Пшеничная мука - 250 гр.
Соль - щепотка.
Кондитерский сахар - 100-150 гр.
Кардамон - по вкусу.
Сливочное масло - 200 гр.
Миндаль - 200 гр.
Апельсиновый сок - 150 мл.
Несоленые фисташки - 300 гр.
Яичный желток - 5 шт.
Сахар - 100 гр.
Сливки - 2 ст.л.

1. Растолочь кардамон в ступке и в блендере смешать с сухими ингредиентами и маслом. Использовать 12 зерен кардамона и 50 грамм кондитерского сахара. Добавить желток, перемешать. Вымесить вручную, сформировать шар и положить в холодильник на полчаса.
2. Раскатать из теста круг толщиной 5 мм, уложить в форму для запекания диаметром 24 см, проткнуть в нескольких местах вилкой и убрать в морозилку на два часа.
3. Проложить тесто пергаментом и насыпать сверху пекарские бобы. В разогретой до 180С духовке тесто должно провести двадцать минут с бобами и еще пять — до равномерного золотистого цвета — уже без них. Остудить.
4. Растереть в ступке 15 зерен кардамона, положить в блендер с орехами и 100 гр. сахара. Молоть, пока орехи не станут выделять масло. Не выключая блендер, влить сок апельсина. Молоть еще три минуты. Добавить четыре желтка и перемешать.
5. Смоченной в воде ложкой выложить начинку на тесто. Поставить в духовку на пятнадцать минут.
6. Смешать желток со сливками, смазать тарт и отправить его в духовку на десять минут.