Рулетики из баклажанов и кабачков

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С СЫРОМ И ПОМИДОРОМ

баклажаны, 1 шт (крупный)
помидор, 1 шт
сыр, 100 гр
яйцо, 1 шт
масло растительное, 2 ч.л
чеснок, 1 ч.л (рубленный)
майонез, 1 ст.л
сметана, 3 ст.л
горчица, 1 ч.л
перец молотый, по вкусу
соль

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, посолить и оставить на 15 минут. Посыпать перцем , обмакнуть во взбитом яйце и обжарить с двух сторон на растительном масле.  Майонез смешать со сметаной, горчицей и чесноком. Помидор нарезать дольками. Баклажанные ломтики намазать сметанным соусом, уложить на них ломтики сыра и помидора. Свернуть рулетики и сколоть шпажками. Выложить рулетики на листья салата.

Рулетики из цуккини с моцареллой, Рулетики из баклажанов с орехами, Рулетики из баклажанов с курицей, Рулетики из кабачков с ветчиной

Рецепты хозяйкам, или как закрывать баклажаны и кабачки...

Баклажаны
10 баклажанов среднего размера, 10 помидоров, 10 луковиц, 10 шт. сладкого перцу. Сироп: 250 г масла, 200 г сахару, 100 г уксуса, 2 ст. ложки соли. Порезанные кубиками овощи засыпать в кипящий сироп и кипятить еще 20 мин. Разложить в стерильные банки, закатать.

Баклажаны
Кто бы ни попробовал у меня эту заготовку баклажанов на зиму, каждый просит рецепт. А рецепт такой. Берем 3 кг баклажанов, 10 шт. красного сладкого перца ротунда, 1 среднюю головку чеснока. 2 большие луковицы. Баклажаны моем. Нарезаем кружочками толщиной 1.5-2 см. солим и оставляем в миске. Затем режем соломкой перец и кладем его в другую миску. Добавляем предварительно измельченный чеснок, вливаем 6 ст. л. уксуса. Пусть все это постоит, пока мы будем готовить подливку. 2 луковицы режем, поджариваем до золотистого цвета (не пережарьте!), добавляем 4 стакана томата, 5 ст. л. сахара. Теперь все это надо прокипятить 1 мин., залить в перец и накрыть миску крышкой. Пока перец настаивается, слегка поджариваем баклажаны с двух сторон. Затем в литровые банки складываем слоями перец, баклажаны и так до верха. Верхний слой - перец. Банки стерилизуем 30-40 мин. Потом надо закатать и перевернуть до полного остывания.

Баклажаны
Наколоть, кинуть в кипящий соленый раствор (1 стакан на 10 литров воды), отварить. Потом под пресс. Сложить в банки петрушку, чеснок, баклажаны, залить теплым рассолом (1 л воды, 1 десертная ложка соли, лавровый лист, душистый перец), закатать.

Еще рецепты>>>

Источник:
www.kulina.ru

Кабачки маринованные без уксуса! Готово на следующий день!

на 2 банки (по 750 мл)

1 кг молодых кабачков

для расола

1, 5 л воды

3 ст.л. соли

лавровый лист, перец горошком, перец душистый

для заливки

120 г лимоного сока

 4 ст.л. резанного укропа

8 ст. л. оливкового масла

 8 зубчиков чеснока

зелень петрушки

 источник

Приготовление

_______________________________________________________________

Ищете работу или рабочий персонал? Кто ищет, тот всегда найдет, особенно если посетит сайт УРАЛДЖОБ! Работа представлена в огромной базе - по городам, вакансиям, резюме, а также новым предложениям. Желаю найти работу по специальности, соответствующую вашим потребностям!

