Палочки с кунжутом, маком и манкой можно подать вместо хлеба. А еще можно их кушать просто так, как самостоятельное и вполне самодостаточное блюдо.

Будете готовить, советую делать сразу и с маком, и с кунжутом, и с манной крупой. Во-первых, попробуете и решите какие хлебные палочки вам нравятся больше. Во-вторых, кому-то понравятся одни, кому-то другие — у каждого будут свои палочки.

Приготовив много палочек, не храните их в полиэтиленовом мешке. Лучше в тканевом или закрытом контейнере, чтобы палочки не отсырели. Ведь они вкусны именно хрустящими.

Категория: хлеб.

Способ приготовления: выпечка.

Ингредиенты для приготовления хлебных палочек:

• 
  дрожжи свежие — 42 г


• 
  мука — 3,5 стакана


• 
  соль — 1 ч. ложка


• 
  масло растительное — 1 ст. ложка


• 
  мак— 50 г


• 
  манка — 50 г


• 
  кунжутное семя — 50 г

Рецепт приготовления хлебных палочек

1. 
   Тесто для хлебных палочек готовится опарным способом. В емкость положите дрожжи и налейте 50 мл теплой воды.
   
   


2. 
   Растворите дрожжи в воде и, просеивая, всыпьте 0,5 стакана муки.
   
   


3. 
   Размешайте до однородности. И поставьте опару, накрыв влажной салфеткой, в теплое, без сквозняков, место на 30 минут.
   
   


4. 
   По прошествии получаса просейте на разделочную поверхность муку, добавьте соль, перемешайте. Сформируйте холмик из муки и сделайте в нём углубление.
   
   


5. 
   Налейте стакан воды. Вливайте воду в углубление небольшими порциями, …
   
   


6. 
   … замешивая тесто.
   
   


7. 
   Когда вся вода будет использована, выложите опару.
   
   


8. 
   Замесите крутое тесто. Не бойтесь, что тесто получается слишком тугое, ему еще расстаиваться, и оно станет мягче. Главное замесить однородное тесто. Если не хватает жидкости для замеса, подлейте капельку воды; если же, наоборот, тесто не тугое, добавьте чуть-чуть муки.
   
   


9. 
   Емкость, в которой тесто будет подходить, смажьте оливковым маслом. Так оно не пристанет к стенкам, и с ним будет удобно впоследствии работать. Положите колобок в емкость, накрыв снова влажным полотенцем, уберите в теплое место на час. Вот такое, хорошо подошедшее,тесто будет через час:
   
   


10. 
    Включите духовку нагреваться до 200 градусов. Застелите противень бумагой. Подготовьте кунжут, мак и манную крупу.
    
    Теперь будем формировать палочки. Для этого отрываем небольшой кусочек теста
    
    


11. 
    и раскатываем его в тонкую и длинную колбаску. Если тесто мягкое, то удобно это делать на поверхности с капелькой муки. Если тесто крутое, то лучше смачивать руки, прислонив ладошки к влажной салфетке.
    
    


12. 
    Затем колбаску прокатываем по кунжуту.
    
    


13. 
    Или маку.
    
    


14. 
    Или манке.
    
    


15. 
    Готовые, раскатанные колбаски складываем на противень. Выкладываем на небольшом друг от друга расстоянии.
    
    


16. 
    Отправляем в духовку, палочки пекутся минут на 10-15.
    
    


17. 
    Остывшие хлебные палочки можно подавать в высоком стакане, особенно, если сервируете праздничный стол.
    
    

Хлебные палочки приготовила Екатерина.