Попробовала я у подруги перчик по этому рецепту и не смогла пройти мимо... теперь спешу поделиться и с Вами такой находкой... вдруг кому-то в сезон перца пригодится и мой вариант его заготовки? Любой овощной суп, рагу, салат, жаркое с болгарским перцем всегда ароматнее и вкуснее. В общем, такой вкусный овощ на зиму нужно непременно заготовить, и в таком количестве, чтобы хватило до следующего лета.

Я готовила половину порции, потому у меня все в уменьшенном половинном варианте: перец, чеснок и петрушка.

 

Перец режем на длинные полоски.

 

Чеснок - тонкими пластинами. Веточки петрушки моем и просушим бумажным полотенцем.

 

Приготовим маринад: соединяем в кастрюле с толстым дном воду, соль, сахар, мед, лавровый лист и растительное масло. Я использую рафинированное подсолнечное масло IDEAL

 

Варим маринад 3 минуты и опускаем в него перец. Варим еще 7 минут.

 

Добавляем уксус, чеснок и варим еще 3 минуты.

 

В стерильные банки выкладываем веточки петрушки и закладываем наш перец, заливая маринадом. Укупориваем банки и переворачиваем. Оставляем так до полного остывания. Убираем в прохладное место!

Наш перец готов к зиме! Через дней 20 можно его пробовать... 
Угощаемся сами и угощаем наших гостей: 

 

Наслаждайтесь витаминами холодными зимними вечерами к  ужину!
Приятного аппетита!