Квас - всем спас! (лучший напиток)


Какой любимый напиток в нашей стране в жаркое летнее время? Ну, конечно же, квас! И так было издавна. Про квас даже существует множество пословиц и поговорок. Например: "Квас – штука не мудра, пей хоть полведра", "И худой квас лучше хорошей еды", "Квас - всем спас", "Есть и квас, да не про вас", и так далее.

Конечно, квас из пластиковых бутылок - это не совсем квас в классическом и традиционном понимании, как и квас на основе готового сусла. Но о рецептах изготовления домашнего кваса чуть позже.

Немного истории
Хотя квас и считается русским напитком, у него были иностранные предшественники и прототипы. Напитки, представлявшие собой некий синтез кваса и пива, появились в VI веке до нашей эры, о чем упоминается у Гиппократа, Геродота и Плиния Старшего. Фруктовые квасы были известны и в Древнем Вавилоне.

Первое же упоминание о квасе в отечественных источниках было сделано в 989 году. В летописи по случаю крещения киевлян, где содержится приказ князя Владимира: "Раздать народу пищу, мёд и квас". Впрочем, известно, что восточные славяне изготовляли квас задолго до образования Киевской Руси. Само слово квас - русское и обозначает "кислое питье".

Овсяный квас

Этим квасом нас поит Люда в Крыму и просила обязательно написать его для моих ПЧ, потому что он очень полезный, в нем море витаминов и аминокислот, очень помогает пищеварению.

Вот, собственно этот рецепт:

1. Овес промываем в дуршлаге под проточной водой и перекладываем в трехлитровую банку.

2. Заливаем холодной кипяченой водой (банка должна быть чуть неполной), добавляем 3 ст. л. сахара, накрываем (но не закрываем) крышкой и оставляем бродить на 4-5 суток.

3. Сливаем перебродивший квас в раковину, потому что он слишком кислый).

4. Снова заливаем водой, добавляем сахар (3-5 ложек, по вкусу). Через сутки квас готов.

Переливая квас в другую банку, можно добавить туда несколько изюминок. Квас тогда станет резче и игристее. Этой закваской можно пользоваться много раз, до трех месяцев. То есть сам квас сливать, а оставшийся перебродивший овес вновь заливать кипяченой водой.

Квас получается бесцветным, беловатым с выраженной злаковой ноткой.

Овсяный кисель — забытое спасение
 

Серия сообщений "Народное.":
Часть 1 - Тишина в доме.
Часть 2 - Мантры.
...
Часть 38 - Зубы - чистим, лечим.
Часть 39 - Как вывести из организма тяжелые металлы.
Часть 40 - Овсяный кисель — забытое спасение.
Часть 41 - Старославянские способы лечения болезней.
Часть 42 - Очищение организма злаками (тибетский способ).
...
Часть 46 - От пигментных пятен.
Часть 47 - Как вырастить и применять рисовый гриб.
Часть 48 - «НЕ БОЛЕЙ» - ГОВОРИТ СЕЛЬДЕРЕЙ.

800 г хлебных сухарей залейте 4 л кипятка. Выдержите в темном месте около 4-х часов, затем процедите через несколько слоев марли.

В стакане теплой воды разведите 25 г дрожжей и добавьте к процеженной жидкости.

Добавьте 100 г сахара и оставьте настаиваться в теплом месте не менее 12 часов.

Сусло должно перебродить. Затем процедите все через марлю и добавьте 100 г меда и столько же тертого на мелкой терке хрена.

Размешайте и разлейте по бутылкам. Поставьте на холод и выдержите 3 суток.

Хлебный квас с хреном готов!

Квас прекрасно утоляет жажду, поднимает тонус, снимает усталость, нормализует работу желудка, очищает кишечник, регулирует обмен веществ, благоприятно влияет на сосуды и работу сердца.

В квасе много витаминов, особенно группы В, а также микроэлементов. Квас укрепляет зубную эмаль и способствует оздоровлению организма, улучшает цвет лица, состояние волос и ногтей.

