• 
  Батат — 900 Грамм


• 
  Кокосовое молоко консервированное — 420 Миллилитр


• 
  Сахар кокосовый — 200 Грамм


• 
  Мука — 240 Грамм


• 
  Имбирь сушеный (молотый) — 1/2 чайная ложка


• 
  Корица молотая — 1/2 чайная ложка


• 
  Мускатный орех — 1/3 чайная ложка


• 
  Соль — 1/4 чайная ложка (морская)


• 
  Кокосовое молоко консервированное — 120 Миллилитр


• 
  Сахар кокосовый — 25 Грамм


• 
  Корица молотая — 1 Щепотка


• 
  Ванильный ароматизатор — 1 Щепотка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Батат помойте, очистите от кожуры.


3. 
   Нарежьте кубиками батат.


4. 
   Переложите батат в блендер, влейте ванильный амортизатор, кокосовое молоко и сахар.


5. 
   Измельчите до однородного пюре.


6. 
   В глубокой миске смешайте муку с корицей, имбирем, мускатный орехом и щепоткой соли.


7. 
   Переложите получившуюся смесь из батата к сухим ингредиентам.


8. 
   Перемешайте до однородности, чтобы не оставалось комочков.


9. 
   Выложите смесь в форму для выпечки. Выпекать пудинг из батата удобнее в силиконовой форме, а если используете металлическую, то обязательно застелите ее пергаментом для выпечки.


10. 
    Выпекайте пудинг в разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут до румяного цвета.


11. 
    Пока пудинг выпекается, подготовьте заливку. Смешайте кокосовое молоко с кокосовым сахаром, ванильным ароматизатором и щепоткой корицы. Влейте получившуюся заливку на пудинг спустя 45 минут. Выпекайте еще примерно столько же или до тех пор, пока верх не приобретет золотисто-коричневый вид.


12. 
    Готовый пудинг полностью остудите, а после его можно нарезать на порционные кусочки. Пудинг из батата готов, приятного вам аппетита!

• 
  Свекла — 1 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Яблоко зеленое — 1 Штук


• 
  Лимон — 1/2 Штук


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу


• 
  Кориандр молотый — 0 По вкусу


• 
  Масло оливковое — 1,5 Ст. ложка


• 
  Кинза — 10 Грамм


• 
  Орехи кедровые — 15 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Свеклу и морковь помойте, затем очистите от кожуры.


3. 
   Натрите морковь со свеклой на терке. Я использую терку для моркови по-корейски, но можно и на обычной крупной. Переложите в глубокую миску.


4. 
   Яблоко помойте, удалите сердцевину. Нарежьте брусочками и добавьте к овощам.


5. 
   Кинзу мелко порубите. Добавьте в миску.


6. 
   В сухой сковороде подсушите кедровые орехи, затем мелко порубите их или измельчите в ступке. Добавьте к остальным ингредиентам.


7. 
   Из лимона выжмите сок, процедите его от косточек и мякоти.


8. 
   Влейте лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте молотым кориандром.


9. 
   Перемешайте салат. Уберите в холодильник на 20-30 минут, чтобы он пустил сок и настоялся.


10. 
    Салат из свежей моркови и свеклы готов, приятного вам аппетита!

Эта острая мексиканская закуска подходит для постного и веганского питания.

Ингредиенты:

• 
  авокадо - 1/2-1 шт.


• 
  небольшой помидор, нарезанный - 1 шт.


• 
  стебель зеленого лука, нарезанный - 1 шт.


• 
  перец чили без семян - 1/4 шт.


• 
  пряности (кумин, паприка, чесночный порошок) - по вкусу


• 
  большая тортилья - 1 шт.


• 
  сальса - для подачи

Приготовление:

1. Авокадо почистить и удалить косточку. Размять авокадо вилкой (или нарезать кубиками) и выложить на половину тортильи.

2. Посыпать специями по вкусу.

3. Добавить нарезанный помидор, измельченный перец чили без семян и зеленый лук.

4. Накрыть начинку второй половиной тортильи и отправить кесадилью на сковородку.

5. Прогреть в течение нескольких минут с каждой стороны на среднем огне.

6. Разрезать кесадилью на треугольники и подавать вместе с сальсой.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Мука пшеничная — 280 Грамм


• 
  Сахар — 35 Грамм


• 
  Дрожжи быстрые сухие — 5 Грамм


• 
  Ванилин — 1/4 чайная ложка


• 
  Вода тёплая — 135 Грамм


• 
  Повидло — 150 Грамм


• 
  Чай черный листвой — 1 чайная ложка


• 
  Вода — 100 Миллилитр


• 
  Сахар — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   В глубокой миске соедините половину сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи.


3. 
   Влейте теплую воду и все перемешайте. Затяните миску пленкой или крышкой, оставьте на 10 минут.


4. 
   Дрожжи должны подняться пышной шапочкой.


5. 
   После добавьте вторую часть сахара, ванилин, соль и растительное масло. Все перемешайте.


6. 
   Начните просеивать частями муку в миску.


