Очень красиво и аппетитно выглядит на новогоднем столе фаршированная рыба. Делать ее не сложно, а вкус у рыбы изумительный. Фаршировать можно как крупную рыбу, так и рыбу мелких пород. Конечно, чем крупнее рыба, тем легче будет снять с нее кожу, не повреждая ее, и тем эффектнее она будет смотреться на новогоднем столе.

Что нам потребуется для этого блюда:

1) Рыба – 1 крупная или 2-3 мелких рыбины

2) Сметана – 50 мл

3) Булочка – 1 шт.

4) Яйцо – 1 шт.

5) Лук – 1 средняя луковица

6) Соль, приправы и перец по вкусу

7) Веточки зелени, майонез и овощи для украшения.

Способ приготовления блюда:

Очищаем рыбу от чешуи, отрезаем голову, вычищаем внутренности и тщательно промываем под холодной водой. Для легкости снятия шкуры обдаем рыбу горячей водой и снимаем кожу чулком, стараясь не повредить ее.

Очищаем мясо рыбы от костей и делаем фарш, добавив замоченную в молоке булку и очищенный лук. Добавляем в фарш яйцо, солим, перчим и добавляем приправы. Тщательно перемешиваем.

Аккуратно набиваем получившимся фаршем кожу рыбы, стараясь не порвать ее. Если фарш остался, сформируйте из него небольшие шарики.

На выстланный фольгой и промазанный маслом противень выкладываем фаршированную рыбу и очищенную от жабр голову. По краям противня выкладываем рыбные шарики. Смазываем рыбу майонезом или сметаной и ставим на полчаса в разогретую до 190 градусов духовку. Готовность рыбы проверяем деревянной зубочисткой – при прокалывании у готовой рыбы не должна выделяться жидкость.

Выкладываем готовую рыбу на продолговатое блюдо, прикладываем голову и украшаем при помощи веточек зелени и нарезанных свежих овощей. На коже рыбы можно нарисовать майонезом чешую или просто сеточку. Фаршированная рыба готова.

Приятного аппетита!

Как и полагается хозяйке, каждая женщина пытается быть хорошей женой и заботливой мамой. На Новый год, в каждом доме готовят праздничный стол, на котором будут самые вкусные блюда, оформленные в новогодней тематике. Можно и не иметь кулинарного образования, при этом готовить потрясающие блюда из простых ингредиентов. Например, можно приготовить красивый, праздничный, очень вкусный салат «Шишки», рецепт которого приведен ниже.

Ингредиенты для новогоднего салата «Шишки»:

- копченое мясо курицы – около 300 грамм;

- луковица небольшая – 50 грамм;

- картофель белый – 3 шт.;

- консервы с кукурузой – 1 банка;

- яйца перепелиные – 8 шт.;

- плавленый сырок – 150 грамм;

- сметана – 200 мл;

- петрушка – 100 грамм;

- специи.

Приготовление салата «Шишки»:

Естественно, можно в салат использовать куриные яйца, но тогда польза от такого салата заметно уменьшится в несколько раз. Перепелиные яйца отварить вкрутую, остудить. Картофель помыть от грязи и отварить в соленой воде. Очистить картофель от кожуры, сложить в тарелку и оставить остывать на некоторое время. Мясо курицы можно порезать кубиками или просто разделить небольшими частями. На мелкой терке натереть плавленый сыр и посолить. Когда яйца остынут, необходимо очистить от скорлупы и порезать или натереть на терке. Картофель натереть отдельно в тарелку. Луковицу положить в кипяток на 1 минуту. Порезать кольцами. Если есть грецкие орехи, то их можно добавить к тертому сыру. Для красивого оформления необходимо использовать плоское блюдо. Салат класть в виде шишки, соблюдать последовательность. Первый шар – картофельный, второй – мясной, третий – кукурузный, четвертый – яичный и сырный). Украсить с помощью орешков миндаля. Зелень будет вместо веточек шишки.

Приятного аппетита!