ингредиенты:
ванильное печенье : 300 г
растопленное сливочное масло : 180 г
черный шоколад: 150 г
белый шоколад: 150 г
сгущенное молоко : 100 г
грейпфрут: 1 шт
лайм: 1 шт
мята: 30 г
мед : 40 г
пакетик чая: 2 г

Крем:
яйца : 4 шт
молоко: 2 л
сахар: 200 г
крахмал: 150 г
ванильная эссенция: 10 мл

Продукты для коржа:

1 упаковка слоёного бездрожжевого теста (500 г).
Продукты для начинки:

сыр творожный (сливочный) 600 г;
сливки 33 – 35% 300 мл;
соль;
перец молотый;
сушёный чеснок;
оливки ½ банки;
огурцы свежие 2 шт.;
лосось слабосолёный 150 г.

Продукты для украшения:

бекон;
оливки (зелёные и чёрные);
тараллини;
перец чили;
орехи;
алкоголь (маленькая бутылочка 50 – 100 мл).

Приготовление коржей:
1. Готовое слоёное (бездрожжевое или дрожжевое – по желанию) тесто разморозить. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать пласт толщиной примерно 3 мм, вырезать 5 кругов ⌀ 16 см (4 круга получается из пластов теста и ещё 1 из обрезков).

2. Коржи выложить на противень. Пожеланию наколоть каждый корж в нескольких местах вилкой. Выпекать коржи по 15 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Готовые коржи получаются золотистого цвета.

3. Коржи остудить на решётке, затем каждый корж разрезать вдоль пополам. В итоге получается 10 коржей.

Коржи остудить на решётке, затем каждый корж разрезать вдоль пополам

Приготовление творожного крема:
4. Соединить в миске творожный сливочный сыр, жирные сливки, соль, перец, сушёный чеснок.

5. Взбить всё миксером до густой однородной массы.

Подготовка ингредиентов для начинки:
6. Свежие огурцы вымыть, по желанию очистить от кожуры, нарезать соломкой.

7. Оливки нарезать колечками.

8. Лосося нарезать плоскими кусочками.

Сборка торта:
9. На дно плоской тарелки или подставки для торта по центру нанести небольшое количество крема, чтобы закрепить корж.

10. На каждый корж выкладывать по 1 полной столовой ложке крема, затем начинку. Начинку чередовать в такой последовательности: сначала лосось и оливки.

11. Следующий корж – крем и огурцы.

12. Оставшимся кремом обмазать торт сверху и по бокам, выровнять лопаткой.

13. Торт украсить ломтиками бекона, оливками, тараллини (итальянскими сушками), орехами. Посыпать кунжутом.

14. Сверху закрепить маленькую бутылочку с алкоголем.

15. Готовый торт поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

500 г ягодного сока
300 мл воды
150 г сахара
70 г желатина
150 г грецких орехов
100 г фисташек (очищенных)
Ягоды любые, здесь 300-400 г ежевики, 200 г черной смородины, 100 г белой смородины

Ссылка на видео https://dzen.ru/video/watch/678de9b13d6b792114e484fc?share_to=link

300 г сметаны
300 г клубники
200 г сахара (или по вкусу)
20 г желатина
80 мл воды
80 мл молока

ИНГРЕДИЕНТЫ
Орехи – 300 г
Мёд светлый – 130 г
Сахар – 100 г
Яичный белок – 1 шт.
Сахарная пудра – 50 г

Белый шоколад - 60 грамм
Сметана 30% жирности - 200 грамм
Шоколадное печенье - 80 грамм
Желатин - 2 грамма
+
Молоко 3.2% (для смачивания печенья)
✨Пошаговое приготовление:
1. Готовим крем. Растапливаем шоколад удобным способом и добавляем к сметане, размешиваем до однородности
2. Добавляем распущенный желатин и размешиваем. Крем готов!
3. Печенье смачиваем в молоке и выкладываем первый слой в форму*, заливаем его кремом. Делаем ещё два слоя печенья и крема.
4. Стабилизируем десерт в холодильнике около 3 часов, украшаем по желанию и наслаждаемся вкусом!
* можно использовать форму d=10 см, обтянув дно пищевой пленкой, чтобы крем не вытек) Также удобно использовать ацетатную ленту.

Ингредиенты:
500 грамм свежемороженой морошки (клюквы, брусники);
150 грамм сахарной пудры;
2 грамма ванилина;
50 грамм тульского пряника;
70-80 грамм белка яйца куриного (из двух яиц);
3 грамма свежей мяты
Способ приготовления:
Ягоду перебрать, очистив от мусора и плодоножек. Промыть, дать стечь воде. Потом пюрировать при помощи блендера.
Полученную массу перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
В ягодное пюре высыпать сахарную пудру, хорошенько перемешать.
В отдельной миске взбить яичные белки до крепкой пышной пены. Чтобы они лучше взбивались, предварительно подержать в холодильнике.
Небольшими порциями или тоненькой струйкой ввести ягодное пюре во взбитые в пену белки.
Продолжать взбивать, пока объем не увеличится и не образуется густая устойчивая (с носиком) текстура.
Тульский пряник поломать средней крошкой.
Для подачи сборку проводить в стакане. На дно насыпать покрошенный тульский пряник. Сверху выложить взбитую ягодно-белковую массу. Декорировать листочком мяты и грубым, произвольной формы кусочком пряника.

Мандарины - 120 г

Бананы - 120 г

Яблоки - 100 г

Киви - 70 г

Сметана - 50 г

Шоколад - 40 г

Грецкие орехи - 40 г

Мед - 30 г

Лимонный сок - 25 г

Почистите бананы, нарежьте их небольшими кусочками. Вымытые яблоки нарежьте кубиками. Яблоки могут быть любыми - сладких или кислых сортов, на ваш вкус.

Перемешайте яблоки с бананами и полейте их лимонным соком, чтобы они не потемнели раньше времени.

Киви почистите и нарежьте средними ломтиками.

Очищенные мандарины разделите на дольки, удалите у них все перегородки и пленки.

Перемешайте нарезанные яблоки, бананы, киви и мандарины, полейте их сметаной и медом.

Перемешайте все ингредиенты.

Салат выложите в порционные креманки, присыпьте рублеными грецкими орехами и полейте растопленным шоколадом.

Это лакомство точно понравится детям. Наденьте зефирку на палочку и обмакните в шоколад, с помощью цветных драже сделайте оленю глазки и носик, а из соленого крекера — рога. Поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл.

ИНГРЕДИЕНТЫ

бананы -2 шт
творог -200г
сливочное масло -50г
шоколад молочный -90г
вафельная крошка -50г (или печенье)
===============================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Берем 50 грамм сливочного масла, растопим, я растапливаю в микроволновой печи. Теперь добавляем в горячее масло 90 грамм молочного шоколада и перемешиваем до растворения, если не успеет растаять можно еще подогреть в СВЧ.

2. Берем вафельные листы 2 шт. и измельчаем блендером. Можно взять вафли или печенье. Берем творог 200 грамм, добавляем вафельную крошку и перемешиваем добавляем сливочное масло с шоколадом и ещё раз перемешиваем.

3. Если масса получается не густой нужно добавить еще вафельной крошки, все зависит от влажности творога. Мне потребовалось всего 50 грамм вафельной крошки. Масса должна быть пластичной. На пищевую пленку кладем получившуюся массу, делаем прямоугольник.

4. Теперь берем бананы и кладем на получившийся прямоугольник. Формируем рулет. Убираем в холодильник на минут 30. Теперь обваливаем в измельченных орешках, или можно обвалять в шоколадной стружке. Разрезаем и подаем к чаю. Вкусно и совсем не сложно готовится. 

Потрясающе эффектный десерт….буквально за 15 минут! Супершоколадно и суперпросто. Легендарный шоколадный фондан или «лавакейк», который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:
темный шоколад (50-55%) — 60 г
сливочное масло — 60 г +немного для смазывания формочек
сахарная пудра — 60 г
яйцо — 1 шт.
желток — 1 шт.
мука — 3 ст.л.
сухой растворимый кофе — 1 ч.л.
какао-порошок — немного для присыпки форм

Из данного количества получается 3 небольших фондана.

Удобнее всего фондан выпекать в формочках из фольги, вот таких:

Размер 8,6 х 3,7 см.

Приготовление:
Духовку хорошо разогреть до 220 град.
Подготовить формочки — смазать их тонким слоем сливочного масла, немного присыпать какао-порошком, излишки стряхнуть.
В миске соединить шоколад со сливочным маслом, растопить их вместе в микроволновой печи короткими импульсами, периодически вынимая и перемешивая резиновой лопаткой, до однородной консистенции.
Добавить сахарную пудру, яйцо, желток, перемешать венчиком до объединения.
Просеять муку, всыпать кофе, перемешать лопаткой до получения однородного жидкого теста.
Разложить тесто по подготовленным формочкам, выпекать 10-12 минут.
Формочки вынуть из духовки, остудить 1 минуту в форме, затем аккуратно перевернуть на сервировочное блюдо.
Подавать моментально, с шариком ванильного мороженого

Зефир - 100 г
Сметана жирная (густая) - 200 г
Хурма (лучше шоколадная) - 1 шт.
Киви - 1 шт.
Банан - 1 шт.
Орехи грецкие - по вкусу
Мята свежая - для украшения
Гранат - для украшения

Как приготовить десерт из зефира с фруктами:

1. Зефир взбить блендером со сметаной до однородности (сметану брать самую густую).

2. Фрукты порезать кусочками. (Бананы и киви лучше брать не очень спелые, чтобы были с кислинкой и сочетались со сладостью зефирного крема.)

3. Выложить десерт слоями:

- банан;

- зефирно-сметанный крем;

- киви;

- крем;

- хурма;

- крем;

- мелко рубленные орехи.

4. Зефирный десерт с фруктами и орехами украсить свежей мятой и зернами граната.

"Чашечки" из хурмы, наполненные сладкой творожной массой с добавлением мякоти хурмы и грецких орехов, смотрятся очень аппетитно, а готовятся легко и просто!

Продукты (на 4 порции)
Хурма - 600 г (4 шт.)
Творог 9 % - 200 г
Сахарная пудра - 40 г
Орехи грецкие (ядра) - 20 г
Шоколад для подачи (по желанию) - 15 г


Для этого рецепта необходимо выбирать хурму с плотной мякотью и без косточек, например шарон.

Хурму вымойте и вытрите насухо. Срежьте с каждого плода верхушку с хвостиком. Чтобы "чашечки" смотрелись более эффектно, можно воспользоваться специальным ножом для фигурной резки.

Таким образом подготовьте все плоды.

Теперь из каждой хурмы аккуратно извлеките мякоть, оставляя дно и стенки целыми.

Приготовьте начинку. Для этого переложите творог в миску и добавьте к нему сахарную пудру.

Ложкой разотрите творог с сахарной пудрой до получения однородной творожной массы.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Половину мякоти, извлечённой из плодов хурмы, нарежьте не слишком мелко.

Ядра грецких орехов порубите в мелкую крошку. По желанию ядра орехов можно предварительно подсушить на сухой сковороде несколько минут.

Переложите мякоть хурмы и орехи в творожную массу.

Перемешайте.

Наполните творожно-ореховой начинкой каждую хурму. Переложите хурму в форму для запекания.

Запекайте хурму с творогом в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Во время запекания хурма становится более мягкой и нежной, а творожная начинка, наоборот, немного уплотняется.
По желанию запечённую хурму можно украсить тёртым шоколадом.

Подавайте хурму, когда она остынет.

Всей семьей обожаем ДОМАШНЮЮ БРЫНЗУ, а ее готовить одно удовольствие! Нам не понадобится ни закваски, ни ферменты, на выходе из 2 литров молока получим 1 кг СЫРА! В разы вкуснее и полезнее магазинной!

Домашнюю брынзу можно кушать уже через 4 часа. Надеюсь, кому-то пригодится такой рецепт, и вы будете радовать свою семью домашним, натуральным сыром.

Нам потребуется:
–молоко — 2 литра ;
–соль -1,5 -2 ст.л.;
–сметана — 400 грамм;
–яйцо — 6 штук.

Молочные продукты и яйца я беру деревенские, советую и вам по возможности.

Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения с солью. Если любите брынзу менее соленую, соли добавьте меньше.

Пока молоко закипает, взбейте яйца.

В кипящее молоко добавить сметану и взбитые яйца, не переставая помешивать (желательно венчиком) кипятить молоко 5-6 минут. Вы должны увидеть как образуется творог и отделяется сыворотка.

Дуршлаг поставьте на кастрюлю, застелите его марлей, сложенной в 4 слоя и откиньте массу на дуршлаг. Пусть сыворотка полностью стечет. Накройте сыр марлей (концами, которые свисали) и поставьте под гнет.

Можно положить между двумя досками, или в форму. Груз сверху поставьте весом 1 кг. Через 4 часа брынза готова, уберите гнет.

И дайте отдохнуть в марле еще пару часов в холодильнике. Еще можно добавить 200 грамм кефира в молоко, когда добавляете сметану, сыр получается нежнее. А если вам нужен более плотный сыр, можно положить груз потяжелее.

Рецепт простейший, если вы еще никогда не пробовали сделать сыр дома — тогда это отличный рецепт, чтобы начать! Никаких консервантов, добавок и усилителей вкуса! Домашний натур продукт!

Ингредиенты:
мясистые, спелые помидоры, средней величины и с тонкой кожицей,
оливковое или рафинированное подсолнечное масло,
соль – морская, крупная,
чеснок.

Специи:
базилик,
орегано,
чабер или смесь прованских или средиземноморских трав.

Приготовление:
1. Моем помидоры и высушиваем.
2. Разрезаем помидоры на 2-4 части и укладываем плотно друг к другу на блюдо с небольшими краями.
3. Присаливаем и посыпаем смесью из соли и приправ.
4. Ставим в микроволновку и готовим помидоры на полной мощности 5 минут (может понадобиться меньшее время, зависит от сочности помидор и мощности микроволновки!).
5. Оставляем помидоры на 10 минут в микроволновке, не открывая ее.
6. Затем сливаем выделившийся сок и масло в какую-нибудь емкость, а помидоры ставим обратно в микроволновку еще на 2-3 минуты, чтобы они довялились.
7. Готовые томаты выкладываем слоями в стерильные, сухие баночки пересыпая рубленным чесноком и заливая маслом-соком.
8. Накрываем чистыми крышками и храним в холодильнике.
9. Хранятся такие вяленые помидоры около полугода.

Ингредиенты на 2-4 порции:

Груши - 2 шт, вкусные
Горгонзола или другого сыра с плесенью - 100 гр
Мед - 20-30 мл
Тимьян - 2-3 веточки
Горсть измельченного миндаля
Форма для запекания
Приготовление:

Раполовиньте груши, чайной ложкой удалите сердцевину.
Выложите 1/2 орешков, добавьте сыр, присыпьте оставшимися орешками и тимьяном. Расположите груши в форме и отправьте в духовку, разогретую до 180 гр, на 20 мин. Время может варьироваться в зависимости от размера ваших груш.
Достаньте, дайте немного остыть, переложите на тарелку, полейте медом и подавайте на стол.

Материалы:
-Кукла для основы-верхняя её часть(я использовала самую дешевую китайскую подделку Барби-врхнюю её часть);
-Столярный клей ПВА D3;
-Пластиковая бутылка;
-Полиэтилен(для придания объёма;
-Скотч;
-Кружево или гипюр;
-Хлопковая ткань(для рукавов-более тонкая, для юбки лучше выбрать ткань поплотнее);
-Акриловые краски;
-Акриловый лак полу-глянцевый;
-Термо-клей;
-Проволока для каркаса крыльев;
-Ножницы;
-Кисти;
-Глиттер;
-Дополнительный мелкий декор-на своё усмотрение.

Ингредиенты:
желатин - 30 гр;
вода - 200 мл.л;
сметана 18% - 800 гр;
сахар - 200 гр;
мандарины - 10 шт.
на 1,5 литровую бутылку. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 гр сметана
120 гр сыр Mаскарпоне
135 гр зефир
1 шт хурма
2 шт киви
2 шт банан
1 шт апельсин
100 гр грецкие орехи
1 шт гранат
100 гр слоеное печенье (палочки)
мята для украшения

450 мл молока
3ст.л сахара
2ч.л. агар агар +1ст.л воды
1 стакан ЛЮБЫХ ягод (можно использовать те которые Вы любите и которые у Вас есть дома) у меня замороженный виноград.

Вместо воды можно использовать фрктовый сок.

Ингредиенты на 23-25шт:
масло сливочное - 100г
молоко - 100мл
мука - 200г
яйца - 3шт
сахар - 130г
ванильный сахар
соль
сливки 33% - 500мл
сгущеное молоко - 230г

Нежный, лёгкий, красивый и вкусный десерт. При желании, сливки можно заменить на молоко, получится ещё диетичнее и ничем не хуже. Для конфит можно взять любую ягоду - вишню, клубнику, чернику и т.д. Если нет пектина, можно использовать листовой желатин (12 гр.) , только консистенция уже не будет похожа на конфитюр, а будет фруктовое желе, что тоже очень удачно.

Что нужно на 4 порции:
Для панна-котты
Молоко 3,2% - 300 мл.,
Сливки 10% - 200 мл.,
Сгущенное молоко - 5 ст.л.,
Желатин листовой - 5 шт. (12 гр.)

Для земляничного конфит:
Земляника замороженная - 300 гр.,
Вода - 70 мл.,
Сахар - 100 гр.,
Пектин - 10 гр. + 1 ст.л. сахара.

Как делать:
1. В сотейник влить молоко, сливки, сгущенное молоко, перемешать. Довести до кипения, и на среднем огне поварить минут пять. Снять с огня. Дать остудиться 10-15 минут, за это время замочим желатин.
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Затем, отжать, положить в молочный соус, перемешать до полного растворения.
Панна-котту разлить по бокалам (стаканам), остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник до полного застывания (минимум на 4 часа, лучше всего на ночь)
2. Когда застыла панна-котта, можно сварить конфит.
В сотейнике смешать сахар с водой, довести до кипения и полного растворения сахара. В сироп добавить ягоду, перемешать, довести до кипения и варить 20-25 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
Пектин смешать с сахаром и всыпать в сотейник, постоянно помешивая до загустения. Конфит снять с огня, остудить и выложить на панна-котту.

https://vene-ro4ka.livejournal.com/128214.html

Вам потребуется всего 4 простых ингредиента, которые есть в каждом доме! Попробовав свой шоколад, вы не захотите больше покупать его в магазине. Ингредиенты:
какао — 100г
сахар — 1ч.л.
сливочное масло — 50г
молоко — 2ст.л.

Приготовление:

1. Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения.
2. Добавить сахар и порошок какао.
3. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку.
4. Перемешать и довести смесь до кипения.
5. Готовить на медленном огне около 2 минут.
6. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.

❗СОВЕТ: Перед началом работы конфеты следует охладить. (На 1,5-2 часа положите их в холодильник)

✂ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ (1 шт): ✂
✅ Конфеты "Золотая Лилия", "Mone" (26-27 шт);
✅ Шар пенопластовый D=7 см;
✅ Фатин или флористическая органза;
✅ Бантик, шнур

НА 100 ГРАММ МАРМЕЛАДА
ХЕ=1,4
ККЛ=80
Б=1,4
Ж=0,6
У=17,2

НА АГАР-АГАРЕ С ЯГОДНЫМ ПЮРЕ  
( ЯГОДНОЕ ПЮРЕ МОЖНО ВЗЯТЬ ИЗ ЛЮБОЙ ЯГОДЫ, ПРИГОТОВИТЬ САМИМ, А МОЖНО КУПИТЬ ГОТОВОЕ ПЮРЕ, НО НАДО ЗНАТЬ СОСТАВ ПОКУПНОГО ПЮРЕ, ЧТОБЫ ПРАВИЛЬНО ПОСЧИТАТЬ ХЕ)
Я ГОТОВИЛА ПЮРЕ ДОМА, ДЛЯ ЭТОГО МНЕ ПОНАДОБИЛОСЬ
300 ГРАММ КЛУБНИКИ (В ЗАМОРОЗКЕ)
И ИЗ 300 ГРАММ ЯГОДЫ, ПОЛУЧИЛОСЬ 150 ГРАММ ПЮРЕ

ИНГРИДИЕНТЫ:
ЯГОДНОЕ ПЮРЕ 150 ГРАММ
ВОДА 50 ГРАММ
АГАР-АГАР 5 ГРАММ(1 ЧЛ БЕЗ ГОРКИ)
ЭРИТРИТ 15 ГРАММ(2 ЧЛ С ГОРКОЙ)
ВЫХОД ГОТОВОГО МАРМЕЛАДА 100 ГРАММ(У МЕНЯ 15 ШТУК)

ЖЕЛАЮ ВАМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ, САХАРА В НОРМЕ 💝😊

Ηужно взять по 100 мл aптeчных нacтоeк:
— вaлeриaны,
— пионa уклоняющeгоcя,
— бояpышника,
— пустыpника
и добавить к ним 50 мл настойки эвкалипта и 25 мл наcтойки мяты.

Эту cмеcь помеcтить в поллитpовую бутылку и заcыпать туда 10 штучек гвоздики. Смесь нaстaивaть две недели в темном месте, периодически взбaлтывaя. Πринимaть лекaрство 3-4 рaзa в день зa 15-20 мин. до еды по 20-25 кaпель. Ηaстойку можно кaпaть нa кусочек сахара, разводить или запивать водой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 банана весом 130-140 гр каждый без кожуры
160 гр сахара
80 мл сливок (10-30 % жирности) можно взять молоко вместо сливок
80 гр сливочного масла
по желанию можно добавить щепотку мелкой соли

Декор из груш должен получиться плотным и прозрачным. Хранить лучше в закрытой таре до 1 месяца,  проложив между пластинами кусочки бумаги для выпечки. Такой декор подойдет в качестве сладкого подарка.

Ингредиенты
Груши плотные - 4 штуки
Сироп
Вода - 150 г
Сахар - 150 г

Приготовление
1. Для этого декора подходят только твердые спелые груши. Из центральной части нарезать пластины толщиной примерно 3 мм
2. Воду соединить с сахаром, довести до кипения и полного растворения сахара.
3. В сиропе отварить небольшое количество груш до прозрачности, время зависит от сорта и колеблется от 4 до 8 минут. Для лучшего результата варить небольшими порциями.
5. Груши выложить в дуршлаг, чтобы удалить излишки сиропа.
6. Разложить заготовки на бумаге для выпечки.
7. Подсушить в духовке при температуре 80°С примерно 2 часа. В процессе сушки заготовки несколько раз перевернуть. Декор должен получится плотным и прозрачным. Хранить лучше в закрытой таре до 1 месяца,  проложив между пластинами кусочки бумаги для выпечки.

Материалы:

• Остатки обоев (или плотная бумага) ;
• Тонкий картон;
• Конфеты;
• Термоклей;
• Джутовый шпагат;
• Атласная лента.