Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 362 сообщений
Cообщения с меткой

заготовки из баклажан - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ирина_Зелёная

Баклажаны маринованные с болгарским перцем и чесноком - много рецептов

Суббота, 24 Октября 2020 г. 10:18 (ссылка)


Очень вкусные маринованные баклажаны с болгарским перцем придутся по вкусу всем любителям этого полезного овоща.Они в меру острые,пахнут чесночком и перцем,любителям пищи погорячее можно добавить больше острого перца.



Рецепт маринованных баклажанов с перцем:



4979645_570824ed4_thumb (640x415, 153Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -photorecept)

Баклажанная икра на зиму на закуску

Пятница, 14 Августа 2020 г. 11:23 (ссылка)


Баклажанная икра на зиму



Баклажанная икра на зиму



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

За этот шикарный рецепт мне пришлось побороться..."Вкуснейший салат из баклажанов на зиму"

Воскресенье, 09 Августа 2020 г. 06:39 (ссылка)


4121583_Screen_Shot_080720_at_02_54_AM (700x400, 375Kb)


 


Я очень люблю баклажаны. Пожалуй, я смело могу их назвать моими любимыми представителями овощных. Я могу есть их как угодно и с чем угодно. Я очень часто просто запекаю в духовке баклажан целиком, затем разрезаю, в баклажановую кашу добавляю чеснок и всё, это для меня одно из самых вкусных блюд. 


 


Когда я вижу в интернете рецепты из баклажанов, мимо я не пройду совершенно точно. Всегда попытаюсь приготовить, и ни разу ещё не было невкусно.


 


далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Овощная закуска к зиме. Я съедаю сама целую баночку!

Суббота, 21 Сентября 2019 г. 10:23 (ссылка)






Овощная закуска к зиме. Я съедаю сама целую баночку!




Ингредиенты:



  • баклажаны — 2 кг


  • болгарский перец — 2 кг


  • помидоры — 2 кг


  • зелень — укроп, петрушка,


  • чеснок


  • уксус


  • соль



Приготовление:



  • Разрезаем баклажаны вдоль на 4 части (если крупные, можно на 8 частей).


  • Обжариваем баклажаны в растительном масле.


  • Перец очищаем от семечек и плодоножек и обжариваем целиком.


  • Укладываем на дно мелко порезанную зелень петрушки, укропа и чеснок.


  • Затем укладываем обжаренные баклажаны (полбанки) и по 3 перца, потом разрезанные пополам помидоры до горлышка.


  • Кладем на пол-литра овощей 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку уксуса, накрываем железной крышкой и стерилизуем 30 минут с момента закипания.



4239794_1 (287x70, 9Kb)




http://maltseva-marina.ru/post460587552/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тамара_Фоменко

Подборка рецептов. Заготовки из баклажан

Вторник, 20 Августа 2019 г. 14:12 (ссылка)

Это цитата сообщения Desert_Man Оригинальное сообщение

Подборка рецептов. Заготовки из баклажан



1566289050_11 (604x453, 70Kb)


 САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ


 

Нам понадобится: 

 


  • Баклажаны - 2.5 килограмм;

  • Морковь большая - 1 штука;


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Подборка рецептов. Заготовки из баклажан

Вторник, 20 Августа 2019 г. 11:18 (ссылка)

1566289050_11 (604x453, 70Kb)

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ


Нам понадобится:
  • Баклажаны - 2.5 килограмм;
  • Морковь большая - 1 штука;

  • Горький красный перец - 2 штуки;
  • Укроп измельченный - 100 грамм;
  • Чеснок мелко порезанный - 3 головки;
  • Сухая горчица в зернах - 1 чайная ложка с горкой;
  • Черный молотый перец - 1 чайная ложка;
  • Красный молотый перец - 0.5 чайной ложки.
Маринад:
  • Вода - 500 грамм;
  • Подсолнечное масло - 300 грамм;
  • Уксус 9% - 100 грамм;
  • Соль - 2 столовые ложки;
  • Сахар - 100 граммовый стакан;
  • Лавровые листы, перец горошком черный и душистый.
Приготовление:
Для начала баклажаны порежем кубиками, не жалея посолим, хорошо перемешаем и оставим на 1 час.
Затем маринад вскипятим, опустим в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь.
Готовим, помешивая 20 минут.
В конце добавим приправы: измельченный чеснок, зелень, измельченный горький красный перец.
Все тщательно перемешаем и пусть кипит, пока будете раскладывать по банкам (банки стерилизованные).
Закатаем и укутаем под одеяло, до полного остывания.
САЛАТ “Uncle Ben’s ”
Нам понадобится:

