"Никогда не бойся делать то, что ты не умеешь. Помни, ковчег был построен любителем . Профессионалы построили Титаник" (Л.Фейербах и Д.Берри)
ЧЕРТОПОЛОХ (ГОРЛОДЕР, ОГОНЕК) - острый соус |
Те, кто обожает острые приправы к пище, не удержатся от соблазна попробовать Чертополох. Данный вид соуса прозвали "горлодером" не спроста. Наличие в составе Чертополоха таких ярых ингредиентов, как красный перец и чеснок, делают его поистине чертовски жгучим соусом.
Чертополох – в данном случае это не растение, а блюдо - чрезвычайно пикантное, аппетитное и ароматное. Запах чеснока, перца и помидоров – сводит с ума.
Полезность этого блюда неоспорима, поскольку оно отпугивает не только чертей, но и различные вирусные инфекции, особенно грипп. А еще – это возможность попробовать зимой свежие овощи, которые своим цветом, остротой вкуса и «витаминнистю» напоминает нам о палящем летнем солнце.
Если в вашем холодильнике собралась такая веселая компания, то есть возможность пригласить эту компанию на кухонный стол, чтобы она поразила вас, вашу семью и ваших гостей великолепной острой приправой.
Готовим Чертополох - приправу из свежих помидоров на зиму
Серия сообщений "Соусы, приправы":
Часть 1 - Абхазская острая аджика
Часть 2 - Сырая аджика
...
Часть 21 - Сибирская аджика или хреновина + 25 рецептов аджики
Часть 22 - Персиковый чатни, Персиковое чатни к свинине и Чатни из персиков - 4 рецепта с кулинарных блогов
Часть 23 - ЧЕРТОПОЛОХ (ГОРЛОДЕР, ОГОНЕК) - острый соус
Часть 24 - Аджика из кабачков на зиму
Часть 25 - Смородиновый соус с остринкой
...
Часть 30 - Соус ранч. Популярный американский соус!
Часть 31 - Чемберленский соус на зиму
Часть 32 - Домашний соус из слив к мясным блюдам
|
Метки: овощи приправы к пище острый соус ЧЕРТОПОЛОХ ГОРЛОДЕР ОГОНЕК |
Вкусное лечо из болгарского перца на зиму |
Я не люблю стерилизовать банки. А кушать вкусненькие салатики зимой люблю! :) Поэтому очень обрадовалась, когда подруга поделилась рецептом лечо на зиму без стерилизации банок.
Вот это по-нашему – разлили горячий салат по баночкам и закрутили! Не надо искать огромную кастрюлю, в которую поместятся все банки, кипятить их, переживать, чтоб не треснули, а потом – самое сложное! – вылавливать банки из кипятка, чтобы закатать. Так что давайте готовить вкусное лечо из болгарского перца – зимой будет здорово открыть разноцветную, яркую, аппетитную заготовку и подать к жареной картошечке или макаронам. Лечо по этому рецепту получается даже вкуснее, чем простой салат из перца на зиму. Вот попробуйте!
Серия сообщений "Перцы":
Часть 1 - Маринованный перец
Часть 2 - Рецепты заготовок : перец фаршированный помидорами
...
Часть 24 - Необычная закуска на зиму - салат из груш, сладкого перца, капусты и лука
Часть 25 - Перец в медовом соусе
Часть 26 - Вкусное лечо из болгарского перца на зиму
Часть 27 - Маринованные перцы по-армянски
Часть 28 - Салат "тройка" из баклажанов, перцев и помидоров на зиму
...
Часть 32 - Медовый перец - вкуснейшая овощная заготовка на зиму
Часть 33 - Баклажаны со сладким перцем
Часть 34 - Перец в сладком маринаде
Метки: заготовки на зиму овощи сладкий перец лечо из болгарского перца на зиму |
Салат "Охотничий" |
Это вкусный овощной салат на зиму, готовится без особых хлопот, хорошо хранится. Коллеги часто просят меня принести баночку на застолье, всегда съедается на ура!
