Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

By farraru

Этим блюдом так же прекрасно дурачить худеющих подружек. Когда при виде тарелки спагетти они начнут кудахтать про отказ от мучного, их следует немножко поуговаривать, добиться капитуляции хотя бы в виде "ну хорошо, дорогая, но я съем только половинку", а потом рассказать про полусырые кабачки и веселиться над разочарованием худеющей, которая уж было выдала себе индульгенцию на тарелку мучного. 

А если руки растут из анатомически верного места, то несколько позже будет шанс полюбоваться на то, как разочарование на лице подруги меняется на экзальтацию, ведущую к записыванию рецепта.

Серия сообщений "Паста":
Часть 1 - Попробуйте!
Часть 2 - Lasagna Rolls
...
Часть 15 - Пельмени с редькой
Часть 16 - Паста с соусом как в карбонаре, но с колбасой, а еще с лимоном
Часть 17 - Квази-спагетти из кабачков
Часть 18 - Каша пшенная с черносливом
Часть 19 - Сырная паста, запеченная в духовке
Часть 20 - Мини-лазанья

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

От  farraru Нечасто так бывает, чтобы блюдо было сытным, а вкус элегантным – и чтобы всё это без куска фуагры сверху, правда? 
Эта паста могла бы называться как-нибудь типа Спасибо-Десерт-Съем-Пожалуй-Завтра. Она ужасно сытная, однако каким-то волшебным образом не тяжелая. (Десерт, тем не менее, и правда не планируйте).

В ней есть бекон, раскрошенная домашняя колбаса и карбонарская заливка из взболтанных с пармезаном яиц, которая дает очень сливочный и тягучий солоноватый соус. И оказывается, если к такой вот зимней деревенской комбинации добавить сок и цедру лимона, во вкусе появится очень свежая и изящная нота, которая изменит всё звучание. 

Звучить будет, кстати, итальнская песня - в моих руках немного обрусевшая. Ну нету тут панчетты, и колбаса компромиссная. Но все равно вкусно-превкусно.

Рецепт такой 

Серия сообщений "Паста":
Часть 1 - Попробуйте!
Часть 2 - Lasagna Rolls
...
Часть 14 - Шпинатная лазанья и соус бешамель
Часть 15 - Пельмени с редькой
Часть 16 - Паста с соусом как в карбонаре, но с колбасой, а еще с лимоном
Часть 17 - Квази-спагетти из кабачков
Часть 18 - Каша пшенная с черносливом
Часть 19 - Сырная паста, запеченная в духовке
Часть 20 - Мини-лазанья

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

от afrika-abr: В гостях у нас был наш друг Соер и таки испёк к чаю давно обещанные печенюшки.
Вкус необычный, но мне очень понравилось, да и готовится очень просто.

Для теста нам нужно:
–200 гр. масла сливочного
–3 стакана муки
–2 яйца
–4 ст. ложки коричневого сахара
–3,5 ст. ложки мёда
–4 ч. ложки паприки
–щепотку морской соли
–1 ч. ложка куркумы
–1 ч. ложка мускатоного ореха
–1,5 ч. ложки имбиря
–0,5 ч. ложки разрыхлителя
Рецепт с фотографиями 

Серия сообщений "Сладкая жизнь":
Часть 1 - Шоколадные конфеты "Желуди"
Часть 2 - Зимний торт
...
Часть 12 - Простые рецепты: Разноцветное желе.
Часть 13 - Шоколадный пирог без муки и сахара
Часть 14 - Пряное печенье
Часть 15 - Творожное печенье «Гусеницы».
Часть 16 - Тыквенная запеканка
...
Часть 23 - Орехи в карамели
Часть 24 - Очень ленивый чизкейк
Часть 25 - "Умное пирожное"

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

Это шоколадный пирог без сахара и муки, понимаете ли. Моё неокрепшее кулинарное воображение давно бередил этот рецепт, и вот наконец я до него добралась. Мне лично результат как-то так — похоже на большую начинку для шоколадной конфеты — но друзьям понравился очень. Причем в фокус-группе участвовали аж семь штук друзей. При этом некоторые из них вообще не сладкоежки. А двое даже симулировали что-то вроде наркотической зависимости. Думаю, дело в том, что я не люблю горький шоколад, а этот торт почти чисто-горько-шоколадный. По этой причине людям с нормальным вкусом он и понравился. 

Волшебный рецепт 

Серия сообщений "Сладкая жизнь":
Часть 1 - Шоколадные конфеты "Желуди"
Часть 2 - Зимний торт
...
Часть 11 - Два вкуса из детства
Часть 12 - Простые рецепты: Разноцветное желе.
Часть 13 - Шоколадный пирог без муки и сахара
Часть 14 - Пряное печенье
Часть 15 - Творожное печенье «Гусеницы».
...
Часть 23 - Орехи в карамели
Часть 24 - Очень ленивый чизкейк
Часть 25 - "Умное пирожное"

Koshka_M (Фрекен_Бокъ) все записи автора

Нужно просто смешать – или красиво сервировать – кус-кус, клубнику, мягкий солоноватый сыр, мяту с базиликом и кедровые орешки. Я потом попыталась также плеснуть коньяка, но не уверена, что это необходимо. Ни соли, ни сахара. Мне кажется – очень интересная комбинация. Мне даже суховатость кус-куса нравится, она очень интересно сочетается с сочной клубникой и влажным сыром.

На 4 порции

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат из картофеля с беконом, по-американски
Часть 2 - Простой салатик с мидиями
...
Часть 22 - Салат "Хорошее настроение"
Часть 23 - Cалат из шпината с апельсином и рокфорной заправкой
Часть 24 - Салат из клубники, сыра и кус-куса
Часть 25 - Салат из арбуза с фетой и коньяком
Часть 26 - Тёплый салат из перловки
...
Часть 28 - Салат из клубники с курицей
Часть 29 - Салат "Вдохновение"
Часть 30 - Салат "Арбузная долька"