кофейный вкус, то во взбитую желтково-сгущенковую смесь нужно добавить 2 столовые ложки хорошего растворимого кофе и опять все хорошо взбить. Если при взбивании появится пенка, то ее нужно снять.
конечно не промышленный, но оооочень даже ничего получился! я осталась довольна! только я чуть-чуть не по рецепту сделала...
сначала все приготовила, как в рецепте (только без коры дуба....
...че-то я побоялась ее совать), мне показался вкус несколько резковатым, поэтому я добавила еще сгущенки, где-то пол-банки, и положила только одну столовую ложку кофе..
в итоге получилось почти 0,8 л очень приятного ликерчика!
ой-ой-ой, совсем забыла, я еще пол чайной ложки ванилина туда кинула!
|
Без заголовка |
1. 1 ст. л поджарки (готовой, из пакета) или (лук + морковь - поджарить).
2. Картофель - 6 средних.
3. 1-на Мультиварочная чашка перловки.
4. 1 ст. л с "горкой" плавленного сыра "Дружба" из 400 гр. упаковки.
5. 2-ва пакета по 300 гр. лесных грибов (замороженных).
6. 2-ва листика лаврушки.
7. Соль, перец по вкусу.
1-й этап:
Положить поджарку, порезанный картофель, промытую перловку в кастрюлю. Залить водой (я залил ~ 2 литра). Включить режим Варка на пару - 10 мин.
2-й этап:
Когда мультиварка пропищит - нажать кнопку выкл. (но из сети шнур не вытаскивать). Пока вода бурлит - опустить в кастрюлю ложку сыра ( с охлаждённой металлической ложки в бурлящей воде, сыр сразу соскользнёт). Кинуть грибы, лавровые листья и включить режим Тушение - 2 часа 30 мин. За 30 мин. до окончания - кинуть соль ( я кинул 1-ну ч. л. каменной соли) и свежемолотый чёрный перец и перемешать.
зачем нужен плавленый сырок? какую роль он играет? очень интересная идея...
Этот сыр придаёт вкус - типа ~сливочного. Приправа так сказать - есть суп и всё - к столу сметана уже не нужна (имхо).
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=933.0
|
Первые блюда в мультиварке. Вопросы и ответы |
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=1431.0
Супы варятся в режиме тушение 1,5 часа. Мясо кладётся сырым. Зажарку можно сделать в начале приготовления в режиме выпечка, мин. 20, периодически помешивая. Зажарка делается на масле. Рецепты и подробности готовки в мульте можно посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/forum/topic5329s0.html
|
Яблочный пирог: вкуснее, чем шарлотка. |












