Байкал история одного путешествия. Говорят нельзя изменять мечте, и когда ваша мечта уже вот рядом, вы можете сказать себе она уже сбылась. Несколько отважных людей лелеяли мечту пройти по Байкалу, прямо по льду, экспедиция прошла впечатляюще. Фото отчет, который я предложу вашему вниманию просто уникален, возможно эти фото заставят кого-нибудь заболеть мечтой увидеть зимний замерзший Байкал во всей его красе. Итак, на пороге мечты. Фото Фотографий много, буду выкладывать порциями. Параллельно этой экспедиции шла еще одна, у них даже прошло погружение под воду и съемки подл водой , эти уникальные кадры будут в конце всех частей. Приятного просмотра и великолепный впечатлений.

1.
Читать далее

Ванильные конфеты приготовить очень быстро, а главное очень просто вам нужно взять
5 ст.л. сгущенного молока
200 мл сливок
1 щепотка соли на кончике ножа
1 ванильный стручок или пакетик ванильного сахара (20 г)
50 г миндаля (или любых других орехов)
300 г сахарной пудры или мелкого сахара

Ванильный сахар, высыпаем в сливки и доводим до кипения. Даем настояться 30 минут и процеживаем. Наливаем ванильные сливки в кастрюлю, добавляем сахар, соль и сгущенное молоко.
Варим помадку на медленном огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой около 30 – 40 минут. Обязательно следите за тем, чтобы по краям кастрюли не было кристалликов сахара, постоянно их убирайте.

Постепенно помадка приобретет приятный кремовый оттенок.Чтобы проверить готовность помадки, опустите каплю в стакан с холодной водой, готовая помадка сразу образует плотный не липнущий комочек.
В теплую массу всыпаем миндаль, перемешиваем и перемещаем массу в неглубокое плоское блюдо, смазанное сливочным маслом. Даем массе хорошенько остыть, после чего нарезаем ее острым ножом. Кстати, можно использовать силиконовые формы для льда. Разливаете по ним помадку, затем, когда она остынет, просто нажмите и помадка сама выйдет. Орехи любые, можно арахис или грецкие взять, орехов можно и больше, вкусно все равно и так.

1.

Нежный тающий во рту плов для детей, вкусно как в садике. Готовить его лучше всего из курицы, это мясо можно приготовить достаточно мягким, чтобы детям было легко кушать.
филе курицы без кожи - 0.5 кг ( У меня с кожей. Мясо можно брать приблизительно)
Рис - 1-1.5 стакана круглого непропаренного
Лук - 1-2 головки
Морковка 1 шт
Лавровый лист. Соль по вкусу

Рис перед готовкой промыть в нескольких водах и залить холодной водой.
Порезать лук и морковь соломкой. Налить в кастрюлю с толстым дном растительного очищенного масла столько, чтобы хорошо прикрыть дно кастрюли.
Слегка пассивировать лук и морковь на среднем огне.
Выложить в кастрюлю порезанное на кусочки мясо и слегка все обжарить.
Долить немного воды: так, чтобы прикрыть мясо и тушить минут 15. Это нужно для того, чтобы бульон насытился вкусом и ароматом мяса. Посолить
Рис, который у нас стоял и набухал, хорошо слить с помощью сита. Выложить в мясо, разровнять. Залить холодной водой на палец выше риса( 1 см), т. к рис впитал уже достаточно воды и набух. Положить сверху лавровый лист. Не мешать.

Включить плиту на максимум, чтобы рис побыстрее закипел. Как только закипит, огонь убавить на половину.
Не закрывать крышкой до тех пор, пока жидкость впитается.
После этого накрыть крышкой. Поставить огонь на минимум и довести до готовности риса, не перемешивая.
Как только рис готов, плов перемешать, плиту выключить и дать плову постоять минут 15.
Плов не должен быть сухой и сильно рассыпчатый. Он должен быть хорошо распаренным, нежным и вкусным, а курица таять во рту... Ну вот и все) Приятного Аппетита!

