|
 Кулинарушка
Пятница, 25 Июля 2025 г. 22:36 (ссылка)
Вкус супа выйдет насыщенным благодаря копчёному бекону, вустерскому соусу и пармезану.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Томаты в собственном соку - 800 г
Томатная паста - 3 ст. ложки
Варёная или консервированная фасоль - 400 г
Вустерский соус - 1 ст. ложка
Чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление
1․ Кабачок, морковь, сельдерей, помидоры и бекон нарежьте не слишком крупными кусочками. Лук и чеснок измельчите.
2․ Кастрюлю разогрейте на среднем огне. Часто помешивая, обжарьте бекон за 2 минуты.
3․ Закиньте чеснок с луком и готовьте всё вместе 2 минуты.
4․ Добавьте морковь, сельдерей и кабачок, помешивайте 1 минуту, а после — ещё столько же вместе с томатной пастой.
5․ Добавьте помидоры вместе с соком, фасоль, куриный бульон, воду, вустерский соус, соль и перец. Доведите до кипения и варите 20 минут на умеренном огне.
6․ Закиньте пасту и готовьте всё вместе ещё примерно 10 минут. Всыпьте пармезан при подаче.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 25 Июля 2025 г. 16:50 (ссылка)
В это рассыпчатое хрустящее печенье можно добавить миндаль и кокосовый ароматизатор.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Растительное масло - 10 мл
Разрыхлитель - ¼ ч. ложки
Приготовление
1․ Кокосовую стружку подрумяньте на сухой сковороде.
2․ Венчиком взбейте весь сахар, масло и яйцо.
3․ Соедините муку, разрыхлитель и соль. Вмешайте в яичную массу.
4․ Всыпьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте. Можно добавить рубленый миндаль.
5․ Застелите противень пергаментом. Сформируйте на нём поленце из теста.
6․ Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 15 минут.
7․ Остудите и нарежьте поперёк на кусочки.
8․ Выложите на противень срезами вверх и запекайте ещё 30 минут при 150 ℃.
источник
Кулинарушка
Понедельник, 21 Июля 2025 г. 22:49 (ссылка)
Этот салат из помидоров черри и сыра моцарелла напоминает капрезе.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 7 мин.
Ингредиенты
Бальзамический уксус - 2 ст. ложки
Чёрный молотый перец - по вкусу
Зелёный базилик - по вкусу
Приготовление
1․ Черри разрежьте на половинки или четвертинки. Смешайте с моцареллой.
2․ Оливковое масло смешайте с бальзамическим уксусом, песто, солью и перцем.
3․ Заправьте салат и украсьте листочками базилика.
источник
Лейла_Хилинская
Пятница, 18 Июля 2025 г. 10:26 (ссылка)
BACI DI DAMA - "Поцелуи дамы". Это вкусное, нежное, ароматное печенье не оставит вас равнодушными!!! Одно, второе, третье,... и уже просто невозможно остановиться! Рецепт этого печенья родом из региона Пьемонте (Италия) имеет более ста лет, и был он изобретен шеф-поваром Савойской династии. Согласно легенде, однажды первый король Италии Викторий Эммануил II (Vittorio Emanuele II) попросил своего повара приготовить ему что-нибудь на десерт, отличающееся от традиционных известных видов печенья. В кухонном шкафу повара оказались "под рукой" миндаль, сахар, сливочное масло и темный шоколад... Так и родилось это миниатюрное печенье, получившее свое название по ассоциации с дамскими губами, готовыми к поцелую...
Ингредиенты для «Итальянское печенье "Поцелуи дамы"»:
Мука пшеничная / Мука — 240 г
Сахар тростниковый (нерафинированный ТМ "Мистраль") — 200 г
Миндаль (можно заменить на ФУНДУК) — 200 г
Масло сливочное (холодное) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Яйцо куриное (примерно 0,5 одного смешанного яйца) — 20 г
Соль — 1 щепот.
Шоколад темный (для начинки - хорошего качества) — 100 г
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 08 Июля 2025 г. 20:02 (ссылка)
Начинка из риса с пармезаном, чесноком и орегано отлично подходит к сочным овощам.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Ингредиенты
Сушёная орегано - ½ ч. ложки
Приготовление
1․ Рис отварите примерно за 20 минут и слегка остудите.
2․ У помидоров срежьте верхушки. С помощью ложки удалите мякоть.
3․ Натрите пармезан на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
4․ Смешайте рис с сыром, чесноком и орегано. Если хотите, добавьте измельчённую мякоть помидоров.
5․ Заполните овощи начинкой и накройте срезанными крышечками.
6․ Выложите помидоры в форму. Если они заваливаются, сделайте подпорки из фольги.
7․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.
источник
Тонкая_Рябинка
Суббота, 05 Июля 2025 г. 16:49 (ссылка)
Эта итальянская дрожжевая лепёшка получается мягкой, пышной и красивой.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Сухие активные дрожжи - 1 ч. ложка
Оливковое масло - 7 ст. ложек
Оливки без косточек - 150 г
Соль крупного помола или хлопьями - по вкусу
Приготовление
1․ Смешайте дрожжи, сахар и 60 мл тёплой воды. Оставьте на 10 минут.
2․ Муку просейте и соедините с солью. Добавьте 4 ложки масла и дрожжевую смесь. Вливая понемногу воды, замесите мягкое и эластичное тесто.
3․ Смажьте миску ложкой масла. Выложите в неё тесто и несколько раз переверните, чтобы покрыть маслом. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на полтора-два часа.
4․ Черри и оливки разрежьте на половинки или оставьте целиком.
5․ Обомните тесто, сформируйте лепёшку и выложите в форму.
6․ Смажьте фокаччу маслом. Выложите на неё оливки с черри и вдавите пальцами, сверху посыпьте солью крупного помола.
7․ Отправьте в разогретую до 220 °С примерно на 20–25 минут.
источник
Кулинарушка
Понедельник, 30 Июня 2025 г. 19:31 (ссылка)
Эта итальянская дрожжевая лепёшка получается мягкой, пышной и красивой.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Сухие активные дрожжи - 1 ч. ложка
Оливковое масло - 7 ст. ложек
Оливки без косточек - 150 г
Соль крупного помола или хлопьями - по вкусу
Приготовление
1․ Смешайте дрожжи, сахар и 60 мл тёплой воды. Оставьте на 10 минут.
2․ Муку просейте и соедините с солью. Добавьте 4 ложки масла и дрожжевую смесь. Вливая понемногу воды, замесите мягкое и эластичное тесто.
3․ Смажьте миску ложкой масла. Выложите в неё тесто и несколько раз переверните, чтобы покрыть маслом. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на полтора-два часа.
4․ Черри и оливки разрежьте на половинки или оставьте целиком.
5․ Обомните тесто, сформируйте лепёшку и выложите в форму.
6․ Смажьте фокаччу маслом. Выложите на неё оливки с черри и вдавите пальцами, сверху посыпьте солью крупного помола.
7․ Отправьте в разогретую до 220 °С примерно на 20–25 минут.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 30 Июня 2025 г. 17:38 (ссылка)
В процессе взбивания мороженого с алкоголем появляется аппетитная пенка, которая делает коктейль незабываемым. Вместо водки можно добавить лимончелло.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 5 мин.
Приготовление
1․ Сорбет выложите в глубокую миску и разбейте венчиком.
2․ Добавьте водку или лимончелло, взбейте венчиком.
3․ Влейте просекко и финально перемешайте до однородности. Разлейте по бокалам.
источник
|
Кулинарушка