Сезон кабачков: ТОП-10 рецептов

    Самые вкусные кабачки – молоденькие, нежные, без семечек. С ними можно не мучиться, долго срезая твердую кожицу, так как ее почти нет. И – о счастье! – именно такие кабачки продают в каждой овощной палатке. Причем дешево, ведь сейчас – сезон кабачков. Нужно ловить момент и готовить, готовить из кабачков все подряд.
   Чудесных рецептов из кабачков множество, ведь кабачки вкусны и полезны, легко усваиваются, наполнены витаминами и быстро готовятся

 

1. Кабачки, фаршированные зеленью
2. Кабачки, маринованные с мятой
3. Кабачки по-гречески
4. Кабачки, запеченные с картофелем
5. Кабачковая икра с базиликом
6. Кабачки с творогом
7. Рулеты из кабачков и филе рыбы
8. Салат из кабачков и дайкона с кинзой
9. Фриттата из кабачков
 10.Флан из кабачков и орегано

ХРУСТЯЩИЕ КАБАЧКИ

Состав:
1 небольшой кабачок (250 гр)
1 яйцо
100 гр твердого сыра
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Кабачок почистить, нарезать не толстыми кружками. Яйцо взбить с солью и перцем, сыр натереть на мелкой терке.
Обмакнуть кружки кабачка в яйце, потом обвалять в сыре и жарить в большом количестве масла с обеих сторон до появления коричневой хрустящей корочки.(с)

Овощные оладьи "Светофор"

Овощные оладьи "Светофор"

Данное блюдо очень быстро готовится, имеет потрясающий аромат, изумительную румяную корочку, которая вызывает аппетит и поднимает настроение! Разноцветие ингредиентов делает оладки очень аппетитными и красивыми! Попробуйте приготовить на завтрак. Со сметанкой - мммм...)

Ингредиенты:

2  молодых кабачка

3 картофелины

 2 помидора

лук репчатый - 1 шт.

несколько перьев зеленого лука

5 зубков чеснока

2 яйца

несколько ложек муки

соль, перец, зелень укропа

Приготовление овощных оладьев

---

А на этом сайте infograd55.ru вы найдете вкуснейшие блюда из коллекции домашней кулинарии. Разнообразие блюд с фотографиями подскажет как правильно планировать меню для праздничного стола и на каждый день!

Джем из кабачков с апельсином (лимоном)

 
Этот замечательный джем с апельсиновым ароматом станет вашим любимым, несмотря на странность ингредиентов. Ну, а что делать, когда на даче отличный урожай кабачков, которые не успеваешь съедать? Ждем пока кабачки станут огромными такими кабанами, а потом делаем из них вкуснейший джем! Люди изобретательны))))

Итак, понадобится:

1 апельсин (или 1 лимон)

3 кг старых кабачков

0,5 литра воды

1 кг сахара

КАК ПРИГОТОВИТЬ >>>>>

Кабачки - заготовки на зиму

Кабачки в томате

6 кг кабачков

0,5 л шашлычного соуса

1 стакан растительного масла

1 стакан уксуса

1 стакан сахара

2 столовые ложки соли

Кабачки нарезать кружочками, посолить и дать постоять 20 минут.

Соус, масло, уксус, сахар и соль смешать. Выложить в смесь кабачки и тушить в течение получаса.

Разложить про стерилизованным банкам и закатать.

Еще рецепты с кабачками

Овощные оладушки от сестренки

Овощные оладушки от сестренки

Сестренка поделилась со мной интересным рецептиком овощных оладушек. Я обычно их делаю с кабачком, картофелем и сладким перцем. А она еще добавляет лук и морковь. Так что получаются сытные, ароматные и интересные на вкус овощные блинчики, аппетитно съедаемые с умилением и блаженством на лице:). Гномиками, естественно)

Делюсь с вами рецептиком. Для приготовления кабачковых оладушек необходимы следующие овощи на ваш выбор и в любом определяемом вами же количестве: кабачки, картофель, лук, морковь, помидоры)))! Очищенные от кожуры кабачки, картофель, морковь и лук натираем на терке. Сюда же, в эту массу трем на терке помидоры. Кожицу от помидоров выбрасываем. В овощную смесь добавляем соль, черный молотый перец, сладкую молотую паприку, хмели-сунели и зелень петрушки, укропа или кинзы. Осталось взбить 2 яйца и добавить муки столько, чтобы смесь для оладий получилась средней консистенции - не очень жидкая и не очень густая.

Жарим на растительном маселке, выкладывая аккуратные шарики столовой ложкой. Ах, как вкусно и ароматно!  Не оторваться, правда?)

