Запеканка из кабачков в средиземноморском стиле


Ингредиенты

кабачки молодые без семечек среднего размера 7-8 шт.
крупная мелко нарезанная луковица 1 шт.
оливковое масло 3-4 ст. ложки
сыр пикантный 200 г
сыр фета 150 г
разрыхлитель теста 1 ч. ложка
мука 140 г
яйца куриные 4 шт.
петрушка свежая 3 ст. ложки
Соль, перец по вкусу
Расчитанно на 6 порций
Простое и очень вкусное летнее блюдо, прекрасное сочетание кабачков и сыра — это очень вкусно! Попробуйте, рекомендую!

Способ приготовления:

Кабачки почистить и натереть на крупную тёрку, чуть подсолить и отжать от сока, я делала это через дуршлаг.
Лук поджарить до золотистого цвета, сыры натереть на тёрку.

Добавить слегка взбитые яйца, муку смешанную с разрыхлителем и петрушку.

Смешать все ингредиенты, поместить в форму смазанную маслом и обсыпанную сухарями, верх запеканки тоже слегка присыпать сухарями.
Выпекать в прогретой духовке при 180 градусов 45-50 минут.

Готовую запеканку полностью остудить в форме, подрезать края и освободить от неё.

Сервировать с помидорами и йогуртом, заправленным чесноком и укропом.

"Кордон блю"

Ингредиенты:
Куриное филе
Сыр
Ветчина
Панировочные сухари
1 яйцо
Мука

Приготовление:

Делаем в курином филе кармашек. Осторожно, не прорежьте кусочек насквозь. Внутри смазать карри и слегка посолить. Оставить минут на 15-20 для маринования. Тонко нарезаем ветчину и потолще сыр. Размер должен быть таким, чтобы эта начинка легла внутрь кармашка и не выступала наружу. Вложите по ломтику ветчины и сыра внутрь кармашков.
В одной миске взбиваем яйцо…
в другую насыпаем горсть муки…
и в третью – панировочные сухари.
Делаем тройную панировку. Обваливаем сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон. Жарим на среднем огне и под крышкой, чтобы наше блюдо прожарилось, а сыр расплавился.
Сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Мясо по-купечески с грибами


Ингредиенты:

-Свинина - 4 кусочка,
-грибы свежие- 200 гр,
-сыр - 250 гр,
-помидоры - 1 шт
-майонез,
-соль,
-специи - по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи
2. Пропарив помидор, снимаем с шкурку, режем кружочками и выкладываем на мясо
3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).
4. Грибы выкладываем на сыр.. Затем поливаем майонезом ,солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.
Если свежие шампиньоны нарезать, то это блюдо выглядит аккуратнее - грибы из под сыра не торчат.

Прпиятного аппетита!

Кабачки в сырной панировке.

Ингредиенты:
- кабачок
- яйцо
- твердый сыр
- соль, перец
- смесь сухих трав по желанию

Приготовление:
1. Кабачок очистить от шкурки и нарезать палочками.
2. Яйцо взбить с солью и перцем, сыр натереть на мелкую терку, добавить травы и перемешать.
3. Каждую палочку обмакиваем в яйцо, панируем в сыре, выкладываем на противень устланный пекарской бумагой.
4. Запекать кабачки в заранее разогретой духовке при 180 градусах, до золотистого цвета.
5. Кушать теплыми, приятного аппетита!

Сырный суп

Простой в приготовлении и невероятно вкусный суп из плавленого сыра.

 

Читать далее...

СЫР "ФИЛАДЕЛЬФИЯ".

СЫР "ФИЛАДЕЛЬФИЯ"

Автор: Эллиса 

Ингредиенты:

- Молоко — 1 л

- Кефир — 0,5 л

- Яйцо куриное — 1 шт

- Соль — 1 ч. л.

- Сахар — 1 ч. л.

- Кислота лимонная (на кончике ножа)

Способ приготовления:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! Приятного аппетита!

http://vk.com/public31805219#/wall-31805219_19171 

Жареные помидоры в сырном кляре

Жареные помидоры в сырном кляре Ингредиенты: -4 крепких плотных помидора -сушеная молотая паприка -чеснок молотый или свежий, натертый на мелкой терке -черный или красный молотый перец -150 гр. твердого сыра -майонез или сметана — 2 ст. ложки -яйца — 2 шт. -растительное масло для жарки Приготовление: Помидоры помыть, опустить на несколько секунд в кипяток, снять кожицу. Нарезать кружочками, посыпать паприкой, чесноком, черным или красным перцем на Ваше усмотрение. Делаем кляр: взбейте 2 яйца, смешайте с 2 ст.ложками сметаны или майонеза, добавьте тертый сыр, все еще раз тщательно перемешайте. По желанию кляр можно посолить, но я обычно этого не делаю, т.к. кислинки от майонеза и сыра достаточно. Раскалите сковороду, полейте ее маслом, дождитесь, чтобы оно хорошо прогрелось.Далее помидоры окуните в кляр и выложите на сковороду с помощью ложки или лопатки. Обжаривайте помидоры до золотистой корочки. Жареные помидоры в сырном кляре готовы!

