Если в названии какого-либо французского блюда присутствует слово "по-провансальски", будьте уверены: данное блюдо, скорее всего, включает в себя овощи, оливковое масло и травы. Уж такой это солнечный и южный регион. Помидоры там вызревают просто фантастические, а уж про ароматы прованских трав я вообще молчу. Данное блюдо - тоже очень яркое, насыщенное и в то же время очень простое и недорогое. Это кусочки курицы, тушенные в овощном соусе с белым вином и травами. Незамысловато, но мило и вкусно. Рекомендую...
Какие виды лука стоит включить в меню и что из них приготовить
Практически в каждом доме найдется простой репчатый лук. Его добавляют в суп, фарш для котлет, обжаривают до хрустящей корочки с мясом и картошкой. Но видов лука гораздо больше, и хотя не все доступны в наших магазинах, некоторые из них мы можем включить в свой рацион. Рассказываем о любопытных сортах этого растения.
Принципы классификации
В зависимости от части растения:
непосредственно луковица, которая растет в земле;
зеленый (салатный) — перья.
Виды растения отличаются друг от друга сроком созревания, вкусовыми качествами, внешним видом и подходом к выращиванию.
Крабовый салат с сельдереем – один из лучших способов насладиться крабовым мясом. Его очень легко приготовить. Все, что вам понадобится, – это крабовое мясо (или его имитация), хрустящие овощи, свежая зелень и сливочно-лимонная заправка, которая соединит все компоненты. Рецепт крабового салата будет уместен и в повседневном меню, и на праздничном столе.
Рыба с креветками, приготовленная на мангале – это очень вкусное и легкое диетическое блюдо с минимумом калорий и максимальной пользой для здоровья.
Ингредиенты:
Филе трески (замороженное) - 400 г
Креветки свежемороженые (крупные) - 240 г
Лук шалот - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 3 веточки
Сливочное масло - 40 г
Чили хлопья (сушёные) - 2 г
Чиабатта - 1 шт.
Соль - по вкусу
Приготовление:
Филе трески заранее разморозить и нарезать на крупные кусочки.
Лук очистить и нарезать тонкой соломкой.
Чеснок и петрушку мелко нарезать.
Подготовить листы фольги (по два листа на порцию).
На два листа фольги положить небольшое количество лука, сверху несколько кусочков рыбы, затем несколько креветок, чеснок, петрушку, посыпать щепоткой хлопьев чили и посолить по вкусу. Сверху положить кусочек сливочного масла и завернуть в фольгу в виде мешочка. Таким образом, сделать ещё 3 мешочка.
Переложить мешочки из фольги на решётку и отправить на мангал с открытым огнём на 7 минут.
На решётке поджарить чиабатту с двух сторон.
Готовую рыбу с креветками подать прямо в фольге с ломтиками чиабатты.
У вас намечается семейный праздничный обед или ужин? И вы, конечно, сломали голову - ну что же приготовить? Чтобы и вкусно, и не очень дорого, да и, желательно, небанально. Я вам помогу. Помогу своим рецептом нежнейшей курицы, томленой в яблочном соке! Мне кажется, все продукты вы найдете в холодильнике, и даже не придётся бежать в магазин!
Любите простые и вкусные рецепты? Тогда эта картофельная запеканка вам точно понравится.
Ингредиенты:
Картофель - 600 г
Филе куриной грудки - 300 г
Моцарелла - 150 г
Лук шалот - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Подсолнечное масло - 15 мл
Грибы белые (сушёные) - 5 г
Орегано (сушёный) - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
Сметана 20% - 3 ст. л.
Петрушка - 15 г
Аджика - 1,5 ч. л.
Приготовление запеканки:
Картошку и моцареллу натереть на крупной тёрке. Разбить куриное яйцо, добавить орегано, мелко нарезать лук.
Замороженное филе куриной грудки натереть на крупной тёрке и замешать с картофельной массой. Посолить и поперчить, добавить сушёные грибы.
Запеканку обжарить на подсолнечном масле. Когда картошка внизу поджарится, перевернуть запеканку, уменьшить огонь и накрыть крышкой на 15 минут. Затем дать прожариться без крышки 1 минуту, чтобы ушла лишняя влага.
Для соуса, сметану перемешать с аджикой, добавить нарубленную петрушку.
Запеканку положить на тарелку и разрезать на порционные кусочки. Выложить сметанный соус и украсить зеленью.
Любите простые и вкусные рецепты? Тогда эта картофельная запеканка вам точно понравится.
Ингредиенты:
Картофель - 600 г
Филе куриной грудки - 300 г
Моцарелла - 150 г
Лук шалот - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Подсолнечное масло - 15 мл
Грибы белые (сушёные) - 5 г
Орегано (сушёный) - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
Сметана 20% - 3 ст. л.
Петрушка - 15 г
Аджика - 1,5 ч. л.
Приготовление запеканки:
Картошку и моцареллу натереть на крупной тёрке. Разбить куриное яйцо, добавить орегано, мелко нарезать лук.
Замороженное филе куриной грудки натереть на крупной тёрке и замешать с картофельной массой. Посолить и поперчить, добавить сушёные грибы.
Запеканку обжарить на подсолнечном масле. Когда картошка внизу поджарится, перевернуть запеканку, уменьшить огонь и накрыть крышкой на 15 минут. Затем дать прожариться без крышки 1 минуту, чтобы ушла лишняя влага.
Для соуса, сметану перемешать с аджикой, добавить нарубленную петрушку.
Запеканку положить на тарелку и разрезать на порционные кусочки. Выложить сметанный соус и украсить зеленью.
