Картофель - 1 кг.
Яйца - 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Чеснока - 2 зубчика.
Сметаны (в тесто) - 2 ст.л.
Соль, свежемолотый перец - по вкусу.
Сливочное масло.
Растительное масло.
Укроп.
Намазка:
Сыр - 50 гр.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Майонез для заправки.
Обычно картофель для драников натираю на самой мелкой терке. Но в этот раз, использовала покрупнее. Картофель очистить, натереть. Тертый картофель переложить в сито, над емкостью, куда будет стекать лишняя жидкость. Слегка отжать, переложить в миску, добавить яйца, натертый лук, 2 ст.л. сметаны, чеснок, соль, перец. Перемешать и сразу же жарить, на хорошо разогретой сковородке, на смеси сливочного и растительного масел (без запаха). Готовые драники выложить на блюдо. Сверху добавить по столовой ложке сырно - чесночной намазки. Украсить веточкой укропа.