Ромовые конфеты (Rum Balls) |
Метки: Ромовые конфеты (Rum Balls) |
Пектин из яблок |
Метки: Пектин из яблок |
Апельсиновый хлеб с изюмом (сладкий) |
Метки: Апельсиновый хлеб с изюмом (сладкий) |
Торт с пудингом и клубничным муссом |
Метки: Торт с пудингом и клубничным муссом |
Нил Дональд Уолш. Маленькая Душа и Солнце |
Жила-была вне времени одна Маленькая Душа, которая сказала однажды Богу:
- Я знаю, кто я есть!
- Замечательно, – ответил Бог, – и кто же ты?
И Маленькая Душа прокричала:
- Я есть Свет!
Бог улыбнулся своей большой улыбкой и сказал:
- Верно! Ты есть Свет!
Маленькая Душа была очень счастлива, так как поняла то, что рано или поздно понимают все души в Царстве Бога.
- Ух ты, – сказала Маленькая душа, – а ведь это действительно круто!
Метки: Нил Дональд Уолш. Маленькая Душа и Солнце |
РАХАТ-ЛУКУМ |
РАХАТ-ЛУКУМ
Сделала по этому рецепту потому, что у меня нет кукурузного крахмала, а здесь используется картофельный, который у нас всегда в наличии. Вместо виноградного сока взяла сироп Гренадин смешанный с водой и лимонным соком, цвет получился вот такой:)
Метки: РАХАТ-ЛУКУМ |
МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ |
На самом деле я не люблю морковь, вернее ем ее с удовольствием только в сыром виде, в виде сока и т. д., но я посмотрела рецепты и решила, что это мне может понравится и не ошиблась!
МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ
Метки: МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ |
Украшение кремом. |
Еще один способ выровнять торт кремом
На пергаменте нарисовать круг чуть больше по диаметру чем торт.
Намазать круг кремом (не очень тонко)
Поставить торт верхушкой на крем
Обмазать кремом бока торта и выровнять с помощью шпателя
Удалить излишки крема снизу
Выровнять края
Положить сверху подставку и перевернуть торт
Снять пергамент
Метки: Украшение кремом. |
Печеный картофель |
Хочу поделиться рецептом ароматной необыкновенно - вкусной картошки. 
Метки: Печеный картофель |
Мандариновое печенье |
Мандариновое печенье
Неумолимо надвигается зима, а вместе с ней что? Правильно - сезон мандаринов. Буквально вчера мы радостно умяли первую пару килограммов веселых оранжевых фруктов 
А сегодня я хочу поделиться с вами рецептом незамысловатого мандаринового печенья.
По большому счету, оно легко может превратиться в лимонное или апельсиновое - стоит просто заменить цедру 
Ну и орехи можно класть/не класть по желанию или заменить их фундуком или миндалем.
Метки: Мандариновое печенье |
Заливное из говяжьего языка |
Готовить его несложно, но достаточно долго. Поэтому лучше начинать заблаговременно. Вы можете сделать заливное в одной большой посуде и нарезать его на кусочки или поступить как я - залить в маленькие порционные формочки - у меня силиконовые формы для кексов.
Метки: Заливное из говяжьего языка |
Домашний сыр |
Сыра делала пол порции и получила такой результат какой и ожидала: нежный, яичный, чуть сладковатый, жирный домашний сыр! Поле для вкусовых экспериментов! Такой сыр привозила моя подруга с деревни:) Знаете какой сыр он мне чем то напоминает? Моцареллу!
Рецепт
Метки: Домашний сыр |
пирог с тройной начинкой и яблоками |
Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками
Заинтересовал меня этот необыкновенный пирог, спасибо Татьяне за наводку! Больше всего понравилась начинка и необычный способ сворачивания. Пирог изумительный! Правда, мне пришлось полностью поменять технологию приготовления теста, т. к. отзывы о нём были неоднозначные, но результат на лицо, как говорится. Приготовлю ещё не раз.
