Капустная запеканка с фаршем .
С пропорциями как всегда проблема - все как обычно на глаз и по-быстрому, но примерно  так: 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 1 красный перец, капуста до 1 кг + 500 гр. фарша, пару ложек раст. масла и 3-4 ст.л. томатного соуса, 3-4 яйца, 2-3- ст.л. сметаны или 100 гр нежирных сливок, немного натертого сыра, соль, специи.

На сковороде припустить лук и натертую морковь, добавить нашинкованную соломкой капусту и на небольшом огне протомить минут 5 - 7 помешивая, можно накрыть крышкой. Капуста не должна прожариться, она должна быть полусырой.

В фарш вбить яйцо, посолить.

Приготовить заливку: 2 яйца взбить с 2 ст.л. сметаны или 100 гр. нежирных сливок.

Форму смазать слив. маслом, вылить 1-2 ст.л. томата, выложить слой припущенной капусты, сверху слой фарша, затем опять слой капусты, все разровнять и вылить яично-сметанную заправку - чтобы она хорошо пропитала запеканку, надо вилочкой проткнуть капусту в нескольких местах, также по краям.
Запекать накрыв фольгой на среднем уровне при 200 гр 30 минут, затем фольгу снять, посыпать тертым пармезаном (любым твердым сыром, тем-ру убавить до 180 гр. и еще до полного приготовления - верх должен полностью затянуться и зарумяниться, у меня на это ушло минут 20-30.

Запеканка получилась великолепная - легкая и сытная. Готовится достаточно быстро - на приготовление до духовки - от силы минут 15. Попробуйте!

                                                    Куриное филе в кляре

Мясо получается сочное, нежное, очень вкусное!

Продукты: 
куриные грудки - 600 г., 
яйца - 3 шт., 
мука - 2 ст.л. с верхом, 
лимонный сок - 1 ст.л., 
зелень петрушки, 
соль, 
перец, 
смесь приправ "карри", 
тертый сыр - 50 г. (на любителя).

Приготовление: 
грудки порезать на порционные кусочки, натереть их небольшим количеством соли и приправой "карри". 
Затем приготовить кляр - разбить в просторную миску 3 яйца, посолить, поперчить, добавить петрушку, лимонный сок, все перемешать. 
Аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков. 
Выложить в готовый кляр куски курицы и дать постоять минут 30-40. 
Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом желательно так, чтобы кусочки не касались друг друга. 
Жарить с одной стороны - около 10 минут до образования корочки, с другой - около 5 минут, не допуская пересыхания.
Быстро и вкусно))).
 

Случай в Аптеке:

Как то зимой, уезжая из Москвы в Минск, я оказался на вокзале за 2 часа до отправления поезда, и решил прикупить в аптеке российских препаратов растительного происхождения, т.к. в Белоруссии они несколько дороже, да и простуда прихватила, лёгкий кашель, потливость — простыл…
Аптека оказалась совсем рядом, очередь была длинная, я приступил к изучению витрин. Выбрал шрот и масло расторопши, мазь на основе прополиса, и…начал прислушиваться — раздавались типичные вопросы и ответы:

- Что вы мне посоветуете от кашля, ломоты в суставах и головной боли?
- Дайте что-нибудь от температуры, кашля, ломоты в суставах и головной боли?
- Колдрекс, леденцы…., пастилки… антибиотики.... итого 600-1500 руб.

Вступать в полемику с провизором в процессе отъёма денег у граждан я не решился, вдруг нарушу местные законы и традиции… и устроил маленький спектакль. Итак, подошла моя очередь.


- Что вы мне посоветуете от кашля?
- Леденцы "…."
- Сколько стоят?
- 300 рублей
- Сколько? Говорите громче, пожалуйста, Я ПЛОХО СЛЫШУ...
- 300 РУБЛЕЙ!
- А у вас есть МУКАЛТИН?
- Да
- Сколько стоит?
- 5 рублей
- Громче, я плохо слышу!
- 5 РУБЛЕЙ! - эхо разнесло весть по всей аптеке, очередь насторожилась, всё снимание с витрин перенеслось на нас с провизором.
- А есть ТРАВА ТЕРМОПСИСА С СОДОЙ? Их раньше копеечными таблетками называли?
- ЕСТЬ!!
- Сколько стоит?
- 1 рубль!
- Уточните!
- 1 РУБЛЬ!!! — градус беседы повышался, провизор всё распалялась и зрители начинали роптать…
- МИКСТУРА ПЕРТУССИН?
- ЕСТЬ!
- Сколько?
- 4-50!
- МАЗИ ПРОПОЛИСА?
- 12 РУБЛЕЙ, НО ОНА ГОМЕОПАТИЧЕСКАЯ
- ОТЛИЧНО!!!
- ШРОТ РАСТОРОПШИ ПЯТНИСТОЙ?
- 8 РУБЛЕЙ
- МАСЛО РАСТОРОПШИ?
- 12 РУБЛЕЙ