Мой любимый квас
 

Мой любимый квас, который делаю каждое лето в жару. Получается газированный с приятной кислинкой. Он у меня из книжечки "Рецепты на бис" от скатерти самобранки от 2007 года. С того времени я и пользуюсь этим рецептом. А если сделать с меньшим количеством сахара, то пойдёт на окрошку.

Итак, рецепт

1.5 стакана сахара,1 столовая ложка сухих дрожжей, 0.5 столовой ложки лимонной кислоты, 5 литров тёплой / можно сырой/ воды.

Приготовление:

Овсяный кисель - очищение и исцеление
 

РЕЦЕПТЫ НАПИТКОВ НА ЛЕТО (кулинарный эксклюзив)!!!!
 

Наталья Гостевская (Кротова)

Напиток "Летний ветер"

Квас лимонный

Квас из ревеня

Квас на яблочном соке
 

На фото написанно "имбирь". А я не представляю мой квас без него. Так что большой кусок имбиря я натру на тёрке и добавлю в мой квас. Возьму не сок, а яблочный сидр (apple cider). Зачем мне в квасе кофе? Мой квас будет без кофеина.

                                                                                                                                     Лариса

Очень вкусный квас. Готовить быстро и просто. Получается много. Очень советую.

Квас -любимый напиток в летнее время
 

Домашний душистый квас – прекрасная, а главное – здоровая альтернатива магазинным напиткам. Он прекрасно освежает в жару, тонизирует и даже может поправить здоровье. При этом необязательно использовать для его приготовления такой продукт, как дрожжи - домашний квас без дрожжей не менее вкусный

Такой вкусный освежающий напиток с приятным  ароматом и жажду утолит и сил прибавит.

После праздников надо приходить в норму. У кого живот появился? Предлагаю от него избавиться , а может быть и устроить разгрузочные денёчки с помощью этого киселя. Вы не только похудеете, но и выведите всё  вредное из кишечника.  

по материалам сайта: vk.com/bon.appetit?w=wall-32194285_167060 

Приготовление очищающего киселя:

Для приготовления этого очищающего напитка нужно взять по горстке овсяных хлопьев "Геркулес", чернослива и сырой крупно натертой свеклы.
Все это залить 2 л кипятка и варить 15 минут на маленьком огне. Отвар, похожий на кисель, процедить и выпить, сколько сможете, за 2 часа до сна. Желательно при этом положить на область печени грелку.
Гущу от киселя утром нужно съесть вместо завтрака. Очень полезно 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день, в который придется питаться только таким киселём.

Интересные находки от Шрека Лесного

Овсяный кисель
 

В.К.Изотов и В.А. Момотов - врачи, которые не только проверили свои рецепты на себе, освободили себя от недугов, но и владеют знаниями на микробиологическом уровне, знают физиологию человека. Доктор В.А.Момотов считает, что овсяный кисель Момотова является усовершенствованной разновидностью овсяного киселя Изотова.

Я раньше готовила овсяный кисель Изотова, а сейчас овсяный кисель Момотова. Причина? -  Мне просто жаль, что чудо-полезные продукты мною не использовались ранее.

На блоге имеются рецепты овсяного киселя Изотова и видеорецепт овсяного киселя доктора Момотова и я не буду повторяться о лечебных свойствах овсяного киселя, об этом Вы прочитаете здесь>> и здесь>> . Скажу только, что  Решать Вам, какой кисель будете готовить Вы.   

Овсяный квас - супер напиток для здоровья!
 

Полезная вещь! Очень люблю этот кисель... со сметанкой! но и просто с сахар с песочком!

Рецепт:прост как никогда! берем овсяные хлопья (я беру геркулес)заливаю водой (если надо, чтобы кисель был густым, то воды немного, чтобы на 1-2 см закрыли хлопья. Ставим в теплое место, чтобы покисло. Когда будут пузырьки-это значит, можно варить кисель! процеживаем и отжимаем геркулес, можно его еще раз промыть тоже небольшим количеством воды. Потом... варим на медленном огне, постоянно!!! помешивая, чтобы не было комков! остудив, подавайте к столу или с сахаром, или со сметанкой или и сахаром и сметанкой!!!)))