  • 1 кг баклажан
  • перец болгарский – 1 кг
  • морковь — 1 кг
  • чеснок — 2 головки
  • сахар — 1 ст (мне сладковато,хотя когда салат остыл,сахар не чувствовался)
  • уксус — 3 ст. л.
  • соль — 2 ст. л.
  • масло растительное – 200 г
  • лавровый лист — 3 шт.
  • перец душистый горошком — 5 шт.
Расчет количества продуктов был дан на 6 банок вместимостью в 0,7 л.
Приготовление:
Баклажаны нарезаем брусочками и засыпаем 1 столовой ложкой соли, оставляем на 30 минут, затем сливаем образовавшуюся жидкость.
Томатный сок нужно закипятить, добавляем у растительное масло, соль, сахар, душистый перец и лавровый лист, доводим до кипения и кладем в кипящую массу натертую на мелкой терке морковь.
Провариваем 15 минут, затем добавляем баклажаны и нарезанный полукольцами или дольками болгарский перец, доводим до кипения и варим еще 15 минут.
Потом добавляем измельченный чеснок и уксус, доводим до кипения и раскладываем по стерилизованным банкам.
Закатываем банки.
В случае если вы решите нарезать более мелко (например, кубиками) баклажаны и перец, то получится исключительно вкусный кисло-сладкий овощной соус.
БАКЛАЖАНЫ ПО-ХЕРСОНСКИ.

Нам понадобится:
  • Баклажаны - 3 кг
  • Перец сладкий красный (!) -1 кг
  • Перец горький стручковый -1-3 шт
  • Чеснок-300 г
  • Сахар - 1 стакан
  • Уксус (я готовлю с яблочным) - 1 стакан
  • Масло растительное -1 стакан
  • Соль -1,5 ст. л.
Приготовление
Баклажаны необходимо очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль
пополам, а побольше - еще и поперек. Посолить и оставить на 2 часа.
Затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной
корочки.
Теперь готовим подливу.
Берем перец сладкий и чеснок,
очищаем, пропускаем через мясорубку вместе с горьким перцем. В
полученную смесь добавляем сахар, уксус, 1 стакан растительного масла,
соль – все перемешиваем.
Подливой заливаем обжаренные баклажаны и аккуратненько перемешиваем. Пробуем…
И если у вас что-то осталось – раскладываем по банкам и стерилизуем баночки по 0,7 л - 40 мин. Закатываем, все!
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Нам понадобится:
  • На 1,5-2 кг баклажанов беру
  • 4 шт. красного болгарского перца,
  • 3 моркови,
  • 400 г лука,
  • 100 г чеснока,
  • 1 пучок укропа,
  • сахар - 1 ст.л.,
  • уксус 9% - 8 столовых ложек.
  • соль 0,5 - 1 ст.л.
Сразу оговорю. что количество сахара и соли можете варьировать по своему вкусу. Не надо опасаться, что соли будет мало, т.к. баклажаны отдадут часть соли другим овощам.

Приготовление:
Баклажаны порезать соломкой, круто посолить (примерно пригоршню соли положить) и оставить часов на 12. Удобно это сделать утром, а вечером продолжить.
Итак, через 12 часов нарезать лук полу или четвертькольцами, морковь натереть на корейской терке, перец порезать соломкой, укроп и чеснок мелко нарезать. Сложить все овощи в таз, добавить 2 ст.л. сахара, 0,5-1 ст.л. соли, 1 ст.л. эссенции (70%), перемешать как следует, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
Пока овощи маринуются, баклажаны отжать от сока и обжарить на растительном масле. Дать полностью остыть.
Затем перемешать баклажаны с остальными овощами и разложить по банкам. Стерилизовать 0,5л банки по 20 минут, 0,7л - по 30. Затем закатать.
Пробовать не раньше, чем через месяц.
Если покажется, что суховато, то можно посыпать рубленым чесночком, раскалить немного растительного масла и полить им чеснок. аромат усилится, баклажанчики будут еще лучше.
ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Нам понадобится:
  • баклажаны - 3 кг,
  • болгарский перец - 300 г,
  • лук репчатый - 300 г,
  • помидоры - 300 г,
  • зелень кинзы, петрушки или базилика,
  • чеснок - 12-14 зубчиков,
  • растительное масло - ~100 мл,
  • сахар - по-вкусу,
  • соль,
  • перец
Приготовление:
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 2 части, выложить на противень и смазать срезы растительным маслом.
Запекать в нагретой до 230-250°C духовке ~25 минут.
Мякоть баклажанов порубить ножом.
Лук очистить и мелко порезать.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать маленькими кубиками.
С помидоров снять кожицу и натереть на крупной терке или измельчить в блендере.
В толстостенной посуде разогреть растительное масло.
В масло выложить лук и обжаривать ~2 минуты.
Добавить перец и обжаривать, помешивая, ~5-7 минут.
К луку и перцу добавить помидорную массу, перемешать и готовить на слабом огне, периодически помешивая, ~5 минут.
Добавить мякоть баклажанов, перемешать и тушить, периодически помешивая ~7-8 минут.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
К баклажанам добавить чеснок, зелень, соль, немного сахара, перец.
Все перемешать и тушить ~5-7 минут.
Горячую икру разложить в стерилизованные банки и прикрыть стерилизованными крышками (не укупоривать).
Банки с икрой поставить в кастрюлю с теплой водой, воду в кастрюле довести до кипения и стерилизовать ~10-15 минут (время из расчета на 0,5 литровые банки).
Банки закатать и хорошо укутать до остывания.
Хранить икру в прохладном месте.
БАКЛАЖАНЫ "КАК ГРИБЫ"
Нам понадобится:
  • 4 кг баклажан
  • чеснок по вкусу
  • масло растительное
Для маринада:
  • 5 литров воды
  • 0,5 л уксуса
  • 1 стакан соли
Приготовление:
Помойте баклажаны, порежьте кубиками. Приготовьте маринад, для этого смешайте в кастрюле воду, уксус, соль и закипятите. В кипящий маринад порциями выкладывайте баклажаны и приваривайте их в течении 5 минут. В стерилизованные банки выкладывайте слоями баклажаны и пересыпайте их измельченным чесноком. Залейте баклажаны горячим растительным маслом. Банки закатайте.
СИНИЕ ЛЮБИМЧИКИ
Нам понадобится:
  • 3 кг - баклажан.
  • 1 кг - сладкий перец.
  • 1 шт. - горький перец.
  • 300 г - чеснока.
  • 1 стакан - 9% уксуса.
  • 1 стакан - подсолнечного масла. И пол-стакана для жарки.
  • 1 стакан - сахара.
  • 1,5 ст. ложки - соли.
Приготовление:
Баклажаны режим кольцами приблизительно 1,5 см. Затем обжарить, и ыкладываем в большую миску.
На мясорубке перекручиваем все овощи. Сахар высыпаем в баклажаны, потом уксус, подсолнечное масло, и соль. Перемешиваем. Накладываем в банки. Затем заливаем в кастрюлю холодную воду, и ставим банки.
Стерелизуем 40-45 минут. Закатываем ! Ну и как всегда, укутываем в одеяло до полного остывания.
БАКЛАЖАНЫ ОГОНЕК
Нам понадобится
  • На 5 кг - синих.
  • Рассол :
  • 5 л - воды.
  • 0,5 кг - соли.
Маринад :
  • 1 стакан - подсолнечного масла.
  • 1 стакан - 9% уксуса.
  • 100 г - чеснока.
  • 2-3 горьких перчины.
  • 2-3 сладкие перчины.
  • Перец лучше брать спелый, ярко красный. Тогда выглядит ну очень аппетитно.

