Слова автора :Хочу предложить Вашему вниманию несколько необычную картофельно - мясную запеканку. Её рецепт известен мне уже более двадцати пяти лет. А получила я его от выходцев из кержацкой семьи, где он сохраняется уже более столетия. Количество ингредиентов в кг указывать не стану, т. к. у каждого своя форма для запекания, и прочитав рецепт, Вы и сами поймёте, сколько продуктов Вам потребуется. Читать далее...

«Шуба» наоборот

«Шуба» наоборот

Успеть всё- миссия выполнима!- БЕСПЛАТНЫЙ тренинг

Для меня декабрь- это месяц наведения порядка.

Дома, в шкафах, на работе, в делах, в планах и в голове.

На самом деле, это очень классно- есть время все обдумать, и есть время все привести в тот порядок, который хотим.

Я не приверженец жесткого порядка. Бог щедро одарил меня памятью и вниманием , и я могу помнить куда я положила любую бумажку- даже, если мне придет в голову положить её в холодильник. Такой подход вполне возможен, когда у тебя дел и задач не очень много. Когда же они накапливаются, наш мозг с трудом удерживает всю эту махину и .. мы начинаем рассеиваться и забывать многое.

А уж в преддверии такого масштабного и любимого всеми нами праздника наша голова буквально напичкана делами. 
Как все не забыть? Как ничего не упустить и встретить праздник с хорошим настроением?
Я очень люблю Битструпа. В детстве я могла часами рассматривать его карикатуры!

Вы тоже так готовитесь к Новому году?

Читать далее...

Как приготовить мясо по-французски из фарша

 

Готовим драники - нежные картофельные оладьи с хрустящей корочкой

Вот такими пышными получаются эти дрожжевые блины.

Удобно ставить блины на ночь, а утром кормить своих домашних ароматной выпечкой.

Я встречала много вариаций этих блинов, уверена, что все они вкусные, но этот покорил бюджетностью и вкусом!

Татарские дрожжевые блины (тәбикмәк)

Сырный салат с сухариками получается вкусным и сытным. Такое блюдо можно подать на стол и в будни, и в праздники

Сочный яблочно-манный пирог

 

 

Вкусный и простой в приготовлении салат из ветчины и болгарского перца

Пожарские котлеты - нежные внутри и с хрустящей корочкой...

В приведенном ниже рецепте используется НЕСОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ!!! Предварительно размороженная, промытая и разделанная на филе.

Этот рецепт домашней селедки простой и не сложный, а как приготовить селедку расскажу с удовольствием просто пошагово.

Тушёная капуста – классика кулинарного искусства.

Ну а простота приготовления обязательно заставит меня приготовить его еще раз на какой нибудь праздник.
Курица делает этот салат очень сытным, а вот омлет придает салату удивительную нежность, ни с чем неповторимую.

КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ЛАВАШЕЙ

Такие томаты очень быстро «доходят до кондиции», и уже на следующий день у вас получается пикантная и необычная закуска: и самому с удовольствием поесть, и гостей угостить. А еще – очень просто делать, что тоже немаловажно.
Получается намного вкуснее, чем малосольные помидоры.

Танцы от плиты и до компа !!

Эти голубцы я всегда "леплю" в большом количестве, т.к. они вкусные, легкие и быстро готовятся. Часть из сформированных голубцов в сыром виде убираю в морозилку , и они прекрасно лежат в морозилке в течение 2-3 недель. Перед приготовлением, замороженные ленивые голубцы, не оттаиваю, а прямо из морозилки кладу в горячий соус и тушу 30-40мин. Минимум усилий и вкусный ужин готов.  На гарнир идеально подходит картофельное пюре, но можно и рис, и макароны и гречку. А можно их поедать и просто со свежим хлебом, макая его в соус.

Читать далее...

Куриные отбивные
Филе куриное — 800 г
Картофель (сырой, средний) — 4 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез (для кляра ( можно заменить сметаной, просто в кляр положить 4 ст.л майонеза, или 4 ст.л сметаны) я делаю 2л майонез + 2л сметана..) — 2 ст. л.
Сметана (2 ст.л для кляра, и чуть для верха) — 2 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Чеснок (2-3 зуб) — 3 зуб.
Лук репчатый (я кладу небольшой) — 1 шт
Зелень (у меня укроп и петрушка (количество по желанию)) — 0,3 пуч.
Специи (соль,перец, любимые приправы по вкусу) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.



Продукты

Филе разрезать вдоль, если маленькое, то на 2 пласта, если большое, то на 3 пласта.

