Ингредиенты:

• 300 г слив
• 300–350 г муки
• 200 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. молотых сухарей
• 1 щеп. соли
• 250 г сметаны (жирностью 20 %)

Приготовление:

1. Разотрите размягченное сливочное масло со 150 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и щепоткой соли. Вбейте яйца, перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель. Замесите тесто.
2. Из слив извлеките косточки и нарежьте на четвертинки.
3. Выложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки, разровняйте его и сделайте бортики. Сверху посыпьте молотыми сухарями, затем распределите кусочки слив и отправьте выпекаться при температуре 180 градусов на 30 минут.
4. Тем временем приготовьте заливку: взбейте сметану с 50 г обычного и 1 ч. л. ванильного сахара. Полейте готовый слегка остывший пирог сметанной заливкой и дайте ему полностью остыть.