|
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 08 Июля 2025 г. 20:02 (ссылка)
Начинка из риса с пармезаном, чесноком и орегано отлично подходит к сочным овощам.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Ингредиенты
Сушёная орегано - ½ ч. ложки
Приготовление
1․ Рис отварите примерно за 20 минут и слегка остудите.
2․ У помидоров срежьте верхушки. С помощью ложки удалите мякоть.
3․ Натрите пармезан на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
4․ Смешайте рис с сыром, чесноком и орегано. Если хотите, добавьте измельчённую мякоть помидоров.
5․ Заполните овощи начинкой и накройте срезанными крышечками.
6․ Выложите помидоры в форму. Если они заваливаются, сделайте подпорки из фольги.
7․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.
источник
Тонкая_Рябинка
Суббота, 05 Июля 2025 г. 16:49 (ссылка)
Эта итальянская дрожжевая лепёшка получается мягкой, пышной и красивой.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Сухие активные дрожжи - 1 ч. ложка
Оливковое масло - 7 ст. ложек
Оливки без косточек - 150 г
Соль крупного помола или хлопьями - по вкусу
Приготовление
1․ Смешайте дрожжи, сахар и 60 мл тёплой воды. Оставьте на 10 минут.
2․ Муку просейте и соедините с солью. Добавьте 4 ложки масла и дрожжевую смесь. Вливая понемногу воды, замесите мягкое и эластичное тесто.
3․ Смажьте миску ложкой масла. Выложите в неё тесто и несколько раз переверните, чтобы покрыть маслом. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на полтора-два часа.
4․ Черри и оливки разрежьте на половинки или оставьте целиком.
5․ Обомните тесто, сформируйте лепёшку и выложите в форму.
6․ Смажьте фокаччу маслом. Выложите на неё оливки с черри и вдавите пальцами, сверху посыпьте солью крупного помола.
7․ Отправьте в разогретую до 220 °С примерно на 20–25 минут.
источник
Кулинарушка
Понедельник, 30 Июня 2025 г. 19:31 (ссылка)
Эта итальянская дрожжевая лепёшка получается мягкой, пышной и красивой.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Сухие активные дрожжи - 1 ч. ложка
Оливковое масло - 7 ст. ложек
Оливки без косточек - 150 г
Соль крупного помола или хлопьями - по вкусу
Приготовление
1․ Смешайте дрожжи, сахар и 60 мл тёплой воды. Оставьте на 10 минут.
2․ Муку просейте и соедините с солью. Добавьте 4 ложки масла и дрожжевую смесь. Вливая понемногу воды, замесите мягкое и эластичное тесто.
3․ Смажьте миску ложкой масла. Выложите в неё тесто и несколько раз переверните, чтобы покрыть маслом. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на полтора-два часа.
4․ Черри и оливки разрежьте на половинки или оставьте целиком.
5․ Обомните тесто, сформируйте лепёшку и выложите в форму.
6․ Смажьте фокаччу маслом. Выложите на неё оливки с черри и вдавите пальцами, сверху посыпьте солью крупного помола.
7․ Отправьте в разогретую до 220 °С примерно на 20–25 минут.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 30 Июня 2025 г. 17:38 (ссылка)
В процессе взбивания мороженого с алкоголем появляется аппетитная пенка, которая делает коктейль незабываемым. Вместо водки можно добавить лимончелло.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 5 мин.
Приготовление
1․ Сорбет выложите в глубокую миску и разбейте венчиком.
2․ Добавьте водку или лимончелло, взбейте венчиком.
3․ Влейте просекко и финально перемешайте до однородности. Разлейте по бокалам.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 26 Июня 2025 г. 17:06 (ссылка)
Крем на желтках с тонким ароматом ванили выходит необыкновенно нежным. А чтобы трубочки вышли ещё аппетитнее, посыпьте их рублеными фисташками.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Слоёное дрожжевое тесто - 225 г
Приготовление
1․ Венчиком взбейте желтки с мукой, сахаром и ванильным экстрактом.
2․ Молоко подогрейте, чтобы оно было горячим, но не закипело. Продолжая взбивать желтки, небольшими порциями введите к ним молоко.
3․ Поставьте кастрюлю с кремом на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до лёгкого кипения.
