САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ


Понадобится:
баклажаны небольшие — 5 шт.
перец болгарский — 3 шт.
лук среднего размера — 3 шт.
уксус — 125 мл
растительное масло — 60 мл
вода для приготовления рассола — 500 мл
чеснок — 8 зубчиков
соль — 1 ст. л. с горкой
зелень петрушки — небольшой пучок

Приготовление:
Баклажаны помыть, срезать листики и проварить в течении 5 минут. Остудить и нарезать кольцами толщиной около 1.5 сантиметров.
Зелень мелко нарубить. Лук нарезать кольцами. Чеснок пропустить через пресс. Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать полукольцами. Приготовить маринад. Для этого соединить в одной посуде воду, растительное масло, уксус и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить. На дно кастрюли или емкости, в которой будут мариноваться синенькие, уложить болгарский перец, затем лук кольцами, баклажаны. Смазать чесноком и присыпать зеленью каждый кусочек баклажана. Слои повторяются, пока не закончатся баклажаны. Залить емкость рассолом и убрать в холодильник на 15-20 минут. Подавать как гарнир к мясному блюду или в качестве закуски.

Понадобится:
2 баклажана;
2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки соевого соуса;
1–2 зубчика чеснока;
горсть грецких орехов;
3 помидора;
150 г брынзы;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек зелёного лука.

Приготовление:
Нарежьте баклажаны небольшими брусочками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 15 минут. Влейте соевый соус, готовьте ещё пару минут и остудите.
Измельчите чеснок и орехи. Нарежьте помидоры и брынзу небольшими тонкими полосками. Смешайте все ингредиенты, посыпьте перцем и украсьте рубленым зелёным луком.

Простой салат можно подать сразу на стол, а можно подавать как и холодный салат.

Баклажаны рецепт:
Баклажаны 700 грамм
Соль 1 чайная ложка


Маринад:
Оливковое масло 3 столовые ложки
Яблочный уксус 5% 1 столовая ложка
Соевый соус 1 столовая ложка
Мед 1/2 столовой ложки
Острый перец 1 штука
Чеснок 1 зубчика
Зеленый лук 3-4 шт
Красный лук 1 штука

Итальянский салат из баклажанов маринуется в холодильнике как минимум 2 часа. И чем дольше будет длиться процесс маринования, тем больше баклажаны впитают в себя аромат трав.

Понадобится:
2 баклажана;
2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки соевого соуса;
1–2 зубчика чеснока;
горсть грецких орехов;
3 помидора;
150 г брынзы;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек зелёного лука.

Приготовление:
Нарежьте баклажаны небольшими брусочками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 15 минут. Влейте соевый соус, готовьте ещё пару минут и остудите.
Измельчите чеснок и орехи. Нарежьте помидоры и брынзу небольшими тонкими полосками. Смешайте все ингредиенты, посыпьте перцем и украсьте рубленым зелёным луком.

Тушеные баклажаны

Баклажаны с луком и чесноком на зиму, салат:





Продукты:
баклажаны – 2,5 кг.
зелень петрушки – пучок
лук – 200 гр.
чеснок – 30 гр. (можно немного больше, по желанию)
соль – 1 ст.л. с горкой (35-40 гр.)
сахар – 1 ч.л.
уксус 9% - 80 мл.
рафинированное подсолнечное масло – 150 мл.
Выход - 6 банок 0,5 л.
Жидкость разлить поровну по банкам.

Баклажаны на зиму

Вкусные рецепты!!!Попробуйте приготовить!!! РЕЦЕПТЫ: • баклажаны - 1,5 кг • помидоры - 0,5 кг • перец болгарский - 1 кг • лук репчатый - 0,5 кг • чеснок - 2 головки • масло растительное - 200 мл • соль - 1 ст л с горкой • сахар - 3-4 ст л • уксус 70 % - 1 ч л Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Легкий Полезный салатик, готовится на раз два три!!!Попробуйте!!! РЕЦЕПТЫ: • баклажаны - 2 кг • морковь - 500 гр • перец болгарский - 500 гр • перец жгучий - 1 шт • лук репчатый - 2 шт • чеснок -1 головка • зелень петрушка кинза - 100 гр • кориандр молотый - 0,5 - 1 ч л • перец горошком • соль - 1 ст л • сахар - 2 ст л • масло растительное - 100 мл • уксус 70% - 2 ч л Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Баклажаны на зиму

Баклажаны - одни из тех овощей, которые не обладают собственным ярко выраженным вкусом, но именно поэтому они способны раскрыть и усилить вкусы продуктов, с которыми готовятся. Предлагаю вам простой в приготовлении, однако не лишенный изысканности, закусочный салат из обжаренных баклажанов, свежих помидоров, зелени и чеснока. Салат получается в меру острым и очень ароматным. В первую очередь блюдо подходит как закуска к шашлыку или жареному мясу, но, по-моему мнению, может выступать и как самодостаточное блюдо на обед или ужин. Особенно люблю этот салат, когда он настоится.

Вкусный и очень сытный салат из печеных баклажанов, который без зазрения совести можно есть даже на ночь, причем, в любых количествах! Готовится очень просто и максимально быстро.

Ингредиенты:

баклажаны 2 шт
лук красный 1 шт
помидоры 300 г
сыр фета 80 г
зелень
чеснок 2 зубчика
соль
сметана или йогурт для заправки
масло растительное

А приготовление смотрим на видео:

https://www.liveinternet.ru/users/natali2311/post486565524/

Салат из баклажанов и чечевицы

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить! РЕЦЕПТЫ: • 2 - баклажана • 2 - помидора • 2 - огурца • пучок зелени петрушки • зубчик чеснока • майонез для заправки • соль, перец по вкусу Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Шикарный салат из баклажанов.

Ингредиенты:

4 баклажана

4-5 крутых яйца

2 небольших луковицы

майонез по вкусу

соль, сахар,масло для жарки.

Сегодня предлагаю вашему вниманию идеальное блюдо в жару – легкий салат из овощей с пикантной заправкой. Вкусный салат, который легко и быстро приготовить к обеду или ужину. Рекомендую обратить на него внимание и тем, кто придерживается принципов правильного питания. В данном варианте - полезно=вкусно!

Ингредиенты:

Перец болгарский – 2 шт. (300 г)

Баклажан –1 шт. (150 г)

Лук – 1 шт. (110г)

Помидоры – 3 шт. (400 г)

Огурец – 1 шт. (140 г)

Чеснок – 1 зуб.

Растительное масло – 4 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Уксус яблочный 6% - 5 ст. л.

Вода – 5 ст. л.

Тмин – 1 ч. л.

Зелень петрушки – 1 пуч.

Соль – 1,5 ч. л.

Как приготовить вкусный салат:

1. 
   Баклажан запекаем или отвариваем сделав в нем несколько проколов.


2. 
   Маринуем лук: Нарезаем лук кольцами, отдельно готовим маринад, смешав сахар, воду, и уксус. Маринуем лук 20 мин.


3. 
    Если баклажан отварили в подсоленной воде, то отжимаем его от жидкости и нарезаем его на кусочки.


4. 
   Измельчаем овощи: перец, огурец, помидоры.


5. 
   К измельченным овощам добавляем отжатый от маринада лук, остывший баклажан.


6. 
   Готовим заправку: в растительное масло добавляем измельченный чеснок, тмин и соль, перемешиваем.


7. 
   Заправляем салат и посыпаем измельченной зеленью, перемешиваем!

Салат готов, всем добра!