Ригатони - 500 гр.
Любой соус для пасты (у меня органик томаты с базиликом) - 1 банка.
Фарш - 400 гр.
Пармезан - 75 - 100 гр.
Рикотта или творог - 150 - 200 гр.
Яйца - 1 шт.
Моцарелла - 200 гр.
Растительное масло.
Вода - ½ стакана.
Приготовьте Ригатони. Варите их на пару минут меньше, чем указано на упаковке. Иначе их потом тяжело будет установить. Смешайте макароны с 1 столовой ложкой масла, чтобы они не слипались. Затем добавьте натертый сыр пармезан и перемешайте. Отложить в сторону.
На большой сковороде поджарьте фарш на растительном масле. Слейте жир, когда фарш будет готов. Добавьте банку соуса для пасты, воду и доведите до кипения. Уменьшить огонь. Накройте крышкой и тушите пока не испарится жидкость. Снимите с огня и дайте остыть.
Смешайте творог с яйцом. Отложить в сторону.
Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте разъемную форму для выпечки. Возьмите приготовленные ригатони и поставьте каждую стоя в форму, плотно. Вылейте творожную смесь на ригатони и равномерно распределите по всем макаронам. Сверху вылейте мясную смесь и равномерно распределите по форме. Используйте свой палец, чтобы протолкнуть мясо и сырную смесь в макароны. Когда все закончили ставим в разогретую духовку. Выпекаем 15 минут при 180 С. Вынимаем из духовки и сверху посыпаем сыром моцарелла. Выпекаем еще 15 минут. Дайте постоять в течение 10 минут, затем проведите ножом по краю формы, чтобы помочь снять боковую часть формы.