Метки: пирог с тройной начинкой и яблоками |
Пастила по старым рецептам |
Интересно, что многие и не подозревали, что белоснежные пастила и зефир делаются из яблок. Действительно, яблочного вкуса там маловато - все забивает огромное количество сахара. Меж тем существует некоторое количество старинных рецептов с совсем другим вкусом, хотя и с похожей технологией. Яблочная пастила в большинстве из них готовится сходным образом: взбивается пюре из печеных яблок с сахаром и яичным белком и высушивается в печи при температуре 70-100С, затем высушенные пласты складываются друг на друга - и готово! Чтобы такие пастильные батончики не разваливались, их склеивают отложенной заранее пастильной массой, а чтобы красиво выглядели - обмазывают ей же, запекают и натирают сахарной пудрой. Пастила эта изумительно ароматная, тягучая и одновременно упругая, в общем, замечательная!
Такого плана пастила из Коломны и из Белёва, старых русских "яблочных" городов. В Коломне есть даже музей пастилы, а в Белёве эту пастилу делают и продают местные бабушки. Поискав рецепты в интернете, я поняла, что все они разлиты из одной бочки одного ведра яблок. То есть, точнее говоря, рецепт на всех один.
Поэтому я просто открыла книгу незабвенной Молоховец, в которой есть несколько рецептов подобной пастилы. Молоховец предлагает делать пастилу из зеленых, недозрелых яблок, почему - не знаю. Зато знаю, что в Белёве пастилу делают из спелой антоновки. Почему антоновка? Да потому что именно печеная антоновка дает пюре с высоким содержанием пектина, что позволяет делать прекрасную пастилу. Кроме того, кислый вкус - это то, что надо для подобных продуктов.
Рецепт Елены Молоховец прост и незатейлив: на два стакана яблочного пюре - стакан сахара и 2-3 белка. Я использовала такую пропорцию: на 500г пюре (а из одного печеного яблока получается 100г пюре) - 2\3 стакана сахара и 1 белок.
Основная сложность в приготовлении состоит в том, что надо поддерживать в духовке низкую температуру (70-100С) в течение длительного времени (5-8 часов). Этого можно достичь, если готовить с приоткрытой дверцей.
Что еще? Яблоки лучше запекать целиком, пюре не окислится и получится светлым.
Рецепт
Метки: Пастила |
>МАГИЯ ГЕОМЕТРИЧЕСКИХ ЛИНИЙ... красивые модельки... |
Метки: мода |
Элегантная Леди Гага в Лондоне |
Метки: Леди Гага |
НЕВООБРАЗИМО хрустящие "Помпошки" понравятся всем! |
Метки: конфеты |
ТОРТ С ЖЕЛЕ ИЗ РОЗОВОГО СИРОПА |
ТОРТ С ЖЕЛЕ ИЗ РОЗОВОГО СИРОПА
источник http://laperla-foto.livejournal.com/128310.html#cutid1
На самом деле желе можно сделать из любого сиропа, а также морса, сока, чая, каркадэ, например. Получится тоже очень вкусно и цвет будет ярче. А в сам бисквит вместо розового можно добавить кленовый сироп, тесто даже симпатичнее на вид будет, а то розовый в сочетании с яблочным пюре дал немного серый оттенок, ну и конечно всегда можно добавить пищевой краситель, если есть желание)
|
МИНДАЛЬНО-КЛУБНИЧНЫЕ КОНФЕТЫ |
МИНДАЛЬНО-КЛУБНИЧНЫЕ КОНФЕТЫ
Делаются так же как и апельсиновые, (смотри предыдущий рецепт) только используется клубничное пюре из размороженной, измельченной и протертой через сито клубники.
Вместо бергамота добавляю розовую воду или экстракт ванили, а можно клубничный сироп или ликер.
Только цвет ярким без красителя уже не получится, пробовала и клубничную пыль добавлять, не то, но на вкусе это никак не отражается:)
Метки: МИНДАЛЬНО-КЛУБНИЧНЫЕ КОНФЕТЫ |
МИНДАЛЬНО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ конфеты |
Метки: МИНДАЛЬНО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ конфеты |