В итоге я заказал: термопсиса 3х10 таблеток = 3 рубля; мукалтин 2 уп.х10 таблеток = 10 рублей; мазь прополиса 1 туб = 12 руб.; пертуссин 1 пузырёк = 4 руб. 50 коп.; шрот расторопши 1 пакет = 8 руб (дело было пару лет назад, цены, говорят, подросли)

- СКОЛЬКО ЗА ВСЁ?
- 37 рублей 50 копеек!
- 37.50 - это температура или цена? ГОВОРИТЕ ГРОМЧЕ, ПОЖАЛУЙСТА!!
- Т Р И Д Ц А Т Ь С Е М Ь Р У Б Л Е Й П Я Т Ь Д Е С Я Т К О П Е Е К!! - забила гвозди провизор…..лицо было бордово каменным.
- Спасибо! - тихо ответил я.

Первой не выдержала женщина с ребёнком:
- Это всё от кашля? Можно записать названия? Почему так дёшево?
- Эти лекарства всегда стоили дёшево и нас ими лечили в детстве и родители наши лечились!
- А ПОЧЕМУ ТОГДА ИХ НЕТ НА ВИТРИНЕ?
- ЭТО НЕ ВЫГОДНО АПТЕКАРЮ, ЗА НИХ ЕМУ НЕ ДОПЛАЧИВАЮТ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЕ КАМПАНИИ.

И помните, в отличие от Европейских стран, у нас есть уникальная возможность пользоваться аптекой природы.


Для справки:

Многие дорогостоящие лекарственные препараты имеют более дешевый аналог с идентичным составом (список):

Нурофен (120 руб) и Ибупрофен (10 руб)
Мезим (300 руб) и Панкреатин (30 руб)
Но-шпа (150 руб) и Дротаверина гидрохлорид (30 руб)
Панадол(50 руб) и Парацетамол (5 руб)
Белосалик (380 руб) и Акридерм СК (40 руб)
Бепантен (250 руб) и Декспантенол (100 руб)
Бетасерк(600 руб) и Бетагистин (250 руб)
Быструмгель (180руб) и Кетопрофен (60 руб)
Вольтарен (300 руб) и Диклофенак (40 руб)
Гастрозол (120 руб) и Омепразол (50 руб)
Детралекс (580 руб) и Венарус (300 руб)
Дифлюкан (400 руб) и Флуконазол (30 руб)
Длянос (100 руб) и Риностоп(30 руб)
Зантак (280 руб) и Ранитидин (30 руб)
Зиртек (220 руб) и Цетиринакс (80 руб)
Зовиракс (240 руб) и Ацикловир (40 руб)
Иммунал (200 руб) и Эхинацеи экстракт (50 руб)
Имодиум (300 руб) и Лоперамид (20 руб)
Йодомарин (220 руб) и Калия йодид (100 руб)
Кавинтон (580 руб) и Винпоцетин(200 руб)
Кларитин (180 руб) и Лорагексал (60 руб)
Клацид (600 руб) и Кларитромицин (180 руб)
Лазолван (320 руб) и Амброксол (20 руб)
Ламизил (400 руб) и Тербинафин (100 руб)
Лиотон-1000 (350 руб) и Гепарин-акригель 1000 (120 руб)
Ломилан (150 руб) и Лорагексал (50 руб)
Максидекс (120 руб) и Дексаметазон (40 руб)
Мидриацил (360 руб) и Тропикамид (120 руб)
Мирамистин (200 руб) и Хлоргексидин (10 руб)
Мовалис (410 руб) и Мелоксикам (80 руб)
Нейромультивит (250 руб) и Пентовит (50 руб)
Нормодипин (620 руб) и Амлодипин (40 руб)
Омез (180 руб) и Омепразол (50 руб)
Панангин (140 руб) и Аспаркам (10 руб)
Пантогам (350 руб) и Пантокальцин (230 руб)
Ринонорм (50 руб) и Риностоп (20 руб)
Сумамед (450 руб) и Азитромицин (90 руб)
Трентал (200 руб) и Пентоксифиллин (50 руб)
Трихопол (90 руб) и Метронидазол (10 руб)
Троксевазин (220 руб) и Троксерутин (110 руб)
Ультоп (270 руб) и Омепразол (50 руб)
Фастум-гель (250 руб) и Кетопрофен (70 руб)
Финлепсин (280 руб) и Карбамазепин (50 руб)
Флюкостат (200 руб) и Флуконазол (20 руб)
Фурамаг (380 руб) и Фурагин (40 руб)
Хемомицин (300 руб) и Азитромицин (100 руб)
Энап (150 руб) и Эналаприл (70 руб)
Эрсефурил (400 руб) и Фуразолидон (40 руб)

Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Ингредиенты :

- Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр.
- специи по вкусу
- соль
- чеснок
- растительное масло.

Приготовление:

Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло.
Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!
Я делала с вечера и с утра была готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто