Ингредиенты:

• 
  белый вчерашний хлеб - 500 г


• 
  помидоры - 4–5 шт.


• 
  огурец - 1 шт.


• 
  красный репчатый лук - 1 шт.


• 
  базилик - 2-3 веточки


• 
  оливковое масло - 20 г


• 
  винный уксус - 1-2 ст. л.


• 
  соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Режем хлеб на небольшие кубики и замачиваем в небольшом количестве холодной, слегка подсоленной воде. Когда хлеб впитает в себя влагу, отжимаем лишнюю руками и выкладываем полученную смесь в салатницу.

2. Помидоры режем крупными кубиками, огурец – мельче, а лук крошим совсем мелко. Листья базилика рвем руками.

3. Все ингредиенты смешайте, полейте оливковым маслом и еще раз хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник.

4. Спустя 15-20 минут, перед самой подачей перемешайте все еще раз и сбрызните сверху небольшим количеством винного уксуса.

Приятного аппетита!

источник

Обязательно попробуйте это необычное сочетание вкусов 

Ингредиенты на 1 порцию:

• 
  Протертые томаты — 120 мл 


• 
  Куриное яйцо — 2 шт. 


• 
  Твердый сыр — 30 г 


• 
  Соль, перец — по вкусу 


• 
  Базилик — для подачи

На 100 г — 120 ккал

Приготовление:

1. Вливаем томатную мякоть в формочку.

2. Вбиваем сверху яйца и приправляем. 

3. Посыпаем твердым сыром. 

4. Запекаем (210 °C) 7-10 минут. 

5. Перед подачей украшаем базиликом.

Приятного аппетита!

источник

Сытный и очень аппетитный завтрак на вашем столе!

Ингредиенты:

• 
  Ветчина — 100 г 


• 
  Моцарелла — 125 г 


• 
  Свежий шпинат — 2-3 горсти 


• 
  Болгарский перец — 100 г 


• 
  Помидоры черри — 100 г 


• 
  Молоко — 120 мл 


• 
  Куриное яйцо — 10 шт. 


• 
  Соль, пряности — по вкусу 


• 
  Растительное масло — для жарки 


• 
  Зеленый лук — для украшения

На 100 г — 134 ккал

Приготовление:

1. Взбейте яйца с молоком, солью и пряностями до однородности. 

2. Обжарьте мелко нарезанные ветчину и перец. 

3. Добавьте листья шпината и готовьте, помешивая, 2 минуты.

4. Введите яичную смесь. 

5. Жарьте 2-4 минуты.

6. Распределите половинки черри и подготовленную моцареллу. 

7. Поместите блюдо в духовку.

8. Запекайте (180 °C) 10-12 минут.

9. При подаче посыпьте измельченным луком.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Куриное яйцо — 1 шт.


• 
  Чеддер — 115 г


• 
  Моцарелла — 85 г


• 
  Измельченная зелень — 2 ст. л.


• 
  Соль, перец — по вкусу


• 
  Панировочные сухари — 150 г


• 
  Растительное масло — для фритюра

Для ризотто:

• 
  Сливочное масло — 2 ст. л.


• 
  Чеснок — 2 зубчика


• 
  Репчатый лук — 1 шт.


• 
  Рис арборио — 1½ стак.


• 
  Белое вино — ½ стак.


• 
  Куриный бульон — 3½ стак.

На 100 г — 192 ккал

Приготовление:

1. 
   В большом сотейнике обжариваем измельченные лук с чесноком на сливочном масле до мягкости.


2. 
   Добавляем рис, тщательно перемешиваем и готовим до полупрозрачности зерен.


3. 
   Добавляем вино и готовим, помешивая, практически до полного его испарения.


4. 
   Постепенно добавляя бульон и помешивая, доводим ризотто до готовности (до мягкости риса и кашеобразной консистенции).


5. 
   Добавляем в остывшее ризотто яйцо, тертый чеддер, зелень, соль и перец по вкусу.


6. 
   Формируем из массы шарики с добавлением моцареллы и панируем в сухарях.


7. 
   Обжариваем шарики во фритюре до румяной корочки.Готовые аранчини выкладываем на бумажные полотенца.


8. 
   Подаем с любимым соусом и украшаем по своему вкусу.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Листы для лазаньи — 12 Штук (250 грамм)


• 
  Сыр — 150 Грамм (у меня российский)


• 
  Сливочное масло — 1 Ст. ложка


• 
  Фарш — 500 Грамм


• 
  Вино — 150 Миллилитр (белое сухое)


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Томаты протертые — 250 Грамм


• 
  Томатная паста — 1 Ст. ложка


• 
  Растительное масло — 2 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Сахар — 1/2 чайная ложка


• 
  Перец молотый — 0 По вкусу


• 
  Специи для фарша — 0 По вкусу


• 
  Чеснок — 2-3 Зубчик


• 
  Сливочное масло — 30 Грамм


• 
  Молоко — 900 Миллилитр


• 
  Сливочное масло — 50 Грамм


• 
  Мука — 50 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец молотый — 0 По вкусу


• 
  Мускатный орех — 1/4 чайная ложка
  
   

1. 
   Для приготовления домашней лазаньи нам понадобится довольно много разных продуктов, которые для удобства я решила разбить на отдельные группы (смотрите в ингредиентах к рецепту). Классический рецепт готовится с говяжьим фаршем, но вы можете взять и из другого мяса — свинины, курицы или индейки. Кроме лука, моркови, помидоров и чеснока можно добавить и другие овощи — болгарский перец или сельдерей.


