Ингредиенты:

сахарная пудра для снега

Ингрeдиенты:

Сахар — 200 г.

Молотый миндаль — 100 г.

Сливочное масло — 225 г.

Сливы — 10 шт.

Мука — 150 г.

Яйца — 3 шт.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Яичный белок — 1 шт.

Соль – по вкусу

Ингрeдиенты:

Мука — 300 г.
Кефир — 1 стакан.
Сухие дрожжи — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Сметана — 1 ст.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Мякоть тыквы — 250 г.
Свежий сыр (осетинский, имеретинский и т.п.) — 250 г.
Тимьян — 2 веточки.
Соль, перец – по вкусу

На 6-8 порций потребуется:

500 грамм филе курицы

400 грамм адыгейского сыра

1 крупный салатный перец

3 яйца

1 чайная ложка соли

100 грамм твердого сыра (Российский, Пошехонский)

450 грамм слоеного теста

20 грамм сливочного масла

Тесто получается очень мягким, воздушным, булочки сильно распухают и совсем не намокают снаружи, а изнутри тесто пропитывается мясными соками и соевым соусом

• Мука пшеничная (высшего сорта) — 250 г
• Дрожжи (инстантные) — 1 ч. л.
• Порошок пекарский — 5 г
• Сахар — 25 г
• Соль — 1 ч. л.
• Масло кунжутное — 3 ст. л.
• Вода (от 130 мл, может быть больше)
• Фарш мясной (свино-говяжий) — 500 г
• Лук репчатый (средний) — 3 шт
• Фасоль стручковая — 250 г
• Соевый соус (3-5 с.л (Сен Сой классик))

Тесто: 

• Вода (минеральная) — 1 стак.
• Яйцо — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука — 3,5-4 стак.

Замесить пельменное тесто и поставить в кульке в холодильник на 20 мин. 

Начинка может быть любая, по оригинальному рецепту: мясной фарш смешать с луком, перцем солью. Готовое тесто раскатать в колбаски, нарезать на шарики, Каждый кусочек раскатать, положить фарш, собрать узелком, как собираем тесто на хинкали. Бутылку обмакнуть в паприку, аккуратно провернуть в серединке "шляпки". Листы пароварки смазываем маслом, укладываем "грибочки" и шпажкой, не доходя до дна, делаем накол (чтобы выходил воздух).

Ставим варить на 40 мин. Ножка получается немного жестковатой, ее можно не кушать.

Источник http://www.povarenok.ru

Египетская сладость: ароматная, одновременно хрустящая и сочная; напоминает пахлаву, но без орешков; с заварным кремом. 

• Тесто фило (5 листов)
• Масло сливочное (для смазки листов фило) — 35 г
• Желток яичный (заварной крем) — 1 шт
• Сахар (заварной крем 50 гр + сироп: стакан сахара 250 мл)
• Мука (заварной крем) — 10 г
• Ванилин (заварной крем 1 гр + сироп 1 гр) — 2 г
• Молоко (заварной крем) — 135 мл
• Вода (сироп) — 180 мл
• Лимон (сироп, 4-5 капель)
• Кардамон (сироп, 3 коробочки)

• Тесто фило (10-12 листов) — 1 упак.
• Яблоко ( свежее, крупное) — 2 шт
• Лимон (для сока) — 1 шт
• Сахар-песок — 1-2 ст. л.
• Масло сливочное — 130 г
• Мёд (жидкий) — 120 г
• Миндаль (лепестки) — 150 г
• Орехи грецкие (очищеные) — 50 г
• Орехи лесные (молотые) — 100 г
• Корица (молотая) — 2 ст. л.
• Изюм ( без косточек) — 2 ст. л.

Муки 2,5 стакана, масло сливочное 50 г, 250 г сметаны - всё это размять, добавить 1 ст.л. сахара с горкой, соль, соду гашённую уксусом. Замесить тесто и раскатать по форме. Начинка: помидорки порезать, банка Сайры (можно горбуши) предварительно воду слить и порезать рыбку. Сверху натереть сыр и смазать майонезом и в духовку до готовности (румяная корочка). По желанию можно добавить что-то своё - зелень, острого перца, больше начинок (аналог пиццы)