Приготовление:
Чеснок и перец перекрутить на мясорубке, всё смешать, и поставить на 2 часа в холодильник.
Синие порезать колечками одинаковой толщины. Замочить в рассоле, под гнётом 6 часов.
Затем синие отжать, и обжарить с обеих сторон, на растительном масле до золотистой корочки.
Потом обмакнуть каждое колечко в маринаде и сложить в банки.
Стерелизовать 1 л банки 15-20 минут. Закатать крышками.
ХЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ (острая закуска)
Нам понадобится:
  • 4 кг баклажанов
  • 500 г репчатого лука
  • 500 г сладкого перца
  • 200 г зелени укропа
  • Уксус 9% - 24 ст. ложки
  • 200 г чеснока
  • 1 стручок острого перца
Приготовление:
Баклажаны порежьте соломкой. Крепко посолите и оставьте на 3 часа. Затем баклажаны отожмите и порциями обжарьте на растительном масле.
Добавьте репчатый лук, порезанный полукольцами, сладкий перец - тонкими колечками и измельченный укроп.
Все перемешайте с уксусной эссенцией и оставьте на 2 часа, периодически помешивайте. Затем добавьте мелко порезанный чеснок и стручок острого перца. Разложите в чистые банки, закройте их крышками. Баночки храните в холодном месте.
МАНЖО (болгарский овощной салат)
Нам понадобится:
  • Помидор - 3 кг
  • Баклажаны - 2 кг
  • Перец болгарский - 2 кг
  • Лук - 1 кг
  • Морковь - 300 г
  • Чеснок - 1 головка
  • Масло растительное - 200 г
  • Уксус 9% - 100 г
  • Соль - 100 г
  • Сахар - 100 г
  • Перец черный молотый- 0,5 ч.л.
  • Перец горький - 1/5 стручка
Приготовление:
На мясорубке перекрутить помидоры.
Баклажаны нарезать кружочками.
Перец нашинковать соломкой.
Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.
Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.
Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.
Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

http://desert-man.org.ua/post459334482/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Подборка рецептов. Заготовки из баклажан

Вторник, 20 Августа 2019 г. 11:18 (ссылка)

1566289050_11 (604x453, 70Kb)


САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ




Нам понадобится:



  • Баклажаны - 2.5 килограмм;

  • Морковь большая - 1 штука;




  • Горький красный перец - 2 штуки;

  • Укроп измельченный - 100 грамм;

  • Чеснок мелко порезанный - 3 головки;

  • Сухая горчица в зернах - 1 чайная ложка с горкой;

  • Черный молотый перец - 1 чайная ложка;

  • Красный молотый перец - 0.5 чайной ложки.





Маринад:


  • Вода - 500 грамм;

  • Подсолнечное масло - 300 грамм;

  • Уксус 9% - 100 грамм;

  • Соль - 2 столовые ложки;

  • Сахар - 100 граммовый стакан;

  • Лавровые листы, перец горошком черный и душистый.





Приготовление:


Для начала баклажаны порежем кубиками, не жалея посолим, хорошо перемешаем и оставим на 1 час.

