Мелкий молодой картофель - 500 гр.
Лисички - 500 гр.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Репчатый лук - 1/2 луковицы.
Соль, перец.
Укроп.
Картофель хорошо вымыть, чистить необязательно. Отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить воду. Лисички почистить, помыть, отварить 5 минут. Многие не отваривают, жарят сырыми, но я всегда немного варю, на всякий случай. В сковородке разогреть смесь масел, добавить мелко резанный репчатый лук и на среднем огне обжарить вместе до золотистого цвета картофель и лисички. Посолить, добавить давленный зубчик чеснока и выключить огонь. Перед подачей посыпать свежей зеленью.