Сырный супчик с грибами

Ингредиенты:

1/3 тушки курицы;
2 средние картофелины;
1 средняя луковица;
1 средняя морковь;
1 большая банка консервированных шампиньонов;
1 средняя баночка горошка;
1 большая упаковка плавленого сыра (типа «Виола» либо «Весёлый молочник»);зелень укропа.

Приготовление:

Варим куриный бульон.
После того, как приготовили бульон, вынимаем курицу, разбираем на небольшие кусочки и откладываем в тёплое место.
Сам бульон процеживаем, закладываем в него порезанный небольшими кубиками картофель, варим минут 10.
Лук и морковь режем мелкими кубиками, пассируем на растительном масле. Закладываем в суп пассировку, провариваем 5 минут.
Затем добавляем в суп шампиньоны вместе с жидкостью, горошек (без жидкости) и плавленый сыр, мешаем пока сыр полностью не растворится.
Поварим суп ещё минут 5-7. Готовый суп подаём, посыпав зеленью укропа. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Быстрый сырный пирог

Быстрый сырный пирог Потребуется: 150 г твёрдого сыра (типа Чеддер); 3 яйца ; 100 мл майонеза, 100 мл сметаны, 4 ст.л муки; 2 ч.л. разрыхлителя; соль (немного), специи, зелёный лук , укроп. Приготовление: Миксером взбить яйца, добавить майонез, сметану, муку, разрыхлитель, соль и перец. Всё взбить. Добавить тёртый сыр, мелко нарезанный зелёный лук , укроп и всё хорошо перемешать. В подготовленную форму (диам. 18-20 см) выложить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут. Готовность проверить палочкой. Я готовила в мультиварке в режиме Выпечка 55 мин.

Картофельные шарики с сыром


Картофельные шарики с сыром

Продукты:
-620 г картофеля
-морская соль
-2 чайных ложки специй тако
-100 г моцареллы
-3/4 стакана панировочных сухарей
-2 средних яйца, взбить
-растительное масло для жарки

Приготовление:
*Отварите картофель. Превратите в пюре, смешайте со специями и оставьте остывать.
*Сделайте из пюре 16 шариков.
*В центре каждого шарика сделайте углубление и поместите туда небольшой кусочек нарезанной моцареллы. *Каждый шарик окуните сначала во взбитое яйцо, а затем обваляйте в сухарях.
*Обжарьте в кипящем масле до золотисто-коричневой корочки (около минуты на каждый шарик).
*Обжаренные шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Приятного аппетита!

Салат " Капустный " с помидорами и сыром


Салат " Капустный " с помидорами и сыром.

Продукты:

-Капуста белокочанная (новый урожай) 300 гр
-Помидоры свежие 4 шт
-Сыр (твёрдый) 150 гр
-Зелень (укроп, петрушка) 50 гр
-Соль
-Майонез

Приготовление:

*Капусту тонко нашинковать, посолить и немного помять, чтобы капуста дала сок.
*Помидоры помыть и нарезать.
*Зелень мелко порубить.
*Сыр натереть на крупной тёрке.
*Соединить капусту, помидоры, зелень и сыр.
*Всё хорошо перемешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

Томатный суп на сковородке.


Уже второй день лопаю - вкуснятина необыкновенная и готовится за 10 минут.
Беру 4 средние помидоры, режу на половинки и тру на крупной терке(кожура в дело не идет)
Режу сыр - любой- кубиками 1 см
Тертые помидоры вместе с соком кладу на разогретую сухую сковородку,
выдавливаю 2 зубчика чеснока, добавляю 1 ч.л. меда и тушу 5 минут.
Потом добавляю сыр и продолжаю тушить постоянно помешивая,
пока сыр не начнет плавиться, но при этом еще сохранит форму.
Затем снимаю, добавляю черный перец и НЯМ-НЯМ

Пирог с сырной начинкой.

Да уж, шедевр, а вкусный....ммм. Рецепт не сложный. Вы уже, наверное, заметили, что из простых продуктов получаются очень вкусные блюда. Вот и этот пирог с сырной начинкой, такая вкуснятина. Его стоит приготовить не только в обычный день, но он будет  хорош собой и на праздничном столе. 

Читать далее...

Картофель эскалоп

Картофель получается очень сытным , очень нежным и сочным!

Картошечка пропитывается вкусом масла и молока и становится очень ароматной и сливочной.

