Мука пшеничная / Мука — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 100 г
Сырок плавленый (70 г) — 1 шт
Яблоко — 3 шт
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Яйца (С1) взбить с сахаром в густую пышную пену при помощи миксера на самых мощных оборотах. Яйца следует брать охлажденные.
Взбивать минут 8-10 до увеличения массы в 4-5 раз. Время взбивания зависит от мощности вашего миксера.
В это время плавленный сырок ( "Дружба", "Орбита", "Городской"... подойдет абсолютно любой не слишком мягкий плавленный сырок) натереть на терке. Мелкой или крупной - не имеет значения! Как получится.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать не очень крупно. Необходимо 300-320 г очищенных и нарезанных яблок.
В яично - сахарную смесь лопаткой в несколько приемов вмешать просеянную с разрыхлителем муку. Перемешивать аккуратно, но активно.
Далее также аккуратно вмешать в тесто натертый плавленный сырок...
Яблоко ... и яблоки.
Дно разъемной формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить пекарской бумагой. Смазать форму растительным маслом. (и дно, и бока формы)
Вылить тесто в форму.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут до румяности. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.
Всегда ориентируйтесь на особенности своей техники.
Остудить несколько минут пирог прямо в форме. Затем достать его из формы, выложить на решетку и остудить полностью. Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой. Особенно хорош пирог через 2-3 часа после выпечки...
Все готово.
