Хороши к пиву, вину, газировке, чаю и даже супу. Притом можно фантазировать. Печеньки делаются с приправами, так что можете использовать свои любимые.

Количество ингредиентов рассчитано на один противень:

100 гр муки + немного для раскатывания теста

100 гр мягкого (но не очень) сливочного масла

100 гр сыра, натертого на мелкой терке (я использовала пармезан)

1 яйцо (желток для теста, белок для смазывания печений)

1/4 ч.л. соли

специи (я брала сладкий красный перец молотый, петрушку сушеную и простую соль)

Сыр натираем на мелкой терке:

Смешиваем в миске муку, масло, соль, желток и сыр:

Быстро замешиваем тесто и формируем шар. Убираем тесто в холодильник на 30 минут:

Раскатываем тесто ровно настолько, насколько это возможно, чтобы оно не рвалось:

Нарезаем произвольными фигурами ножом или формочками:

Выкладываем печенье на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Взбалтываем белок в миске вилкой и смазываем им печенье. Посыпаем приправами. Ставим в духовку, нагретую до 170 градусов, на 10-15 минут (в зависимости от духовки):

Вот такие получаются печеньки, их конечно можно было подрумянить, но я не стала:

Приятной пятницы, друзья!

http://open-cook.ru/recipes/rc73572---syrnye-pechenki