Koshka_M все записи автора

By farraru Всем-всем-всем! Срочно сделайте себе такую штуку.

В гостях было, собственно, три разных салата, цитирую автора: 

1. Салат с арбузом, ананасом и фетой.
Нарезать мякоть 1 арбуза на треугольники. Очистить от семян и уложить на блюде. Сверху уложить 250 гр свежего ананаса и покрошить 100 гр сыра фета (или брынзы). Затем посыпать листьями свежего базилика и побрызгать 2 ст л оливкового масла, соком 1 лимона и 100 гр кедровых орешков. Посыпать черным перцем и подавать.

2. Салат с арбузом и желтыми помидорами.
Соединить в салатнице 1 большой арбуз (2 кг), порезанный кубиками, 1 кг желтых помидоров, порезанных пополам, цедру и 1 ст л сока 1 лайма, 2 ст л порезанных листьев кориандра и 2 ст л рома. Охлаждать 15 мин и подавать.

3. Хабюрза: 
арбуз чищенный от косточек максимально + фета мелкая из рассола, ни в коем случае не из масла!! + семечки тыквенные + поперчить + мяту сверху кинуть

Все три салата были очень вкусные, разве что желтые помидоры оказались кисловато-твердоваты. Причем, вкусные настолько, что трудно было выбрать какой именно готовить. Тогда я просто взяла и поженила всё, что мне понравилось во всех трёх. Неожиданно достигла прямо-таки какого-то героинового эффекта.

Ведь наверняка же у вас в доме есть:

• 1 кг мякоти арбуза — вытащить косточки и нарезать кубиками;
• 200 гр феты;
• пригоршня кедровых орешков;
• пучок лилового базилика;
• 2 ст. ложки конька — не вдумайте пропустить;
• 3-4 ст.ложки масла из виноградных косточек — тоже важный пункт. Купите, потом для майонеза пригодится;
• с пол чайной ложки свежесмолотого чёрного перца;

Получатся две убедительные порции. Хранить этот салат, конечно же, не следует. 
Метка детокс будет справедлива, если фету заменить козьим сыром. Мне, впрочем, не особо понравилось.

Я делаю этот салат порционно, каждому в отдельную чашку, выкладывая все перечисленные ингредиенты в два слоя: слой арбуза сбрызнуть коньяком, полить тонкой струйкой маслом, сильно-сильно наперчить, выложить кубики феты, нарвать листья базилика — и повторить ещё раз. Мне лично нравится резать арбуз не слишком крупно, 1,5-2 см, но есть, конечно, резон в более крупных кусках, они меньше сочатся. 

Этот салат — вполне себе конструктор, который можно собирать как нравится. Константой тут мне тоже кажутся арбуз, фета, перец и коньяк. Зелень можно варьировать, семечки/орешки — тоже. Я, кстати, естественно, попробовала заменить фету козьим сыром, но не тут-то было. Фета как-то логичнее.[more  

Словом, приведенный вариант мне лично кажется идеальным и наркотическим, попробуйте начать с него, а потом, возможно, надстроите на свой вкус.

Главное, поверьте, что в этом таки есть смысл — усложнить арбуз

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат из картофеля с беконом, по-американски
Часть 2 - Простой салатик с мидиями
...
Часть 23 - Cалат из шпината с апельсином и рокфорной заправкой
Часть 24 - Салат из клубники, сыра и кус-куса
Часть 25 - Салат из арбуза с фетой и коньяком
Часть 26 - Тёплый салат из перловки
Часть 27 - Очень лёгкий салат
Часть 28 - Салат из клубники с курицей
Часть 29 - Салат "Вдохновение"
Часть 30 - Салат "Арбузная долька"