1.
Читать далее

Рыбные биточки с овощным рагу в соусе, вкусно как в садике. Это рецепты специально для детей. Думаю что разнообразное меню очень полезно нашим деткам, итак чтобы создать этот шедевр запаситесь хорошим настроением и продуктами, нужно купить филе рыбы, в принципе любое, но лучше, горбуша, хек, треска, которое без специфического запаха.
5-6 пластиночек филе рыбы сухой заморозки или свежей - 500-600 гр
1 головка лука
2-3 кусочка сухого-белого хлеба ( можно и свежего )
Молоко для вымачивания хлеба - 100-150мл. оставшиеся молоко вылить в фарш.
1 яйцо.
Соль по вкусу ( у меня примерно неполная ч.л )
1 не полная ст. ложка манки для большей вязкости фарша
Размочить хлеб в молоке. Порезать луковицу на 4 части. Прокрутить через мясорубку филе рыбы, лук, вымоченный хлеб.
Добавить соль, яйцо
Приготовить емкость для запекания. Смазать ее маслом и аккуратно ложкой выкладывать биточки, помогая второй ложкой, либо вылепить руками, если фарш будет лепиться. Можно подлить немного в емкость кипяточка, чтобы биточки не зажаривались сильно. Они должны быть всегда в бульончике.

Разогреть духовку до 200-220 град и выпекать биточки минут 20-30 до золотистого цвета. Можно минут за 15 до конца вытащить и полить их сметаной, перемешанной пополам с молоком и мукой и отправить в духовку ( теплого молока 0.5 стак, муки 1-2 ч.л, сметана 0.5 стак)

Для рагу взять свежие овощи можно взять консервированный или мороженый горошек.
Капуста - грамм 300 ( примерно). Лучше брать сочную, белую капусту
1 луковка
1 морковка
1 картофелина
1 помидор или 1 ч.л том. пасты
1-2 ст. ложки консервированного зеленого горошка
1 ст. ложка сметаны по желанию.
1 ч. л муки

Далее вы готовите все по фото. Когда рагу готово, можно подавать на стол своим замечательным деткам. Всем приятного аппетита.

1.
Читать далее

Безе с орехами по французски, ну осталось у вас пару белков в холодильнике, нужно их использовать, выливать-то вроде жалко, ну и все беремся за дело. 2 белка, 150 грамм сахара, пол чайной ложки ванильного сахара. Все ингредиенты складываем в емкость, берем блендер, ставим нашу емкость на водяную баню (нужно поставить кастрюльку с водой на газ чтобы она закипела) и на этой водяной бане начинаем взбивать наши белки причем на самой высокой скорости, минут 6 - 8 в конце добавить пол чайной ложки лимонного сока. После того как вся масса увеличится раза в три, взбитую пену перекладываем в кулинарный пакет, если такового нет, можно просто полиэтиленовый пакетик, и в нем уголок обрезать, можно и ложкой. Немного орехов для пересыпки и все, очень вкусно. Противень нужно простелить промасленой бумагой.

1.
Читать далее

Сметана домашняя диетическая, ее будем готовить из молока можно и сливок, но только не длительного хранения лучше просто домашнего купить. Итак нам нужно примерно 2 литра молока, его необходимо поставить прокисать, чтобы этот процесс прошел быстрей и наша сметана не горчила в молоко можно вылить 200 грамм кефира или любой сметаны грамм 100. ( для прокисания поставить в теплое место и не мешать.) Когда наше молоко скиснет, проходит примерно 10 часов его нужно отброситть на сито устеленное марлей и оставить для стекания на пару часов, чтобы вся вода ушла, а то будет жидкая и быстро прокиснет. Далее начинаем ее взбивать блендером до пышности минуты 2 -3, далее перекладываем нашу сметанку в баночку и ставим в холодильник. Молоко можно кипятить, но тогда нужно контролировать чтобы не перекисло, не то будет горькая и все выбросите, второе, когда прокисает не закрывайте плотной крышкой!!!!!, будет вонять очень. Закройте обычной марлей или есть такие стеклянные крышки они пропускают воздух. Сметана получится как обычная не жирная очень вкусно в борщик или просто в салат. В эту готовую сметану можно добавить фрукты получится что-то типа йогурта. Приятного аппетита.