Метки: заготовки на зиму овощи Салат Охотничий |
Помидоры на зиму Ум отъешь |
Это название полностью соответствует вкусу. Рецепт несколько лет назад я нашла в интернете, сделав на пробу несколько баночек, я, отведав, жалела о малом количестве. Теперь, в основном, только так и консервирую. Предлагаю и Вам.
Метки: заготовки на зиму овощи томаты Помидоры на зиму Ум отъешь |
Помидоры «Старосветские с медом» (старинный рецепт) |
Бабушка моя Мария Леонтьевна скончалась 20 лет назад в возрасте 93 лет, а родилась, представляете, в позапрошлом веке (!!!). Старушка была шустрая, очень любила готовить, и, как и современные хозяйки, вела свой кулинарный блокнот. Она называла его «Склерозник», потому что с возрастом стала забывать некоторые пропорции.
Я часто пользуюсь её рецептами, особенно рецептами летних заготовок, и, поверьте мне, ни разу не было осечки.
Хочу представить Вашему вниманию рецепты заготовок на меду. Как известно, мёд отличный натуральный консервант, вероятно, поэтому баночки хорошо стоят просто в кладовке, или, как тогда говорили, в чулане.
Метки: заготовки на зиму овощи томаты Помидоры Старосветские с медом старинный рецепт |
Закуска из кабачков на зиму "Юрча" |
Любимая заготовка моего мужа. Просит побольше закрыть. Лет пять назад случился у нас на даче кабачковый триллер. Буквально пришлось пережить нашествие кабачков и патиссонов. Каждый новый приезд на дачу кабачки прибывали и прибывали. Оборвем подчистую, даже самые махонькие сорвем в воскресенье, приезжаем через неделю опять поросята лежат под листьями. Короче фильм ужасов «Кабачки наступают». И закрывала по всем рецептам, которые попадались. Некоторые кстати и есть не смогли, то уксуса много, то изжога от томатной пасты, у всех же разные вкусы. А вот этот рецепт не просто прижился, теперь закрываю банок по 50, себе, маме, детям. Это очень вкусно. Зимой с чем угодно, с гречкой, с рисом, макаронами...
Рецепт найден был у Октябрины Ганичкиной. Недостаток один, хранить нужно в прохладном месте, по крайней мере так сам автор рекомендует, а я всегда послушная.
Быстрый пирог с перцами и кабачками |
.jpg)
Метки: несладкая выпечка заливной пирог овощи Быстрый пирог с перцами и кабачками духовка |
Кабачки, жареные в масле с чесночком на зиму |
Жареные кабачки с чесночком любите? А знаете, что ими можно не только летом лакомиться, но и консервировать в банках на зиму? Делюсь уже не единожды опробованным рецептом, который давно нашла в одной из кулинарных книг под названием «кабачки по-украински». Отличный способ заготовить жареные кабачки на зиму.
Метки: заготовки заготовки на зиму овощи Кабачки жареные в масле с чесночком |
Настоящие соленые помидоры (как из бочки) в банках под капроновой крышкой |
Конец лета и начало осени — в буквальном смысле слова горячая пора для всех хозяюшек. Ведь нужно сделать заготовки впрок на всю предстоящую зиму.
Помидорки по этому рецепту получаются, как квашенные с пикантным привкусом, который дает горчица. Очень вкусные, я просто объедаюсь такими помидорами. И при этом все просто, а через 3-4 недели уже можно пробовать вкуснейшие соленые помидоры.
Метки: заготовки овощи томаты Настоящие соленые помидоры помидоры как из бочки помидоры в банках под капроновой крышкой |
Перец в медовом соусе |
Попробовала я у подруги перчик по этому рецепту и не смогла пройти мимо... теперь спешу поделиться и с Вами такой находкой... вдруг кому-то в сезон перца пригодится и мой вариант его заготовки? Любой овощной суп, рагу, салат, жаркое с болгарским перцем всегда ароматнее и вкуснее. В общем, такой вкусный овощ на зиму нужно непременно заготовить, и в таком количестве, чтобы хватило до следующего лета.