Затем маринад вскипятим, опустим в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь.

Готовим, помешивая 20 минут.

В конце добавим приправы: измельченный чеснок, зелень, измельченный горький красный перец.

Все тщательно перемешаем и пусть кипит, пока будете раскладывать по банкам (банки стерилизованные).

Закатаем и укутаем под одеяло, до полного остывания.


САЛАТ “Uncle Ben’s ”



Нам понадобится:



  • 1 кг баклажан

  • перец болгарский – 1 кг

  • морковь — 1 кг

  • чеснок — 2 головки

  • сахар — 1 ст (мне сладковато,хотя когда салат остыл,сахар не чувствовался)

  • уксус — 3 ст. л.

  • соль — 2 ст. л.

  • масло растительное – 200 г

  • лавровый лист — 3 шт.

  • перец душистый горошком — 5 шт.



Расчет количества продуктов был дан на 6 банок вместимостью в 0,7 л.


Приготовление:

Баклажаны нарезаем брусочками и засыпаем 1 столовой ложкой соли, оставляем на 30 минут, затем сливаем образовавшуюся жидкость.

Томатный сок нужно закипятить, добавляем у растительное масло, соль, сахар, душистый перец и лавровый лист, доводим до кипения и кладем в кипящую массу натертую на мелкой терке морковь.

Провариваем 15 минут, затем добавляем баклажаны и нарезанный полукольцами или дольками болгарский перец, доводим до кипения и варим еще 15 минут.

Потом добавляем измельченный чеснок и уксус, доводим до кипения и раскладываем по стерилизованным банкам.

Закатываем банки.

В случае если вы решите нарезать более мелко (например, кубиками) баклажаны и перец, то получится исключительно вкусный кисло-сладкий овощной соус.



БАКЛАЖАНЫ ПО-ХЕРСОНСКИ.





Нам понадобится:



  • Баклажаны - 3 кг

  • Перец сладкий красный (!) -1 кг

  • Перец горький стручковый -1-3 шт

  • Чеснок-300 г

  • Сахар - 1 стакан

  • Уксус (я готовлю с яблочным) - 1 стакан

  • Масло растительное -1 стакан

  • Соль -1,5 ст. л.



Приготовление

Баклажаны необходимо очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль

пополам, а побольше - еще и поперек. Посолить и оставить на 2 часа.

Затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной

корочки.


Теперь готовим подливу.

Берем перец сладкий и чеснок,

очищаем, пропускаем через мясорубку вместе с горьким перцем. В

полученную смесь добавляем сахар, уксус, 1 стакан растительного масла,

соль – все перемешиваем.


Подливой заливаем обжаренные баклажаны и аккуратненько перемешиваем. Пробуем…


И если у вас что-то осталось – раскладываем по банкам и стерилизуем баночки по 0,7 л - 40 мин. Закатываем, все!



БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ


Нам понадобится:



  • На 1,5-2 кг баклажанов беру

  • 4 шт. красного болгарского перца,

  • 3 моркови,

  • 400 г лука,

  • 100 г чеснока,

  • 1 пучок укропа,

  • сахар - 1 ст.л.,

  • уксус 9% - 8 столовых ложек.

  • соль 0,5 - 1 ст.л.




Сразу оговорю. что количество сахара и соли можете варьировать по своему вкусу. Не надо опасаться, что соли будет мало, т.к. баклажаны отдадут часть соли другим овощам.




Приготовление:

Баклажаны порезать соломкой, круто посолить (примерно пригоршню соли положить) и оставить часов на 12. Удобно это сделать утром, а вечером продолжить.


Итак, через 12 часов нарезать лук полу или четвертькольцами, морковь натереть на корейской терке, перец порезать соломкой, укроп и чеснок мелко нарезать. Сложить все овощи в таз, добавить 2 ст.л. сахара, 0,5-1 ст.л. соли, 1 ст.л. эссенции (70%), перемешать как следует, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.

Пока овощи маринуются, баклажаны отжать от сока и обжарить на растительном масле. Дать полностью остыть.

Затем перемешать баклажаны с остальными овощами и разложить по банкам. Стерилизовать 0,5л банки по 20 минут, 0,7л - по 30. Затем закатать.


Пробовать не раньше, чем через месяц.

Если покажется, что суховато, то можно посыпать рубленым чесночком, раскалить немного растительного масла и полить им чеснок. аромат усилится, баклажанчики будут еще лучше.



ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ





Нам понадобится:



  • баклажаны - 3 кг,

  • болгарский перец - 300 г,

  • лук репчатый - 300 г,

  • помидоры - 300 г,

  • зелень кинзы, петрушки или базилика,

  • чеснок - 12-14 зубчиков,

  • растительное масло - ~100 мл,

  • сахар - по-вкусу,

  • соль,

  • перец




Приготовление:

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 2 части, выложить на противень и смазать срезы растительным маслом.

Запекать в нагретой до 230-250°C духовке ~25 минут.

Мякоть баклажанов порубить ножом.

Лук очистить и мелко порезать.

Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать маленькими кубиками.

С помидоров снять кожицу и натереть на крупной терке или измельчить в блендере.