Фото будет обязательно вечером, потому что сейчас жара не позволяет включить плиту - можно задохнуться! Жарьте оладушки и делитесь, что у вас получилось!:)

А это мои картофельно-кабачковые оладьи из кулинарного блога Вкусняшки от Белоснежки!

---

Наружная реклама и полиграфические услуги от компании Руспринт можно заказать на сайте www.rus-print.ru. Благодаря рекламной продукции высокого качества можно продвигать свои услуги и товары. Приемлемые цены для максимального эффекта и результата.

Пицца из кабачков

Пицца из кабачков

Для теста

800 г кабачков,1 яйцо, 0,5 стакана манки, 3 стол. л. муки, соль, перец, панировочные сухари.

Для начинки

брынза или сыр, оливки, помидоры, зелень, сметана.

источник http://vegkuking.ru/pitstsa-s-kabachkovyim-testom/

Кабачки очистим от кожуры и семян. Натрем на крупной терке. Посолим и оставим на 15 минут. Сольем лишнюю жидкость и добавим манку, яйцо, молотый черный перец и муку. Замесим тесто.

Форму смажем маслом. Сверху - панировочные сухари. Выложим на них кабачковое тесто для пиццы.

Сверху - слой нарезанных тонкими кольцами помидоров, зелень, оливки, тертый сыр или брынза. Смажем сметаной и запечем в духовке.

Вместо сметаны можно использовать соус бешамель - блюдо получится более изысканным!

Время запекания около получаса до румяной корочки.

на правах рекламы

---

Для того чтобы свадьба получилась памятной и эксклюзивной, нужен фотограф на свадьбу на весь день. Опыт фотографа, его творческий потенциал совместно с профессиональной аппаратурой - это главное в фотосъемке. На сайте вы найдете много интересной информации и сможете заказать фотографа для свадебного торжества. 

Кабачки с морковью, яблоками и чесноком на зиму

4, 5 кг кабачков

0,5 кг яблок

0,5 кг моркови

150-200 г чеснока

1,5 стакана сахара

0,5 л  растительного масла

5 стол. ложки соли

300 мл уксуса (добавляйте постепенно и пробуйте на вкус)

молотый лавровый лист и молотый перец черный по вкусу 

зелень укропа и петрушки

Кабачки почистить и порезать.кубиками вместе с яблоками, зелень мелко порубить, чеснок измельчить прессом, морковь - на терку. 

Все ингредиенты перемешать, добавить 1 стакан воды и дать настояться в прохладном месте.2 часа.

попробовать на вкус. По желанию еще добавить сахар, соль или уксус. Вкус должен быть сладковато-пряный с пикантной остротой.

Поставить смесь на слабенький огонь, довести до кипения и варить 20-25 минут, периодически помешивая.

В стерилизованные банки переместить проваренную овощную смесь, закатать, перевернуть и остудить.

"Яблочные"помидорчики на зиму

Ингредиенты:
Рассол на 7 л воды:
7 ст. л. ложек соли,
о,5 кг сахара,
4 ст. л. яблочного уксуса.
Приправы:
хрен,
горький перец,
сладкий перец,
черный горошек,
лавровый лист,
чеснок.

Способ приготовления:
Помидоры укладываем в банки вместе со специями, заливаем крутым кипятком, укутываем для самостерилизации. Когда остыли до комнатной температуры, сливаем воду.
Перед этим готовим рассол в новой, чистой воде: в воду высыпаем соль и сахар, доводим до кипения, затем в каждую банку наливаем по 4 ст.л. яблочного уксуса и заливаем кипящим рассолом.
Помидоры укутываем до остывания.

Помидор. Польза спелой ягоды:)

Воспользовавшись услугой - доставка шашлыка от сети кафе "Ламаджо", вы сможете прекрасно провести время в компании или семейном кругу! Армянская кухня предлагает шашлыки из баранины и свиной шейки, а также другие блюда в ассортименте - долму, люля-кебаб, хачапури, ламаджо! Отличные цены! Доставка по Москве.

ПОМИДОРЫ

Оказывается, помидор - это не овощ, а ягода семейства пасленовых, обладающая, к тому же, удивительными свойствами. В помидоре больше витаминов, чем в цитрусовых.

В помидоре содержится ликопен, мощный антиоксидант, обладающий противораковым и противоопухолевым действием.

Помидор улучшит настроение, так как содержит серотонин. Помидор обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами; примочки из кашицы помидора использовались ранее для лечения ран.

Помидор не теряет полезных свойств при термической обработке. Наоборот, в таком виде он еще полезнее! Томат сохраняет свои свойства при консервации, а также в различных пастах, соусах и кетчупах!

Классический салат из помидоров

Помидоры нарежьте на ломтики, заправьте сметаной, майонезом или растительным маслом. Посолите по вкусу, добавьте пряности. С растительным маслом гармонирует красный молотый сладкий перец и репчатый лук, нарезанный полукольцами или же мелко. К сметане и майонезу подойдет зеленый лук и мелко рубленая зелень.

Ликопен (антиоксидант)лучше усвоится организмом при наличии жиров, поэтому противораковые свойства томатов лучше проявятся при добавлении растительного масла. Конечно же, можно заменить оливковым!

Салат «Ассорти»

Добавив к помидорам свежую капусту, вы получите салат с очищающими свойствами. Капуста отлично прочистит ЖКТ! Добавление свежих огурцов также способствует выведению шлаков из организма. Отличный салат из смеси помидоров, огурцов и капусты с заправкой в виде растительного масла или сметаны. Можно добавить мелко рубленную зелень.

Яичница с помидорами

Помидоры порезать на мелкие ломтики и поместить на сковородку с растительным маслом. Добавить соль, паприку, сухой молотый чеснок. Когда помидоры пустят сок, добавьте ломтики свинины. Готовые на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Когда свинина будет готова, в сковородку разбейте яйца. Подавайте с рубленой зеленью.

Фаршированные помидоры

Консервируем помидоры

Помидоры по-чешски

Потребуется: 3 кг спелых помидоров средней величины, 2 головки чеснока, 1 кг репчатого лука, свежая зелень петрушки и укропа, черный перец горошком, лавровый лист.
Для маринада: 2 л воды, 2 ст. ложки соли, 125 г сахара, 1 стакан 9%-го уксуса, 1 стакан растительного масла.

На дно стерилизованных банок положить 5 зубчиков чеснока, 3-5 горошин черного перца. Помидоры нарезать на 4 части, положить в банки. Сверху положить 4-6 колец репчатого лука, зелень петрушки и укропа, лавровый лист. Так, чередуя помидоры с добавками, заполнить банки по плечики.

Маринад (без уксуса и растительного масла) вскипятить, залить им банки и стерилизовать (литровые – 20 минут). Перед закаткой в каждую банку добавить 1 ст. ложку 9%-го уксуса и 2 ст. ложки растительного масла.

Помидоры, маринованные со свеклой

Законсервированные таким образом помидоры могут храниться до следующего урожая.

Для 2 л банки потребуется: 1,2 кг помидоров, 3-4 веточки зелени (по вкусу), 1/3 стручка острого перца, 4 зубчика чеснока, 2 небольшие свеклы, 1 морковка, 1 л воды, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка уксусной эссенции.

Помидоры вымыть, на каждом плоде у плодоножки сделать вилкой или деревянной шпажкой 2 прокола. Сложить помидоры в миску, залить кипятком и дать постоять 10 минут, после чего воду слить.

Зелень вымыть. Не измельчая положить вместе с острым перцем и очищенными зубчиками чеснока на дно стерилизованных банок.

Свеклу и морковь очистить, нарезать тонкими кружками. Укладывать в банки помидоры, перемежая их кружками свеклы и моркови.

Вскипятить воду, добавить соль, сахар и уксусную эссенцию. Влить кипящий раствор в банки с помидорами и немедленно закатать.

Когда банки остынут, поставить их на хранение в темное прохладное место.

+ 10 рецептов!

Огурцы и помидоры - консервация на зиму!

1: Огурцы консервированные

2: Малосольные огурцы ускоренного засола

3: Огурцы натуральные с солью

4: Помидоры, консервированные в томатном соке

5: Томатный сок

6: Томат - пюре

7: Помидоры с жареным перцем

8: Помидоры с зеленбю по-мелитопольски

9: Маринованные зеленые помидоры

10: Помидоры, маринованные по-грузински

11: Помидоры маринованные

12: Помидоры, консервированные горячим способом

13: Помидоры, консервированные без стерилизации

14: Помидоры соленые в маринаде

15: Помидоры соленые в собственном соку

16: Огурцы, консервированные с помидором в соке

17: Огурцы, консервированные по рецепту моей бабушки

18: Огурцы в виноградных листьях

19: Огурцы, консервированные с красной смородиной

20: Огурцы солёные укропные

21: Огурцы, консервированные с красносмородиновым соком

22: Огуречное варенье

23: Помидоры вяленые

24: Помидоры, консервированные с водкой

25: Помидоры, консервированные в крыжовенном соке

Марокканский салат из помидор

Марокканский салат из помидор

Время приготовления: 10 мин.

4-6 порций

помидоры - 0,5 кг
зеленый лук - 2 стрелки
  петрушка - 5 веточек
укроп - 5 веточек
  чеснок - 1 большой зубчик
зира - 1/4  ч.л.
карри - 2 щепотки
лимонная цедра - 0,5 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
красный винный уксус - 1 ст.л.
соль, перец

РЕЦЕПТ

__________________________________________________________

Пиццерия Царство вкуса предлагает вам изысканные пиццы в ассортименте с бесплатной доставкой по Москве! Такого изобилия начинок вы не найдете нигде! Приглашаю на сайт для осуществления заказа!

Летний салатик

Помидоры и зелень - такие долгожданные и ароматные! Каждый день можно придумывать салатики, меняя ингредиенты и получая витаминный заряд для своего организма! Предлагаю вашему вниманию один очень интересный салатик. Необычно и вкусно! Можно рекомендовать как ужин, потому как салат сытный! Ну а если вы не наедаетесь таким овощным салатиком, то кусочек курочки или мяса не навредит фигуре! Приятного аппетита!

5 крупных помидоров 

1 банка зеленого горошка

1 большая луковица

3 вареных вкрутую яйца

майонез, перец, соль, зелень

листья салата

Лук режем тоненькими кольцами и помещаем в дуршлаг; погружаем на несколько минут в кипяток. 

Помидоры нарезаем поперек кружочками, добавляем зеленый консервированный горошек, порванные или порезанные листья салата, нарезанные яйца, соль, перец, майонез.

Из зелени можно добавить петрушку и базилик.

Все аккуратно перемешать и дать настояться 15 минут в холодильнике.

---

Многие семейные пары желают иметь ребенка, но, к сожалению, не все становятся счастливыми родителями! Клиника планирования семьи ИнТайм решает проблему бесплодия современными методами искусственного оплодотворения. Если вам интересует эта информация, то здесь можно прочитать подробнее. На сайте клиники вы узнаете о ценах и сможете записаться на прием. 

Помидоры с гроздьями рябины на зиму

Рябина сейчас "рдеет" на каждом шагу своими горькими целебностями, а мы мимо ходим и забываем, что зима скоро с её нескончаемыми болячками.
Потом в аптеку за аскорбинкой побежим, а витамин С сейчас над нами висит, бери-не хочу.

Самое простое- это сварить сироп из рябины.
Просто наполняем эмалированную кастрюлю ягодами, можно прямо кистями, заливаем кипятком и варим с полчаса.
Потом ягоды убираем, сироп процеживаем, всыпаем сахар-- на литр рябинового отвара
полкило сахара (можно и поменьше), варим еще минут 5, выключаем, разливаем по бутылкам, укупориваем. По витаминности ничем не уступает аптечному сиропу шиповника. На вкус приятный, горечь подмороженной ягоды перебивается сахаром, цвет получается очень красивый, солнечный.
А еще каждый год я закатываю несколько банок помидор с рябиновыми гроздьями


Рецепт хорош тем, что помидоры закатываются без всяких консервантов и уксуса. Их функцию выполняет кислота, содержащаяся в ягодах, рябина же еще дополнительно обогащает это соление витамином С.
Легко готовится, не требует стерилизации.
На 2 кг помидоров берется полкило гроздьев рябины, литр воды, 100гр сахара и 30 соли.
Томаты уложить в стерильные банки вместе с чисто вымытыми гроздьями рябины, трижды залить кипятком на 7 минут, на 4 раз залить кипящим маринадом из воды, сахара и соли. Закатать.