Соус тартар с солёными огурцами: подойдет и к мясу, и к рыбе, и к курице
Тартар – это соус на основе майонеза, в который обычно добавляют соленые или маринованные огурцы, каперсы, зеленый лук, петрушку. В дорогих ресторанах его готовят из самодельного (домашнего) майонеза и часто подают к рыбе и к овощам. Но на самом деле, с некоторыми мясными блюдами этот соус тоже хорошо сочетается.
Посмотрите, какой красивый!
Соус тартар - Сладкий Персик
Но существует и еще одно блюдо, которое называется так же, но это уже – французская холодная закуска из нарезанной кубиками говядины, сырого желтка и приправ. Два совершенно разных блюда с одним названием.
Я, кстати, тартар из говядины просто обожаю и часто заказываю в кафе и ресторанах. Главное, чтобы он был из качественного и правильного мяса. Пока что самый вкусный тартар пробовала в Питере.
Готовим хрустящий молодой картофель с ароматной заправкой: вкуснее фри и в 100 раз полезнее!
В жаркие дни лучшим вариантом для легкого ужина станет молодой картофель с невероятной заправкой из трав и специй. Готовится это блюдо за считанные минуты, и оно оказывается гораздо вкуснее и полезнее, чем обычная картошка фри.
Изюминкой подачи салата «Арабский» является поджаренная картофельная соломка, покрывающая горку салата, причём, картофель должен быть горячим. Компоненты салата доступны и вполне бюджетны.
Сразу скажу, что мне не известно, как возникло именно такое название салата. На мой взгляд, рецепт распространенный и мог возникнуть на любой кухне. Но в сети Магнит он заявлен именно под этим именем, в поисковиках рунета тоже зачастую выходит как «салат Арабский из магнита». Поэтому знакомлю именно с этим вариантом.
Салат выкладывается слоями, но, несмотря на это, салат подавать к столу лучше сразу, пока картофель будет хрустеть. Помимо прочего нам понадобится капуста и копченая курица, яйца. Для прослойки использовать будем майонез, лучше майонез домашнего приготовления.
Салат подавать к столу можно самостоятельно, можно добавить любые гарниры или просто несколько ломтиков хлеба.
2-й РЕЦЕПТ:
Bubble Egg Stick 3 Ингредиенты.
2 больших яйца (всего 125 грамм без скорлупы)
50 грамм соленого сливочного масла или маргарина
150 грамм кукурузного крахмала (кукурузный крахмал)
Дополнительные ингредиенты:
1/2 ч.л. соли и бульона в порошке (приправа)
3-й РЕЦЕПТ:
Цветущий картофельный шар
200 грамм картофеля
1 чайная ложка молотого порошка или соли
75 грамм сыра Чеддер
1 маленькое яйцо
150 г картофельного крахмала или муки из тапиоки
4-й РЕЦЕПТ:
Кудрявый картофель
1 средняя картофелина (180 грамм)
150 грамм универсальной муки
1 чайная ложка стандартного порошка или 1/2 чайной ложки глутамата натрия
1/2-2/3 чайной ложки соли (в зависимости от приправы)
1/4 чайной ложки пищевой соды
180-200 мл воды
Универсальная мука по мере необходимости
✤ СОВЕТ:
- Положите небольшое количество картофеля в кастрюлю и обжарьте его, чтобы он стал более хрустящим.
- Поместите картофель и крахмал сразу в полиэтиленовый пакет и встряхните, чтобы нанесение произошло быстрее.
Рецепты:
--1-- Запеченный картофель с сыром в духовке
--2-- Картофель пай, жареный в масле
--3-- Картофель пай в духовке (или в аэрогриле)
--4-- Картофель фри «желтенький»
--5-- Картофель фри «остренький»
--6-- Картофель с укропом и чесноком
--7-- Дольки картофеля, запеченные со специями
Многие любят картофель фри, но все прекрасно знают, что он не всегда полезен для здоровья. Этот рецепт станет палочкой-выручалочкой для многих любителей картошечки фри. Что важно, такую картошку можно смело давать детям.
Узнал секрет, приготовления картошки-фри без фритюра, теперь готовлю каждый день, очень вкусно. Друзья, не нужно больше жарить картошку в вредном кипящем масле. Отличный способ запечь ее в духовке, чтобы внутри она была мягкой и с хрустящей корочкой.
Для начала подготовьте картофель. Помойте его и очистите. Далее нарежьте картофель с помощью специального устройства. Если у вас нет такого устройства, порежьте картофель вручную.
Для того чтобы вкус картофеля стал более насыщенным, замаринуйте его. Для этого сделайте маринад из воды, соли и сахара. Погрузите в него картофель и продержите около 20 минут.
Когда пройдет 20 минут, выкладывайте картошку на салфетку и обсушите ее.
Теперь положите картофель в морозильник. Это нужно для того, чтобы впоследствии при жарке у него появилась хрустящая корочка.
Налейте масло в сковороду или сотейник и нагрейте его. Замороженный картофель погрузите в горячее масло и обжаривайте до готовности. Выкладывайте на салфетку и посолите по вкусу.