Серия сообщений "Перцы":
Часть 1 - Маринованный перец
Часть 2 - Рецепты заготовок : перец фаршированный помидорами
...
Часть 23 - Заготовка острого перца на зиму
Часть 24 - Необычная закуска на зиму - салат из груш, сладкого перца, капусты и лука
Часть 25 - Перец в медовом соусе
Часть 26 - Вкусное лечо из болгарского перца на зиму
Часть 27 - Маринованные перцы по-армянски
...
Часть 32 - Медовый перец - вкуснейшая овощная заготовка на зиму
Часть 33 - Баклажаны со сладким перцем
Часть 34 - Перец в сладком маринаде
|
Метки: заготовки заготовки на зиму Перец в медовом соусе |
Быстрое яблочное варенье |
Сегодня хочу предложить вам вариант очень вкусного и быстрого яблочного варенья. Большой урожай яблок, привезенных от бабушек, заставил меня врасплох. Пришлось искать выход из положения, перелистывать старые записи с зимними заготовками в поисках чего-то быстрого. В этот раз мне вовсе не хотелось терять драгоценное время на какое-то яблочное варенье. В результате нашла давно забытый рецепт!
Варенье варится всего несколько минут, причем в один прием. Вам не нужно варить его несколько дней, то и дело включать плиту и контролировать процесс варки. А самое долгое во всем процессе порезать очищенные яблоки!
Это варенье из яблок получается достаточно густым по консистенции, вкусным и ароматным. Яблоки сохраняют свою форму и не развариваются.
Самое важно, чему стоит уделить внимание при приготовлении этого яблочного варенья, это стерилизация банок и крышек. Банки должны быть чистыми и хорошо стерилизованными! Иначе варенье не сохранится до зимы!
cамый быстрый рецепт приготовления яблочного варенья
Серия сообщений "Яблоки, груши и ягоды":
Часть 1 - Прозрачное варенье из яблок. Рецепты яблочного варенья
Часть 2 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ НА ЗИМУ
...
Часть 15 - Маринованные яблочки
Часть 16 - Грушевое варенье дольками «Сластена»
Часть 17 - Быстрое яблочное варенье
Часть 18 - Яблочное варенье дольками
Часть 19 - ПРОЗРАЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК
...
Часть 30 - ПРОЗРАЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК
Часть 31 - Вишня в желе на зиму - с замечательным вкусом и летним ароматом яркой вишни
Часть 32 - Прозрачное варенье из яблок дольками — быстрый рецепт
Метки: заготовки Быстрое яблочное варенье |
Бабушкин яблочный пирог |
Этот пирог можно отнести к категории где главные характеристики очень вкусно и совсем просто. Но какой результат! Тоненькое вкусное тесто, нежно оборачивающее ароматные кусочки яблок. Это классика во всей своей красе, но разве не она каждый раз переносит нас в ту часть жизни, когда хотелось стать побыстрее взрослым, а время тянулось так медленно.
Метки: сладкая выпечка Бабушкин яблочный пирог |
Торт "Творожное чудо" |
Метки: сладкая выпечка десерт Торт Творожное чудо бисквит духовка |
Творожный пирог с черносливом |
Приготовление пирогов только кажется занятием сложным и трудоемким. Опытные кулинары прекрасно знают, что вкусный пирог можно быстро приготовить из подручных ингредиентов, которые практически всегда есть в кухонном шкафу и холодильнике.
Метки: сладкая выпечка песочное тесто Творожный пирог с черносливом |
Художник Douglas Frasquetti - Розы |
Метки: живопись Художник Douglas Frasquetti Розы |
Яблочный пирог под нежнейшей заливкой |
Яблочные пироги моя слабость! Пробую все приглянувшиеся рецепты. Этот пирог привлек своей заливкой и не зря! Это пирог, который просто тает во рту! Нежный-нежный! Если вы любитель яблочных пирогов - вам точно сюда!
Метки: сладкая выпечка яблочный пирог Яблочный пирог под нежнейшей заливкой |
Художник Helene Schjerfbeck / Хелене Шерфбек (Финляндия, 1862-1946) |
Чуть не пробежала мимо, но зацепилась за глаза, теперь уж и не помню, чьи именно))) И ушла с головой в творчество этой изумительной, на мой взгляд, художницы с трудной судьбой.
____________________
Сегодня Хелене Шерфбек признают как одну из «великих» представителей искусства Финляндии. Являясь автором более 1000 произведений, она была очень независимой в своём художественном творчестве. Художница создавала произведения, поражавшие как критиков, так и ценителей искусства. Умела мастерски обновлять свою манеру художественного письма от академического реализма (конец 1880-х годов) до экспрессионизма и модернизма (1940-е годы).
Синяя мадонна, 1943
Гр. Ветер времени - Вальс "Утро в Финляндии"
 Автопортрет на серебряном фоне, 1915 |
Эти глаза, этот взгляд… Выворачивающий, вопрошающий, волнующий. Неудачное падение в детстве, травма бедра и хромота. Несостоявшая свадьба из-за матери жениха, посчитавшей хромоту следствием туберкулёза. Эта нерасплёсканная любовь, вылившаяся в её картины. Всю свою жизнь она жила ожиданием счастья. В её мечтах было то, что дано нам многим сполна и безвозмездно. Бесценный дар. Зачастую, мы не придаём значения, воспринимаем как должное простое человеческое семейное счастье и радость материнства. Но для неё это так и осталось мечтой... |
Метки: живопись Художник Helene Schjerfbeck Хелене Шерфбек Финляндия 1862-1946 |
Модный кардиган 2016 спицами |
Метки: вязание спицами Модный кардиган 2016 |
Вязаные носки «Andie» от дизайнера Lisa Richardson |
Метки: вязание спицами Вязаные носки Andie от дизайнера Lisa Richardson |
Сандро Боттичелли (Sandro Botticelli, c. 1445-1510) и мастерская - Мадонна с Младенцем и юным Иоанном Крестителем (фрагмент) |
Sandro Botticelli [Alessandro di Mariano di Vanni Filipepi] (c. 1445-1510) and Workshop
Virgin and Child with the Young Saint John the Baptist,
c. 1490, (detail),
tempera and oil on wood, 115.00 x 68.00 cm,
Cleveland Museum of Art (CMA),
Ohio, United States of America
Серия сообщений "Соло, дуэт, трио \5\":
Часть 1 - Titian (1485-1576, Litalian) - Portrait of a Lady, 1555
Часть 2 - СольноРафаэлевское...| Рафаэль Санти (1483-1520) - Малая Мадонна Каупера (detail)
...
Часть 45 - Корнелис де Зеув (Cornelis de Zeeuw, 1540s – 1570s, Flemish) - Портрет молодого человека
Часть 46 - Роберт Пик Старший (круг) (Robert Peake the Elder, 1551-1619, England) - Портрет Марии Стюарт, Королевы Шотландии (1542–87)
Часть 47 - Сандро Боттичелли (Sandro Botticelli, c. 1445-1510) и мастерская - Мадонна с Младенцем и юным Иоанном Крестителем (фрагмент)
Часть 48 - Сандро Боттичелли (Sandro Botticelli, c. 1445-1510, Italian) - Ангел
Часть 49 - Франсуа Клуэ (Francois Clouet, 1515—1572, French) - Портрет Короля Генриха III Валуа
Метки: старые мастера Сандро Боттичелли Sandro Botticelli и мастерская - Мадонна с Младенцем и юным Иоанном Крестителем (фрагмент) |