В толстостенной посуде разогреть растительное масло.

В масло выложить лук и обжаривать ~2 минуты.

Добавить перец и обжаривать, помешивая, ~5-7 минут.

К луку и перцу добавить помидорную массу, перемешать и готовить на слабом огне, периодически помешивая, ~5 минут.

Добавить мякоть баклажанов, перемешать и тушить, периодически помешивая ~7-8 минут.

Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.

К баклажанам добавить чеснок, зелень, соль, немного сахара, перец.

Все перемешать и тушить ~5-7 минут.

Горячую икру разложить в стерилизованные банки и прикрыть стерилизованными крышками (не укупоривать).

Банки с икрой поставить в кастрюлю с теплой водой, воду в кастрюле довести до кипения и стерилизовать ~10-15 минут (время из расчета на 0,5 литровые банки).

Банки закатать и хорошо укутать до остывания.

Хранить икру в прохладном месте.



БАКЛАЖАНЫ "КАК ГРИБЫ"



Нам понадобится:



  • 4 кг баклажан

  • чеснок по вкусу

  • масло растительное



Для маринада:


  • 5 литров воды

  • 0,5 л уксуса

  • 1 стакан соли





Приготовление:

Помойте баклажаны, порежьте кубиками. Приготовьте маринад, для этого смешайте в кастрюле воду, уксус, соль и закипятите. В кипящий маринад порциями выкладывайте баклажаны и приваривайте их в течении 5 минут. В стерилизованные банки выкладывайте слоями баклажаны и пересыпайте их измельченным чесноком. Залейте баклажаны горячим растительным маслом. Банки закатайте.




СИНИЕ ЛЮБИМЧИКИ


Нам понадобится:



  • 3 кг - баклажан.

  • 1 кг - сладкий перец.

  • 1 шт. - горький перец.

  • 300 г - чеснока.

  • 1 стакан - 9% уксуса.

  • 1 стакан - подсолнечного масла. И пол-стакана для жарки.

  • 1 стакан - сахара.

  • 1,5 ст. ложки - соли.




Приготовление:

Баклажаны режим кольцами приблизительно 1,5 см. Затем обжарить, и ыкладываем в большую миску.

На мясорубке перекручиваем все овощи. Сахар высыпаем в баклажаны, потом уксус, подсолнечное масло, и соль. Перемешиваем. Накладываем в банки. Затем заливаем в кастрюлю холодную воду, и ставим банки.

Стерелизуем 40-45 минут. Закатываем ! Ну и как всегда, укутываем в одеяло до полного остывания.



БАКЛАЖАНЫ ОГОНЕК



Нам понадобится



  • На 5 кг - синих.

  • Рассол :

  • 5 л - воды.

  • 0,5 кг - соли.



Маринад :



  • 1 стакан - подсолнечного масла.

  • 1 стакан - 9% уксуса.

  • 100 г - чеснока.

  • 2-3 горьких перчины.

  • 2-3 сладкие перчины.

  • Перец лучше брать спелый, ярко красный. Тогда выглядит ну очень аппетитно.






Приготовление:


Чеснок и перец перекрутить на мясорубке, всё смешать, и поставить на 2 часа в холодильник.

Синие порезать колечками одинаковой толщины. Замочить в рассоле, под гнётом 6 часов.

Затем синие отжать, и обжарить с обеих сторон, на растительном масле до золотистой корочки.

Потом обмакнуть каждое колечко в маринаде и сложить в банки.

Стерелизовать 1 л банки 15-20 минут. Закатать крышками.




ХЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ (острая закуска)



Нам понадобится:



  • 4 кг баклажанов

  • 500 г репчатого лука

  • 500 г сладкого перца

  • 200 г зелени укропа

  • Уксус 9% - 24 ст. ложки

  • 200 г чеснока

  • 1 стручок острого перца



Приготовление:

Баклажаны порежьте соломкой. Крепко посолите и оставьте на 3 часа. Затем баклажаны отожмите и порциями обжарьте на растительном масле.

Добавьте репчатый лук, порезанный полукольцами, сладкий перец - тонкими колечками и измельченный укроп.

Все перемешайте с уксусной эссенцией и оставьте на 2 часа, периодически помешивайте. Затем добавьте мелко порезанный чеснок и стручок острого перца. Разложите в чистые банки, закройте их крышками. Баночки храните в холодном месте.



МАНЖО (болгарский овощной салат)



Нам понадобится:



  • Помидор - 3 кг

  • Баклажаны - 2 кг

  • Перец болгарский - 2 кг

  • Лук - 1 кг

  • Морковь - 300 г

  • Чеснок - 1 головка

  • Масло растительное - 200 г

  • Уксус 9% - 100 г

  • Соль - 100 г

  • Сахар - 100 г

  • Перец черный молотый- 0,5 ч.л.

  • Перец горький - 1/5 стручка




Приготовление:

На мясорубке перекрутить помидоры.

Баклажаны нарезать кружочками.

Перец нашинковать соломкой.

Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.

Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.

Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.

Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

http://desert-man.org.ua/post459334482/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Подборка рецептов. Заготовки из баклажан

Вторник, 20 Августа 2019 г. 11:18 (ссылка)

1566289050_11 (604x453, 70Kb)


 САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ


 

Нам понадобится: 

 


  • Баклажаны - 2.5 килограмм;

  • Морковь большая - 1 штука;


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Молдавский "ГИВЕЧ" на зиму - заготовка из баклажан "Пальчики оближешь"!!!

Суббота, 10 Августа 2019 г. 14:51 (ссылка)


4121583_Screen_Shot_080919_at_06_22_PM (700x473, 443Kb)




Предлагаю приготовить на зиму овощную смесь, которая называется ГИВЕЧ. Очень вкусное блюдо! Отличная закуска или просто гарнир к мясным блюдам.








РЕЦЕПТ:




2кг баклажан


2шт моркови


3 средние головки лука


500г. болгарского перца


5 зубчиков чеснока


1сл. ложка соли


1сл. лодка сахара


100г. томатной пасты


Растительное масло для жарки




СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:




Моем баклажан, нарезаем его средними квадратиками




Режем перец




Трем на крупной тёрке морковь




Мелко режем лук




Берём сковороду наливаем масло и кладём туда лук, и морковь. Когда почувствовали запах жареного лука добавляем в сковороду все овощи. Масса должна увариться.




Затем добавляем сахар, соль, тертый чеснок и томатную пасту.




Закрываем крышкой и тушим 50 минут. Переодичски помешиваем ГИВЕЧ.




Спустя указанное время снимаем с огня ГИВЕЧ и помещаем в стерилизованные банки. Закрываем крышками.




Так же можно сразу его есть, только дождитесь, что бы он остыл до комнатной температуры. Так как нет в составе ГИВЕЧА уксуса храниться овощная смесь долго не может.




Все готово!!!




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


http://www.shenskiy-blog.ru/post458927873/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Молдавский "ГИВЕЧ" на зиму - заготовка из баклажан "Пальчики оближешь"!!!

Суббота, 10 Августа 2019 г. 14:51 (ссылка)


4121583_Screen_Shot_080919_at_06_22_PM (700x473, 443Kb)


 


Предлагаю приготовить на зиму овощную смесь, которая называется ГИВЕЧ. Очень вкусное блюдо! Отличная закуска или просто гарнир к мясным блюдам.


 


далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Салат "Объедение" на зиму из баклажанов, перца и помидоров с чесноком!

Вторник, 06 Августа 2019 г. 15:02 (ссылка)


4121583_Screen_Shot_080619_at_02_59_PM (700x378, 403Kb)



Этот рецепт мне достался от знакомой именно с таким названием. И надо сказать, что оно ему действительно соответствует - салат получается очень вкусным. 



Готовить его достаточно просто - все ингридиенты нарезаются и просто тушатся в кастрюле. Ни каких танцев со стерилизацией банок с продуктом не нужно, что очень важно, когда стоит такая жара.


 


далее
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Варенье из абрикосов "Пятиминутка". Любимый рецепт!

Пятница, 05 Июля 2019 г. 12:16 (ссылка)


4121583_Screen_Shot_070319_at_01_28_PM (633x474, 728Kb)




Сезон абрикосов в самом разгаре, поэтому сегодня публикую классный рецепт варенья, который называется "Пятиминутка". Варенье получается очень вкусное и ароматное. Обязательно попробуйте!






Приготовление варенья:




Для начала скажу пропорции - 2:1,5 (то есть на 2 кг абрикосов нам нужно 1,5 кг сахара).




А теперь сам процесс приготовления.




Абрикосы моем, разделяем на половинки и удаляем косточки. Засыпаем сахаром и убираем в холодильник на ночь. Должно пройти примерно 12 часов, за это время абрикосы выделят сок.




Теперь ставим абрикосы на плиту, доводим до кипения на среднем огне и варим ровно 5 минут. Все это время снимаем пену, которая образовывается.




Затем снимаем варенье с плиты, остужаем (должно пройти не менее 40 минут) и снова варим 5 минут. Затем повторяем все еще раз. В итоге получается, что варим варенье по 5 минут 3 раза, делая перерывы.




Раскладываем варенье по стерилизованным баночкам и закатываем. Варенье, приготовленное таким способом, получается очень ароматное. При этом абрикосы достаточно хорошо держат форму. Приятного аппетита, мои дорогие!




Если вам понравился рецепт абрикосового варенья - поставьте, пожалуйста, лайк. Вам не сложно это сделать, а для меня очень важно, ведь я трачу много времени и сил на канал, стараюсь для вас.




Спасибо!

http://www.moysalatik.ru/post457348043/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

Варенье из абрикосов "Пятиминутка". Любимый рецепт!

Пятница, 05 Июля 2019 г. 12:16 (ссылка)


4121583_Screen_Shot_070319_at_01_28_PM (633x474, 728Kb)


 


Сезон абрикосов в самом разгаре, поэтому сегодня публикую классный рецепт варенья, который называется "Пятиминутка". Варенье получается очень вкусное и ароматное. Обязательно попробуйте! 


далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Блюда из баклажанов - полезные и вкусные рецепты

Вторник, 14 Мая 2019 г. 10:11 (ссылка)


Рецепты из баклажанов



Блюда из баклажанов









Рататуй



Рататуй — блюдо из смеси овощей, приготовленное в духовке. Название его к нам прибыло из Франции, но сам принцип приготовления похож на подобную овощную смесь: итальянскую капонату, испанское писто, венгерское...













Гювеч по родопски (гуляш)



Гювеч — одно из традиционных Балканских блюд. Чаще всего его готовят в глиняных горшочках с крышкой в духовке или печи. В его состав обычно входит мясо разных сортов и большое...













Сочные баклажаны тушенные в мультиварке



Если вы предпочитаете заменить стандартный гарнир сочными, вкусными, легкими баклажанами, этот рецепт именно для вас....













Баклажаны на зиму "Острые"



Давно в кулинарной книге у меня этот рецепт, даже не помню от куда он у...















Баклажаны на зиму



Баклажан – король осенних овощей, он одинаково хорош в салатах, закусках, основных и первых блюдах....













Тушеная картошка с баклажанами и говядиной



Основным ингредиентом предлагаемого блюда является картофель. Этот популярный и востребованный многими хозяюшками продукт питания великолепно...













Фарш с баклажанами на сковороде (по-японски)



Мабо-тофу с баклажанами по-японски — это популярное японское блюдо (сделано на основе китайского Мабо-тофу). В Китае с древних времен сыр тофу являлся широко распространенным по всей стране источником белка. Тофу...











Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком



Закуску можно приготовить за несколько часов до прихода гостей, а можно и за сутки. Останется она на следующий день в том же первозданном виде. Вкус – неизменный. В качестве начинки...













Закуска из баклажан с помидорами















Рулетики из баклажанов с чесноком и орехами



Начинка для рулетиков может быть любой, в зависимости от того, горячими или холодными вы их...













Фаршированные баклажаны, перец и помидоры



Знакомьтесь с моим рецептом. Количество ингредиентов рассчитано на 4-6 порций.













Шампиньоны, фаршированные баклажанами и грецкими орехами



Вот… и у меня весь день рецепт вертится в голове! Есть фаршированные рулетики, овощи, а...













Баклажаны под йогуртом и мятой. Салат



Ингредиенты рассчитаны на 4 персоны (примерно). Обратите внимание: регулировка количества йогурта, чеснока, мяты по своему вкусу.













Баклажаны с сыром и помидорами из духовки



Не сложное блюдо на столе выглядит на все 100 баллов!













Сырные корзиночки с баклажанами















Мы старались, будем рады, если добавите эту запись в цитатник.

http://www.liveinternet.ru/community/3075522/post454815341/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -photorecept)

Блюда из баклажанов - полезные и вкусные рецепты

Вторник, 14 Мая 2019 г. 10:11 (ссылка)


Рецепты из баклажанов



Блюда из баклажанов



Посмотреть рецепты блюд из баклажанов
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Потрясающие БАКЛАЖАНЫ «КАК ГРИБЫ» НА ЗИМУ В МУЛЬТИВАРКЕ (без стерилизации)! Пальчики оближешь!

Суббота, 29 Сентября 2018 г. 11:14 (ссылка)


3925073_Screen_Shot_092818_at_02_34_PM (700x479, 507Kb)



Сегодня будем готовить баклажаны "как грибы" по-быстрому в мультиварке. Очень вкусная закуска, от которой невозможно оторваться! Готовьте сразу по-больше ибо это очень вкусно и уничтожается моментально быстро!





3925073_18292234_3dc4100d06d7 (341x46, 3Kb)



Кстати, пока блюдо готовится в мультиварке, можно поиграть вот в эти игровые автоматы от онлайн казино "Азино777" - http://azino777s.info. Вот тут ссылка на зеркало казино Азино - http://azino777s.info/zerkalo, где можно играть бесплатно и без регистрации. На сайте действительно не скучные игровые слоты с возможностью получения денежного выигрыша.



3925073_Screen_Shot_092818_at_02_40_PM (700x453, 586Kb)



Список продуктов для приготовления баклажан по-вкусу "как грибы" в мультиварке.



На 1 кг баклажан возьмите:




  • 1 литр воды, 7-10 зубчиков чеснока,


  • 1-2 штуки перца чили (если любите остренькое, если нет - можно не добавлять),


  • 2-3 ст.л. соли,


  • 3-4 шт.гвоздики,


  • 100-150 мл растительного масла,


  • 1 ч.л. уксусной эссенции,


  • 3-4 шт. лаврового листа,


  • пучок укропа и петрушки,


  • щепотка душистого перца.



Как приготовить баклажаны "как грибы" в мультиварке:



1. Подготавливаем продукты: режем баклажаны кубиками, измельчаем специи и приправы.



2. Наливаем воду в мультиварку, туда же кладем лаврушку, гвоздику, душистый перец и соль.



3. Выставляем режим "Варка" или если есть Варка на пару" на 5 минут (в зависимости от мультиварки) и после закипания воды добавляем баклажаны и уксус.



4. После 5 - минутной варки выкладываем баклажанчики в дуршлаг и даем стечь воде, оставляем их спокойно в таком положении минимум на 60 минут.



