Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 293 сообщений
Cообщения с меткой

маринад для шашлыка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ivolga18

Вкуснейший шашлык в духовке: Готовим на луковой подушке

Пятница, 27 Марта 2020 г. 19:21 (ссылка)

Это цитата сообщения Волшебница_Светлана Оригинальное сообщение

Вкуснейший шашлык в духовке: Готовим на луковой подушке






Когда не сезон для выходов на природу, а хочется себя побаловать нежным мяском, этот рецепт поможет вспомнить вкус шашлычков. Этот рецепт для любителей шашлыка, когда нет возможности пожарить его на костре. Весь секрет в правильном маринаде и способе запекания.



Читать далее:

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Надежда_из_Чимеево

10 МАРИНАДОВ ДЛЯ ШАШЛЫКА

Пятница, 31 Января 2020 г. 09:37 (ссылка)


гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук (с зирой поосторожнее, т.к. она имеет ну очень специфический привкус);



сухое вино, лук, соль, перец, специи;



виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок;



красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;



лук, прокисший томат;



красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;



кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;



мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями;



лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, соль, перец — маринад для рыбы.



йогурт, чеснок, имбирь, лимон, куркума, кориандр, тмин, гарам масала, жгучий красный перец чили, соль.





Соленое сало со специями



Что нужно:



тмин – 1 ч.л.

базилик сушеный – 1 ч.л.

чеснок крупный – 4 зубчика

свиное сало на коже сырое – 1 кг

черный перец свежемолотый – 1 ч.л.

лист лавровый – 3 шт.

соль крупная – 2/3 стакана



Что делать:



Промыть сало в холодной воде, промокнуть бумажным полотенцем и разрезать на 4–5 частей. Очистить чеснок, каждый зубчик разрезать вдоль на 4 части. Смешать соль, базилик, тмин и черный перец. Лавровый лист растереть между ладонями. Кончиком острого и тонкого ножа сделать в сале небольшие, но довольно глубокие разрезы; нашпиговать их чесноком. Натереть сало смесью соли и специй. Уложить подготовленные куски сала в сухую эмалированную кастрюлю кожей вниз, между ними положить лавровые листья. Накрыть сало деревянным кружком, сверху положить гнет. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в холодное место. Сало будет готово через 3 недели.

 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Волшебная_еда)

Шашлычки из куриных сердечек

Вторник, 21 Мая 2019 г. 20:52 (ссылка)






 



Вроде и весна скоро заканчивается, а так и не удалось выйти на природу, так как дожди, дожди и еще раз дожди. А шашлычков то хочется. Вот и готовлю дома в различных вариациях. Сегодня готовлю из куриных сердечек. Очень вкусно. Попробуйте и вы...



Ингредиенты:



• Куриные сердечки – 800 г



• Киви – 1 шт.



• Масло подсолнечное – 40 мл



• Соевый соус – 50 мл



• Чеснок – 3 зуб.



• Острый перец – 0,5 шт.



• Имбирь – 30 г



 



 
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* Запеченная картошечка, пицца и лепешки на мангале, шашлык-гармошка *

Понедельник, 13 Мая 2019 г. 13:24 (ссылка)



 











 








Запеченная картошечка, пицца и лепешки на мангале, шашлык-гармошка .



Кухня наизнанку



Наконец-то пришло время для ЭТИХ рецептов! Запеченная картошечка, пицца и лепешки на мангале, шашлык-гармошка и три самых простых и нами любимых рецепта маринада для шашлыка + что мы едим на завтрак на следующий день после пикника.





РЕЦЕПТЫ:
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mega-san

Шашлык говяжий

Пятница, 10 Мая 2019 г. 15:49 (ссылка)



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Рецепты_блюд)

Маринад для шашлыка - только лучшие рецепты

Четверг, 02 Мая 2019 г. 14:34 (ссылка)


Маринад для шашлыка





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -Рецепты_блюд)

Маринад для шашлыка - более 30 рецептов

Четверг, 02 Мая 2019 г. 14:33 (ссылка)


Маринад для шашлыка





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Рецепты_блюд)

Маринад для шашлыка - более 30 лучших рецептов

Четверг, 02 Мая 2019 г. 14:32 (ссылка)


Маринад для шашлыка





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Маринад для шашлыка. Как замариновать шашлык?

Четверг, 02 Мая 2019 г. 14:28 (ссылка)

Читать рецепты маринада для шашлыка
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мир_здоровья

Как приготовить вкусный шашлык?

Понедельник, 29 Апреля 2019 г. 08:51 (ссылка)


Похожее изображение



Вот и наступила пора пикников и отдыха на даче. Для посиделок с друзьями многие любят готовить шашлык. Приготовить вкусный шашлык не так уж и сложно, но для этого нужно знать некоторые секреты. Об этом я и хочу вам рассказать.



Секреты приготовления вкусного шашлыка



Шашлык можно готовить из свинины. На мой взгляд, это мясо подходит идеально. Оно не является слишком жестким, а шашлык в итоге получается мягким, нежным и сочным. Здесь важно выбрать правильную часть свинины. Лучше всего взять ошеек или корейку. Остальные части не так хороши. Также для приготовления шашлыка можно взять телятину или баранину, но это мясо придется гораздо дольше вымачивать в маринаде, чтобы в итоге получилось вкусное и мягкое мясное блюдо.



Обратите внимание, что вкус и мягкость шашлыка во многом зависит именно от маринада, в котором вы будете вымачивать мясо. Здесь играет роль не только продолжительность маринования кусочков мяса, но и состав маринада. Сегодня на просторах Интернета можно найти огромное количество маринадов. Я хочу рассказать вам о самых удачных рецептах.



Картинки по запросу как приготовить вкусный шашлык



Маринады для шашлыка



Обратите внимание, что жесткое мясо придется долго вымачивать в маринаде, а вот мягкие и нежные кусочки мяса с шейки или корейки можно держать в маринаде не так долго. Маринад для красного мяса, а также мяса птицы и рыбы отличается. В первом случае нужно выбирать ингредиенты с ярко выраженным вкусом и не жалеть специи, а вот в рыбе и мясу птицы следует приготовить более нежный маринад.



Картинки по запросу винный маринад для шашлыка



Винный маринад



Если вы готовите шашлык для взрослой компании, советую приготовить самый популярный винный маринад. В первую очередь нужно нарезать кусочки мяса. Обратите внимание, что все кусочки должны быть одинакового размера, так они смогут правильно прожариться. Выкладываем кусочки мяса в кастрюльку или миску, а сверху кладем порезанный репчатый лук кольцами, соль и перец. Можно также добавить базилик и другую зелень по вкусу, свежую или сухую. Далее заливаем мясо вином. Важно, чтобы вино полностью покрывало мясо. В зависимости от количества мяса для шашлыка необходимо взять около 300-500 мл. вина. Все тщательно перемешиваем, чтобы маринад обволакивал каждый кусочек, и даем настояться около 3-4 часов. Лучше всего брать для маринада любое белое вино. Хотя некоторые любят экспериментировать и готовить маринад из красного вина.



Картинки по запросу гранатовый маринад для шашлыка



Гранатовый маринад



А вот гранатовый маринад отлично подходит для приготовления шашлыка на большую компанию с детьми. Мясо приобретает особый пикантный вкус, но держать кусочки мяса в таком маринаде нужно не 2-3 часа, а целую ночь или даже сутки, чтобы получить более ярко выраженный вкус. В этом случае мы также нарезаем мясо, солим, добавляем перец и другие специи по желанию, выкладываем лук кольцами, добавляем столовую ложку оливкового масла и выливаем 1-1.5 литра гранатового сока.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* Сочный и ароматный Шашлык *

Воскресенье, 28 Апреля 2019 г. 23:57 (ссылка)


Сочный и ароматный Шашлык



Рецепт: Сочный и ароматный Шашлык

Автор: Тиани

К весенним праздникам я нашла потрясающий маринад для шашлыка. Шашлык получается сочным, ароматным и невероятно вкусным. Все были в восторге и просили рецепт. Теперь буду мариновать шашлык только так.



Ингредиенты для "Сочный и ароматный Шашлык":

Свинина — 2000 г

Лук репчатый — 1 шт

Зелень — 1 пуч.

Чеснок — 2 зуб.

Сметана — 200 г

Соль — 1 ч. л.

Приправа — 1 ст. л.

Рецепт "Сочный и ароматный Шашлык":
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
My_dreams27

Самые популярные варианты маринада для шашлыка

Среда, 24 Апреля 2019 г. 17:52 (ссылка)


 



6175160_yxfSirSHdA (700x393, 134Kb)



1. Шашлык из свинины в кефире

На полкило свинины: литр кефира и лук репчатый, соль, перец, кинза по вкусу.

Лук очистите от кожуры и порежьте кольцами. Кинзу измельчите. Уложите в посуду слой мяса, лука, кинзы. Посолите, поперчите, залейте кефиром. Затем снова слой мяса, слой лука и так далее. Маринуйте сутки в холодном месте. Мясо должно получиться очень нежным и сочным.



2. Шашлык в маринаде из лимона и базилика

На 1 кг вырезки (мясо любое по вкусу): 1 крупный лимон, 80 г базилика, лук репчатый (2-3 шт.) и соль, черный перец по вкусу.

Лук очистите от кожуры и порежьте кольцами. Базилик порежьте или оторвите листики от стеблей. В кастрюлю выложите слой мяса, слой лука, слой базилика, посолите и поперчите. Из лимона выжмите сок, а цедру порежьте. Полейте мясо половиной лимонного сока и посыпьте цедрой. Затем выложите следующий слой: мясо, лук, базилик, сок лимона. Поставьте в холодильник на 8 часов.

⚠Если хранить такое мясо более суток, у шашлыка появится ярко выраженный лимонный привкус, что не всем понравится.



3. Шашлык в томатном соке

Мясо (любое по вкусу), томатный сок (в таком количестве, чтобы слегка покрывало мясо) и лук репчатый, соль, черный перец по вкусу.

Лук очистите от кожуры и порежьте кольцами. В кастрюлю уложите мясо, лук. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте всё руками, залейте томатным соком, поставьте сверху груз и уберите на 6-8 часов в холодильник.



4. Шашлык из свинины в белом вине

На 1 кг вырезки свинины: белое сухое вино 0,5 л и лук репчатый, соль, черный перец по вкусу.

Лук очистите от кожуры и порежьте кольцами. Сложите все продукты в кастрюлю, тщательно перемешайте руками, залейте вином. Поставьте под груз и в холодильник на 4 часа.



5. Говядина в красном вине

На 1 кг вырезки говядины: красное сухое вино 0,5 л и лук репчатый, соль, черный перец, чеснок по вкусу.

Лук очистите от кожуры и порежьте кольцами. Сложите в кастрюлю мясо, лук и измельченный чеснок. Посолите, перчите, залейте вином. Оставьте на 3-5 часов в холодильнике.



6. Шашлык из баранины

На 1 кг филе баранины (корейка): соль, черный и красный молотый перец, лук репчатый, чеснок, лимон по вкусу.

Лук очистите от кожуры и измельчите. Чеснок измельчите. Мясо выложите в кастрюлю, посолите, перчите, перемешайте с тертым луком и измельченным чесноком, полейте лимонным соком. Поставьте в холодильник на 6-8 часов.



7. Шашлык из курицы в белом вине

На 1 кг куриного филе: 0,5 л белого сухого вина, лук репчатый, черный и красный молотый перец, соль – по вкусу. Лук очистите от кожуры и порежьте кольцами. Всё перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.



8. Шашлык из лосося в лимонном соке

На полкило лосося: 2 лимона, растительное масло 1 ст. ложка, сахар 1 ч. ложка, вода 0,2 л, свежий корень имбиря тертый 1 ст. ложка, томаты черри 10-15 шт., черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим маринад: выжмите сок из лимонов, цедру измельчите. Смешайте лимонный сок, цедру лимона, перец, соль, имбирь, сахар, воду.

На деревянные шпажки нанизайте кусочки рыбы и томаты-черри, на 2 часа положите в маринад. Жарьте шашлычки на решетке, гриле или жаровне.



⚠Общие сведения:

1. Говядина и баранина режется небольшими кубиками, свинину можно нарезать достаточно крупно, она хорошо принимает маринад.

2. Маринуется мясо в эмалированной, стеклянной или керамической посуде.

3. Когда слои мяса уложены, накройте их сверху тарелкой и положите груз (можно поставить банку с водой).

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

Нежнейшее мясо в гранатовом соке! Рецепт подходит и для шашлыка!

Вторник, 16 Апреля 2019 г. 11:38 (ссылка)


4121583_Screen_Shot_041519_at_03_13_PM (634x506, 927Kb)


 


Если вам понравится рецепт, то ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. Если не хотите потерять рецепт, то делитесь им в своих социальных сетях.  Ароматное, тающее во рту и нежнейшее мясо получается, если приготовить его в этом маринаде. 


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_barguzin

Маринад из Японии для вкуснейшего шашлыка

Четверг, 04 Апреля 2019 г. 09:11 (ссылка)

 Маринад из Японии для вкуснейшего шашлыкаМаринад из Японии для вкуснейшего шашлыка

Японский маринад для шашлыков: с соевым соусом и имбирем имеет чистокровный азиатский вкус

Солнце пригревает все больше и больше. Весна наступает. Скоро начнутся пикники с выездом на природу. К примеру 1 -мая!

Итак, сам рецепт.

Количество порций, как обычно: на 2-3 кг мяса.

Время приготовления около 180 мин.

Ингредиенты таковы:

  • соевый соус 200 мл
  • соус терияки 200 мл
  • лайм 2 шт.
  • перец чили 1-2 шт. (По желанию)
  • кинза небольшой пучок
  • имбирь 100 г свежий
  • кунжутное масло 50 мл.

Как приготовить.

  1. Смешайте соевый соус с соусом терияки.
  2. Разрежьте плод лайма пополам и выжмите сок в смесь приготовленного соуса.
  3. Крупно порубите кинзу и перец чили, если будете его использовать чили, и добавьте в маринад.
  4. Туда же поместите тертый или же тонко нарезанный корень имбиря.
  5. Налейте в маринад масло кунжута и хорошо вымешайте.

Приятного аппетита. ВКУСНОТИЩА!

http://bar-guzin.com/post452747632/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BARGUZIN

Маринад из Японии для вкуснейшего шашлыка

Четверг, 04 Апреля 2019 г. 09:11 (ссылка)


 Маринад из Японии для вкуснейшего шашлыкаМаринад из Японии для вкуснейшего шашлыка



Японский маринад для шашлыков: с соевым соусом и имбирем имеет чистокровный азиатский вкус



Солнце пригревает все больше и больше. Весна наступает. Скоро начнутся пикники с выездом на природу. К примеру 1 -мая!



Итак, сам рецепт.



Количество порций, как обычно: на 2-3 кг мяса.



Время приготовления около 180 мин.



Ингредиенты таковы:




  • соевый соус 200 мл
Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lugansk365

Как правильно мариновать шашлык

Пятница, 07 Сентября 2018 г. 14:24 (ссылка)


Как правильно подготовить мясо для шашлыка



Скоро начинается лето и тема шашлыков становится очень актуальной. Давайте же разберемся как готовить шашлык. Многие десятилетия назад, наши предки достаточно удачно мариновали мясо и жарили его на углях. Но есть и противники маринадов, которые утверждают, что мясо в мариновании не нуждается, а специи нужно добавлять только после жарки мяса. Выясним, кто же ближе к истине.



За многолетнюю историю шашлыка маринадов было придумано великое множество. Маринадом выступает смесь кислоты (уксус, вина, соки), масло растительного происхождения (подсолнечное, оливковое и т.д.) и специи (тут вариаций может быть очень много). Сырое мясо для шашлыка вымачивается непосредственно в маринаде для придания ему мягкости и аромата.



Есть рецепты жарки мяса на углях без маринования. Мясо лишь смазывается, маслом и добавляются специи.



Если Вы сторонник маринования мяса на шашлык, то эти простые советы Вам могут пригодиться:




  1. Мясо лучше мариновать в керамической, стеклянной или пластиковой (спорно) посуде. Если не хотите неприятного привкуса в шашлыке не маринуйте мясо в алюминиевой посуде (не дружит кислота из маринада с этим металлом).


  2. Приготовив маринад и заложив в него мясо, емкость с будущим шашлыком необходимо поставить в прохладное место. Идеальным вариантом будет холодильник.


  3. Важный момент – время маринования мяса. Все зависит от типа мяса и размера кусков. Куриное мясо, например маринуется быстрее свинины. Также можно мясо проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы оно лучше пропиталось маринадом.


  4. Если Вам попалось жесткое мясо, то Вам помогут в этом случае ананас, киви или папайя. Эти экзотические фрукты имеют замечательное свойство размягчать белок в мясе, но будьте осторожны, не оставляйте мясо в таком маринаде более двух часов.


  5. Если Вы решили использовать уксус для маринада, то лучше не использовать обычный уксус, а заменить его навинный или яблочный. Кстати заменить уксус можно на сок лимона или граната, сухое вино.


  6. Лайфхак для тех, кто решил мариновать мясо для шашлыка на природе. В качестве емкости можно использовать полиэтиленовый пакет.



И последнее, при готовке шашлыка используйте не только необходимые ингредиенты, но и добавляйте немного хорошего настроения и щепотку радости, а мы позаботимся о том, чтобы у Вас было хорошее мясо для шашлыка на столе!



А, если по каким-то причинам у Вас нет возможности приготовить шашлык самим, то мы Вам его привезем к дверям Вашего дома. Доставка шашлыка по Луганску.



Источник статьи: Готовим шашлык правильно



 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Рецепты маринадов для шашлыка. Никакого уксуса!!!

Воскресенье, 01 Июля 2018 г. 11:25 (ссылка)


5685568_cwKT2MAZt7A (604x394, 65Kb)



Мы собрали здесь лучшие рецепты маринадов я приготовления сочного и ароматного шашлыка:



1) сухое вино, лук, соль, перец, специи;



2) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, лук, морковь, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;



3) мелко нарезанный репчатый лук, гранатовый сок, перец, кориандр;


4) лук, прокисший томат;



5) мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Перекладываем мясо специями;



6) кефир, лук, белый хлеб, соль, перец;



7) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;



8) 8 ст. л. йогурта, сок 1 лимона, 3 чеснок, раздавленный через чеснокодавку, кубик 2,5 см имбиря натертого на терке, 1 ст л молотой куркумы, 1 ст. л. молотого кориандра, 1 ст. л молотого тмина, 1/2 ст л молотого жгучего красного перца — чили, соль — по вкусу. Перемешиваем и используем, как маринад.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<маринад для шашлыка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda