|
 Чипо_Лино
Пятница, 10 Октября 2025 г. 12:09 (ссылка)
Понадобится:
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 1-2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Для маринада:
Вода - 125 мл.
Сахар - 60 г
Уксусная эссенция - 1 ч. л.
Масло подсолнечное - 60 мл.
Соль - 1 ст. л.
Приготовление:
Тонко нашинковать капусту.
Поместить её в глубокую миску и перетереть с солью. Можно перетереть с половиной указанной нормы соли. Добавить морковь натёртую на корейской тёрке и нарезанный тонко болгарский перец. Выдавить через пресс чеснок.
Хорошо перемешать все овощи.
В холодную кипячёную воду добавить сахар, уксусную эссенцию, подсолнечное масло и оставшуюся соль. Сахар и соль должны раствориться.
Залить капусту с овощами подготовленным маринадом, накрыть плоской тарелкой и поставить груз. В качестве груза можно использовать банку с водой.
Ёмкость с капустой и с грузом поместить в холодильник на 4 часа. Спустя это время капуста будет готова. На следующий день ещё вкуснее.
Кулинарушка
Воскресенье, 07 Сентября 2025 г. 19:00 (ссылка)
В этом рецепте я расскажу, как приготовить капусту маринованную. Простая и быстрая в исполнении закуска на каждый день. Подавать к столу можно практически сразу же.
Описание приготовления: Попробуйте приготовить маринованную капусту по этому рецепту, съедается буквально за несколько дней. Хрустящая, ароматная — отличная овощная закуска и к ежедневному, и к праздничному столу. В рецепте нет ничего сложного, а набор ингредиентов самый простой. Подавайте такую капусту самостоятельно, добавляйте в салаты или в супы.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 2 Килограмм (один крупный кочан)
Морковь — 2 Штук
Чеснок — 4 Зубчик
Соль — 2 Ст. ложка
Сахар — 100 Грамм
Столовый уксус — 130 Миллилитр
Вода — 1 Литр
Лавровый лист — 3 Штук
Перец горошком — 1 чайная ложка
Растительное масло — 100 Миллилитр
Перец черный молотый — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Капусту нашинкуйте и переложите в глубокую ёмкость.
Добавьте тёртую на крупной тёрке морковь.
Чеснок пропустите через пресс, переложите к овощам. Поперчите всё по вкусу.
Перемешайте.
В небольшую кастрюльку или сотейник налейте воду. Добавьте соль, сахар, масло, лавровый лист и перец горошком. Можно добавить несколько бутонов гвоздики.
Поставьте на огонь и доведите до кипения. Через 2-3 минуты влейте уксус и снимите с огня.
Залейте капусту кипящим маринадом. Тщательно перемешайте.
Переложите капусту в трёхлитровую банку, слейте к ней остатки маринада, закройте крышкой и уберите в холодильник. Подавать на стол можно сразу как капуста остынет.
Приятного аппетита!
источник
mega-san
Суббота, 28 Июня 2025 г. 11:30 (ссылка)
Ингредиенты
Капуста - 2 кг
Морковь - 3 шт
Чеснок - 3 зубчика
Вода - ½ стакана
Постное масло - ½ стакана
Песок сахарный - ½ стакана
Уксус - ½ стакана
Перец горошек - 5 шт
Лавровый лист - 3 шт
Соль - 2 ст.ложки
Как сделать:
Капусту мелко нарезать, а морковь натереть (свежая капуста занимает большой объем, поэтому возьмите емкость покрупнее).
Равномерно перемешать ингредиенты, добавить порезанный чеснок. Немного подавить
капусту руками и оставить, чтобы она выделила сок. Пока капуста выделяет
сок, подготовьте маринад.
Соедините все ингредиенты, кроме уксуса, и поставьте кипятиться. Когда маринад закипит, влейте уксус и заправьте
маринадом подготовленную капусту.
Хорошо перемешайте капусту, чтобы она пропиталась маринадом. Капуста значительно уменьшиться в объеме,
переложите ее в более мелкую емкость. Оставьте капусту в прохладном
месте или холодильнике на 10 часов.
Вкусная, хрустящая капуста в нежном маринаде готова. Хранить маринованную капусту нужно в
холодильнике не более 7-10 дней с момента приготовления. Чем дольше
стоит капуста, тем более насыщенный вкус она приобретает
VeraVerushKa
Среда, 08 Января 2025 г. 19:36 (ссылка)
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЕ КАПУСТНЫЕ РУЛЕТИКИ С МОРКОВЬЮ
Закусочные капустные рулетики, маринованные с морковью - это традиционное русское блюдо, которое имеет давние корни в истории кулинарии. Это блюдо вобрало в себя лучшие традиции русской кухни и является популярным выбором на закуску или аперитив, они идеально подходят для сервировки на праздничном стол.
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Четверг, 14 Ноября 2024 г. 09:10 (ссылка)
Маринованная капуста — это не только вкусное, но и насыщенное витаминами и полезными веществами блюдо, которое стало неотъемлемой частью многих кухонь мира. Сохраняя хрустящую текстуру и яркий вкус свежих овощей, маринованная капуста отличается особой питательностью, благодаря процессу ферментации, который делает её настоящей находкой для любителей здорового питания.
Древние традиции консервирования овощей имеют долгую историю, и маринование капусты — одна из старейших форм заготовки на зиму. Этот метод позволяет сохранить капусту даже в условиях дефицита свежих продуктов в холодное время года.
Расскажем, как быстро сделать маринованную капусту
Ингредиенты:
Капуста — 2 кг;
Морковь — 450 г;
Чеснок — 3 зубчика.
Ингредиенты для маринада:
Вода — 500 мл;
Уксус 9 % — 150 мл;
Растительное масло — 150 мл;
Сахар — 100 г;
Соль — 2 ст.л.;
Черный перец — 10 горошин.
Приготовление маринованной капусты:
Читать далее...
галина5819
Вторник, 29 Октября 2024 г. 05:13 (ссылка)
За лето все успели соскучиться по соленьям. Поэтому спешу поделиться рецептом приготовления быстрой маринованной капусты. Осенью – это хит номер один на моей кухне. Капуста получается очень вкусная, хрустящая. Её можно смело добавлять в винегрет или сделать салат с добавлением зелёного лука, горошка и растительного масла. Обязательно возьмите рецепт в копилку, чтобы не забыть волшебную формулу рассола. Oна вам пригодится не один раз!
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Понедельник, 21 Октября 2024 г. 10:18 (ссылка)
Маринованная капуста — это популярный вид домашних заготовок, который сохраняет все полезные свойства овоща и приобретает новые вкусовые качества. Она может быть приготовлена различными способами с добавлением различных ингредиентов, таких как морковь, свекла, яблоки, клюква и другие.
Маринованную капусту можно использовать в качестве самостоятельного блюда или как ингредиент для других блюд, таких как винегрет, щи, пироги и салаты. Она является источником витаминов и минералов, а также обладает рядом полезных свойств, таких как улучшение пищеварения и укрепление иммунитета.
Приготовим вкусную маринованную капусту.
Ингредиенты:
Капуста — 2 кг;
Морковь — 1 шт.;
Яблоко — 1 шт.;
Чеснок — 3 зубчика.
Ингредиенты для маринада:
Вода — 2 литра;
Сахар — 200 г;
Соль — 4 ст.л.;
Уксус 9% — 180 мл;
Лавровый лист — 3 шт.;
Перец горошком — 1 ч.л.;
Растительное масло — 200 г.
Приготовление маринованной капусты:
У капусты убираем кочерыжку, шинкуем тонкой соломкой. Натираем на крупной терке морковь, очищенное яблоко, нарезаем тонкими пластинами чесночные зубчики.
Выкладываем все овощи, яблоко и чеснок в глубокую кастрюлю, перемешиваем. Для маринада в кастрюлю с водой высыпаем соль, сахар, добавляем лавровый лист и перец горошком.
Также в маринад вливаем растительное масло и уксус, перемешиваем и доводим до кипения. Заливаем кипящей смесью капустную массу, на верхушку кладем небольшой груз в виде тарелки.
Оставляем капусту мариноваться на 1 день, а затем убираем в холодильник.
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
Воскресенье, 13 Октября 2024 г. 20:05 (ссылка)
ИСТОЧНИК https://finecooking.ru/recipe/marinovannaya-cvetnaya-kapusta-na-zimu
Цветная капуста относительно низкоуглеводный и полезный для здоровья овощ, поэтому подходит для низкоуглеводного и кето-дружественного стиля питания.
Цветная капуста помогает снизить риск развития рака, заболеваний сердца и головного мозга. Она помогает держит глаза в хорошей форме, поддерживает гормональный баланс и удаляет токсины из организма. А еще защищает нас от вредного воздействия ультрафиолета, диабета, колита, респираторных заболеваний и гипертонии; улучшает иммунную систему.
Включение капусты в рацион может быть полезным для костей, так как она содержит витамин С. Аскорбинка помогает в производстве коллагена, который защищает кости и суставы от повреждений. Капуста также содержит витамин К, предотвращающий потерю костной массы у мужчин и женщин.
В сегодняшнем рецепте я расскажу вам как мариновать цветную капусту на зиму. Получается очень вкусная, достаточно хрустящая, ароматная и пикантная холодная закуска. Такую аппетитную маринованную цветную капусту не стыдно поставить даже на праздничный стол, не говоря уже о семейном обеде. Попробуйте и вы!РЕЦЕПТ
pavelka11
Среда, 02 Октября 2024 г. 11:06 (ссылка)
Понадобится:
1,5-2 кг белокочанной капусты,
1 морковь,
2-3 зубчика чеснока,
1 л воды,
200 мл растительного масла,
200 мл столового уксуса,
3 ст.л. с горкой соли,
8 ст.л. сахара,
5 лавровых листиков.
Приготовление:
Нарежьте капусту крупными кусками, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите, порубите и смешайте с морковью. Сложите подготовленные овощи в кастрюлю слоями, чередуя капусту и морковь с чесноком. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и лавровые листья и вскипятите. Залейте капусту получившимся маринадом, сверху положите гнёт. Через 2-3 часа капуста готова, можно есть.
галина5819
Понедельник, 30 Октября 2023 г. 05:15 (ссылка)
Хочу поделиться с вами рецептом вкусной маринованной капусты, которую можно кушать спустя 10 часов.
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Суббота, 28 Октября 2023 г. 09:49 (ссылка)
Маринованная капуста — это блюдо, которое получают в процессе брожения капусты. Данный вид капусты употребляют во всем мире. При этом она считается национальным блюдом как в странах СНГ, так и в Азии. Например, квашеная капуста определенных сортов популярна в Корее и Японии.
Такую капусту готовят по-разному. Бывает рубленая маринованная капуста, шинкованная, цельная и рубленая крупными кусками.
Впервые готовить маринованную капусту начали китайцы в III веке до нашей эры.
Сейчас рецептов маринования много, поведаем про один из самых оптимальных.
Ингредиенты для маринованной капусты:
капуста — 2 кг;
морковь — 130 г;
сладкий перец — 70 г;
вода — 1 литр;
перцы горошком;
лавровый лист;
сахар — 165 г;
уксус 9% — 135 г;
соль — 2 ст.л.
Приготовление маринованной капусты:
Читать далее...
veselaya_ja
Воскресенье, 24 Сентября 2023 г. 10:37 (ссылка)
Маринованная капуста
Нам понадобится:
- 1,5 кг капусты (чистого веса),
- 2 крупные морковки,
- 3-5 зубчика чеснока.
Для маринада:
- 1л воды,
- 2ст ложки соли,
- 100-150г сахара,
- 100мл растительного масла,
- 10-15 шт чёрного перца горошек,
- 3-4 лавровых листа,
- 150 мл 9% уксуса.
Приготовление:
Нашинковать капусту соломкой, морковь протереть на крупной или корейской тёрке, чеснок порезать тонкими слайсами. Перемешать и плотно уложить в банку. Все помещается в два 1,5 литровых или в одну 3 литровую банку.
Для маринада в воду добавить соль, сахар, масло и специи. Довести до кипения, снять с огня и добавить уксус.
Залить маринадом капусту, прикрыть крышкой, дать остыть и отправить в холодильник на сутки.
Через сутки наша вкусная, сочная и хрустящая капуста готова
Таточка-Танюша
Воскресенье, 06 Августа 2023 г. 09:39 (ссылка)
ОБАЛДЕННАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА
Ингредиенты:
Капуста - 1 кг
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
Маринад:
Кипяток - 500 мл
Соль - 1 ст/л
Сахар - 2 ст/л
Яблочный уксус - 50 мл
Масло - 50 мл
Lenyr
Среда, 07 Июня 2023 г. 10:01 (ссылка)
В представленном издании собраны самые интересные, полезные, простые и, конечно же, вкусные рецепты приготовления консервированной капусты. Вы узнаете, как приготовить классическую квашеную капусту, а также познакомитесь с интерпретациями традиционных и не совсем традиционных рецептов других стран. Мы расскажем о том, как заготовить на зиму не только обычную, но также цветную и брюссельскую капусту и удивить своих близких интересными и вкусными блюдами. Данное издание придется по душе как юным любителям, так и более опытным кулинарам, которые смогут отыскать в нем секреты консервирования, соответствующие их вкусу, настроению, возможностям и желанию. Приятного аппетита и успехов в кулинарном искусстве!
ЧИТАТЬ ОНЛАЙН
Вложение: 13456101_zagotovki_iz_kapustuy.pdf
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Четверг, 22 Декабря 2022 г. 10:24 (ссылка)
Капуста по этому рецепту такая вкусная, что ваши гости обязательно попросят у вас рецепт. Приготовление не займет много времени.
Ингредиенты:
4 кг капусты,
300 гр моркови.
Для маринада:
2 стакана уксуса 6%,
1,5 стакана сахара,
7 стаканов воды,
2 столовых ложки соли,
лавровый лист, перец горошком - по вкусу.
Читать далее...
tvorcheskaya
Вторник, 06 Декабря 2022 г. 17:43 (ссылка)
Понадобится:
1,5-2 кг белокочанной капусты,
1 морковь,
2-3 зубчика чеснока,
1 л воды,
200 мл растительного масла,
200 мл столового уксуса,
3 ст.л. с горкой соли,
8 ст.л. сахара,
5 лавровых листиков.
Приготовление:
Нарежьте капусту крупными кусками, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите, порубите и смешайте с морковью. Сложите подготовленные овощи в кастрюлю слоями, чередуя капусту и морковь с чесноком. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и лавровые листья и вскипятите. Залейте капусту получившимся маринадом, сверху положите гнёт. Через 2-3 часа капуста готова, можно есть.
|
Следующие 30 »
|
<маринованная капуста - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
Чипо_Лино
Вложение: 13456101_zagotovki_iz_kapustuy.pdf