Читать далее...

Рыбный суп с плавленым сыром

Источник

 

Приветствую дорогих читателей и гостей блога «Семье на заметку»! В одной из своих предыдущих статей я знакомила вас с рецептом приготовлениясырного супа с плавленым сыром. Рыбный суп с плавленым сыром

Ингредиенты:

• 1,5 л воды
• 200 г филе рыбы (осетрина, семга, горбуша – любая, на ваше усмотрение)
• 1 плавленый сырок
• 2 картофелины
• 1 небольшая луковица
• Соль
• Перец черный молотый
• Зелень укропа

Приготовление:

Читать далее...

Перец с сырной начинкой и яйцом

 

Ингредиенты:

3 болгарских перца
300 г твердого сыра
3 вареных яйца
3 зубчика чеснока
майонез

Приготовление:

Натереть  сыр на мелкой терке и добавить выдавленный чеснок, немного майонеза, перемешать.
Вымыть и очистить от семян перцы, срезав верхнюю часть, чтобы было удобно фаршировать.
Нафаршировать перцы сырной массой, оставив место в середине, в которое вставить  яйцо. Плотно заполнить оставшееся место сырной массой. Поставить перцы в холодильник на 3 часа. Вынуть и разрезать на кружки шириной около сантиметра.
Готово! Отличная закуска для праздничного стола. Очень пикантно и довольно сытно.

Оригинальные идеи от Sanjey.ru

Дымчатый соус из пива и сыра

Ингредиенты:
Сливочное масло - 55 г
Мука - 1/4 стакана
Чесночный порошок - 1 чайная ложка
Красный кайенский перец - 1 чайная ложка
Паприка - 1/2 чайной ложки
Соль - 1/2 чайной ложки
Черный молотый перец - 1/4 чайной ложки
Пшеничное пиво (предпочтительнее бельгийское (Blue moon)) - 1/2 стакана
Куриный бульон - 1/2 стакана
Тертый неострый сыр - 220 г
Сливки + молоко - 3/4 стакана
Вустерский соус - 1 чайная ложка

В средней кастрюльке растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте. Готовьте 2-3 минуты. Добавьте чесночный порошок, красный перец, паприку, соль и молотый черный перец. Взбейте, чтобы перемешать.
Постепенно влейте пиво и бульон. Перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Добавьте тертый сыр, сливки и вустерский соус. Готовьте на маленьком огне до однородной массы, периодически помешивая. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Булочки "СЫРНЫЕ ГУЖЕРЫ"

Гужеры - крошечные булочки из заварного теста с сыром. Родом рецепт из Франции, где изначально (так пишут) эти штучки подавали при дегустации вин.

Читать далее...

Отбивная с грибами и сыром

Ингредиенты:

4 свиных отбивных 
100 гр. шампиньонов (обжарить до готовности)
100 гр. сыра
соль, перец по вкусу
немного зеленого лука
лимонный сок

Приготовление:

Духовку разогреть до 180-200 градусов.

Подготовленное мясо отбить слегка с двух сторон гладкой стороной молоточка.

На сковороде разогреть немного растительного масла, отбивные натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, быстро обжарить по 2-3 секунды с двух сторон, переложить на противень, сверху разложить грибы. Накрыть ломтиками сыра.

Поставить в духовку на 15 минут. Подавать сразу, посыпав измельченным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Самое интересное от Sanjey.ru

Очень быстрый домашний сыр

Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.
Ингредиенты:
-1 литр молока
-1 ст.л. крупной соли
-200 мл сметаны
-3 яйца

ДАЛЕЕ...

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ - ПЕРЕВЕРТЫШ

Очень вкусный  не сложный в приготовлении пирог! Попробуйте этот рецепт - не пожалеете. 

Ингредиенты для теста:
3 яйца,
1 ст. кефира,
1-1,5 ст. муки (чтобы тесто было как на оладьи),
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Рецепт приготовления сыра маскарпоне

Ингредиенты:

400 мл. сливок (пастеризованных, но не ультрапастеризованных) жирностью 15-20%
1 чайная ложка лимонного сока

Выход: 150-200 г. сыра (зависит от конкретной марки сливок, жирности и т.д.)

Курочка КОНФЕТТИ

Курочка «Конфетти» Ингредиенты: Расчёт ингредиентов на 16 штук. филе куриных грудок – 4 шт. твёрдый сыр – 150 г. сладкий перец – 1 шт. петрушка, укроп – небольшой пучок; соль; майонез – 0,5 стакана. кунжут – 4 ст. ложки. Приготовление

Горячий "Наполеон" с картофельно-грибным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 упаковка слоеного бездрож. теста
4 картофелины
1 луковица
150 мл сливок (лучше пожирнее)
300 г грибов
100 г сыра
зелень
соль и перец
2 ст. ложки раст. масла

Сырные лепешки за 5 минут

Готовится быстро, получается вкусно!
Рецепт

Хлебная запеканка.

Хлебная  запеканка готовится проще простого. С её помощью Вы сможете избавится от зачерствевшего хлеба. Это очень вкусно и сытно. Попробуйте не пожалеете, да к тому же, эта запеканка может стать отличным ужином для всё семьи.

Читать далее...

Куриные оладьи с сыром на кефире

 

Ингредиенты:
- 2 куриных филе среднего размера, нарезанные маленькими кубиками 1х1 см или еще мельче
- 100 г твердого сыра (любого), нарезанного маленькими кубиками 1х1 см
- 2 яйца
- 100 г кефира
- 100 г муки
- по 3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука
- соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Все продукты перемешиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, наливаем получившуюся смесь в виде небольших оладий и жарим на среднем огне до красивой поджаристости сначала с одной, затем с другой стороны.

Готовые оладьи выкладываем на тарелку, украшаем овощами и горячими подаем на стол.

Нежные куриные отбивные с хрустящей сырной корочкой

 

Читать далее...

Сырный суп с грибами и курицей

Ингредиенты:

2 плавленых сырка
1 куриное филе
400 г шампиньонов
4 картофелины
1 морковь
1 луковица
укроп
душистый перец горошком
соль

Слоёный салат "Лесная сказка"

Слоёный салат "Лесная сказка" В подсоленной воде отварите 3 яйца, затем остудите,очистите и натрите на мелкой тёрке. Отварите 250 г печёнки, а затем охладите и натрите на мелкой тёрке. Натрите на мелкой тёрке 100 г твёрдого сыра. Промойте и обсушите 2 огурца, а затем нарежьте тонкой соломкой. Измельчите скалкой или на мясорубке 100 г грецких орехов. Нарежьте ломтиками 150 г любых маринованных грибов. Ещё Вам понадобится 150 г не очень острой корейской морковки. Выкладывайте салат слоями, смазывая каждый майонезом, в следующей последовательности: огурцы, корейская морковка, печень, грибы, яйца, орехи, сыр. Украсьте салат по своему усмотрению и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Салат "Гриб"

Ингредиенты:

- Куриная грудка - 2 шт (800гр);
- шампиньоны - 600-700гр;
- 6 шт яиц варенных;
- 2-3 луковицы среднего размера;
- 2-3 моркови средних;
- сыр твердый - 100гр;
- майонез;
- специи, карри;
- зелень.

Приготовление:

Обжарить грибы с луком. Грудку обжарить с карри, нарезать на кубики. Желтки яиц нарезать, добавить майонез,
или сметану, посолить по вкусу.
Все смешать, выложить на блюдо, придав форму грибочка.
Ножку оформляем тертым на мелкой терке белком, присыпаем укропом, шляпку - вареную
морковь трем терке, низ шляпки - натертый сыр.

Приятного аппетита!

Ленивые хачапури.

Очень быстро и просто. Хоть завтрак, хоть ужин. Минимум затрат и времени и вкусная выпечка на столе. Рецепт простой, так что не получиться у Вас не должно.

Читать далее...

Сырное печенье


Ингредиенты:
Сыр 140-150гр.
(лучше брать твердый с ярко-выраженным вкусом. Хорошо пойдет пармезан)
Мука 100-110 гр.
Яйцо куриное 1 шт
Размягченное сливочное масло 50гр.
Соль смотрите по соленоватости сыра
Молоко 2 ст.ложки
Черный перец по вкусу
Начинка для печенья — любая по вкусу, у меня — маслины

Приготовление:
Если маслины с косточкой- то плашмя ножом раздавливаем маслину, после чего косточка легко отделяется.
Мелко режем маслины.
Смешиваем в посудине натертый на мелкой терке сыр, яйцо, перец, соль, маслины, размягченное масло.
Затем добавляем 2 столовые ложки молока и понемногу добавляем муку и замешиваем тесто
После чего из теста формируем колбаски по диаметру желаемых печенек.
Заворачиваем их в фольгу или в пленку и отправляем в холодильник минут на 20-30. Не Замораживаем, а просто хорошо охлаждаем. Разогреваем духовку до 200С. Через 30мин достаем заготовки, режем их на пятаки и раскладываем на противень на пергаменте
Ставим в духовку минут на 10-20 — до готовности.
Когда остынут — лучше проявляются вкус и запах масла, сыра и маслин.

Пицца на сковороде за 10 минут


Ингредиенты:

- 4 ст.л. сметаны
- 4 ст.л. майонеза
- 2 яйца
- 9 ст.л. муки (без горки)
- сыр

Приготовление:

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.