2. 
   Первым делом начнем готовить соус Болоньезе. Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на неё растительное масло для жарки и добавьте кусочек сливочного. Выложите нарезанный кубиками лук и тёртую на крупной тёрке морковь.


3. 
   Обжарьте до мягкости в течении 2-3 минут.


4. 
   Добавьте фарш.


5. 
   Разбивая крупные комки дождитесь изменения цвета с красного на серый. Относительно выбора фарша: вы можете использовать тот, который вам больше нравится. К примеру, из одного вида мяса или смеси — в моём случае это свинина. Кроме того, отлично подойдет говядина, телятина или кролик.


6. 
   Влейте белое сухое вино. Прогрейте около 5 минут, алкоголь должен выпариться.


7. 
   Затем добавьте томатную пасту, измельчённые томаты без кожи (ошпарьте их кипятком, снимите кожицу, пробейте блендером — томатное пюре готово), соль, сахар, измельчённый чеснок и любимые специи.


8. 
   Перемешайте, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и оставьте соус тушиться примерно на час, в зависимости от вида мяса.


9. 
   Он не должен сильно бурлить — в идеале подрагивать. Не забудьте несколько раз перемешать содержимое посуды. Если необходимо, можно добавить чуть-чуть горячей воды.


10. 
    Пора переходить ко второй составляющей будущей лазаньи — приготовим классический соус Бешамель. Возьмите кастрюльку или сотейник. Кладём в неё сливочное масло и на среднем огне и даём полностью растаять.


11. 
    Добавьте в растопленное сливочное масло пшеничную муку.


12. 
    Энергично перемешайте все ингредиенты до однородности, при этом не снимая кастрюльку с огня. Таким образом мы завариваем муку, чтобы избавиться от характерного мучного привкуса.


13. 
    Затем постепенно небольшими порциями добавьте молоко (буквально по 1-2 столовые ложки), не забывайте всё время активно перемешивать содержимое кастрюли. Не давайте образовываться комкам, иначе они будут в готовом соусе.


14. 
    На данном этапе приготовления соуса Бешамель получается однородная густая масса, которая по консистенции напоминает манную кашу.


15. 
    Таким образом постепенно введите в заварную основу всё молоко, не снимая посуду со среднего огня и постоянно мешая соус. Варите до тех пор, пока масса не загустеет и не станет однородной. В случае, если всё-таки есть немного комочков, нужно обязательно протереть массу через сито. Однако при постоянном перемешивании комочков быть не должно! Добавьте соль, молотый перец и молотый мускатный орех.


16. 
    Варите ещё 1-2 минуты (не забывайте мешать) и снимите посуду с огня. Густота классического соуса Бешамель в горячем виде должна быть наподобие довольно жидкой сметаны. По мере остывания этот заварной соус значительно загустеет. Небольшая хитрость (для тех, кто не знает): при охлаждении на поверхности этого заварного соуса образуется корочка, которая совершенно ни к чему. Но если прикрыть посуду крышкой, образуется конденсат и в соусе будет вода. Это нам тоже не надо. Значит поступаем так: возьмите пищевую плёнку и накройте ею соус — прямо впритык кладём поверх, выпуская воздух. В таком положении оставьте Бешамель до полного (или лёгкого) остывания, если нужно его какое-то время хранить, а не использовать сразу.


17. 
    Как правило, для лазаньи выбирают или квадратную или прямоугольную форму такого размера, чтобы листы легли в нее идеально. В моем случае используется прямоугольная, смажьте дно и стенки формы мягким сливочным маслом.


18. 
    На дно налейте немного соуса Бешамель (чтобы он полностью закрыл дно).


19. 
    Выложите первый слой листов для лазаньи — у меня помещается 4 штуки. Не могу не остановиться на листах для лазаньи, которые бывают 2 видов: требующие предварительной варки и те, которые кладутся прямо в сухом виде (мой вариант). Это всегда указано на упаковке продукта, поэтому внимательно ознакомьтесь с инструкцией на коробке, прежде чем приступать к приготовлению.


20. 
    Поверх листов равномерно распределите соус Болоньезе.


21. 
    Покройте мясной слой соусом Бешамель.


22. 
    Посыпьте тёртым сыром.


23. 
    Снова выложите листы для лазаньи. Аналогично повторите те же манипуляции, пока не закончатся листы и соус Болоньезе.


24. 
    Последний слой — листы лазаньи. Залейте будущую домашнюю лазанью оставшимся соусом Бешамель и посыпьте оставшимся сыром. Относительно сыра для лазаньи: в классическом понимании нужно использовать пармезан, но подойдёт тот же российский, голландский или любой другой твёрдый или полутвёрдый сыр, который хорошо плавится.


25. 
    Накройте форму фольгой и поставьте в заранее прогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, затем фольгу уберите и готовьте ещё 10-20 минут. Лазанья с вином готова.


26. 
    Прямо из духовки домашнюю лазанью подавать не принято: желательно дать ей постоять и отдохнуть минут 15 на столе. После этого можете смело нарезать ароматную, очень вкусную и сытную лазанью порционными кусочками и угощать семью. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  лук репчатый - 1 шт.


• 
  масло оливковое - 3/4 стакана 


• 
  уксус винный красный - 1/3 стакана 


• 
  уксус бальзамический - 1/4 стакана 


• 
  специи - 1 ч. л. соль - по вкусу

Приготовление:

1. 
   Оливковое масло взбить с уксусом, солью и специями. 


2. 
   Добавить очень мелко нарубленный лук, тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

источник