4․ Убавьте огонь до небольшого и проварите крем ещё несколько минут, чтобы он загустел.
5․ Снимите крем с огня и перелейте в миску. Накройте плёнкой, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на час-полтора.
6․ Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 23 на 30 см и разрежьте на 12 полосок.
7․ Каждую ленту теста внахлёст намотайте на специальный металлический конус для выпечки.
8․ Взбейте яйцо с водой и смажьте каждую заготовку.
9․ Запекайте трубочки примерно 15–20 минут при 200 °С. Остудите и снимите с конусов.
10․ С помощью кулинарного мешка заполните трубочки кремом и украсьте мелко нарубленными фисташками.
источник
Кулинарушка
Среда, 25 Июня 2025 г. 23:23 (ссылка)

Время приготовления - 50 минут
Уровень сложности - Средний
Это блюдо задумывалось другим - лапша должна была стать всего лишь гарниром, причем факультативным - с возможностью замены на картофель, поленту или рис. Но сложилось так, что я решила не разделять курицу и пасту в рецепте - слишком уж плотно и правильно они сложились воедино :) Предвосхищая вопрос, пишу: да, вместо бедер можно филе грудки. Только учитывайте, что тушить его нужно меньше по времени.
Ингредиенты
на 6 порций:
Основа
куриные бедра 6 шт.
луковица средняя 1 шт.
сладкий перец средний 2 шт.
томаты в собственном соку 400 грамм
чеснок 2 зубчик
куриный бульон или вода 150 мл.
сливки 20% 200 мл.
соль по вкусу
Дополнительно
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
Курица. Оптимальный вариант для этого блюда – куриные бедра. Они гарантированно получатся сочными. Вы можете взять бедра с костью или без. Во втором случае время тушения будет около 15 минут. Если вы решите заменить бедро на филе грудки, тушите 10 минут.
Томаты. В рецепте заложены томаты в собственном соку. Это те томаты, которые продаются в жестяных банках, в составе фигурируют только томаты, томатный сок и лимонная кислота. Может быть еще соль. Все варианты с уксусом и сахаром не подходят. Если консервированных томатов нет, вы можете использовать свежие томаты. На указанное в рецепте количество ингредиентов возьмите 350 г помидоров и 50 г томатной пасты для интенсивности вкуса.
Сладкий перец. Вы можете использовать перцы разных цветов, но по опыту, красные обычно более сладкие. Замороженный перец в данном случае подходит, перед добавлением в сковороду нужно его предварительно разморозить.
Лук. Для этого блюда достаточно обычного репчатого лука. Но по ситуации и желанию можно использовать красный, белый лук или шалот.
Чеснок. Используйте свежий чеснок – для этого рецепта он оптимален.
Сливки. В этом рецепте используются 20% сливки для соусов. Если у вас есть только жирные 30% и выше, вы можете задействовать их, но в меньшем количестве. 100 мл в данном случае будет достаточно. Учитывайте. что для поддержания консистенции соуса может потребоваться чуть больше бульона или воды.
Бульон. Если у вас есть запасы замороженного куриного бульона, я рекомендую добавлять именно его – с ним вкус соуса будет более насыщенным. Если вариантов с бульонов совсем нет, используйте воду.
Паста. Я использовала в этом блюде фетучини, но по большому счету, здесь подойдет любая длинная или короткая паста – и спагетти, и пенне с фузилли.
Переходим к приготовлению.
Из бедер вырезаем кости, каждое разрезаем на 2 части. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курятину до золотистой корочки в обеих сторон, по 1 минуте на сторону. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего, кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, 4 минуты.
Добавляем перец, нарезанный на кусочки 1,5*1,5 см. Жарим, помешивая, еще 5-6 минут.
Томаты вместе с соком перемалываем в блендере и добавляем в сковороду. Вливаем 150 мл воды. солим по вкусу. Кладем в сковороду обжаренные бедра и тушим на среднем огне под крышкой до готовности, около 20 минут.
За 5 минут до готовности добавляем мелко нарубленный чеснок.
Готовую курицу вынимаем из сковороды, кладем на тарелку и сохраняем теплыми.
В соус вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем.
Параллельно отвариваем пасту по инструкции на упаковке. Сливаем воду, перекладываем в соус. Перемешиваем.