7. 
   Постепенно замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, однородным, чуть липнуть к руками. По необходимости можно подсыпать муки чуть больше, но не сильно забивайте ей тесто.


8. 
   Готовое тесто скатайте в шар, уберите в миску смазанную маслом. Затяните пленкой и уберите в теплое место подниматься на 1 час.


9. 
   Тесто должно подняться и увеличиться в 2 раза.


10. 
    Поднявшееся тесто разделите на порционные кусочки примерно по 40-50 грамм. Скатайте их в шарики, накройте полотенцем и дайте им 10 минут расстояться.


11. 
    Каждый шарик раскатайте на присыпанной мукой поверхности.


12. 
    В центр выложите начинку из повидла.


13. 
    Края соберите в центре и хорошо защипните их.


14. 
    Перевернете пирожок швом вниз, подкатайте и разровняйте.


15. 
    Выложите пирожки на силиконовый лист или пергамент для выпечки. Накройте пирожки полотенцем и дайте им 10-12 минут подняться.


16. 
    Смажьте пирожки водой и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до румяного цвета.


17. 
    Заварите крепкий чай (на 100 мл. — 1 ч.л. листового черного чая) и добавьте в него 2 ст.л. сахара. Размешайте, чтобы он растворился и остудите.


18. 
    Готовые пирожки, пока они еще горячие, смажьте сладким крепким чаем для румяного цвета, блеска и мягкости.


19. 
    Постные пирожки с повидлом готовы, приятного вам аппетита!

• 
  Шампиньоны — 250 Грамм


• 
  Лук репчатый — 1/2 Штук


• 
  Лук зеленый — 5 Грамм


• 
  Масло растительное — 1,5 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу


• 
  Чили перец (хлопья) — 0 По вкусу (по желанию)


• 
  Чеснок — 1 Зубчик


• 
  Сливочное масло — 15 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Шампиньоны помойте, обсушите. Если грибы не сильно загрязнены, можно просто протереть их влажной тряпочкой. Нарежьте шампиньоны на 2-4 части. Мне нравится, когда грибы нарезаны крупно, но можно порезать их и на пластины.


3. 
   Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите шампиньоны. Не перемешивайте грибы, дайте им 3-4 минуты, чтобы подрумяниться.


4. 
   Затем перемешайте шампиньоны. Снова жарьте их еще 3-4 минуты не перемешивая.


5. 
   Пока жарятся грибы, нарежьте репчатый лук полукольцами. Чеснок и зеленый лук мелко порубите.


6. 
   Выложите репчатый лук в сковороду, добавьте сливочное масло и все перемешайте. Готовьте все вместе еще 4-5 минут, пока лук не станет мягким и не приобретет золотистый цвет.


7. 
   Добавьте соль, измельченный чеснок, молотый черный перец и чили. Жарьте еще 1 минуту.


8. 
   В конце добавьте зеленый лук. Снимите с плиты, перемешайте и дайте грибам постоять еще 5 минут.


9. 
   Шампиньоны на сковороде готовы, приятного вам аппетита!

• 
  Огурцы — 2 Штук


• 
  Микс салатный — 50 Грамм


• 
  Масло оливковое — 2 Ст. ложка


• 
  Сок лимонный — 1 Ст. ложка


• 
  Сухие итальянские травы — 1/2 чайная ложка


• 
  Чеснок — 1 Зубчик


• 
  Мед — 1 чайная ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Зелень аккуратно промойте, затем обсушите.


3. 
   Огурцы помойте, обсушите и нарежьте кружочками.


4. 
   В глубокой миске объедините огурцы с зеленью.


5. 
   Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком и медом.


6. 
   Зубчик чеснока очистите, измельчите на мелкой терке или пропустите через пресс.


7. 
   В заправку добавьте измельченный чеснок, соль, черный молотый перец и сушеные итальянские травы. Все перемешайте.


8. 
   Полейте заправкой огурцы с зеленью.


9. 
   Аккуратно перемешайте и сразу подавайте салат.


10. 
    Салат из зелени и огурцов готов, приятного вам аппетита!

• 
  Свекла — 300 Грамм


• 
  Бальзамический уксус — 1 Ст. ложка


• 
  Розмарин — 1/2 чайная ложка


• 
  Растительное масло — 2 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец черный — 0 По вкусу


• 
  Мед — 1 чайная ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления свеклы запеченную в духовке.


2. 
   Свеклу вымойте, почистите и сполосните.


3. 
   Свеклу порежьте средним кубиком и выложите в форму для запекания.


4. 
   Влейте в свеклу бальзамический уксус и перемешайте.


5. 
   Посыпьте свеклу розмарином.


6. 
   Посолите.


7. 
   Поперчите.


8. 
   Влейте растительное масло.


9. 
   Добавьте мед или сахар.


10. 
    Все хорошо перемешайте, чтобы специи, масло и мед равномерно распределились по свекле.


11. 
    Поставьте форму со свеклой в горячую духовку и запекайте в течение 25-30 минут, до мягкости. Готовую свеклу переложите в тарелки и подавайте.


12. 
    Приятного аппетита!