5. Теперь перекладываем баклажаны в емкость и добавляем к ним измельченный чеснок, перчик чили и мелко нарезанные укроп и петрушку. Перемешиваем и оставляем на пол-часа для пропитки.



6. Снова берем мультиварку и наливаем в нее подсолнечное масло, а затем выкладываем овощи. Ставим режим "Тушение" на 15 минут.



7. Закатываем баклажаны с овощами, раскладывая их в стерилизованные баночки. Переворачиваем банки после закрытия, укутываем одеялком и оставляем остывать. Вот и все - баклажаны как грибы готовы, но лучше оставить их для насыщения хотя бы на недельку!



3925073_Screen_Shot_092818_at_02_35_PM (700x440, 469Kb)



Делайте сразу по-больше таких баклажанов, а рецептом обязательно делитесь с друзьями!



Если рецепт понравился, не забывайте поблагодарить автора, нажав на кнопочку "Нравится"!

http://www.lesyaka.ru/post441276911/

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Потрясающие БАКЛАЖАНЫ «КАК ГРИБЫ» НА ЗИМУ В МУЛЬТИВАРКЕ (без стерилизации)! Пальчики оближешь!

Суббота, 29 Сентября 2018 г. 11:14 (ссылка)


3925073_Screen_Shot_092818_at_02_34_PM (700x479, 507Kb)



Сегодня будем готовить баклажаны "как грибы" по-быстрому в мультиварке. Очень вкусная закуска, от которой невозможно оторваться! Готовьте сразу по-больше ибо это очень вкусно и уничтожается моментально быстро!



далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Баклажаны в аджике - это нереально вкусная закуска!

Четверг, 27 Сентября 2018 г. 12:34 (ссылка)


4121583_Baklajanivadjike (700x420, 43Kb)



Острая закуска еще никогда не была лишней, особенно если ее приготовили самостоятельно.



Баклажаны в аджике, пожалуй, одна из любимых для всех тех, кто обожает эти синенькие овощи и знает рецепты приготовления из них блюд на зиму.



Узнайте, как приготовить разными способами эту вкусную закуску, чтобы радовать своих близких в холодную пору.





Необходимые ингредиенты



 баклажаны — 3 кг.;



 помидоры — 3 кг.;



 болгарский перец — 1 кг.;



 чеснок — 2 головки;



 горький перец — 2 шт.;



 уксус 9% — 100 мл.;



 соль — 100 гр.;



 сахар — 2 стакана;



 растительное масло — 1 стакан.



Выход примерно 5,5-6 литров.



Начинаем готовить





Помидоры, перец болгарский и горький, чеснок перекрутить в мясорубке или блендере.



Массу вылить в кастрюлю, в которой вы будете потом варить блюдо.



Добавить уксус, соль, сахар, растительное масло. Вскипятить.



Баклажаны нарезать кружочками толщиной в палец и опустить в кипящую массу.



Дать прокипеть 20 мин на умеренном огне, разложить в стерилизованные банки, закатать.



По этому же рецепту готовлю кабачки в аджике (вместо баклажанов режу молодые кабачки) и перец в аджике.



С перцем получается разновидность лечо. Количество кабачков и перца — 3 кг, как и баклажан.

http://www.shenskiy-blog.ru/post441169552/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Баклажаны в аджике - это нереально вкусная закуска!

Четверг, 27 Сентября 2018 г. 12:34 (ссылка)


4121583_Baklajanivadjike (700x420, 43Kb)



Острая закуска еще никогда не была лишней, особенно если ее приготовили самостоятельно.



Баклажаны в аджике, пожалуй, одна из любимых для всех тех, кто обожает эти синенькие овощи и знает рецепты приготовления из них блюд на зиму.



Узнайте, как приготовить разными способами эту вкусную закуску, чтобы радовать своих близких в холодную пору.



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Заготавливаем баклажаны

Вторник, 04 Сентября 2018 г. 18:25 (ссылка)


Этот рецепт подойдет людям, которые предпочитают здоровую пишу. Как известно, квашеные овощи намного полезнее маринованных. Поэтому берите этот рецепт приготовления баклажан на заметку.



4015725_2 (700x525, 121Kb)


 


Ингредиенты:



  • болгарский перец (две штуки),


  • баклажаны (три килограмма),


  • зелень (петрушка, базилик или сельдерей),


  • чеснок (десять зубчиков),


  • соль.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
jenya198080

Баклажаны "Ленивый огонек" на зиму

Вторник, 04 Сентября 2018 г. 09:47 (ссылка)


https://www.youtube.com/watch?v=-L6jcI1SK54


баклажаны1 (700x409, 124Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

ПОТРЯСАЮЩАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПОМИДОРАМИ: ЗИМОЙ БУДЕТЕ НАСЛАЖДАТЬСЯ

Вторник, 04 Сентября 2018 г. 08:56 (ссылка)






4121583_original_4_ (600x400, 165Kb)


Ингредиенты:












Баклажаны – 1 кг

Помидоры – 600 г

Лук – 400-500 г

Подсолнечное масло – 0,5 л

Соль и перец



далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<заготовки из баклажан - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda