Маковей, Маковый Спас или Медовый Спас большой праздник почитаемый в народе, конечно празднование включало в себя и торжественный обед.Трапезу традиционно начинали с блинов, их обмакивали в маковое молочко- смесь из мака с медом, в более современно варианте это могут быть блины с маковой начинкой и политые медом.

Маково-лимонный торт с творожным кремом 

из блога на ЖЖ:  пишет Ирина chadeyka

Торт этот достаточно свежий и летний, крем в нем сделан из творога и лимонов, так что совсем не такой калорийный, как обычный масляный. Про вкус тоже стоит написать: сладкие бисквиты очень хорошо оттеняются кисловатым творожным кремом, а что касается меренги и лимонного крема, то они давно находятся в идеальном союзе.

Бисквит:
3 яйца
90г сахара
90г муки

Маковый бисквит:
40г сахарной пудры
40г мака
1 яйцо
1 желток
2 белка
10г масла
10г муки

Крем:
1 яйцо
1 желток
140г лимонного сока
100г сахара
1 ч.л. с горкой крахмала
200г творога

Сироп:
1\2 лимона
50г сахара
120г воды

Меренга:
2 белка
120г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара или 1 коф.л. ванильного экстракта

Маковый кекс с коричной прослойкой

Рецепт замечательного кекса с маком и корицей. Он просто удивительно хорош - увесистый экземпляр был скоропостижно съеден буквально за два дня. Топтали и чаем, и с молоком, и в сухомятку .  Если вы любите корицу и мак - настоятельно рекомендую.

Как я уже упомянула, кекс получается большим. Поэтому на небольшое количество едоков вы можете сократить пропорцию по своему усмотрению.

Ингредиенты:

60 г мака
250 мл кефира
50 г сахара
2 ч.л. молотой корицы
250 мл растительного масла (рафинированное подсолнечное или рапсовое)
300 г сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
4 яйца
400 г муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли

Маковник

Ингредиенты:

4 яйца

1 ст. сахара
125 гр. сливочного масла
1 ст. мака
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст. муки

Приготовление:

Мак проварить минут 5 и дать набухнуть в кипятке под крышкой минут 20, процедить через сито.
Желтки взбиваем с сахаром и маслом, добавляем мак и муку с разрыхлителем, по желанию можно добавить орехи и изюм.
Отдельно взбить белки до мягких пиков и очень аккуратно ввести их в тесто.
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать маковник 30-40 минут при 180 градусах.
Дать остыть и угощаться.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:
Для блинов:

• 500 мл молока
• 2 яйца
• 20 грамм сливочного масла
• 1/2 чайной ложки растительного масла
• 200 грамм муки
• 1 столовая ложка сахара без горки
• 1/2 чайной ложки соли

• 160 грамм мака
• 200 мл молока
• 75 грамм меда

Этот рецепт очень много лет назад давала  Janochka     на ГК.   
Незатейливый тортик стал одним из любимых в нашей семье.

  




Полностью копирую слова автора! Единственное мое изменение: у меня формы диаметрмом 21 см и они силиконовые.

Если гости ожидаются в воскресенье - то стоит вспомнить о торте в пятницу вечером.
Выбиваем в мисочку 4 яйца и высыпаем 1 стакан мака. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.

Суббота.

Маково-лимонное печенье.

С весенним праздником мои дорогие! У нас во всю метет метель, но это не помешает нам почаевничать! Сегодня угощу вас лимонно-маковым пирогом с ароматным курдом.

Лимонный курд.

Ингредиенты: Бисквит: 50 гр. изюма 2 ст.л. рома 130 гр. молотого мака 125 гр. муки 1/2 пакетика пекарского порошка 4 желтка 100 гр. сахара 1 ст. л. лимонной цедры 2 ст. л. теплой воды 4 белка Начинка и покрытие: 2 пакетика ванильного сахара 1-2 ч. л. молотой корицы 3/4 л сливок Кроме того: 100 гр. резанного миндаля 30 гр. мака не молотого Изюм замочить в роме на 2 часа. Муку, мак и пекарский порошок смешать. Желтки, 50 гр. сахара, цедру и воду взбивать до кремообразного состояния. Белки с оставшимся сахаром взбить в крепкую пену. Изюм добавить в желтковую массу, затем 1/3 белковой массы осторожно подмешать. Оставшуюся белковую массу и маковую смесь также осторожно соединить с желтковой массой. Выпекать в форме 26 см, выстеленной бумагой для выпечки только по дну, в середине разогретой духовки при 175 (обдув 150) градусах. Остужать не меньше 2 ч в форме на кухонной решетке. Миндаль поджарить без жира до золотисто-коричневого цвета. Торт разрезать 2 раза по горизонтали. Нижнюю часть положить на блюдо . Корицу смешать с ванильным сахаром и с этим взбить сливки в крутую пену. 1/3 сливок намазать на нижнюю часть. Покрыть второй частью, легко придавить и намазать следующую 1/3 сливок. Затем верхнюю часть положить и придавить. Всю поверхность смазать оставшимися сливками и посыпать маком и миндалем. В торте не много сахара. Кто любит по слаще, можно сливки взбить с сахарной пудрой.

Венгерские маковые блины с куриной печенкой

Венгерские маковые блины с изюмом и грецкими орехами