1.
Читать далее...

Суп с кабачками и фрикадельками можно готовить и зимой с замороженными овощами. Для приготовления вкуснейшего насыщенного густого супа нам понадобится

2 небольших кабачка
2 сладкого болгарского перца
4 картофеля (средних)
2 моркови
1-2 луковицы
несколько зубчиков чеснока
3-4 помидора
1 ст. ложка томат-пасты
500 г мясного фарша
1 яйцо
соль, перец, лавровый лист и др. специи по вкусу
зелень 1 ст. ложка сахара.

овощи режим кубиками или добавляем уже готовые замороженные, немного обжариваем их на растительном масле, далее готовим зажарку, для этого обжариваем лук в него добавляем томатную пасту и ложку сахара. Фрикадельки формируем в виде шариков, обжариваем их на масле и добавляем в суп. Когда суп со всем ингредиентами прокипит, он готов. Приятного аппетита! Далее фото, пошаговая инструкция)

1.
Читать далее

Домашний творожок сделать просто, нужно взять обычное молоко не из тетрапака, а лучше просто домашнего на рынке 2 литра. кефир био 1 литр. один йогут без фруктовых добавок или одна пачка маленькая сметаны типа президент или маричка. Можно и йогурт и сметану будет вкусно. Молоко нагреть до комнатной температуры, в него добавить кефир, помешивая, йогурт, сметану, и все перемешать аккуратно. Поставить на 10 часов для прокисания, лучше просто на ночь, а утром ставим его на водяную баню и прогреваем, можно и на маленький огонь, но не доводить до кипения, температура жидкости не должна быть выше 80 градусов, горячая, но не кипеть.

Когда прогретая смесь у вас остынет откинуть ее на салфетку, лучше брать тоненькую ткань чем марлю. Повесить для стекания или положить в дуршлаг. Как перестанет отделятся водичка можно убрать в холодильник, и конечно кушать. Творог для маленьких деток, очень вкусно и безопасно. А сыворотку не выливайте из нее классные блины, оладики или хлеб получается просто супер. И еще сыворотка очень полезна для желудка, по весне врачи рекомендуют пить сыворотку на тощак не прокисшую.

1.
Читать далее

Ленивые голубцы или как по быстречку накормить домашних. Итак, 500 грамм фарша любого, пол стакана риса отварить, четверть капусты порезать мелко и залить кипятком на минут пять - десять. Соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки, и конечно пол стакана сливок или сметаны для соуса, ложка с горкой томатной пасты, две ложечки сахара для подливы.

Отдельно размешиваем сметану или сливки с томатом и сахаром, в фарш добавляем рис и капусту предварительно с них слив оставшуюся жидкость, добавляем соль и перец, формируем длинные котлетки и конечно обжариваем их с двух сторон, после чего складываем в сотейник или другую емкость заливаем приготовленным соусом и ставим в духовку или микроволновку еще на 5 -10 минут. Как только наши голубцы протушаться их можно посыпать зеленью и подавать к столу. Всем приятного аппетита!

1.
Читать далее

Батон пикантный или удивительно вкусный быстрый завтрак, это действительно вкусно и сытно, но такой завтрак лучше всего делать в выходной день, потому, что идя на работу не всегда можно кушать с чесноком. Но в принципе этот батон можно быстренько приготовить и к ужину, он классно идет со сладеньким чаем или бульоном.

