Миндальная паста - 150 гр.
Мука - 200 гр.
Белый сахар - 100 гр.
Коричневый сахар - 100 гр.
Сливочное масло - 110 гр.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Сода - 1/4 ч. л.
В миске соединить разрыхлитель, соду и соль. Добавить просеянную муку. Миндальную пасту, мягкое масло, сахар взбить в течение 4 минут, добавить яйцо и взбивать еще 3 минуты. Затем частями всыпать мучную смесь, быстро замесить тесто, завернуть в пленку и положить на 30 минут в холодильник. Охлажденное тесто разделить на равные порции, примерно по 41 гр. Каждую скатать в шарик. Уложить заготовки на противень с пергаментом на большом расстоянии друг от друга. Расплющить печенье и нанести рисунок вилкой. Поставить в горячую 160С духовку на 15 минут. Печенье не должно сильно подрумяниться. Остудить противне и переложить на тарелку.