Лосось копченый или слабосоленый - 400 гр.
Сливочный сыр - 200 гр.
Яйца куриные - 3 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Зеленый лук.
Соль и перец - по вкусу.
Яйца необходимо сварить вкрутую. Тем временем нарезаем лосось на тоненькие равномерные ломтики. Берем форму для кексов и выстилаем каждую форму пищевой пленкой. Это нужно для того, что бы было удобно извлекать готовую закуску из формочек. Укладываем на дно каждой формочки кусочки рыбы, что бы ее края выступали наружу.

Начинка:
Сваренные вкрутую яйца мелко нарезаем. Можно использовать блендер. Так же поступаем с чесноком и перьями зеленого лука. Чем мельче, тем лучше. Смешиваем все со сливочным сыром, солим и перчим по вкусу. Далее выкладываем начинку в каждую формочку и закрываем выступающими концами рыбы как конверт. Когда заполнили форму, нужно хорошо придавить начинку ложкой, что бы не осталось пустот в начинке. Затем переворачиваем форму с лососем на порционную тарелку. Снимаем аккуратно форму для кекса, затем также аккуратно удаляем пленку. Подаём с хлебом, гренками, крекерами...