В общем вкусно, и все тут. Возьмите один обычный батон, можно и французский багет, обязательно сыр, можно и плавленный, но чтобы не сырный продукт. Потому, что сырный продукт потом превращается в несъедобный нарост на батоне. Итак, сыр 200 грамм или чуть меньше, масло сливочное 50 грамм, петрушка 1 пучочек, чеснок 2 - 3 зубка, но чеснок не давить через чесночницу, его нужно порезать мелко, смешать вместе с петрушкой, тертым сыром и с маслом, после чего намазать батон в разрезах и завернуть в фольгу.

Завернутый батон поставить в обычную духовку и немного притомить, минут 5 и еще 5 минут в развернутом виде. Можно конечно и в микроволновку, но без фольги минут на 5 или 7 но получается вкус другой, почему не знаю.

Итак, фото подробно и всем приятного аппетита, вкусно просто очень, советую сегодня же приготовить. У меня когда нет петрушки я и без нее делаю и все равно вкусно.

1.
Читать далее

Денежный мешочек прекрасный талисман на удачу и благополучие, отличный подарок близким и друзьям. Сделать его своими руками очень просто, нужно взять мешковину, отрезать квадрат, сшить его в виде мешочка, квадрат вырезайте такой, чтобы мешочек был не очень большой, набить его можно ватой или сентепоном, для глаз пуговки, для носа бусинку, из кожи или любого материала вырежьте ножки-лапки и конечно любых монеток, на сам мешок нашейте осенний листочек или сделайте еще веточку с рябиной красной, получится симпатично. Осень символизирует урожай, можно колосок еще на макушку приклеить. Вот так, на что у вас фантазии хватит.

1.


2.

Веник для удачи, веник очень старинный оберег, считалось, что веник не только сможет вымести все ссоры и болезни, но и при мести счастье и достаток. Поэтому прежде чем изготовить веник нужно запастись некоторыми предметами, к примеру приобрести, фасоль, потому, что она символизирует силу и рост, пшено, от сглаза, горох мир, лавровый лист творчество и любовь, выпечка достаток, монетки приход денег, мешковины кусочек или грубой ткани чтобы вся работа была легкая и для удачи, семечки тыквенные и из подсолнуха для красоты и семейного благополучия.

Ленточку, белую, голубую и красную атласную тонкую, нитки и клей, а вот для самого веника можно взять кисть для побелки из мочалки, можно взять небольшой настоящий веник и его разобрать, можно взять пучочек травы высушенной, можно грубые нитки связать веником. Берите то, что вам доступней.

Связав веник, наклеивайте осторожно на него те предметы которые вы считаете вам необходимы, ведь это только ваше творчество и ваш оберег, он будет работать только для вас.

1.
Читать далее

Опять возвращаюсь к теме домашних оберегов, сегодня я вам расскажу как сделать своими руками домовенка. Главное в создании оберега это как раз хорошее настроение, стопроцентная уверенность в том, что этот домовенок вам обязательно будет приносить удачу.

Итак, домовенка можно делать как для себя, так и для своих друзей, знакомых, родных и близких. Для богатства обереги делают на растущую луну или полнолуние, на убыль луны лучше не делать. Итак, для набивки можно взять все, что вам угодно, вату, или крупу, но в крупе могут завестись долгоносики, можно еще брать шелуху от семечек или от гречихи. Для глаз возьмите уже готовые глазки, которые продают в магазине рукоделия, и бусинки разные. Так же можно взять пуговки, из соленого теста сделать различные фрукты и овощи, их запечь в микроволновке, а потом разукрасить гуашью, из теста можно слепить лапти для вашего домового. Для самого туловища возьмите грубую мешковину, ну а если не найдете, то можно и льняной материал. Клей лучше супер момент, но только аккуратно, чтобы не испачкаться) Итак удачного вам творчества, а далее фото.

1.
Читать далее