|
Рыбные каштаны |

Рыба, сухари, грибы, лук, яйца
Мякоть рыбы пропустить через мясорубку, заправить специями, формировать шарики (как грецкий орех) в средину которых залепить начинку (жаренные грибы с луком и мелко нарезанные вареные яйца). Затем изделие льезонится и панируется в меленько нарезанном кубичками белом хлебе (5мм х 5мм). Жарить во фритюре до золотистого цвета.
Метки: рыба грибы |
Куриные голени, фаршированные шампиньонами |
Из куриных голеней вытащить косточки, оставить только самый кончик с суставом.
Шампиньоны обжарить с луком.
Отдельно на сильном огне поджарить кусочки печени по 2 мин. С каждой стороны, порезать ее.
Сыр потереть на терке, одну ст. л. отложить, остальной смешать с грибной начинкой.
В каждую голень положить сначала несколько кусочков печенки, потом грибную начинку, сколоть зубочистками, посолить, уложить в форму, смазать сметаной.
Поставить запекаться в духовку до готовности минут на 40.
Затем посыпать голени оставшимся тертым сыром и запекать еще минут 5.
Блюдо рассчитано на 3 человек.
Общее время приготовления составляет приблизительно 1 ч 20 мин.
Калорийность на 100 г готового продукта: 112 ккал
Диета Аткинса, Кремлевская Диета на 100 г готового продукта: 1,2 y.e.
http://www.alltasty.ru/Kurinye_goleni_farshirovannye_shampinonami
Метки: куриные голени шампиньоны куриная печень |
Суфле из курицы |
Филе курицы отварить и два раза пропустить через мясорубку. К фаршу добавить сливочное масло, горячее молоко, желтки, муку и соль.
Все хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом форму.
Запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Компоненты:
куриное филе - 300 г
масло сливочное - 1 ст л
желток - 2 шт
мука - 2 ч л
молоко – 100 г
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 152 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 2,5 y.e.
Метки: куриное филе |
Торт «Минутка» |
|
Шампиньоны в сливках |
Шампиньоны выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, жарить до выпаривания жидкости.
Добавить к шампиньонам лук, порезанный полукольцами, сливки, соль и тушить на медленном огне под крышкой.
Когда грибы будут практически готовы, снять крышку, добавить мускатный орех по вкусу и довести до готовности , непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет.
Компоненты:
шампиньоны замороженные – 300 г
сливки 33% - 150 г
лук репчатый – 1 шт
масло растительное
орех мускатный
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 95 ккал
Диета Аткинса, Кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 2,5 y.e.
Метки: шампиньоны |
Паштет из говядины |
Отварное мясо пропустить через мясорубку два раза. Добавить тертый сыр и томатную пасту, майонез, горчицу, мускатный орех, посолить и тщательно перемешать до однородной массы.
Выложить паштет в стеклянную банку и залить растопленным кипящим маслом, закрыть крышкой. Хранить в холодном месте.
Компоненты:
говядина отварная - 500 г
сыр – 300 г
паста томатная – 50 г
майонез – 2 ст л
горчица – 2 ч л
мускатный орех
масло топленое – 100 г
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 341 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 1,5 y.e.
Метки: говядина |
Рулетики из бекона с сыром |
Бекон и сыр нарезать полосками. Укроп мелко порубить.
На каждый ломтик бекона положить ломтик сыра, на сыр посыпать укроп. Свернуть рулетики так, чтобы сыр оказался внутри.
Рулетики нанизать на деревянные шпажки или зубочистки. Обвалять рулетики в сухарях и быстро обжарить с двух сторон до золотистой корочки (каждую сторону обжаривать 1-2 минуты).
Компоненты:
бекон копченый - 200 г
сыр – 150 г
укроп – 4 веточки
масло растительное – 1 ст л
сухари панировочные – 1 ст л
Калорийность на 100 гр готового продукта: 330 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 2,5 y.e.
|
Рулетики из мяса с беконом |
Мясо и бекон нарезать широкими полосками, мясо отбить. Чеснок мелко раздавить.
Ломтики мяса посолить, поперчить и посыпать чесноком. Сверху положить ломтик бекона и свернуть мясо с беконом плотным рулетиком так, чтобы бекон оказался внутри.
Рулетики нанизать на деревянные шпажки или зубочистки
Обмакнуть рулетики в муку и обжарить с двух сторон до золотистой корочки (каждую сторону обжаривать 2-3 минуты).
Затем рулетики переложить на противень и запечь в духовке до готовности (примерно 20 мин.).
Компоненты:
говядина – ½ кг
бекон копченый - 250 г
чеснок - 2 зубчика
мука – 1 ст л
масло растительное – 2 ст л
перец красный молотый
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 332 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 1.9 y.e.
Метки: говядина бекон |
Шашлык из свинины на кефире |
Свинину нарезать кусочками по 20-30 г, сложить в эмалированную или стеклянную посуду слоями: слой мяса, слой мелко лука, слой кинзы, все посолить и посыпать специями. Залить кефиром и поставить холодное место на 6 часов.
Замаринованное мясо нанизать на шампуры, чередуя с репчатым луком, и жарить на углях. Во время жарки, время от времени поливайте шашлык кефиром, в котором он мариновался.
Компоненты:
свинина - 1 кг
лук репчатый – 3 шт
кефир – 1,5 л
соль
специи
кинза
Калорийность на 100 гр готового продукта: 164 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 1,3 y.e.
|
Рыба в сметане |
Рыбу почистить нарезать на порционные куски, посолить и поперчить. Дать полежать 10 минут.
Морковь и лук нарезать кольцами, выложить в форму, смазанную маслом. Сверху выложить рыбу и залить сметаной.
Запекать при 180 С 40 минут.
Компоненты:
рыба - 1 кг
морковь - 1 шт
лук репчатый - 2 шт
сметаны – 100 г
масло растительное – 1 ст л
перец черный молотый
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 121 ккал
Диета Аткинса, Кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 1,5 y.e.
Метки: рыба |
Курица в ананасовом соке |
Филе курицы нарезать небольшими кусочками и замариновать в смеси яблочного уксуса, сока из ананасов, добавить в маринад кружочки моркови и лук, порезанный кольцами. Мариновать 40-60 минут.
Достать мясо из маринада и обжарить в небольшом количестве масла до белого цвета, влить в сковороду маринад, добавить муку, соль, хорошо перемешать. Тушить еще 15 минут под закрытой крышкой.
Компоненты:
куриное филе 500 г
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
мука - 1 ст л
рассол из консервированных ананасов – 150 мл
уксус яблочный - 2 ст л
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 90 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 3,5 y.e.
Метки: куриное филе ананасовый сок |
Мясо запеченное в фольге |
Кусок мяса промыть обсушить. Нашпиговать чесноком, перцем, натереть солью и специями. Если мясо суховато, немного сбрызнуть растительным маслом.
Завернуть мясо в фольгу так, чтобы не оставалось отверстий, и сок во время запекания не вытекал.
Запекать мясо в разогретой духовке на решетке 1,5-2 часа.
Компоненты:
мясо вырезка – 500 г
чеснок – 6 зубчиков
перец горошком – 10 шт
хмели-сунели – 1 ст л
масло растительное – 1 ст л
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 167 ккал
Диета Аткинса, Кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 0,5 y.e.
Метки: вырезка |
Маринад для курочки |
Автор рецепта OlgaAwdoshina
Метки: курятина |
Сыр "Маскарпоне" |

Метки: сметана молоко |
Омлет со шпинатом |
Разморозить шпинат. Яйцо взбить с молоком. Добавить шпинат, посолить и размешать.
Жарить на растительном масле до готовности.
Компоненты:
яйцо – 2 шт
молоко – 4 ст л
шпинат – 1 ст л
масло растительное – 1 ст л
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 166 ккал
Диета Аткинса, Кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 2.3 y.e.
Метки: яйца шпинат |
Филе рыбы с шампиньонами |
Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 мин.
Лук порезать полукольцами и обжарить в сковороде. Добавить порезанные грибы, рубленую зелень, вино, посолить, поперчить и тушить на среднем огне до выпаривания жидкости.
На дно решетки-пароварки выложить зеленый лук, сверху положить филе. Пароварку поместить на кастрюлю с кипящей водой и готовить рыбу около 10 мин при бурном кипении.
Готовую рыбу выложить на блюдо, сверху положить тушеные грибы.
Компоненты:
филе рыбы – 200 г
лимон – 1 шт
шампиньоны - 200 г
вино белое сухое - 0,5 ст
масло растительное - 2 ст л
лук репчатый - 1 шт
зелень рубленая - 2 ст л
лук зеленый - 4 пера
перец черный молотый
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 91 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 1,9 y.e.
Метки: рыбное филе шампиньоны белое вино |