Мандариновый кекс

Ингредиенты:

• мандаринки - 8-10 шт.
• яйца - 3 шт.
• сахар - 3 стакана
• по вкусу ванильный сахар
• сода - 1 ч. л.
• маргарин - 1 пачка
• мука - 3 стакана

Приготовление:

• Мандарины помыть, залить водой (кипяченой), оставить на минут 10.
• Взбить с сахаром яйца плюс пакетик ванильного сахара.
• Добавить соду, гашеную уксусом.
• Нарубить мелко мягкий маргарин, добавить в взбитые яйца.
• Миксером взбить, добавить муку.
• Вымешать деревянной ложкой.
• Измельчить блендером мандаринки и добавить к основной массе.
• Форму дл кексов смазать маслом плюс посыпать мукой.
• При температуре 250 гр. выпекать около часа.

Есть такой безумный повар Justin Chapple, и, конечно, как у каждого профессионала своего дела у него есть уникальные приемы, превращающие утомительную работу на кухне в увлекательное занятие.  Хотите узнать некоторые из них?

Муку обязательно нужно просеивать, даже если требуется всего несколько ложек: тогда она наполнится воздухом и тесто хорошо поднимется.

Чтобы тесто было пышным, надо смешать все ингредиенты до однородной массы в начале замеса и только после этого добавить муку.

30 г обычных дрожжей можно заменить 2 ч. л. сухих дрожжей, растворенных в теплой воде.

Дрожжи следует разводить теплой водой или молоком (до 30 °С).

Сухие дрожжи перед использованием следует замочить в холодной воде на 20 минут.

Мягкое липкое тесто легко раскатывается, если накрыть его пергаментной бумагой.

Тесто будет легче раскатывать, если оно полежит 30— 40 минут.

Печенье "Бриллианты"

Это только название, печенье "бриллиантами" не будет.)) Когда прочитала этот рецепт на сайте: cooksa.ru решила предложить его и Вам. Если, Вы заметили, что всегда стараюсь предлагать Вам легкие и быстрые в приготовление рецепты. Так как у нас, у всех туговато с временем, поэтому такие рецепты будут всегда кстати. И этот рецепт печенья относится к таким же простым рецептам, а главное, что и ингредиенты всегда есть в холодильнике. Поэтому осталось взять рецепт и испечь вкусное печенье в воскресный день.

Рассол:

2 литра воды

8 ст.ложек соли

4 ст.ложки сахара

4 горсти больших луковой шелухи

специи по вкусу

Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15 Охладить до комнатной температуры , процедить. Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость Залить скумбрию рассолом и положить гнет Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбку растительным маслицем и наслаждаемся!

ссылка
 

Тертый пирог

К выходным дням решила еще предложить Вам рецепт пирога. Может быть кто - то из Вас решит попробовать себя в кулинарии и этот рецепт думаю подойдет для таких проб. Рецепт приготовления не сложный, а и времени не займет у Вас много.

"Тающее" печенье (быстро)

Думаю, что это печенье будет в дальнейшем одним из любимых и выручающих в экстренных случаях. Так как на приготовление уходит мало времени, а ингредиенты самые используемые. Этот простой и легкий рецепт предлагают нам на форуме, а мы в свою очередь поблагодарим участников за такие хорошие рецепты. Приглашаю к приготовлению печенья.

Желе с нектарином (2-х слойное)

Десерт, который понравится всем.