Ингредиенты:

• 
  Яйца — 5 шт.


• 
  Масло сливочное — 220 г


• 
  Масло сливочное для крема — 200 г


• 
  Мука — 700 г


• 
  Мука для крема — 4 ст.л.


• 
  Соль — 0,75 ч. л.


• 
  Молоко — 1 л


• 
  Сахар — 400 г


• 
  Ванилин — 1 пакетик


• 
  Шоколад горький (для украшения) — 30 г


• 
  Кокосовая стружка (для украшения) — 30 г

Ингредиенты:

• 
  Сахар — 1 стак.


• 
  Мука — 1,5 стак.


• 
  Яйца — 5 шт.


• 
  Сметана — 1,5 стак.


• 
  Разрыхлитель — 10 г


• 
  Мак — 1 стак.


• 
  Клюква (сушеная) — 1 стак.


• 
  Какао — 3 ст. л.


• 
  Фундук — 200 г

Для крема:

• 
  Вареная сгущенка — 1 банка


• 
  Масло сливочное — 350 г

Приготовление:

1. 
   Первым делом надо обжарить фундук на сухой сковороде минут 5-7 (или запечь в духовке минут 15). Затем выложить орехи в пакет, завязать. Когда орехи остынут, потереть пакет руками, чтобы с них сошла шкурка. Очищенные орехи отложить.
   
   2. В миксере на большой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены, влить сметану и взбить еще раз. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать тесто лопаткой. Тесто должно получиться как на оладьи.
   
   3. Разделить тесто на 3 равные части (вылить в разные миски, получается примерно по 200 г теста в каждой миске). В одну часть добавить мак и перемешать. В другую часть теста добавить клюкву. В третью часть — какао.
   
   4. Поочередно испечь 3 коржа с разными начинками. Я использовала форму диаметром 20 см. Выпекать каждый корж по 20 минут при 180 °С. Готовые коржи полностью остудить.
   
   5. Для крема взбить в миксере на большой скорости до пышности мягкое сливочное масло и вареную сгущенку. Обжаренный и очищенный фундук измельчить в крупную крошку. Промазать коржи и бока кремом и затем обсыпать измельченными орехами. Торт убрать в холод на 5-6 часов. Украсить.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Шоколад молочный — 2 плитки 


• 
  Кокосовая стружка (без добавок) — 3 стак.


• 
  Сгущенка — 1 стак.

Приготовление:

1. 
   Смешать сгущенное молоко с кокосовой стружкой.


2. 
   Подготовить поверхность с пергаментной бумагой или пищевой пленкой.


3. 
   Из общей массы отделить и сформировать небольшой прямоугольный кусочек и выложить на подготовленную поверхность, повторить с остальной начинкой. Поставить в морозилку на 20 минут.


4. 
   Растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Окунуть по-очереди затвердевшие в морозилке брусочки (при помощи вилок, ложек или шпажек) и выложить обратно для остывания.

Приятного аппетита!

источник

Многие любят на завтрак подавать всевозможные бутерброды и гренки, это не удивительно – ведь приготовить подобный рецепт не составит труда даже ребенку. 

Сегодня мы сделаем необычный и аппетитный, вкусный бутерброд, а именно – гренки с тушёными яблоками. Рецепт простой, вы поймете это сразу, а вот результат получается настолько изумительным, что такие гренки вы часто будете готовить для себя и родных. 

Яблоки выбирать вкусные, кисло-сладкие. Добавим обязательно сливочное масло и сахар, если вы любите пикантные нотки, сюда прекрасно подойдет корица. Тушеные яблоки в сочетании с румяными ломтиками батона – настоящее блаженство, а если их подать с чашкой ароматного кофе или чая, тут и вовсе вы получите наслаждение от такого перекуса. 

Ингредиенты: 

• 
  Яблоки – 2 шт. 


• 
  Батон белый – 4 ломтика. 


• 
  Лимон – 2 дольки. 


• 
  Сахар – 2 ст. л. 


• 
  Масло сливочное – 70 г. 


• 
  Вода – 80 мл. 


• 
  Семена чиа – для посыпки.

Приготовление: 

1. Нарезать батон ломтиками, по желанию использовать готовый нарезанный батон. 

2. В сковороде прогреть 15 граммов вкусного сливочного масла. Переложить ломтики батона в сковороду, жарить с обеих сторон по несколько минут, пока не будет приятная румяная корочка. При желании можно гренки сделать в духовке. 

3. Переложить готовые гренки на тарелку, отставить в сторону, пока будут готовиться яблоки. 

4. Яблоки вымыть хорошо, просушить. Разрезать каждое яблоко пополам, удалить серединку. Нарезать яблоко небольшими дольками или кубиками. 

5. Переложить яблоки в чистую сухую сковороду. 

6. Оставшееся сливочное масло переложить в сковороду к яблокам. Важно, чтобы сливочное масло было вкусным, от этого будет зависеть вкус тушеных яблок. 

7. Выдавить в яблоки сок лимона. По желанию можно добавить к яблокам цедру лимона – так получится более яркий цитрусовый привкус. 

8. Добавить в сковороду сахарный песок. 

9. Тушить яблоки с добавлением воды 7-8 минут, постоянно помешивая. 

10. Выложить тушеные яблоки на гренки и подавать к столу, по желанию посыпать семенами чиа. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Масло сливочное — 90 г


• 
  Масло растительное — 1 ст. л.


• 
  Вода — 3 ст. л.


• 
  Сахар — 1 ст. л.


• 
  Соль — 1 щепотка


• 
  Мука — 160 г


• 
  Тыква (пюре) — 270-300 мл


• 
  Мед — 3 ст. л.


• 
  Корица молотая — 1 ч. л.


• 
  Цедра апельсина — 0,5 ч. л.


• 
  Яйца — 2 шт.


• 
  Сливки молочные (опционально) — 2-3 ст. л.


• 
  Творог (опционально) — 2 ст. л.


• 
  Клюква — 1 горсть

Приготовление:

1. Для приготовления пюре тыкву нужно запечь 45-50 минут, корки срезать, а мякоть измельчить блендером. Такое пюре долго хранится в морозилке. Для пирога нужно чуть больше стакана готового пюре.

2. Добавить к тыквенному пюре мед (или коричневый сахар), корицу молотую, цедру одного апельсина, 2 яйца, сливки, немного творога.

3. Для теста смешать кусочки сливочного масла, растительное масло, воду, 1 ст. л. сахара и соль. Отправить в разогретую до 200 °С духовку на 10-15 минут. Все должно растопиться и начать румяниться по краям. Осторожно вынуть горячую массу. Добавить просеянную муку, скатать в шар (сначала размешать ложкой, потом руками).

4. Еще теплое тесто распределить руками по форме (диаметром 20 см.). Выпекать основу (без груза!) при 170-180 °С 10-15 минут. В середине выпечки можно вынуть и немного придавить стенки и низ основы дном стакана (чтобы лучше держала форму).

5. Залить полуготовую основу из теста тыквенной массой, украсить замороженной или свежей клюквой. Если нет клюквы, можно взять орехи. Выпекать при 160-170 °С 20-30 минут. Начинка должна загустеть. У готового остывшего пирога она будет довольно плотной, но без корочки.

6. Пирог подается в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Мука (просеянная) — 100 г


• 
  Орехи — 75 г


• 
  Минеральная вода (с газом) — 90 мл


• 
  Яйца — 3 шт.


• 
  Разрыхлитель — 1,5 ч. л.


• 
  Какао-порошок — 30 г


• 
  Сахар — 150 г


• 
  Шоколад горький (для глазури) — 90 г


• 
  Масло оливковое — 90 мл


• 
  Масло сливочное (для глазури) — 40 г


• 
  Фруктовый сироп или ликер — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Орехи смолоть. Не обязательно мелко, лучше в крупную крошку.

2. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, орехи, какао-порошок.

3. Яйца взбить, добавить сахар и ещё раз взбить.

4. Сухую смесь частями добавить в яично-сахарную, аккуратно перемешивая. Влить масло и минералку с газом. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, присыпать мукой, излишки муки вытряхнуть. Влить полученное тесто.

5. Выпекать на режиме «Выпечка» 60-65 минут. Или в духовке в форме при 180 °С до готовности. Остудить на решётке. Пропитать ликёром или фруктовым сиропом (2 ст. л).

6. Для глазури шоколад сложить в сотейник, растопить на «паровой бане», добавить масло, дождаться, пока растает. Покрыть бисквит глазурью. Этот бисквит очень вкусен, особенно на следующий день.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Яйца — 5 шт.


• 
  Масло сливочное — 220 г


• 
  Масло сливочное для крема — 200 г


• 
  Мука — 700 г


• 
  Мука для крема — 4 ст.л.


• 
  Соль — 0,75 ч. л.


• 
  Молоко — 1 л


• 
  Сахар — 400 г


• 
  Ванилин — 1 пакетик


• 
  Шоколад горький (для украшения) — 30 г


• 
  Кокосовая стружка (для украшения) — 30 г

• 
  Мука пшеничная — 95 Грамм


• 
  Молоко — 55 Миллилитр


• 
  Масло растительное — 15 Миллилитр


• 
  Соль — 1 Щепотка


• 
  Уксус яблочный 6% — 1/2 Ст. ложка


• 
  Лимон — 1/2 Штук


• 
  Цедра лимона — 1 чайная ложка


• 
  Сахар тростниковый — 65 Грамм (можно заменить на белый)


• 
  Сода — 1/2 Ст. ложка


• 
  Вода — 1 Ст. ложка (растворить соду)


• 
  Сливки 33-36% — 50 Миллилитр


• 
  Сыр творожный — 200 Грамм


• 
  Сахарная пудра — 40 Грамм


• 
  Молоко — 2 Ст. ложка


• 
  Клюква замороженная — 100 Грамм


• 
  Крахмал картофельный или кукурузный — 5 Грамм


• 
  Сахар — 20 Грамм


• 
  Краситель пищевой — 0 По вкусу


• 
  Кондитерская посыпка — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 160 градусов.


2. 
   Для бисквита смешайте в начале молоко с растительным маслом, лимонным соком и растительным маслом до однородности.


3. 
   Добавьте тростниковый сахар, щепотку соли, лимонную цедру и яблочный уксус. Еще раз перемешайте.


4. 
   Просейте постепенно муку в миску и аккуратно замешайте тесто.


5. 
   В конце разведите соду в 1 ст.л. воды, влейте и перемешайте до однородности.


6. 
   Переложите тесто в кольцо для выпечки или круглую форму. Выпекайте бисквит около 25 минут до сухой шпажки и румяного цвета.


7. 
   Готовый бисквит немного остудите, извлеките из формы и заверните в пленку. Дайте ему полностью остыть пару часов в холодильнике. После срежьте шапочку, а затем разрежьте на 2 равные части. Это можно сделать острым плоским ножом, специальной струной или обычной ниткой.


8. 
   Для ягодной начинки переложите замороженную клюкву в сотейник. Доведите до кипения на среднем огне и прогрейте пару минут, чтобы клюква пустила сок и начала лопаться. Отдельно разведите крахмал в небольшом количестве воды. Влейте разведенный крахмал в сотейник, на небольшом огне прогрейте 1-2 минуты до загустения. После полностью остудите начинку.


9. 
   Для крема взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до однородности. Влейте сливки и продолжайте взбивать на средней скорости до пышности. Переложите крем в кондитерский мешок.


10. 
    Выложите нижний слой бисквита на тарелку. Пропитайте его молоком, затем смажьте тонким слоем крема. После выложите толстым слоем крема кольцо по диаметру коржа.


11. 
    В центр кольца аккуратно выложите ягодную начинку.


12. 
    Накройте вторым слоем бисквита, чуть прижмите. Верх бисквита также пропитайте молоком, а затем покройте верх и бока торта тонким слоем крема. Важно, чтобы нижняя и верхняя часть сравнялись, закрылись кремом все крошки. Заверните торт в пленку и уберите на 3-6 часов в холодильник.


13. 
    Аккуратно достаньте тортик из холодильника, переложите его на пергамент, на котором будете собирать его или подложку для торта. Часть крема отложите для декора.


14. 
    Покройте верх и бока торта толстым слоем крема, разровняйте штапелем. После можно украсить торт на свой вкус.


15. 
    Для украшения я подкрасила часть крема красным пищевым красителем и нарисовала на торте силуэт лошади.


16. 
    После добавила еще деталей из крема и кондитерскую посылку для украшения.


17. 
    Готовый тортик можно переложить в коробочку для бенто.


18. 
    В разрезе он выглядит следующим образом.


19. 
    Бенто торт на Новый год готов, приятного вам аппетита! С наступающим вас Новым годом!

• 
  Мука — 225 Грамм (высший сорт)


• 
  Мука — 125 Грамм (высший сорт)


• 
  Масло сливочное — 125 Грамм (холодное)


• 
  Сметана — 100 Грамм


• 
  Яйца — 1/2 Штук


• 
  Разрыхлитель — 1 чайная ложка


• 
  Сахар — 125 Грамм


• 
  Сахар — 100 Грамм


• 
  Ванильный сахар — 1 чайная ложка


• 
  Ванильный сахар — 1 чайная ложка


• 
  Соль — 1 Щепотка


• 
  Масло растительное — 50 Грамм


• 
  Финики — 100 Грамм


• 
  Ядра грецких орехов — 75 Грамм


• 
  Желток — 1 Штук

1. 
   Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.


2. 
   В миску всыпьте муку (125 грамм), соль, ванилин, 1 ст.л. сахара.


3. 
   Натрите на терке охлажденное сливочное масло или маргарин. Чтобы облегчить процесс, обмакивайте время от времени кусочек масла в муку, смешайте ингредиенты.


4. 
   Сделайте углубление, добавьте в мучную смесь сметану, половину яйца, разрыхлитель, перемешайте лопаткой.


5. 
   Быстро соберите тесто в ком, оно будет неоднородным, так и должно быть, за счет этого будет обеспечена слоистость теста. Уберите тесто на время в холодильник.


6. 
   Пока тесто в холодильнике, приготовьте «хориз» — это начинка для гаты. Для этого обжарьте на сухой сковороде 125 грамм муки до легкого кремового цвета, это придаст муке легкий ореховый привкус.


7. 
   Просейте обжаренную муку через сито.


8. 
   Добавьте к муке 100 грамм сахара, ванилин, растительное масло.


9. 
   Пальцами перетрите все ингредиенты в однородную смесь.


10. 
    Добавьте в мучную смесь измельченные орехи. Слишком сильно орехи не измельчайте, чтобы кусочки орехов чувствовались в начинке.


11. 
    Добавьте в начинку нарезанные на кусочки финики.


12. 
    Подсыпьте рабочую поверхность стола достаточным количеством муки, так как тесто липкое.


13. 
    Раскатайте тесто в пласт, центр теста должен быть потолще, края раскатайте более тонко. В центр теста выложите начинку. Края теста подтяните к центру, защипните. Кисточкой стряхните излишки муки с гаты, если они остались.


14. 
    Выложите гату на лист для выпечки «швом» вниз. Смажьте верх гаты смесью из 1 яичного желтка и 1 ст. ложки молока.


15. 
    Тыльной стороной вилки нанесите узор на поверхность гаты, при этом не надавливайте сильно, чтобы не повредить поверхность.


16. 
    Деревянной шпажкой или вилкой сделайте проколы по поверхности. Разогрейте духовку в режиме «верх-низ» до 180 градусов, выпекайте 30-35 минут до готовности.


17. 
    Готовую гату выложите на решетку, охладите.


18. 
    Яркую, аппетитную и хрустящую гату подавайте к столу.


19. 
    Уверена, ваши близкие оценят ваши старания, потому что гата очень вкусная!

• 
  Молоко — 200 Грамм


• 
  Дрожжи сухие — 6 Грамм (или 18 грамм свежих)


• 
  Сахар — 30 Грамм


• 
  Соль — 1/3 чайная ложка


• 
  Ванильный сахар — 1 чайная ложка


• 
  Яйцо — 1 Штук


• 
  Масло сливочное — 60 Грамм


• 
  Мука — 375 Грамм


• 
  Сахар — 100 Грамм


• 
  Белок куриного яйца — 1 Штук


• 
  Масло сливочное — 40 Грамм


• 
  Мак — 100 Грамм


• 
  Желток куриного яйца — 1 Штук


• 
  Молоко — 1 Ст. ложка


• 
  Вода — 1 Ст. ложка


• 
  Сахар — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте ингредиенты согласно списку к рецепту.


2. 
   В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, ваниль.


3. 
   Вбейте в молочную смесь яйцо.


4. 
   Добавьте растопленное сливочное масло, смешайте.


5. 
   Всыпьте муку. Миксером или руками замесите тесто, вымешивайте минут 5-7, тесто должно быть гладким, не липнущим к рукам.


6. 
   Накройте миску с тестом пищевой пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 1,5-2 часа для брожения. В процессе брожения сделайте одну обминку.


7. 
   Пока тесто поднимается, займитесь приготовлением маковой начинки. Залейте мак кипятком, накройте крышкой, оставьте для набухания на 30-40 минут.


8. 
   Процедите мак через тонкое сито, если такого сита нет, можно процедить через марлю или через рыхлую ткань.


9. 
   Подсушите мак на салфетке или на полотенце, необходимо избавиться от лишней влаги.


10. 
    Приготовьте подсушенный мак, 100 грамм сахара, 40 грамм мягкого (не растопленного) сливочного масла, половину яичного белка.


11. 
    С помощью блендера пробейте мак с сахаром.


12. 
    Вмешайте в маковую начинку мягкое сливочное масло и половину яичного белка.


13. 
    Разделите тесто на две части, подкатайте в шар. Накройте пищевой пленкой от заветривания.


14. 
    Булочки «улитки» можно сделать разными способами. Способ первый. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см.


15. 
    Выложите маковую начинку на половину пласта теста, разровняйте. Вторую свободную половину теста нарежьте полосками шириной около 1 см. не доходя до края 5-6 см.


16. 
    Сверните тесто в рулон, помогая себе силиконовым ковриком.


17. 
    Хорошо защипните край теста.


18. 
    Выложите тесто в форму, сворачивая улиткой. Оставьте на расстойке примерно на 30 минут.


19. 
    Для приготовления булочек вторым способом смажьте маковой начинкой всю поверхность теста, не доходя до края примерно 3-5 см.


20. 
    Сверните тесто в рулон, хорошо защипните край.


21. 
    С помощью нити или ножом нарежьте на кусочки.


22. 
    Выложите булочки в форму для выпечки, смазанную маслом. Дайте расстойку около 30 минут.


23. 
    Смажьте булочки перед выпечкой смесью яичного желтка со столовой ложкой молока.


24. 
    Разогрейте духовку в режиме «верх-низ» до температуры 180 градусов, выпекайте 25-30 минут до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Чтобы придать булочкам глянец, можно смазать сахарным сиропом, приготовленным из расчета 1 ст. ложки воды и 1 ст. ложки сахара, которые следует прокипятить 2-4 минуты.


25. 
    Каким бы способом вы не приготовили булочки, они будут невероятно аппетитными и вкусными.


26. 
    Приятного аппетита!