Телик по армянски означает ниточка, а бзктац - разобранный на ниточки или на волокна.

Куриное филе - 400-500 гр.
Грецкие орехи - 100 гр.
Чеснок - 2 зубчика.
Соль, перец - по вкусу.
Кинза.
Сцеженный мацун - 100-200 гр.
Телик можно готовить из курятины, говядины или рыбы.
Принцип один - мясо разварить и разобрать его на волокна. Затем порубить грецкие орехи, нарезать зелень, добавить чеснок, соль, перец, сцеженный мацун. Перемешать салат. Подавать, украсив зернами граната. Количество мацуна зависит от желаемой консистенции салата.