Слегка отбить с обеих сторон (я немного солю и молотый черный перец добавляю)

Подготовить кляр: Сырой картофель натереть на терке, добавить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйца, мелко нарезанную зелень, муку, майонез со сметаной, посолить, поперчить, добавить (если хотите) специи. И хорошо перемешать

Хорошо обмакнуть каждый кусок в кляре

Разогреть масло на сковороде, обжарить с одной стороны 1,5- 2 минуты, перевернуть на другую, и под крышкой еще минуты 2-3 ( причем можно понемногу добавлять с верху кляра)

Обжаренные отбивные выложить на противень, смазать верх сметаной. и поставить в духовку на 8-10минут ( смотреть по готовности, не передержать) температура 180-200* C

Можно кушать.


_povarenok.ru

Салат из кабачков на зиму

5 кг очищенных кабачков нарезать квадратиками ,
0,5 кг моркови на крупной терке,
200гр. чеснока измельчить (я добавляю меньше, не очень люблю чеснок),
250 гр. уксуса,
3 ст. ложки соли,
1 стакан сахарного песка,
0,5 л. растительного масла ,
Пучок петрушки,
укропа покрошить.

Все соединить, поставить на 1 час, потом на огонь, довести до кипения и 10 мин кипятить.
Главное не переварить кабачок.
Как только кабачок поменяет цвет с белого на желтенький, сразу снять с огня.
В стерильные банки, закрыть стерильной крышкой.
Пропорцию можно уменьшить наполовину, выход будет 3 литровые баночки.
Всем рекомендую,не пожалеете!

 

источник

(4 банки по 800 мл)

кабачки 1 кг
огурцы 1 кг
помидоры 300 гр
морковь 200 гр
чеснок 1 головка
томатная паста 5 ст.л
сахар 100 гр
соль 1 ст.л
масло растительное 70 мл
уксус 9% 100 мл



Приготовить овощи.



Кабачки нарезать кубиками.



Огурцы нарезать кубиками.



Морковь нарезать кубиками.



Помидоры нарезать кубиками.



В большую кастрюлю сложить порезанные овощи. Добавить соль, сахар, томатную пасту, растительное масло.



Всё хорошо перемешать и поставить на огонь. С момента закипания варить 30 минут.



Чеснок нарезать тонкими пластинками. В конце варки добавить чеснок и уксус.



Хорошо перемешать и снять с огня.



Разложить салат по стерильным банкам, закрутить крышки и перевернуть банки крышками вниз.



Укутать банки в плед и оставить до полного остывания
источник:

 

2 баклажана среднего размера (700 г)
1 крупная луковица
3-4 зубчика чеснока
2 веточки листового сельдерея
1 маленький пучок петрушки
1 маленький пучок кинзы
1 ч.л. молотого кориандра
1 лимон
2-3 ст.л. оливкового масла
свежемолотый черный перец
соль



Баклажаны вымыть, обсушить, наколоть вилкой в нескольких местах и отправить в разогретую до 220°С духовку примерно на 35-40 минут. За это время кожица должна сморщиться, а мякоть печеных баклажанов приобретает кремообразную консистенцию.

Печеные баклажаны охладить до комнатной температуры и очистить от кожицы. Удобнее всего это делать так: разрезать овощи пополам, положить на доску и, придерживая за хвостик, столовым ножом с круглым кончиком или чайной ложкой соскоблить мякоть. Получившуюся массу раздавить вилкой.

Из лимона выжать сок. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Всю зелень вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок раздавить прессом или натереть на мелкой терке. Добавить в икру из печеных баклажанов зелень, чеснок, оливковое масло, лимонный сок по вкусу, перец и соль. Тщательно перемешать и дать постоять в холодильнике 1-2 часа.

Закуска из баклажанов с чесноком получается достаточно острой и пикантной, но если вы хотите сделать ее еще более жгучей, можно добавить щепотку молотого перца чили.

Подавать холодную острую закуску из печеных баклажанов со свежим хлебом или лавашом.
источник:

Куриное филе 500 г
Твёрдый сыр 200 г
Яйца 2 шт.
Майонез 2 ст.л.
Крахмал или 2 ст.л.
Укроп по вкусу
Зеленый лук по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу



Филе помыть, высушить, порезать маленькими кубиками.

Сыр и зелень тоже измельчить и смешать с мясом. Добавить 2 сырых яйца, крахмал и майонез, выдавить сок одного зубчика чеснока, посолить и поперчить.



Поставить фарш в холодильник на 2 часа.

Котлетки жарить на растительном масле. Не долго-около 5 минут.