1 ст. варенья.

1 ч.л. без горки соды.

1 ст. кефира.

1/3 ст. сахара.

2 яйца.

2,5 ст. муки.

Масло сливочное для смазывания формы.

В глубокой миске смешиваем соду с вареньем. Масса зашипит, запузырится и сильно увеличится в объеме. Через минут 5 добавьте яйца, кефир, сахар и муку. Тщательно перемешайте. Если варенье кислое, из черной смородины, например, количество сахара нужно увеличить. Форму для выпечки 

смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. И переложить тесто в форму. Запекаем пирог примерно час при температуре 180С. Первые 30 минут духовку не открываем, позже готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.