Раскладываем пасту по тарелкам, сверху кладем кусочки курицы. Подаем. Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Вторник, 24 Июня 2025 г. 21:20 (ссылка)
Крем на желтках с тонким ароматом ванили выходит необыкновенно нежным. А чтобы трубочки вышли ещё аппетитнее, посыпьте их рублеными фисташками.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Слоёное дрожжевое тесто - 225 г
Приготовление
1․ Венчиком взбейте желтки с мукой, сахаром и ванильным экстрактом.
2․ Молоко подогрейте, чтобы оно было горячим, но не закипело. Продолжая взбивать желтки, небольшими порциями введите к ним молоко.
3․ Поставьте кастрюлю с кремом на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до лёгкого кипения.
4․ Убавьте огонь до небольшого и проварите крем ещё несколько минут, чтобы он загустел.
5․ Снимите крем с огня и перелейте в миску. Накройте плёнкой, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на час-полтора.
6․ Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 23 на 30 см и разрежьте на 12 полосок.
7․ Каждую ленту теста внахлёст намотайте на специальный металлический конус для выпечки.
8․ Взбейте яйцо с водой и смажьте каждую заготовку.
9․ Запекайте трубочки примерно 15–20 минут при 200 °С. Остудите и снимите с конусов.
10․ С помощью кулинарного мешка заполните трубочки кремом и украсьте мелко нарубленными фисташками.
источник
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 23 Июня 2025 г. 11:35 (ссылка)
Ингредиенты:
белый вчерашний хлеб - 500 г
помидоры - 4–5 шт.
огурец - 1 шт.
красный репчатый лук - 1 шт.
базилик - 2-3 веточки
оливковое масло - 20 г
винный уксус - 1-2 ст. л.
соль, черный перец - по вкусу
Приготовление:
1. Режем хлеб на небольшие кубики и замачиваем в небольшом количестве холодной, слегка подсоленной воде. Когда хлеб впитает в себя влагу, отжимаем лишнюю руками и выкладываем полученную смесь в салатницу.
2. Помидоры режем крупными кубиками, огурец – мельче, а лук крошим совсем мелко. Листья базилика рвем руками.
3. Все ингредиенты смешайте, полейте оливковым маслом и еще раз хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник.
4. Спустя 15-20 минут, перед самой подачей перемешайте все еще раз и сбрызните сверху небольшим количеством винного уксуса.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Пятница, 20 Июня 2025 г. 22:32 (ссылка)
Обязательно попробуйте это необычное сочетание вкусов
Ингредиенты на 1 порцию:
Протертые томаты — 120 мл
Куриное яйцо — 2 шт.
Твердый сыр — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Базилик — для подачи
На 100 г — 120 ккал
Приготовление:
1. Вливаем томатную мякоть в формочку.
2. Вбиваем сверху яйца и приправляем.
3. Посыпаем твердым сыром.
4. Запекаем (210 °C) 7-10 минут.
5. Перед подачей украшаем базиликом.
Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Среда, 18 Июня 2025 г. 22:55 (ссылка)
Сытный и очень аппетитный завтрак на вашем столе!
Ингредиенты:
Ветчина — 100 г
Моцарелла — 125 г
Свежий шпинат — 2-3 горсти
Болгарский перец — 100 г
Помидоры черри — 100 г
Молоко — 120 мл
Куриное яйцо — 10 шт.
Соль, пряности — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Зеленый лук — для украшения
На 100 г — 134 ккал
Приготовление:
1. Взбейте яйца с молоком, солью и пряностями до однородности.
2. Обжарьте мелко нарезанные ветчину и перец.
3. Добавьте листья шпината и готовьте, помешивая, 2 минуты.
4. Введите яичную смесь.
5. Жарьте 2-4 минуты.
6. Распределите половинки черри и подготовленную моцареллу.
7. Поместите блюдо в духовку.
8. Запекайте (180 °C) 10-12 минут.
9. При подаче посыпьте измельченным луком.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 16 Июня 2025 г. 21:49 (ссылка)

Ингредиенты:
Куриное яйцо — 1 шт.
Чеддер — 115 г
Моцарелла — 85 г
Измельченная зелень — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Панировочные сухари — 150 г
Растительное масло — для фритюра
Для ризотто:
Сливочное масло — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Репчатый лук — 1 шт.
Рис арборио — 1½ стак.
Белое вино — ½ стак.
Куриный бульон — 3½ стак.
На 100 г — 192 ккал
Приготовление:
В большом сотейнике обжариваем измельченные лук с чесноком на сливочном масле до мягкости.
Добавляем рис, тщательно перемешиваем и готовим до полупрозрачности зерен.
Добавляем вино и готовим, помешивая, практически до полного его испарения.
Постепенно добавляя бульон и помешивая, доводим ризотто до готовности (до мягкости риса и кашеобразной консистенции).
Добавляем в остывшее ризотто яйцо, тертый чеддер, зелень, соль и перец по вкусу.
Формируем из массы шарики с добавлением моцареллы и панируем в сухарях.
Обжариваем шарики во фритюре до румяной корочки.Готовые аранчини выкладываем на бумажные полотенца.
Подаем с любимым соусом и украшаем по своему вкусу.
Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Суббота, 14 Июня 2025 г. 22:54 (ссылка)

Лазанья — это очень вкусное и сытное блюдо итальянской кухни. Рецептов существует преогромное количество, сегодня расскажу, как приготовить лазанью с вином. Побалуйте своих любимых!
Описание приготовления: Сочное и невероятно вкусное блюдо для всей семьи! По сути, лазанья — это слоёная запеканка из листов особого вида пасты с мясным фаршем, соусом Бешамель и сыром. Процесс на самом деле совершенно несложный и справится даже новичок в кулинарии, а результат — потрясающий, устоять невозможно! Приготовив лазанью впервые, вы поймёте алгоритм действий и насколько он прост. Не пугайтесь такому большому количеству шагов и длинному описанию к ним, каждый и последующий раз у вас будет получаться всё вкуснее и быстрее. Непременно попробуйте!
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Листы для лазаньи — 12 Штук (250 грамм)
Сыр — 150 Грамм (у меня российский)
Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Фарш — 500 Грамм
Вино — 150 Миллилитр (белое сухое)
Морковь — 1 Штук
Лук — 1 Штук
Томаты протертые — 250 Грамм
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Сахар — 1/2 чайная ложка
Перец молотый — 0 По вкусу
Специи для фарша — 0 По вкусу
Чеснок — 2-3 Зубчик
Сливочное масло — 30 Грамм
Молоко — 900 Миллилитр
Сливочное масло — 50 Грамм
Мука — 50 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Перец молотый — 0 По вкусу
Мускатный орех — 1/4 чайная ложка
Приготовление:
Для приготовления домашней лазаньи нам понадобится довольно много разных продуктов, которые для удобства я решила разбить на отдельные группы (смотрите в ингредиентах к рецепту). Классический рецепт готовится с говяжьим фаршем, но вы можете взять и из другого мяса — свинины, курицы или индейки. Кроме лука, моркови, помидоров и чеснока можно добавить и другие овощи — болгарский перец или сельдерей.
Первым делом начнем готовить соус Болоньезе. Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на неё растительное масло для жарки и добавьте кусочек сливочного. Выложите нарезанный кубиками лук и тёртую на крупной тёрке морковь.
Обжарьте до мягкости в течении 2-3 минут.
Добавьте фарш.
Разбивая крупные комки дождитесь изменения цвета с красного на серый. Относительно выбора фарша: вы можете использовать тот, который вам больше нравится. К примеру, из одного вида мяса или смеси — в моём случае это свинина. Кроме того, отлично подойдет говядина, телятина или кролик.
Влейте белое сухое вино. Прогрейте около 5 минут, алкоголь должен выпариться.
Затем добавьте томатную пасту, измельчённые томаты без кожи (ошпарьте их кипятком, снимите кожицу, пробейте блендером — томатное пюре готово), соль, сахар, измельчённый чеснок и любимые специи.
Перемешайте, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и оставьте соус тушиться примерно на час, в зависимости от вида мяса.
Он не должен сильно бурлить — в идеале подрагивать. Не забудьте несколько раз перемешать содержимое посуды. Если необходимо, можно добавить чуть-чуть горячей воды.
Пора переходить ко второй составляющей будущей лазаньи — приготовим классический соус Бешамель. Возьмите кастрюльку или сотейник. Кладём в неё сливочное масло и на среднем огне и даём полностью растаять.
Добавьте в растопленное сливочное масло пшеничную муку.
Энергично перемешайте все ингредиенты до однородности, при этом не снимая кастрюльку с огня. Таким образом мы завариваем муку, чтобы избавиться от характерного мучного привкуса.
Затем постепенно небольшими порциями добавьте молоко (буквально по 1-2 столовые ложки), не забывайте всё время активно перемешивать содержимое кастрюли. Не давайте образовываться комкам, иначе они будут в готовом соусе.
На данном этапе приготовления соуса Бешамель получается однородная густая масса, которая по консистенции напоминает манную кашу.
Таким образом постепенно введите в заварную основу всё молоко, не снимая посуду со среднего огня и постоянно мешая соус. Варите до тех пор, пока масса не загустеет и не станет однородной. В случае, если всё-таки есть немного комочков, нужно обязательно протереть массу через сито. Однако при постоянном перемешивании комочков быть не должно! Добавьте соль, молотый перец и молотый мускатный орех.
Варите ещё 1-2 минуты (не забывайте мешать) и снимите посуду с огня. Густота классического соуса Бешамель в горячем виде должна быть наподобие довольно жидкой сметаны. По мере остывания этот заварной соус значительно загустеет. Небольшая хитрость (для тех, кто не знает): при охлаждении на поверхности этого заварного соуса образуется корочка, которая совершенно ни к чему. Но если прикрыть посуду крышкой, образуется конденсат и в соусе будет вода. Это нам тоже не надо. Значит поступаем так: возьмите пищевую плёнку и накройте ею соус — прямо впритык кладём поверх, выпуская воздух. В таком положении оставьте Бешамель до полного (или лёгкого) остывания, если нужно его какое-то время хранить, а не использовать сразу.
Как правило, для лазаньи выбирают или квадратную или прямоугольную форму такого размера, чтобы листы легли в нее идеально. В моем случае используется прямоугольная, смажьте дно и стенки формы мягким сливочным маслом.
На дно налейте немного соуса Бешамель (чтобы он полностью закрыл дно).
Выложите первый слой листов для лазаньи — у меня помещается 4 штуки. Не могу не остановиться на листах для лазаньи, которые бывают 2 видов: требующие предварительной варки и те, которые кладутся прямо в сухом виде (мой вариант). Это всегда указано на упаковке продукта, поэтому внимательно ознакомьтесь с инструкцией на коробке, прежде чем приступать к приготовлению.
Поверх листов равномерно распределите соус Болоньезе.
Покройте мясной слой соусом Бешамель.
Посыпьте тёртым сыром.
Снова выложите листы для лазаньи. Аналогично повторите те же манипуляции, пока не закончатся листы и соус Болоньезе.
Последний слой — листы лазаньи. Залейте будущую домашнюю лазанью оставшимся соусом Бешамель и посыпьте оставшимся сыром. Относительно сыра для лазаньи: в классическом понимании нужно использовать пармезан, но подойдёт тот же российский, голландский или любой другой твёрдый или полутвёрдый сыр, который хорошо плавится.
Накройте форму фольгой и поставьте в заранее прогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, затем фольгу уберите и готовьте ещё 10-20 минут. Лазанья с вином готова.
Прямо из духовки домашнюю лазанью подавать не принято: желательно дать ей постоять и отдохнуть минут 15 на столе. После этого можете смело нарезать ароматную, очень вкусную и сытную лазанью порционными кусочками и угощать семью. Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 13 Июня 2025 г. 16:08 (ссылка)

Время приготовления - 50 минут
Уровень сложности - Средний
Это блюдо задумывалось другим - лапша должна была стать всего лишь гарниром, причем факультативным - с возможностью замены на картофель, поленту или рис. Но сложилось так, что я решила не разделять курицу и пасту в рецепте - слишком уж плотно и правильно они сложились воедино :) Предвосхищая вопрос, пишу: да, вместо бедер можно филе грудки. Только учитывайте, что тушить его нужно меньше по времени.
Ингредиенты
на 6 порций:
Основа
куриные бедра 6 шт.
луковица средняя 1 шт.
сладкий перец средний 2 шт.
томаты в собственном соку 400 грамм
чеснок 2 зубчик
куриный бульон или вода 150 мл.
сливки 20% 200 мл.
соль по вкусу
Дополнительно
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
Курица. Оптимальный вариант для этого блюда – куриные бедра. Они гарантированно получатся сочными. Вы можете взять бедра с костью или без. Во втором случае время тушения будет около 15 минут. Если вы решите заменить бедро на филе грудки, тушите 10 минут.
Томаты. В рецепте заложены томаты в собственном соку. Это те томаты, которые продаются в жестяных банках, в составе фигурируют только томаты, томатный сок и лимонная кислота. Может быть еще соль. Все варианты с уксусом и сахаром не подходят. Если консервированных томатов нет, вы можете использовать свежие томаты. На указанное в рецепте количество ингредиентов возьмите 350 г помидоров и 50 г томатной пасты для интенсивности вкуса.
Сладкий перец. Вы можете использовать перцы разных цветов, но по опыту, красные обычно более сладкие. Замороженный перец в данном случае подходит, перед добавлением в сковороду нужно его предварительно разморозить.
Лук. Для этого блюда достаточно обычного репчатого лука. Но по ситуации и желанию можно использовать красный, белый лук или шалот.
Чеснок. Используйте свежий чеснок – для этого рецепта он оптимален.
Сливки. В этом рецепте используются 20% сливки для соусов. Если у вас есть только жирные 30% и выше, вы можете задействовать их, но в меньшем количестве. 100 мл в данном случае будет достаточно. Учитывайте. что для поддержания консистенции соуса может потребоваться чуть больше бульона или воды.
Бульон. Если у вас есть запасы замороженного куриного бульона, я рекомендую добавлять именно его – с ним вкус соуса будет более насыщенным. Если вариантов с бульонов совсем нет, используйте воду.
Паста. Я использовала в этом блюде фетучини, но по большому счету, здесь подойдет любая длинная или короткая паста – и спагетти, и пенне с фузилли.
Переходим к приготовлению.
Из бедер вырезаем кости, каждое разрезаем на 2 части. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курятину до золотистой корочки в обеих сторон, по 1 минуте на сторону. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего, кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, 4 минуты.
Добавляем перец, нарезанный на кусочки 1,5*1,5 см. Жарим, помешивая, еще 5-6 минут.
Томаты вместе с соком перемалываем в блендере и добавляем в сковороду. Вливаем 150 мл воды. солим по вкусу. Кладем в сковороду обжаренные бедра и тушим на среднем огне под крышкой до готовности, около 20 минут.
За 5 минут до готовности добавляем мелко нарубленный чеснок.
Готовую курицу вынимаем из сковороды, кладем на тарелку и сохраняем теплыми.
В соус вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем.
Параллельно отвариваем пасту по инструкции на упаковке. Сливаем воду, перекладываем в соус. Перемешиваем.
Раскладываем пасту по тарелкам, сверху кладем кусочки курицы. Подаем. Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 11 Июня 2025 г. 12:53 (ссылка)
Ингредиенты:
лук репчатый - 1 шт.
масло оливковое - 3/4 стакана
уксус винный красный - 1/3 стакана
уксус бальзамический - 1/4 стакана
специи - 1 ч. л. соль - по вкусу
Приготовление:
Оливковое масло взбить с уксусом, солью и специями.
Добавить очень мелко нарубленный лук, тщательно перемешать.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Суббота, 07 Июня 2025 г. 22:23 (ссылка)
Итальянское печенье выпекается дважды — это делает его хрустящим. В этом рецепте используется много лимонной цедры и сока, поэтому бискотти получаются ещё и очень ароматными.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Тёртая лимонная цедра - 3 ч. ложки
Лимонный сок - 4 ст. ложки
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите большой противень бумагой для выпечки.
2․ Взбейте миксером размягчённое масло и сахар.
3․ Введите яйца по очереди, каждый раз взбивая массу.
4․ Добавьте ваниль и по 2 ложки цедры и сока. Взбивайте 1 минуту.
5․ Всыпьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте.
6․ На противне сформируйте из теста плоское поленце длиной 28 см и толщиной примерно 1,3 см.
7․ Выпекайте 20 минут, остудите. Разрежьте поперёк на печенья толщиной 1,3 см. Отправьте их в духовку ещё 20 минут. Снова остудите.
8․ Смешайте сахарную пудру, 1 ложку цедры и 2 ложки лимонного сока. Покройте бискотти глазурью.
источник
|